專利名稱：蔬果高鮮干燥機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型系有關(guān)于一種蔬果高鮮干燥機，尤其系指一種包含有熱風(fēng)機、冷凍機、真空機及遠(yuǎn)紅外線之新型蔬果干燥機，屬于蔬果保鮮機械技術(shù)領(lǐng)域。
“蔬果”顧名思義就是指蔬菜與水果，蔬果含有豐富的各種營養(yǎng)是大家所知道的，它更是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄铮浞N類之多不勝枚舉，且每一種蔬果都有其生產(chǎn)期，當(dāng)生產(chǎn)過?；驗檠娱L其食用期間，往往會利用腌制法、冷凍法或干燥法等等來保存它；諸如金針菜、茶葉、海菜、葡萄、梅子、芒果、咖啡等。
其中，腌制法是一種常見的方法，它可以令許多種食物延長其使用時間，但是腌制法最容易破壞蔬果的色、香、味；而冷凍雖然較可以保持蔬果之色、香、味，唯冷凍法若溫度太低會破壞蔬果組織，若溫度高則蔬果保持時間不久，且冷凍須持續(xù)，所以搬運不方便，尤其須要小量販賣或食用時，比較困難；另外一種常見之方法就是干燥法，譬如將食物置于陽光下曝曬令水分脫離以達到保存食物之目的，這是人們最早使用，也是最簡便的方法，隨著人類科技的發(fā)達，該等干燥方法除了可以用陽光曬干外，也可以用各種熱能來烘烤，以達脫水烘干之目的，而其中之熱能來源可以利用燃油、電熱、蒸氣等；最重要的是不管利用那一種方法來保存食物，都會破壞蔬果之色、香、味。
鑒于習(xí)知各種保存蔬果方法及設(shè)備，都無法有效保存蔬果原有的色、香、味，甚至?xí)茐钠浣M織或特性，本實用新型的目的就是研究設(shè)計一種蔬果高鮮干燥機，使經(jīng)其干燥處理之蔬果，可提高蔬果的新鮮度并保有其最佳之原有色、香、味。
本實用新型一種蔬果高鮮干燥機包含有一蔬果置放柜，其概呈一中空之箱體，可供待干燥之蔬果置放其中，其兩側(cè)壁設(shè)有通風(fēng)管道且其內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有通風(fēng)孔洞，得與內(nèi)部相通，而其前端設(shè)有供閉鎖之門；一熱風(fēng)機，系設(shè)于該蔬果置放柜之一側(cè)，其上端及下端之一側(cè)分別藉一風(fēng)管連接于該蔬果置放柜上下端，內(nèi)部設(shè)有加熱器及風(fēng)扇，可制造熱空氣并吹送進入該蔬果置放柜內(nèi)；一冷凍機，系設(shè)于該蔬果置放柜之另一側(cè)，其內(nèi)部設(shè)有供冷凍用之壓縮機、散熱器、吸熱器、風(fēng)扇，而其上方藉一風(fēng)管連接于該蔬果置放柜之上端而略下方部位亦藉一組風(fēng)管連接于該蔬果置放柜之一側(cè)，可抽取該蔬果置放柜內(nèi)之空氣經(jīng)冷凍再送回蔬果置放柜內(nèi)；及一組設(shè)于該蔬果置放柜上方之排氣孔及排氣風(fēng)扇；由上述該等元件所組成之蔬果高鮮干燥機，藉該熱風(fēng)機所產(chǎn)生之熱空氣吹入蔬果置放柜內(nèi)將蔬果適當(dāng)?shù)丶訜?，使其?nèi)部之水分蒸發(fā)出來，加熱至一適當(dāng)時間后，停止熱風(fēng)機之加熱并啟動該組排氣風(fēng)扇將濕熱之空氣排放出來，然后啟動該冷凍機，使置放于該蔬果置放柜內(nèi)之蔬果獲得一適當(dāng)降溫，以減少蔬果受加熱之影響，并藉低溫而使水氣更易于凝結(jié)及逸出；當(dāng)冷凍一適當(dāng)時間后，再重新啟動該熱風(fēng)機進行烘焙，如此反復(fù)地烘焙及冷凍所制成之干燥蔬果，可以具有高鮮度及高原味。
本實用新型蔬果高鮮干燥機之另一特征系在于該熱風(fēng)或冷凍機內(nèi)空氣通過之處設(shè)有一組或一組以上之遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器，藉其產(chǎn)生之遠(yuǎn)紅外線深入蔬果內(nèi)部，促使蔬果分子發(fā)生振動，活化并強化組織分子，以防止或減少因烘焙及冷凍時蔬果組織分子之變化，進而保有更佳之原有色、香、味。
本實用新型蔬果高鮮干燥機之又一特征系在于該冷凍機內(nèi)或該蔬果置放柜側(cè)邊設(shè)有一真空機，得于冷凍時進行真空抽取，以增進水分吸取及蔬果之干燥速度。
本實用新型的優(yōu)點是設(shè)計新穎，操作簡便，蔬果經(jīng)其干燥處理后保存時間長，且具有高鮮度和高原味及色、香具佳的干燥蔬果。
本實用新型具有如下附圖圖1.系本實用新型之一較佳實施例之外觀正視圖。
圖2.系本實用新型之一較佳實施例，其中該熱風(fēng)機啟動之熱風(fēng)流動示意圖。
圖3.系本實用新型之一較佳實施例，其中該冷凍機啟動之冷風(fēng)流動示意圖。
圖4.系本實用新型中該遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器之一較佳實施例之立體示意圖。
圖中標(biāo)號如下10.蔬果置放柜11.“L”形架體12.風(fēng)通管道13.通風(fēng)管道 14.通風(fēng)孔洞 15.閥門
16.閥門17.排氣孔18.排氣風(fēng)扇20.熱風(fēng)機 21.箱體 22.風(fēng)管23.風(fēng)管24.加熱器25.風(fēng)扇30.冷凍機 31.箱體 32.壓縮機33.散熱器 34.吸熱器35.風(fēng)扇36.風(fēng)管37.風(fēng)管 38.風(fēng)管39.閥門40.真空機51.遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器 52.遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器60.蔬果70.盤體80.門81.窗口82.鉸鏈83.連桿茲舉實施例并配合
如下首先請參閱圖1至圖3所示，本實用新型蔬果高鮮干燥機之一較佳實施例，其包含有一蔬果置放柜10、一熱風(fēng)機20、一冷凍機30、真空機40及遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器51、52等主要部件；其中該蔬果置放柜10概呈一中空之箱體，其兩側(cè)壁上“L”形架體11可供承裝有待干燥之蔬果60，盤體70置放其上，其兩側(cè)壁亦呈中空狀并設(shè)有通風(fēng)管道12、13，且其內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有通風(fēng)孔洞14，得與內(nèi)部相通，其兩側(cè)上方各設(shè)有一閥門15、16，且其中有一側(cè)上方設(shè)有一組排氣孔17及排氣風(fēng)扇18，而其前端設(shè)有供閉鎖之門80，如圖1所示，該門80設(shè)有窗口81，并藉鉸鏈82連結(jié)于上述該箱體且配合連桿83而可相對于箱體開啟或關(guān)閉；該熱風(fēng)機20，系設(shè)于該蔬果置放柜之一側(cè)，其亦包含有一箱體21，該箱體上端及下端之一側(cè)分別藉一風(fēng)管22、23連接于該蔬果置放柜10之上下端，其內(nèi)部設(shè)有一加熱器24，可以產(chǎn)生高熱使流經(jīng)該處之空氣變成熱空氣并藉風(fēng)扇25而將熱風(fēng)吹入該蔬果置放柜10內(nèi)；另于該熱風(fēng)機20內(nèi)之出風(fēng)口處設(shè)有一遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器51，所謂“遠(yuǎn)紅外線”系指一種波長在5.6μ～～15μ之間的不可見光，它是由一種生物陶磁(B10-CERAMIC)制成，是一種可以高效率地放射遠(yuǎn)紅外線之物質(zhì)，請參閱圖4所示，該遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器51系可制成蜂巢狀，以增加空氣之接觸面積；該冷凍機30，系設(shè)于該蔬果置放柜10之另一側(cè)，其亦包含有一箱體31，其內(nèi)部設(shè)有供冷凍用之壓縮機32、散熱器33、吸熱器34及風(fēng)扇35，而其上方藉一風(fēng)管36連接于該蔬果置放柜10之上端而略下方部位藉一組風(fēng)管37、38連接于該蔬果置放柜10之一側(cè)，可抽取該蔬果置放柜10內(nèi)之空氣經(jīng)吸熱器34吸熱冷凍再送回蔬果置放柜10內(nèi)；另該冷凍機內(nèi)之冷氣出口處設(shè)有另一遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器52，得產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線隨同冷氣進入該蔬果置放柜10內(nèi)；且本實施例中，該冷凍機30內(nèi)更設(shè)有一真空機40，并配合該冷凍機30之啟動而加速排除水份；由上述部件所組成之蔬果高鮮干燥機，藉該熱風(fēng)機20之加熱器24及風(fēng)扇25所產(chǎn)生之熱空氣吹入蔬果置放柜10內(nèi)將蔬果適當(dāng)?shù)丶訜?，使其?nèi)部之水份蒸發(fā)出來，當(dāng)加熱至一適當(dāng)時間后(其時間之長短系視欲干燥蔬菜的數(shù)量而定)，關(guān)閉閥門15停止熱風(fēng)機20之加熱，打開閥門16并啟動該組排氣風(fēng)扇18，將濕熱之空氣排放出來，然后關(guān)閉閥門16及打開閥門39并啟動該冷凍機30及真空機40，使置放于該蔬果置放柜10內(nèi)之蔬果60獲得一適當(dāng)之降溫，以減少蔬果60受加熱之影響，并藉低溫低壓而使水氣更易于凝結(jié)及逸出；當(dāng)冷凍達一適當(dāng)時間后，關(guān)閉閥門39及冷凍機30，再打開閥門15及重新啟動該熱風(fēng)機20進行再一次的烘焙，如此反復(fù)地烘焙及冷凍所制成之干燥蔬果，可以具有高鮮度及高原味；特別說明的是本實用新型蔬果高鮮干燥機之實施例中，在該熱風(fēng)機20及冷凍機30之出口處分別設(shè)有一遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器51、52，藉其產(chǎn)生之遠(yuǎn)紅外線深入蔬果內(nèi)部，促使蔬果分子發(fā)生振動，活化并強化組織分子，以防止或減少因烘焙及冷凍時蔬果組織分子之變化，進而保有更佳之原有色、香、味；值得一提的是，傳統(tǒng)蔬果處理就有加熱烘焙，亦有真空冷凍的方法，但未有將加熱烘焙和真空冷凍兩者結(jié)合之干燥機；最重要的，也是必須強調(diào)的是，本實用新型蔬果高鮮干燥機將加熱烘焙與真空冷凍結(jié)合在一起，并非只是兩者功能之簡單相加而已，而是具有相乘之功效；換言之，利用傳統(tǒng)之加熱烘焙干燥方法，或是利用傳統(tǒng)之冷凍或是真空冷凍方法，均不能制造出原有色、香、味俱佳之蔬果，尤其本實用新型蔬果高鮮干燥機利用了遠(yuǎn)紅外線，而使被處理過的蔬果能夠更進一步地確實保有其原有之色、香、味；又，該等遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器51、52，不僅可以制成如圖4所示之蜂巢狀，亦可直接覆被于空氣所經(jīng)之處，如可覆被于該熱風(fēng)機20之加熱器24外表或?qū)эL(fēng)管22、23、36、37、38…等內(nèi)緣面上。
權(quán)利要求1.一種蔬果高鮮干燥機，其特征在于它包含有一蔬果置放柜，其概呈一中空之箱體，可供待干燥之蔬果置放其中，其兩側(cè)壁設(shè)有通風(fēng)管道且其內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有通風(fēng)孔洞，得與內(nèi)部相通，而其前端設(shè)有供閉鎖之門；一熱風(fēng)機，系設(shè)于該蔬果置放柜之一側(cè)，其上端及下端之一側(cè)分別藉一風(fēng)管連接于該蔬果置放柜之上下端，內(nèi)部設(shè)有加熱器及風(fēng)扇，可制造熱空氣并吹送進入該蔬果置放柜內(nèi)；一冷凍機，系設(shè)于該蔬果置放柜之另一側(cè)，其內(nèi)部設(shè)有供冷凍用之壓縮機、散熱器、吸熱器、風(fēng)扇，而其上方藉一風(fēng)管連接于該蔬果置放柜之上端而略下方部位亦藉一組風(fēng)管連接于該蔬果置放柜之一側(cè)，可抽取該蔬果置放柜內(nèi)之空氣經(jīng)冷凍再送回蔬果置放柜內(nèi)；及一組設(shè)于該蔬果置放柜上方之排氣孔及排氣風(fēng)扇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述之蔬果高鮮干燥機，其特征在于其中，該熱風(fēng)機內(nèi)空氣通過之處設(shè)有一組遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述之蔬果高鮮干燥機，其特征在于其中，該熱風(fēng)機內(nèi)空氣通過之處設(shè)有多組遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述之蔬果高鮮干燥機，其特征在于其中，該冷凍機內(nèi)空氣通過之處設(shè)有一組遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述之蔬果高鮮干燥機，其特征在于其中，該冷凍機內(nèi)空氣通過之處設(shè)有多組之遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述之蔬果高鮮干燥機，其特征在于其中，該冷凍機內(nèi)設(shè)有一真空機。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述之蔬果高鮮干燥機，其特征在于其中，該蔬果置放柜側(cè)邊設(shè)有一真空機。
專利摘要本實用新型蔬果高鮮干燥機,包含有:一蔬果置放柜、一熱風(fēng)機、一冷凍機、一真空機及一個或一個以上遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器等主要部件,藉熱風(fēng)機產(chǎn)生之熱空氣對置放于該蔬果置放柜內(nèi)之蔬果加熱烘焙而令其內(nèi)部之水分蒸發(fā)適出排除,并藉該冷凍機及真空機之冷凍低溫低壓干燥,如此交互烘焙及冷凍干燥并利用遠(yuǎn)紅外線產(chǎn)生器所產(chǎn)生之遠(yuǎn)紅外線防止蔬果組織發(fā)生變化,而可令干燥后的蔬果保有高鮮度及高原味。
文檔編號A23B7/02GK2290993SQ9720279
公開日1998年9月16日 申請日期1997年3月28日 優(yōu)先權(quán)日1997年3月28日
發(fā)明者李兆光 申請人:李兆光