專利名稱：一種健康飲品的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及強化鈣的飲料制造方法鈣是人類生命中一個非常關(guān)鍵和重要的營養(yǎng)元素，研究表明缺鈣可引起生長發(fā)育遲緩，骨和牙齒的質(zhì)差，骨骼畸形，并與高血壓、動脈硬化、心臟病等多種疾病有關(guān)。
全國科學(xué)研究委員會(NRC)推薦鈣的日供給量兒童和成人為800-1200mg，而我國人民的鈣攝人量平均每人每日約500mg。長期處在低水平狀態(tài)。所以用補鈣方式預(yù)防和治療上述疾病是我國當(dāng)前亟待解決的問題。
當(dāng)前補鈣主要是人體對鈣吸收和普及的問題，人們主要從膳食中攝取鈣，而人體對膳食中無機鈣的吸收率極低，人們也在尋找各種補鈣途徑，生產(chǎn)各種補鈣食品，如已有的補鈣果汁飲料，是將氫氧化鈣漿混入果汁中(中國專利89100051.8)；全營養(yǎng)補鈣酒是以醋酸鈣、醋藥酒為主要原料(中國專利94100441.4)；活性鈣果茶(中國專利93105305.6)；生物活力糖(中國專利93100572.8)；高鈣乳酸乳(中國專利94116059.9)等等，但目前仍缺少廣為大眾接受的低成本的補鈣飲料。
本發(fā)明的宗旨在于找出生產(chǎn)強化人體容易吸收的鈣飲料的簡單易行的方法及配方，降低成本，拓展新的補鈣途徑，使廣為大眾喜歡的飲料成為補鈣的特殊營養(yǎng)飲品，增加了飲料對人體健康有益的功能。
本發(fā)明的生產(chǎn)過程1、水的凈化飲用水或礦泉水經(jīng)濾過、脫臭、制成凈化水。
2、強化劑處理將鈣強化劑(葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等)溶入凈化水中，經(jīng)濾過制成一定濃度的強化劑溶液。
3、原、輔料處理將果汁、蔬菜汁、乳汁、可食用的動、植物提取液經(jīng)處理后濾過備用，白糖用凈化水溶解成一定濃度后濾過備用。
4、包裝瓶處理將瓶用消毒液處理后，用滅菌凈化水沖洗干凈。
5、配料、滅菌、灌裝將凈化水或果汁或蔬菜汁或乳汁或可食用動、植物提取液或多種以上液汁的混合液配以鈣強化劑溶液(果汁或蔬菜汁或乳汁或可食用動、植物提取液或多種以上液汁的混合液還需配以白糖溶液)，調(diào)配到一定濃度后，經(jīng)滅菌灌入瓶內(nèi)，封蓋即可。
本發(fā)明特點是1、采用的鈣強化劑在水中溶解性較好，在人體內(nèi)吸收較好，成本低。
2、凈化水、礦泉水、果汁、蔬菜汁、乳汁或可食用動、植物提取液飲料是大眾喜愛的飲料，飲用方便，對推廣、普及補鈣，增強人們身體健康具有積極意義。
實施例1飲用水(或礦泉水)經(jīng)濾過、脫臭制成凈化水(或礦泉水)，將0.50-0.88％葡萄糖酸鈣或0.35-0.58％乳酸鈣或0.20-0.35％檸檬酸鈣或0.28-0.48％磷酸氫鈣或上述多種鈣強化劑的混合物(鈣元素總量為0.06-0.08％)溶解在上述水中，經(jīng)濾過、滅菌，灌裝在經(jīng)消毒洗凈的容器內(nèi)，即可(比例均為重量比)。
實施例2果汁或蔬菜汁或乳汁或可食用動、植物提取液或多種汁液的混合物經(jīng)濾過處理后，加5％白糖和0.50-0.88％葡萄糖酸鈣或0.35-0.58％乳酸鈣或0.20-0.35％檸檬酸鈣或0.28-0.48％磷酸氫鈣或上述多種鈣強化劑的混合物(鈣元素總量為0.06-0.08％)溶解在上述汁液中，經(jīng)濾過、滅菌，灌裝在經(jīng)消毒洗凈的容器內(nèi)，即可(比例均為重量比)。
權(quán)利要求
1.一種利用葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、磷酸氫鈣做為鈣強化劑，與液體飲用水、礦泉水、果汁、蔬菜汁，乳汁液、可食用的動、植物提取液，按一定比例混合、溶解，經(jīng)濾過、滅菌、灌裝而制成飲料的方法。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于所說的液體為飲用水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于所說的液體為礦泉水。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于所說的液體為果汁。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于所說的液體為蔬菜汁。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于所說的液體為乳汁。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于所說的液體為可食用的動物和/或植物的提取液。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于所說的液體為權(quán)利要求2-7中所說的兩種或兩種以上液體的混合物。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于所說的飲料鈣強化劑為葡萄糖酸鈣和/或乳酸鈣和/或檸檬酸鈣和/或磷酸氫鈣，且飲料中含葡萄糖酸鈣的比例為0.50-0.88％或含乳酸鈣的比例為0.35-0.58％或含檸檬酸鈣的比例為0.20-0.35％或含磷酸氫鈣的比例為0.28-0.48％或兩種或兩種以上物質(zhì)的混合物含鈣元素總量為0.6-0.8％(比例均為重量比)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種強化飲料的制造方法,利用人體容易吸收的鈣強化劑,調(diào)配在飲料中,制成各種補鈣飲料,其方法簡單、成本低、易于推廣普及。
文檔編號A23L1/30GK1210693SQ9711586
公開日1999年3月17日 申請日期1997年9月6日 優(yōu)先權(quán)日1997年9月6日
發(fā)明者朱劍飛, 楊士偉 申請人:楊士偉