專利名稱：壇菜保鮮袋及其使用方法
技術領域：
本發(fā)明主要是用于帶舷沿的壇子進行淹制加工壇菜用的一種保鮮袋。
我國廣大城鄉(xiāng)居民大都喜歡自制壇菜，特別是南方自制壇菜，吃壇子淹制的各類壇菜已成習慣，尤以四川、湖南更是少不了，離不開。盡管壇子種類、規(guī)格型號千姿百態(tài)，但淹制方法大同小異。以帶舷沿的壇子為例，壇口高于壇舷沿，用壇蓋倒扣在壇舷上，舷沿內(nèi)加入定量的水，使壇內(nèi)外空氣隔絕，達到保證壇內(nèi)淹制品的風味。然而這種沿用千年的淹制辦法，很難達到一年四季不變質(zhì)、不變味，特別是除冬季稍好外，其他季節(jié)很不容易達到保鮮保質(zhì)的目的。
本發(fā)明為解決此難題，發(fā)明設計出了一種壇菜保鮮袋，完全克服了上面所述的難題，達到一年四季保鮮保質(zhì)的目的。本發(fā)明原理依據(jù)是，在淹制壇菜時，由于淹制品在壇內(nèi)有發(fā)酵過程，使壇內(nèi)氣壓不斷變化，當壇內(nèi)氣壓高于壇外氣壓時，壇內(nèi)空氣就溢出，不會影響壇內(nèi)淹制品的質(zhì)量，當壇內(nèi)氣壓低于外部氣壓時，在氣壓下會將壇舷內(nèi)的水壓入壇內(nèi)，同時空氣也隨之進入壇內(nèi)，只有壇內(nèi)外氣壓達到平衡，才會停止。如果壇外部空氣和水進入壇內(nèi)就會導致壇內(nèi)淹制品變質(zhì)、變味、無法食用。
本發(fā)明設計成的壇菜保鮮袋構(gòu)造很簡單，主要有儲氣袋和通氣管兩部分組成。儲氣袋為密封不透氣，最好在袋的上端中心部位與通氣管緊密固定在一起，接口處絕對不能漏氣。在通氣管內(nèi)加一根直徑稍細于通氣管的細絲，這根細絲要有一定的硬度，以便能任意彎曲成固定形狀，通氣管一頭與儲氣袋相通，另一頭為敞口，通氣管應暢通，因此通氣管內(nèi)的細絲不能塞緊以免影響通氣。儲氣袋大小、形狀可加工成系列，塑料、橡膠及其可代用的材料加工都行；通氣管長短、粗細、材料也可按要求加工成系列，但最好是軟塑管。通氣管內(nèi)的細絲只要有一定硬度，無毒，可彎曲成形的材料均可，如鐵絲、鋁絲或鋁合金細絲等等。當然如果硬塑通氣管有一定的硬度，也能承受一定的重力、直接彎曲成形，不另加通氣管內(nèi)的細絲也未必不可。
使用方法根據(jù)用戶需要選擇產(chǎn)品規(guī)格型號，先將壇菜保鮮袋的通氣管按壇口、壇舷尺寸彎曲成形，掛在壇口上，管口略高于壇口，管口朝上，壇蓋倒扣壓住通氣管，儲氣袋吊在壇沿上，壇舷內(nèi)加水，隔絕壇內(nèi)外的空氣，當壇內(nèi)氣壓高于外部氣壓時，壇內(nèi)氣體經(jīng)通氣管到儲氣袋，當壇內(nèi)氣壓低于外部氣壓時，儲氣袋的氣體又進入壇內(nèi)，到氣壓平衡為止。
該壇菜保鮮袋材料易得、加工制作簡便、成本低，用途廣、易普及，經(jīng)濟、社會效益高。
權利要求
1.壇菜保鮮袋，其特征是有儲氣袋和通氣管兩部分組成，儲氣袋一端的中心部位與通氣管一頭緊密固定連接，管口與儲氣袋內(nèi)相通，另一頭為敞口。
2.根據(jù)權利要求1所述的壇菜保鮮袋，其特征是通氣管內(nèi)有一根內(nèi)徑稍細于通氣管的細絲。
3.根據(jù)權利要求1、2所述的壇菜保鮮袋，其特征是通氣管內(nèi)的細絲有一定硬度、可任意彎曲成固定形狀。
4.根據(jù)權利要求1所述的壇菜保鮮袋的使用方法是，按照壇子大小形狀，將通氣管彎曲成形，通氣管口掛在壇口上，管口朝上，通氣管由壇口經(jīng)壇舷底部向上翻過壇沿使儲氣袋吊在壇沿下面，然后在壇舷內(nèi)加水，蓋好壇蓋就行。
全文摘要
本發(fā)明提供一種壇菜淹制使用的保鮮袋,它有儲氣袋和通氣管兩部分組成,將通氣管一頭掛在壇口上,另一頭連接儲氣袋,吊在壇沿上,使壇內(nèi)外空氣壓始終處于平衡狀態(tài),壇舷內(nèi)的水和空氣不能進入壇內(nèi),從而一年四季保持壇內(nèi)的壇菜品質(zhì)和風味。本壇菜保鮮袋取材廣泛,加工制作簡單,成本低、用途廣、易推廣,經(jīng)濟社會效益都佳。
文檔編號A23B7/00GK1197613SQ97109098
公開日1998年11月4日 申請日期1997年4月27日 優(yōu)先權日1997年4月27日
發(fā)明者覃建明 申請人:覃建明