專利名稱：鰾膠及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于一種鰾膠及其制作方法。
鰾膠是魚鰾或稱魚肚所作的膠，對人體有很好的保健和藥理作用，但是目前國內(nèi)還沒有科學(xué)的配方組織鰾膠產(chǎn)品的生產(chǎn)。
本發(fā)明的目的是利用魚鰾為主要原料，加以科學(xué)配方生產(chǎn)一種便于食用、口感好、有很高的營養(yǎng)、保健和藥理價值的鰾膠產(chǎn)品及其制作方法。
本發(fā)明的主要原料包括魚鰾、新阿膠、冰糖、花生油、黃酒等。各種原料的重量配比為干魚鰾65-75％；新阿膠18-22％；冰塘3.5-5.5％；花生油1.5-3.5％；黃酒2-4％。其制作過程是將干魚鰾洗凈浸泡去雜--水煮提煉液汁--沉淀經(jīng)120目篩過濾--將新阿膠、冰塘、花生油、黃酒加入魚鰾液汁溶化--濃縮至稠膏狀--進(jìn)膠盤凝膠--干燥包裝。
本發(fā)明的優(yōu)點是食用方便、口味清純、營養(yǎng)價值高，并有很好的保健作用和多種藥理功效。
本發(fā)明主要原料是魚鰾和新阿膠，冰糖、花生油和黃酒作為調(diào)味品，其配比為干魚鰾65-75％，新阿膠18-22％；冰塘3.5-5.5％；花生油1.5-3.5％；黃酒2-4％。從營養(yǎng)價值、成本和口感三個方面考慮其最佳配比是干魚鰾70％；新阿膠20％；冰糖4.5％；花生油2.5％；黃酒3％。本發(fā)明的制作方法是先將干魚鰾洗凈、浸泡、去雜，水煮提煉取液汁，沉淀經(jīng)120目篩過濾，將新阿膠、冰糖、花生油、黃酒按比例加入魚鰾液汁充分混合，濃縮成稠狀液體，進(jìn)膠盤凝膠24小時，開片干燥包裝。這種制作方法制得固體塊狀產(chǎn)品。
本發(fā)明的制作方法也可以是將干魚鰾洗凈、浸泡、去雜，水煮提煉取液汁，沉淀經(jīng)120目篩過濾，將新阿膠、冰糖、花生油、黃酒按比例加入魚鰾液汁充分混合，濃縮成稠膏狀液體，灌裝、滅菌。此制作方法制得鰾膠膏瓶裝產(chǎn)品。
本發(fā)明的制作方法還可以是將干魚鰾洗凈、浸泡、去雜，水煮提煉液汁，沉淀經(jīng)120目篩過濾，將新阿膠、冰糖、花生油、黃酒按比例加入魚鰾液汁充分混合，稀釋灌裝。這種制作方法制得鰾膠口服液產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種鰾膠，其特征是由魚鰾、新阿膠、冰糖、花生油、黃酒按如下重量配比制成干魚鰾65-75％新阿膠18-22％冰 糖 3.5-5.5％花生油1.5-3.5％黃 酒2-4％各組份的總和為100％
2.一種制作魚鰾的方法，其特征是以魚鰾、新阿膠、冰糖、花生油、黃酒為原料，經(jīng)如下工藝過程制備而成(1)將干魚鰾洗凈、浸泡、去雜；(2)水煮提煉取液汁；(3)沉淀經(jīng)120目篩過濾(4)將新阿膠、冰糖、花生油、黃酒按比例加入魚鰾液汁充分混合；(5)濃縮至稠狀液體；(6)進(jìn)膠盤凝膠12-24小時；(7)開片干燥包裝，即成固體塊狀鰾膠產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明是關(guān)于一種以魚鰾、新阿膠為主要原料，加以其它調(diào)味品制作而成的鰾膠，有固體型的，濃縮液瓶裝的和口服液型的產(chǎn)品，口味清純、便于食用、對人體具有很高的營養(yǎng)價值和多種藥用功效。
文檔編號A23J3/00GK1153602SQ9612297
公開日1997年7月9日 申請日期1996年10月29日 優(yōu)先權(quán)日1996年10月29日
發(fā)明者陳云梯 申請人:陳云梯