專利名稱：漁船風(fēng)冷微凍保鮮設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及漁船上的魚貨微凍保鮮設(shè)備。
現(xiàn)在漁船(指作業(yè)周期10天左右的中、小型船)，普遍采用的魚貨保鮮方法是撒冰法(0℃)和水冰法(-1℃)“撒冰法”是把洗凈理好的魚平鋪后，撒上一層冰。撒冰要求均勻，層魚層冰。其耗冰量很大，冰和魚重量比為1.5～2∶1，保鮮期較短，一般為10天左右。“水冰法”是在水中放入冰，再把魚貨放入，泡在冰水中。保鮮期只有3～4天，且魚肉泡脹、變味、魚體脫鱗擦傷。后來有人在水冰法的基礎(chǔ)上試驗(yàn)。在裝有冰鹽、海水和魚貨的保鮮倉中，設(shè)置了冷卻排管和循環(huán)泵。循環(huán)泵使保鮮倉中的冰鹽溶化，倉中水溫為-1℃。當(dāng)水溫上升時，就啟動制冷機(jī)，讓冷卻排管吸收魚倉中的熱量，使魚貨降溫，這種保鮮方法僅能使保鮮期達(dá)到4～5天，而且魚貨變咸，擦傷現(xiàn)象比較嚴(yán)重。
本發(fā)明就是針對上述微凍保鮮設(shè)備使用中的保鮮期短、保鮮后的魚貨質(zhì)量差的缺點(diǎn)，而提出一種風(fēng)冷微凍設(shè)備。
本發(fā)明提供了一種風(fēng)冷微凍保鮮設(shè)備，包括壓縮機(jī)、冷凝器、閥門組、(密封保溫)保鮮倉、蒸發(fā)器，各部件之間由管道依次聯(lián)接，其特征在于保鮮倉內(nèi)的蒸發(fā)器采用冷風(fēng)機(jī)，在冷凝器和閥門組之間設(shè)儲液桶，魚體中心溫度控制在-1℃～-3℃。
本發(fā)明的風(fēng)冷微凍保鮮是這樣實(shí)現(xiàn)的冷風(fēng)機(jī)在密封保溫的保鮮倉內(nèi)，強(qiáng)制內(nèi)循環(huán)制冷，循環(huán)冷風(fēng)把鮮貨溫度均勻降到-1℃～-3℃，在此溫度時，鮮貨(魚)的細(xì)胞因汁液的存在，不會被凍壞，不會出現(xiàn)深凍魚貨融化時脫水，角體癟塌，魚表干黃，食用口感差的現(xiàn)象。也不像撒冰法(0℃)那樣細(xì)菌繁殖較快，保鮮時間短。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是降溫速度快，溫度場均勻。魚貨保鮮期可長達(dá)二十多天。魚體無損傷，食用口感好，并可使?jié)O船海上作業(yè)時間延長一倍，用于往返的油耗可節(jié)省一半，制冷保鮮費(fèi)用明顯低于其他微凍保鮮方法。
現(xiàn)結(jié)合附圖對本發(fā)明進(jìn)行詳述。


圖1是本發(fā)明的漁船風(fēng)冷微凍保鮮設(shè)備的工藝流程圖本發(fā)明的設(shè)備是由冷風(fēng)機(jī)(1)、壓縮機(jī)(2)、冷凝器(3)、儲液桶(4)、閥門控制組(5)、管道(6)、冷卻用海水進(jìn)管(7)、海水出管(8)以及密封(保溫)保鮮倉(9)組成，冷風(fēng)機(jī)安裝在保鮮倉(9)內(nèi)。冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制密封保鮮倉內(nèi)的空氣密閉循環(huán)，因此倉內(nèi)濕度不改變，不會使倉內(nèi)魚貨干黃。風(fēng)冷比排管式制冷迅速且均勻。只要四壁及低部有一定間隙，就會使魚貨均勻降溫。
圖2、3是本發(fā)明提供的漁船風(fēng)冷微凍保鮮設(shè)備實(shí)施例的安裝立面和平面示意圖。其設(shè)備包括冷風(fēng)機(jī)(1)、壓縮機(jī)(2)、冷凝器(3)、儲液桶(4)、閥門控制組(5)、管道(6)、冷卻用海水進(jìn)管(7)、海水出管(8)、保鮮倉(9)、電氣控制板(10)、發(fā)電機(jī)組(11)。
權(quán)利要求1.一種風(fēng)冷微凍保鮮設(shè)備，包括蒸發(fā)器、壓縮機(jī)(2)、冷凝器(3)、閥門組(5)，設(shè)備之間用管道6聯(lián)接，蒸發(fā)器設(shè)置于密封保溫的保鮮倉(9)中，其特征在于蒸發(fā)器采用冷風(fēng)機(jī)(1)，在冷凝器和閥門組之間設(shè)儲液桶，魚體中心溫度控制在-1℃～-3℃。
專利摘要本實(shí)用新型用風(fēng)冷制冷設(shè)備對鮮魚進(jìn)行微凍保鮮。蒸發(fā)器采用冷風(fēng)機(jī),在冷凝器和閥門組之間設(shè)儲液桶。裝于密封保溫保鮮倉內(nèi)的內(nèi)循環(huán)冷風(fēng)機(jī)把倉內(nèi)鮮魚魚體中心溫度降到－1℃～－3℃。既不會破壞魚體細(xì)胞,食用口味好,又可使保鮮時間延至二十多天。海上作業(yè)漁船生產(chǎn)時間增加一倍,航程油耗可減少一半。
文檔編號A23B4/06GK2288595SQ952443
公開日1998年8月26日 申請日期1995年7月11日 優(yōu)先權(quán)日1995年7月11日
發(fā)明者葉宗軾, 徐朱琴, 施延軍, 徐祖佑 申請人:舟山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)洋地制冷設(shè)備有限公司