專利名稱：三七餅干及其配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是三七餅干及其配制方法。
三七產(chǎn)于云南，據(jù)《中藥辭典》介紹，三七的主要功能是活血化瘀，益氣養(yǎng)血，是一種對人體有滋補作用以及能治病的保健藥品。三七的根、莖、葉、花也均有藥用價值。目前市面上出售的三七煙、就是加入三七制作而成的。但煙的使用范圍有限，并且不能充分利用三七的有效成份。而現(xiàn)有的餅干多是加果汁、奶和糖而制成的，其熱量過高。
本發(fā)明的目的在于提供一種對人體有滋補作用的、低糖份、口感好的綠色保健食品—三七餅干及其配制方法。
本發(fā)明是以面粉為基料，含有三七粉和微量食品綠色素，少量糖份的三七餅干。其技術(shù)方案為以面粉為基料，按普通餅干的冷壓加熱方法加工，其特征在于在制作過程中加入三七粉和微量食品綠色素，并減少糖含量。其中加入3—6%(重量比)的150目三七粉，食品綠色素，糖含量減少50—70%。
本發(fā)明具有口感好、滋補身體，外觀新奇，尤其適合中老年體弱者、糖尿病患者及婦女經(jīng)期食用。
實施例1，餅干的生產(chǎn)工藝過程為配料→合面→成型→烘烤→包裝，在配料工序中加入3%的預(yù)制三七粉，糖3%，食用油7%，面粉80%，按此比例配料，再按餅干加工工藝過程加工即可。
實施例2，工藝過程同實施例1，配料比例為面粉80%，預(yù)制三七粉5%，糖5%，食用油7%。
實施例3，工藝過程同實施例1，配料比例為面粉80%，預(yù)制三七粉6%，糖7%，食用油7%。
其中三七粉可以是三七和其根、莖、葉、花制成的150目細粉。
權(quán)利要求
1.一種三七餅干，以面粉為基料，其特征在于餅干中含有三七粉和微量食品綠色素，少量糖份。
2.一種三七餅干的配制工藝，以面粉為基料，按普通餅干的冷壓加熱方法加工，其特征在于在制作過程中加入三七粉和微量食品綠色素，并減少糖含量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的配制工藝，其特征在于加入3—6%(重量比)的150目三七粉，糖含量減少50—70%。
全文摘要
本發(fā)明是一種三七餅干，以面粉為基料，其特征在于餅干中含有三七粉和微量食品綠色素，少量糖分。配制工藝按普通餅干的冷壓加熱方法加工，制作過程中加入三七粉和微量食品綠色素，并減少糖含量。本發(fā)明具有口感好、滋補身體，外觀新奇，尤其適合中老年體弱者，糖尿病患者及婦女經(jīng)期食用。
文檔編號A21D13/08GK1109273SQ9410239
公開日1995年10月4日 申請日期1994年3月26日 優(yōu)先權(quán)日1994年3月26日
發(fā)明者姚益群, 王淑華 申請人:姚益群, 王淑華