專利名稱:全自動家用豆?jié){機的制作方法
本實用新型涉及豆類食物的處理及其裝置，尤其是小型豆?jié){機。
在各類公知的磨漿機中，都是供豆腐作坊或食堂使用的黃豆粉碎機械。目前最流行的一種磨漿分離機械，以上下兩磨片為粉碎裝置，上磨片為定片，下磨片與一只倒錐形的濾網(wǎng)固連并一起作高速轉(zhuǎn)動。粉碎后的黃豆?jié){液被甩向倒錐形的濾網(wǎng)后，猶如進入一架高速轉(zhuǎn)動的離心式脫水機迅速失水，而殘渣沿錐面拋至濾網(wǎng)外，這種分離方法的不足之處在于豆?jié){的殘渣受到高速轉(zhuǎn)動的離心力，以大于自身質(zhì)量幾百倍的慣性力鉆過網(wǎng)孔，混至豆?jié){中，致使制成的豆?jié){中含有大量殘渣沉淀，降低了豆?jié){飲用質(zhì)量，再者，這種磨漿機在操作中需不斷加水，如水量過少，則黃豆?jié){液將阻塞流道粘結(jié)上下磨片，如水量過多則又使制成豆?jié){過稀不合乎標(biāo)準(zhǔn)，因此使用中離不開人力操作，甚為不便。
另外，市上還出售一種攪拌式粉碎機，其結(jié)構(gòu)特征是在一個塑料杯底部中心處，有一根轉(zhuǎn)軸，其上端緊固著不銹鋼刀片，下端伸出器皿底部之外，再經(jīng)聯(lián)軸器與電機直聯(lián)，電機以每分鐘壹萬多轉(zhuǎn)速度帶動刀片旋轉(zhuǎn)，從而將物料擊碎并使之與水份充分拌和，成為一種漿渣的混合物，之后，再拆下杯狀器皿，換上一個倒錐形濾網(wǎng)，仿效離心脫水機原理，將漿渣傾倒在濾網(wǎng)內(nèi)脫水分離，最后，須將制得生豆?jié){放在熱源上加熱，并在人們的照管下燒煮至熟。這種機器的缺點是磨漿及分離需分二道工序，制作豆?jié){的全過程都需人的操作，費時費力，因而不受消費者，尤其是國內(nèi)消費者的歡迎。
還有一些大型的豆?jié){機械，都很難照抄它的原理縮小后使之成為家用，原因就在于缺乏一系列制造全自動家用豆?jié){機中即簡單又行之有效的技術(shù)手段。
本實用新型的目的在于提供一種磨漿、分離、加熱能連續(xù)進行的，具有防溢和定時功能的，操作簡單使用方便的小型家用自動豆?jié){機。
本實用新型由下述組成部分粉碎和分離裝置，加熱裝置，液位控制裝置，動力裝置(電機)，外殼。其中，粉碎和分離裝置由盛放液料的器皿、網(wǎng)罩(安裝在器皿內(nèi))，刀片及安裝刀片的主軸組成，主軸通過離合器與電機轉(zhuǎn)軸連接。加熱裝置為一通常的電加熱管，安裝在盛放豆?jié){的器皿下面，將經(jīng)過漿、渣分離的豆?jié){加熱至熟。液位控制裝置由一對探棒、液位繼電器組成，用于控制漿液加熱溢出。此豆?jié){機還可以設(shè)置定時裝置，該定時裝置可以采用機械定時器或采用電子定時器，用于控制整個機器的工作時間。
下面結(jié)合附圖，對豆?jié){機的一個具體實施例加以詳細(xì)說明。
圖1是豆?jié){機總圖，它的形狀如同一個普通大口熱水瓶，瓶身由外殼4、頂蓋22和底盤16構(gòu)成，外殼4和內(nèi)膽7之間充填著絕熱材料5，1是嘴壺，21是手柄。
在內(nèi)膽7的底上，緊固著一只碗狀的不銹鋼接口18，網(wǎng)罩8以可拆卸結(jié)構(gòu)，與接口18固連，網(wǎng)罩8完全是浸沒在水中的。在網(wǎng)罩8的底面中心，有一根主軸20，它的上端緊固著數(shù)瓣不銹鋼刀片9，主軸下端伸出網(wǎng)罩底面，以嵌件形式預(yù)埋在塑料制成的上半聯(lián)合器10內(nèi)。電機14通過下半離合器17拖動主軸20帶動刀片9高速轉(zhuǎn)動，從而將物料擊碎，由于這種結(jié)構(gòu)形式的粉碎機械全過程完全是沉浸在水中進行的，因而較之?dāng)嚢枋椒鬯闄C，水份要相對稀得多，這就大大有利于網(wǎng)罩8內(nèi)的漿液能充分?jǐn)U散至整個內(nèi)膽7內(nèi)，另一方面由于網(wǎng)罩8是固定不轉(zhuǎn)動的，但刀片9的高速旋轉(zhuǎn)在網(wǎng)罩8內(nèi)激起旋渦，形成一個恰到好處的離心力，對于漿渣分離作用是十分有利的，并且分離出的豆?jié){中，完全不含有殘渣沉淀。進一步還可以參照螺旋漿的原理，將刀片9的水平部分略為扭個轉(zhuǎn)角(圖1中未將刀片的水平部分扭角畫出)，使刀片9的水平部分也形成一個螺旋漿，促使網(wǎng)罩8內(nèi)的液體與外部液體對流，則分離效果更佳。
電加熱管19是本機加熱裝置，11是機械定時器，12是定時器旋鈕。防溢控制采用液位控制原理，液位探棒2離豆?jié){液面有一段距離，當(dāng)豆?jié){泡沫接觸到一對液位探棒2后，探棒2之間的電阻便由∞迅速躍遷至3K～8KΩ左右(用普通歐姆表測定)，如此顯著的阻值變化量，使得液位繼電器動作相當(dāng)靈敏可靠，它與一個具有最小熱慣的電加熱管19組合，共同完成控制豆?jié){煮沸后兇猛溢出的趨勢，因而能使得制作豆?jié){在無人照管情況下自動燒煮而不溢出。
不必?fù)?dān)心豆?jié){泡沫會粘附在探棒2上，導(dǎo)致液位開關(guān)誤動作，事實上，由于探棒2是設(shè)在瓶塞23上的，每次做豆?jié){必然要做清潔工作，同時探棒2外面有不易和豆?jié){親和的塑料層復(fù)蓋，所以探棒2很難粘附豆?jié){泡沫。
由于采用液位控制豆?jié){溢出，因此不能采用導(dǎo)電的材料如不銹鋼做豆?jié){機的內(nèi)膽7，也不能選用容易粘附豆?jié){殘渣的搪瓷類材料，因為它們都有可能降低液位繼電器的可靠性，從制造成本及食物不宜粘附于塑料特性考慮，采用無毒耐高溫工程塑料做內(nèi)膽是十分合適的，且內(nèi)膽7宜平整光潔。
當(dāng)豆?jié){煮至80℃時，皂毒素受熱膨脹，形成泡沫上浮，造成假沸現(xiàn)象，這對防溢正確性是有影響的，但在浸豆水中添加少量純堿，約占大豆0.05％左右，可減少泡沫發(fā)生，特別重要的是濾網(wǎng)8的目數(shù)應(yīng)當(dāng)很細(xì)，約200目～300目左右，即可大大減少泡沫發(fā)生，微量泡沫對防溢正確性是不足為害的。
圖3是豆?jié){機電原理圖，定時器11內(nèi)裝有兩組觸點K1和K2，K1觸點延時斷開的時間可以是18分鐘，K2觸點延時斷開的時間約2分鐘，除電機14的電源由K2觸點獨立控制外，豆?jié){機總供電電源由K1觸點控制，電加熱管19的電源線與液位繼電器YS的控制開關(guān)1YS連結(jié)，因而電加熱管的電源又再受到液位繼電器YS控制開關(guān)1YS的控制。
液位繼電器中的電源變壓器等，及電加熱器19、定時器11和電機14的接線，統(tǒng)統(tǒng)布置在下線路板15上，它和電機14、定時器11，都集中設(shè)置在底盤16內(nèi)，外面用罩蓋13防護。液位繼電器的電子控制線路，則布置在上線路板24上，并且全部被密封在瓶塞23內(nèi)，液位繼電器電源電路變換后的低壓電源，可以是通過豆?jié){機瓶身夾層，或手柄21，由接插件和瓶塞23內(nèi)部的電子控制線路連接。
下面結(jié)合附圖2，對豆?jié){機的操作使用方法作詳細(xì)說明。
提起瓶塞23，將瓶塞下面固連的連接管3連同網(wǎng)蓋6和濾網(wǎng)8一起從豆?jié){機內(nèi)取出，打開網(wǎng)蓋6，將已浸胖的黃豆放入濾網(wǎng)8內(nèi)再裝好網(wǎng)蓋，豆?jié){機內(nèi)注入適量的清水，再按原樣將濾網(wǎng)8重新裝回豆?jié){機內(nèi)，并旋動瓶塞23，使碗狀的不銹鋼接口18上的三個點狀凸緣卡緊在濾網(wǎng)8底圈上的三個楔槽25中，然后轉(zhuǎn)動定時器旋鈕12，即完成全部操作。
這時，K1和K2觸點接通，電熱管19和電機14都通電工作。黃豆被完全粉碎的時間約1分半鐘，所以觸點K2二分鐘后斷開使電機先停轉(zhuǎn)，避免電機攪動產(chǎn)生過多的泡沫，10分鐘后，豆?jié){被加熱至沸騰，但一旦當(dāng)豆?jié){泡沫接觸到一對探棒2后，液位繼電器YS動作，1YS斷路，電熱管斷電，雖然電熱管的熱慣性會使泡沫繼續(xù)上升一段有限的距離，但最終豆?jié){液面仍會下降，但電熱管復(fù)又導(dǎo)通，如此反復(fù)，生豆?jié){經(jīng)過3～5分鐘時間燒煮，其中皂毒素等有害物質(zhì)已被完全破壞，但豆?jié){機總電源定時時間為18分鐘，是考慮到可能水溫、氣溫變化影響沸騰時間，避免生豆?jié){中皂素引起食物中毒，所以添加了時間上的保險系數(shù)。
權(quán)利要求
一種小型自動豆?jié){機，有如下組成部分粉碎和分離裝置，加熱裝置，液位控制裝置，動力裝置，外殼，特征在于1、所說的液位控制裝置由一對探棒2和液位繼電器組成，液位繼電器電子線路板密封在瓶塞23內(nèi)，其電源變壓器設(shè)置在下線路板15上。
2.其中設(shè)有機械定時器11，定時器11內(nèi)部設(shè)置兩組觸點K1、K2，K2觸點獨立控制電機電源，K1觸點控制豆?jié){機總電源。
3.電加熱管19電源線與液位繼電器的控制開關(guān)1YS連結(jié)。
專利摘要
一種榨取食料中漿液制備飲料的家用電器，特別適用于制作豆?jié){。它采用一個浸沒于水中的網(wǎng)罩內(nèi)所設(shè)置的攪拌機作自動研磨與漿渣分離裝置，一個電熱器與液位控制開關(guān)配合完成漿液加熱與防溢出。并用1只定時開關(guān)作豆?jié){機自動關(guān)機元件，只要每次投入若干黃豆及注入適量清水，經(jīng)過若干時間后即可傾倒出可直接飲用豆?jié){。
文檔編號A23L1/20GK86204692SQ86204692
公開日1988年3月9日 申請日期1986年10月8日
發(fā)明者吳中倬 申請人:吳中倬導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan