專利名稱：食用藻粉膠囊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品膠囊及其制法，特別是藻粉保健膠囊及其制法。
藻類資源豐富，特別是近海地區(qū)生長的海藻品種達近百種，其中大多可食用，如海帶、裙帶菜等早已是人們餐桌上常見的菜肴。海藻對人的某些疾病有治療作用，如缺碘性甲狀腺疾病、中老年便秘等；近年來又發(fā)現(xiàn)海藻具有降脂、降膽固醇、降血壓及減肥功能，成為有效的保健、減肥食品。日本是食用海藻的大國，人們不僅在飯、菜、中常用海藻做原料，而且將海藻制成粉劑，隨時作為食品使用。海藻的保健、療效作用需堅持每日食用方能顯見效果，然而海藻有一種“海腥”味，有的人并不喜歡。
本發(fā)明的目的是提供一種海藻保健的新食品，是用海藻粉制成的膠囊，食用方便。
本發(fā)明提出的生產(chǎn)方法如附

圖1所示，先將海藻除去根、爛葉和雜草，用清水沖洗兩遍，烘干至含水在12%～15%，再用粉碎機粉碎，顆粒直徑在300μm以下可用，然后將粉狀海藻粉經(jīng)蒸汽加壓處理，其條件為9.8×104Pa～0.15MPa下20～40min，然后裝入膠囊即成。每100g海藻粉含有水分 12～15g蛋白質(zhì) 6～10g脂肪 0.1～0.8g藻膠 10～25g粗纖維 6～12g灰分 12～20g碘 100～250mg鉀 1000～4500mg
鈣 500～1500mg磷 100～250mg鋅 5～10mg胡蘿卜素 0.1～0.5mg硫胺素 0.01～0.1mg核黃素 0.1～0.4mg尼克酸 0.5～1.5mg另外還含海藻氨酸、甜菜堿、?；撬?、多種游離氨基酸等。將海藻膠粉裝入0～2號膠囊中，每個膠囊裝0.3～0.5g。每人每日食用10粒，相當于食用50g鮮海藻的營養(yǎng)成分，其中所含粗纖維相當于約250g水果或蔬菜中粗纖維量。
本發(fā)明的特點(1)純天然綠色食品，具有海洋中所有的微量元素，特別是碘的含量是其他常用食物數(shù)拾倍。(2)食用方便，易于堅持食用。(3)封入膠囊中，既防止有效營養(yǎng)成分氧化的變質(zhì)，又減少或避免了“腥味”，使人易于接受。(4)對某些疾病確有療效，并具有明顯的保健效能。
實例將新鮮海帶去根和爛葉，在清水中漂洗干凈，于烘房中干燥，取樣分析，其含水量達12～15%時即可進行粉碎、過篩(50號篩)，顆粒大者再行粉碎。將海藻粉置入蒸汽消毒柜中，在0.1MPa壓力下處理20min，泄壓降溫出料。將其裝入0號藥用膠囊中，每個0.5g。
權(quán)利要求
1.一種海藻保健食用制品，其特征為海藻食用膠囊，是用海藻粉裝入可食膠囊制成。
2.海藻保健食用制品的制造方法，其特征為將海藻洗凈、干燥、粉碎、加壓處理、裝囊而成。
3.如權(quán)利要求2所述方法，其特征為所述干燥是將其水分烘干至水分含量為12～15%。
4.如權(quán)利要求2所述方法，其特征為所述的加壓處理是在蒸汽加壓下處理，其條件為壓力 98KPa～0.15MPa時間 20～40min
全文摘要
一種海藻保健食用膠囊，是用海藻經(jīng)洗凈、干燥、粉碎、過篩而得海藻干粉，然后裝入可食膠囊而成。這種藻粉膠囊食用方便且具有豐富營養(yǎng)，并對缺碘性甲狀腺疾病、中老年便秘等有治療作用。
文檔編號A23L1/337GK1097283SQ93109670
公開日1995年1月18日 申請日期1993年8月11日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月12日
發(fā)明者馮玉芝 申請人:馮玉芝