專利名稱:一種礦磁酒及其生產(chǎn)方法
專利說明 本發(fā)明是關(guān)于一種礦化,磁化,并含多種對人體有益的微量元素的營養(yǎng)滋補(bǔ)性白酒及其生產(chǎn)方法。
酒是一種許多人喜愛,社會需求量很大的生活必需品,但普通白酒中含有較高量的甲醇,乙醛,雜醇油等危害人體健康的有害物質(zhì),對長期飲酒者會出現(xiàn)慢性中毒,無機(jī)鹽缺乏癥等疾病。
本發(fā)明的目的是針對上述普通白酒的缺點,以普通白酒為原料,對其進(jìn)行凈化,礦化,磁化而生產(chǎn)一種有害物質(zhì)少,含多種對人體有益的微量元素的滋補(bǔ)酒,并提供一種生產(chǎn)這類滋補(bǔ)酒的方法。
具體地說,本發(fā)明包括一種礦磁化的白酒,其特征在于它是一種經(jīng)過含有天然礦石和人造礦石組成的二級礦化系統(tǒng)礦化,并經(jīng)包括動態(tài),靜態(tài),交變?nèi)N磁化方式磁化的白酒,其酒精度為30℃-60℃,含有鉀,鈉,銅,鋅,鎂,鈣,錳,鍶,鐵,鎳及其它一些對人體有益的微量元素,而有害雜質(zhì)少,且酯和氧的含量高。
本發(fā)明還提供一種生產(chǎn)礦磁酒的方法,該方法的特征在于,將高度的白酒酒基用磁化水勾兌成低度酒,凈后進(jìn)行礦化和磁化處理。
下面通過具體的例子來說明本發(fā)明礦磁酒的生產(chǎn)方法。
實施例 1、磁化水的制備 將自來水經(jīng)磁化處理裝置處理后,制得磁化水。
2、勾兌 取65°的白酒酒基,加磁化水,勾兌成39±1°的白酒。
3、凈化 采用由優(yōu)質(zhì)活性碳,硅藻土和銅質(zhì)濾網(wǎng)組成的四級凈化系統(tǒng),凈化酒溶液,用以除去雜質(zhì)及有害物質(zhì);凈化時間為5分鐘。
4、礦化 采用含有天然礦石和人造礦石組成的二級礦化系統(tǒng);在該系統(tǒng)內(nèi),使酒溶液在約10分鐘內(nèi)溶入對人體有益的多種微量元素和礦物質(zhì),確保酒中的養(yǎng)分含量(見表1)。
5、磁化 將上述得到的酒通過磁化系統(tǒng)進(jìn)行磁化;磁化系統(tǒng)包括動態(tài),靜態(tài),交變?nèi)N磁化方式,磁場強(qiáng)度為500GS,磁化時間為10分鐘,流量為10升/分鐘。通過該系統(tǒng)處理,酒的酯化反應(yīng)加快,離子活性增強(qiáng),含氧量增加(表2,3,4,5)。
6、過濾 用過濾材料濾除雜質(zhì),得到清液。
7、貯存 將過濾后的酒貯存10天,其陳化程度相當(dāng)于貯存3個月的對照酒。
8、裝瓶 貯存陳化的酒裝瓶即成為成品。
本發(fā)明的礦磁酒除具有前述優(yōu)點外,其理化指標(biāo),衛(wèi)生指標(biāo)均符合《中華人民共和國輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》Q8850-83、且經(jīng)品酒專家對其品評,證實本發(fā)明的磁化酒在色、香、味,各方面比對照酒*均優(yōu)(表6)。
*對照酒樣為用相同的酒基用普通方法生產(chǎn)的白酒。
綜上所述,本發(fā)明的礦磁酒在各項重要指標(biāo)上與對照酒樣相比,具有突出的優(yōu)越性。
權(quán)利要求
1、一種礦磁酒,其特征在于,它是經(jīng)過礦化,磁化處理的,含有多種對人體有益的微量元素,高酯低醇,酒度為30-60°。
2、如權(quán)利要求1所述的礦磁酒,其特征在于,其中含有鉀,鈉,鋅,鎂,鈣,錳,鍶,鎳等對人體有益的微量元素。
3、如權(quán)利要求1或2所述的礦磁酒,其特征在于其酒度為39±1°。
4、一種礦磁酒的生產(chǎn)方法,其特征在于,將高度白酒酒基用磁化水勾兌成低度酒,再進(jìn)行礦化和磁化,使酒變性。
5、如權(quán)利要求4所述的生產(chǎn)方法,其特征在于,礦化是由天然礦石和人造礦石組成的二級礦化系統(tǒng)進(jìn)行的,磁化系統(tǒng)包括動態(tài),靜態(tài),交變?nèi)N磁化方式。
6、根據(jù)權(quán)利要求5的生產(chǎn)方法,其特征在于,磁場強(qiáng)度為500GS。
全文摘要
本發(fā)明提供一種經(jīng)礦化,磁化處理,含有多種對人體有益的微量元素,有害雜質(zhì)少,高酯低醇的營養(yǎng)滋補(bǔ)性白酒及其生產(chǎn)方法。
文檔編號C12H1/16GK1071696SQ92109050
公開日1993年5月5日 申請日期1992年8月12日 優(yōu)先權(quán)日1992年8月12日
發(fā)明者仲偉綱, 張昌軍, 聶斌, 耿志武, 王道成 申請人:山東省泗水縣釀酒廠