專利名稱：可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種食品加工機(jī)械，特別是一種涉及能調(diào)溫、調(diào)速、自動出糕的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)。
現(xiàn)有的民用食品烤糕機(jī)，大都是一種電加熱烤箱。使用時，把面料放進(jìn)烤箱內(nèi)，關(guān)閉箱門，接通電源。人工控制糕點的烘烤時間。這種烤箱控時誤差較大，很難保證糕點最佳熟度，另外，被烤食品固定放在箱內(nèi)某個位置。由于箱內(nèi)各處溫度不均勻，食品很難保證烘烤均勻，影響食用效果，較先進(jìn)的烤糕設(shè)備是紅外線加熱臥式平移爐和國外進(jìn)口的熱風(fēng)立軸轉(zhuǎn)動烤箱。前者自動程度低，烘烤效果差，熱損耗較大。后者，烘烤效果較好，但需要停爐后人工出糕，不能連續(xù)不斷的烘烤，熱損失也較大，輔助勞動多。
本實用新型的目的是提供一種可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)，它能按食品加工工藝的要求，調(diào)溫、調(diào)速。選擇食品熟度最佳的烘烤時間；被烤食品在爐內(nèi)可以轉(zhuǎn)動，烘烤均勻，改善食用效果；不用人工控時，自動出糕，減少輔助勞動；能連續(xù)不斷的烘烤食品，熱損失小。
本實用新型的實現(xiàn)方式如下帶有機(jī)罩、機(jī)架和紅外加熱器的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)，由電機(jī)帶動的變速器輸出轉(zhuǎn)數(shù)有若干。輸出軸上裝有隨動凸輪和隨動飛輪，凸輪帶動撥轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)使托盤在烤爐內(nèi)轉(zhuǎn)動，飛輪帶動除糕機(jī)構(gòu)將托盤上烤好的食品推出烤爐。為使食品烘烤效果更佳，本實用新型對烤爐配有調(diào)溫控溫系統(tǒng)。調(diào)溫控溫系統(tǒng)由電器原件開關(guān)、控制開關(guān)、熱繼電器和加熱管組成的電路構(gòu)成。撥轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)由搖桿，固定軸、撥爪、彈簧和小軸組成。出糕機(jī)構(gòu)由連桿、連桿軸、推桿和支承座組成。托盤與棘輪固定為一體，棘輪與棘爪接觸，棘輪上具有一個轉(zhuǎn)動滑道，托盤上放置被烤食品?？緺t由保溫箱和烤箱組成，保溫箱包容烤箱，兩箱之間置放保溫材料?？鞠涫菣M斷面為矩形的環(huán)狀箱體，由上、下兩部分組成。凸輪傳動的搖桿呈周期性搖動。飛輪傳動連桿帶動的推桿變轉(zhuǎn)動為往返直線運動。搖桿帶動棘爪撥動棘輪使之與托盤一起在烤爐內(nèi)轉(zhuǎn)動。轉(zhuǎn)動的托盤與棘輪被滾珠和托輪支承。托盤在烤箱內(nèi)間歇轉(zhuǎn)動，烤箱內(nèi)裝有電加熱器對托盤上食品進(jìn)行烘烤。滾珠和托輪安裝在烤箱體上。
本實用新型的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)適用范圍大，使用效果好。食品烘烤均勻，自動化程度高，熱損耗小，適合家庭、飯店和食品加工廠使用。
下面通過附圖給出本實用新型的實施例。
圖1是本實用新型一種實施例的結(jié)構(gòu)縱向剖面示意圖。
圖2是該實施例的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3是變速器原理圖。
圖4是拔轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)工作原理圖。
圖5是出糕機(jī)構(gòu)工作原理圖。
圖6是烤爐縱向剖面示意圖。
圖7是電路原理圖。
圖中，1是外罩、2是保溫箱、3是電加熱器、4烤箱、5機(jī)架、6食品烤碗、7棘輪、8棘爪、9支承座、10推桿、11搖桿、12連桿、13固定軸、14飛輪、15凸輪、16主軸、17變速器、18電機(jī)、19滾珠、20軸、21彈簧、22推桿軸、23連桿軸、24連接螺栓、25托盤、26滑移齒輪、27渦輪副、28螺栓、29螺釘、30固定架、31托輪、32繼電器、33控制開關(guān)、34指示燈、35熔斷器、36開關(guān)、37保溫材料、38出糕口。
參看附圖，機(jī)架(5)用角鋼焊制，外表組裝薄板、烤爐和機(jī)械部分用螺栓裝配在機(jī)架(5)上。機(jī)架(5)上還裝有外罩(1)用于存放食品器皿。保溫箱(2)由角鋼焊制框架，外面用薄板和螺釘組裝，固定在機(jī)架(5)上。保溫箱內(nèi)裝烤箱(4)，兩箱之間置有保溫材料(37)，用以保持烤箱(4)的溫度?？鞠?4)為用螺栓(24)組裝在一起的上下兩體。烤箱(4)與保溫箱(2)固定在機(jī)架(5)上?？鞠?4)內(nèi)上、下都裝有電加熱器(3)，電加熱器(3)分為三組，用固定架(30)固定在烤箱(4)上?？鞠?4)上裝有滾珠(19)和托輪(31)。托盤(25)及放置其上的食品烤碗(6)在烤箱(4)中間。棘輪(7)與托盤(25)用螺栓(28)固定在一起，它們受滾珠(19)和托輪(31)的滑動支承，在撥動機(jī)構(gòu)的機(jī)械力作用下做間歇轉(zhuǎn)動，進(jìn)行轉(zhuǎn)動烘烤食品。電機(jī)(18)將動力傳給變速器，實現(xiàn)減、變速。變速器輸出主軸(16)轉(zhuǎn)數(shù)有若干種，輸出主軸(16)再將動力同時傳給撥動機(jī)構(gòu)和出糕機(jī)構(gòu)。主軸(16)上裝有凸輪(15)和飛輪(14)。凸輪(15)與主軸(16)同速逆時針方向轉(zhuǎn)動，當(dāng)凸輪(15)轉(zhuǎn)過低點后，推動搖桿(11)繞固定軸(13)逆時針轉(zhuǎn)動，搖桿(11)與棘爪(8)在軸(20)作用下帶動棘爪(8)也向遞時針方向轉(zhuǎn)動，棘爪(8)推動棘輪(7)轉(zhuǎn)動，棘輪(7)及托盤(25)在漆珠(19)和托輪(31)的支承下沿棘輪滑道在烤爐內(nèi)轉(zhuǎn)動。當(dāng)凸輪(15)轉(zhuǎn)過最高點后，棘輪(7)停止轉(zhuǎn)動，棘爪(8)和搖桿(11)在彈簧(24)的拉力作用下向順時針方向繞固定軸(13)回動，直到凸輪(15)轉(zhuǎn)到最低點后，棘爪(8)和搖桿(11)停止回動，棘爪(8)進(jìn)入棘輪(7)的下一個齒牙上，準(zhǔn)備下一次轉(zhuǎn)動。這樣循環(huán)運動完成了糕點在烤爐中的間歇運動，實現(xiàn)連續(xù)自動烘烤食品。與此同時主軸(16)又帶動飛輪(14)向逆時針方向旋轉(zhuǎn)，飛輪(14)通過連桿軸(23)與連桿(12)連接，連桿(12)與推桿(10)連接，推桿(10)被支承座(9)支承，在飛輪(14)、連桿(12)的帶動下，推桿(10)做直線往復(fù)運動。當(dāng)轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)凸輪(15)轉(zhuǎn)過最高點后，飛輪(14)上的連桿軸(23)的位置(如圖5所示)沿逆時針方向由右端向左端轉(zhuǎn)動，搖桿(11)和棘爪(8)在彈簧(21)拉力作用下開始回程時，連桿(12)就使推桿向出糕口(38)方向移動，推桿(10)便從出糕口(38)將食品烤碗(6)連同烤好的糕點一齊推出，完成了出糕工作。當(dāng)飛輪(14)、連桿軸(23)的位置轉(zhuǎn)到(圖5)最左端后，推桿 (10)便開始向回移動，同時凸輪(15)也轉(zhuǎn)過了最低點，開始推動棘輪(7)轉(zhuǎn)動。撥轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和出糕機(jī)構(gòu)完成一次循環(huán)，再進(jìn)行下一次循環(huán)，就是這樣連續(xù)往復(fù)的轉(zhuǎn)動——出糕——轉(zhuǎn)動——出糕的進(jìn)行連續(xù)烘烤食品。本實用新型還配有電器控制部分，在控制開關(guān)(33)和熱繼電器(32)的控制下，根據(jù)烘烤工藝要求，進(jìn)行選擇調(diào)溫，實現(xiàn)調(diào)溫和控溫的目的。電路上安有開關(guān)(36)，分別用于控制電加熱器(3)和電機(jī)(18)不同步使用；調(diào)溫和變速時控制電路的接通或斷開。為了防止過載，損壞原件，還配有熔斷器(35)為便于觀察電路的工作情況，還裝有指示燈(34)。
上述是參照
了可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)的結(jié)構(gòu)原理，并以此實現(xiàn)可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)。
本實施例的烤糕機(jī)具有三溫兩速性能。
權(quán)利要求1.一種帶有機(jī)罩、機(jī)架和紅外加熱器的并由電機(jī)帶動變速器的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)，其特征在于烤糕機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)有若干，輸出軸同時帶動撥轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和出糕機(jī)構(gòu)工作，撥轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)使托盤在烤爐內(nèi)轉(zhuǎn)動，除糕機(jī)構(gòu)將托盤上烤好的食品推出烤爐，對烤爐配有調(diào)溫控溫系統(tǒng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)其特征在于輸出軸上裝有隨動凸輪和隨動飛輪，凸輪帶動拔轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，飛輪帶動除糕機(jī)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的烤糕機(jī)，其特征在于拔轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)由搖桿、固定軸、棘爪、彈簧和小軸組成，搖桿帶動棘爪周期性擺動，出糕機(jī)構(gòu)由連桿、連桿軸、推桿和支承座組成，連桿帶動推桿變轉(zhuǎn)動為往返直線運動。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)，其特征在于托盤固定在棘輪上，棘輪與棘爪接觸，托盤上放有被烤食品，棘輪具有一個轉(zhuǎn)動滑道。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)，其特征在于烤爐由保溫箱和烤箱組成。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)，其特征在于保溫箱包容烤箱，包容空間置有保溫材料。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)，其特征在于烤箱是橫斷面為矩形的環(huán)狀箱體，由上、下兩部分組合而成。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)，其特征在于固定為一體的托盤與棘輪被滾珠和托盤支承。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可調(diào)轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)，其特征在于調(diào)溫控溫系統(tǒng)由電器原件開關(guān)、控制開關(guān)、熱繼電器和加熱管組成的電路構(gòu)成。
專利摘要一種由電機(jī)帶動變速器輸出動力且可調(diào)溫的轉(zhuǎn)動烤糕機(jī)上還裝有撥轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、出糕機(jī)構(gòu)、烤爐和控溫系統(tǒng)。存放被烤食品的托盤與棘輪固定在一起被滾珠和托輪支承。托盤置于烤爐之間。棘爪撥動棘輪帶動托盤在烤爐內(nèi)間歇轉(zhuǎn)動，實現(xiàn)對食品均勻烘烤。出糕機(jī)構(gòu)能把烤好的食品自動推出烤爐?？緺t內(nèi)溫度可以調(diào)整和控制?？緺t由保溫箱和烤箱組成，兩箱之間放有保溫材料，本實用新型自動化程度高，熱損失小，適合家庭、飯店和食品加工廠使用。
文檔編號A21B1/00GK2077639SQ90217349
公開日1991年5月29日 申請日期1990年8月1日 優(yōu)先權(quán)日1990年8月1日
發(fā)明者李貴林 申請人:李貴林