專利名稱：米粉米面機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品機(jī)械米粉米面機(jī)，主要用于生產(chǎn)以大米為原料的傳統(tǒng)食品米粉和米面。
現(xiàn)有技術(shù)的米粉米面只能分別用機(jī)械或手工加工，能生產(chǎn)圓柱形米粉的米粉機(jī)不能生產(chǎn)外觀呈片狀、截面為長方形的米面?，F(xiàn)國內(nèi)雖有米面機(jī)問世，但因其采取用切刀直接將熟米面片料切成條狀而成形的工藝，故普遍存在米面外觀質(zhì)量不佳、極易斷、碎、表面無光澤、嚼勁差、口感不好且米面產(chǎn)量低(每小時(shí)只有380～400斤)等問題。
本實(shí)用新型的目的在于提供一種既能生產(chǎn)米粉又能生產(chǎn)米面，米面質(zhì)量保證，米面條不易斷碎、嚼勁足、口感好且操作、維修方便，產(chǎn)量高的米粉米面機(jī)。
本實(shí)用新型的技術(shù)解決方案是一種米粉米面機(jī)，它包括理有米粉機(jī)固定在具有滾動(dòng)裝置的支架下部的電機(jī)，裝在電機(jī)傳動(dòng)軸上的小皮帶輪、皮帶、固定在支架上部的變速箱、變速箱輸入軸上安裝的大皮帶輪，攪拌推進(jìn)軸一端與變速箱輸出軸連接，另一端穿過進(jìn)料管和冷卻水箱，支承在裝在冷卻水箱一端內(nèi)的花盤中心孔內(nèi)，機(jī)頭與花盤外法蘭盤連接。進(jìn)料管上設(shè)有進(jìn)料口，冷卻水箱上有進(jìn)、出水管，花盤和機(jī)頭內(nèi)都具有送料通道。其特殊之處在于與機(jī)頭下端連接有米面成形裝置。米面成形裝置由底板框和裝有多個(gè)模芯的底板組成。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是，能利用現(xiàn)有米粉機(jī)加工米面，變一機(jī)多用而幾乎不需增加投資；由于采用攪拌擠壓成形，生產(chǎn)出的米面質(zhì)量好、耐嚼、耐煮；米面產(chǎn)量高，一般每小時(shí)能生產(chǎn)800～988斤；能根據(jù)生產(chǎn)品種的變化要求，迅速更換零部件，投入新品種的生產(chǎn)；安裝、維修、操作方便。


圖1為本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實(shí)用新型米面成形裝置結(jié)構(gòu)示意圖。圖3為圖2的左視圖。圖4為本實(shí)用新型的模芯結(jié)構(gòu)示意圖。圖5為圖4的左視圖。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型最佳實(shí)施例作進(jìn)一步描述。
支架(12)下部固定有電機(jī)(13)，上部固定有變速箱(4)。皮帶(2)把裝在電機(jī)輸出軸上的小皮帶輪(1)和裝在變速箱輸入軸上的大皮帶輪(3)連在一起。啟動(dòng)電機(jī)，進(jìn)入進(jìn)料管(11)上進(jìn)料口(6)的熟料由與變連箱輸出軸連接的攪拌推進(jìn)軸(5)攪拌、擠壓推進(jìn)，經(jīng)進(jìn)料管、雙層結(jié)構(gòu)的冷卻水箱(10)、冷卻水管一端內(nèi)花盤和機(jī)頭(8)內(nèi)送料通道進(jìn)入米面成形裝置(9)成形，然后進(jìn)入開水鍋。機(jī)頭的法蘭盤與花盤外法蘭盤(7)用螺栓等緊固件連接。
米面成形裝置的底板(14)上加工有一排或一排以上呈整齊或交錯(cuò)排列的孔，供安裝模芯(15)。模芯的進(jìn)料端具有由圓形過渡到圓弧形的孔(18)，出料端加工有對(duì)稱于中心線、徑向貫穿的槽(17)，該槽沿模芯軸向延伸，并與弧形孔相通，但不致使模芯斷成兩半。裝有多個(gè)模芯的底板由底板框(16)壓住，通過螺栓固定在機(jī)頭下端。
米面成形裝置的底板和模芯可以微成整體件，即可以在底板上直接加工進(jìn)料端呈圓柱或圓錐形出料端為長方形的孔。
米面成形裝置還可以把底板直接加工成具有長方形孔的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)板。
當(dāng)要由生產(chǎn)米面變?yōu)樯a(chǎn)米粉時(shí)，只需將本實(shí)用新型的底板換成現(xiàn)有技術(shù)生產(chǎn)米粉的底板即可。
權(quán)利要求1.一種米粉米面機(jī)，包括固定在具有滾動(dòng)裝置的支架(12)下部的電機(jī)(13)、裝在電機(jī)傳動(dòng)軸上的小皮帶輪(1)、皮帶(2)、固定在支架上部輸入軸和大皮帶輪(3)連接的變速箱(4)，與變速箱輸出端連接的攪拌推進(jìn)軸(5)另一端穿過具有進(jìn)料口(6)的進(jìn)料管(11)和具有進(jìn)、出水管的冷卻水箱(10)，支承在裝在冷卻水箱一端內(nèi)的具有送料通孔的花盤中心孔內(nèi)，中間留有出料通道的機(jī)頭(8)與花盤外法蘭盤(7)連接，其特征在于與機(jī)頭下端連接的有由底板框(16)、裝有多個(gè)模芯(15)的底板(14)組成的米面成形裝置(9)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米粉米面機(jī)，其特征在于模芯(15)進(jìn)料端具有由圓形過渡到圓弧形的孔(18)，出料端具有對(duì)稱于中心線、徑向貫穿且不使模芯斷開的沿其軸向延伸并與弧形孔相通的槽(17)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的米粉米面機(jī)，其特征在于底板(14)上至少有一排以上呈整齊和交錯(cuò)排列的安裝模芯(15)的孔。
專利摘要本實(shí)用新型屬于一種米粉米面機(jī)，用于生產(chǎn)以大米為原料的傳統(tǒng)食品米粉和米面。本實(shí)用新型利用現(xiàn)有的米粉機(jī)，設(shè)計(jì)了一套由底板框、底板和模芯組成的米面成型裝置，改變現(xiàn)有米面機(jī)用切刀將熟米面片料切成條狀成型的工藝，加工出來的產(chǎn)品耐嚼、耐煮、口感好。具有單機(jī)產(chǎn)量高，安裝、維修方便，且能迅速更換成型部件適應(yīng)生產(chǎn)品種變化的要求等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A21C11/00GK2069201SQ902113
公開日1991年1月16日 申請(qǐng)日期1990年3月30日 優(yōu)先權(quán)日1990年3月30日
發(fā)明者陳長榮 申請(qǐng)人:常德市飲食服務(wù)公司