專利名稱:具有視力保護(hù)功能的飲用食品的制作方法
具有視力保護(hù)功能的飲用食品技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種功能性飲用食品，具體講是一種具有視力保護(hù)功能的飲用食品，可 包括如水質(zhì)飲品、奶或含奶類飲品、含酒精的飲品等多種常規(guī)形式的飲用食品。
背景技術(shù)：
視疲勞是指從事近距離工作和學(xué)習(xí)，由于過渡使用視力而產(chǎn)生的眼睛疲勞，目前已 呈普遍和多發(fā)狀態(tài)，對青少年的影響和危害尤為顯著。為此除采用藥物治療外，也已有 一些能具有保護(hù)視力的飲料等功能性食品報(bào)道如公開號CN1452955A的中國專利文獻(xiàn)報(bào) 道了一種改善視力的制劑，為含有葉黃素、P-胡蘿卜素的礦泉水、酒等形式引用食品。 公開號CN1483333A的中國專利文獻(xiàn)報(bào)道了一種有利于視力的乳制品及飲料，含有目前 已知人體眼睛所必須、對視力有非常重要作用的葉黃素、鋅、硒等成分。公開號 CN1593253A的中國專利文獻(xiàn)報(bào)道了一種視力保健飲料，除矯味劑等輔助成分外，其含 有的功能性成分主要有可以不同方式作用于眼睛局部的葉黃素、維生素(B、 E)、植物 提取物、?；撬帷⑵咸烟撬徜\、亞硒酸鈉等。眼睛疲勞、視力減退等癥狀的視疲勞雖是目前眼科的常見疾病，但它卻不是一種獨(dú) 立的眼病，而是由于各種原因引起的一組疲勞綜合征。人身體的各組織器官是一個(gè)相互 關(guān)聯(lián)、相互影響和作用的有機(jī)整體，人體某一組織器官出現(xiàn)的病癥變化，其病因和影響 既可以是機(jī)體全身狀況的一種反映，也會對身體其他產(chǎn)生影響和作用，這是中醫(yī)藥學(xué)理 論中整體概念的特色之一。已有報(bào)道，巳有不少醫(yī)學(xué)專家的研究結(jié)果證實(shí)，視疲勞的發(fā) 生往往和身體的健康狀況和工作負(fù)荷有關(guān)， 一旦身體負(fù)擔(dān)超過了機(jī)體代償功能的能力， 如屈光不正、眼肌不平衡引致的癥狀等潛在缺陷就會以視疲勞的形式顯現(xiàn)出來，而且視 疲勞嚴(yán)重時(shí)除會導(dǎo)致眼部功能衰退甚至造成器質(zhì)性病變或損壞，自由基在眼部的淤積還 可使眼細(xì)胞衰老、變性外，還會出現(xiàn)全身不適，以及如精神萎靡、思睡、記憶力減退、 失眠等精神癥狀，通過體液作用還會使機(jī)體各系統(tǒng)的功能處于一個(gè)較低水平，使脾介素、 干擾素等免疫因子的生成減少，自然殺傷細(xì)胞的數(shù)量和活性都有所下降，降低了人體的 免疫力。這與中醫(yī)專家認(rèn)為視疲勞是全身疲勞的主要表現(xiàn)之一的觀點(diǎn)是一致的。而身體 虛弱、疲勞、久病、神經(jīng)衰弱、水面不足或內(nèi)分泌異常的人，比一般正常的人更容易出 現(xiàn)視疲勞，甚至還會伴隨惡心、想吐、胃腸蠕動失調(diào)、心臟不適等情況發(fā)生。根據(jù)中醫(yī)經(jīng)絡(luò)學(xué)觀點(diǎn)，肝開竅于目，人的五臟六腑之精氣皆注于目，十二經(jīng)脈氣血皆匯聚于目， 與肝有相生相克關(guān)系的心、脾、肺、腎等臟腑的功能狀態(tài)都會影響眼睛的功能，故眼睛 的累可以由肝腎虧、脾胃虛弱、臍血瘀滯、勞心傷神等原因造成。因此僅以著重于改善、 調(diào)節(jié)、提高眼睛局部功能的藥物進(jìn)行治療，常只能起環(huán)節(jié)癥狀的治標(biāo)作用，難以達(dá)到治 本的目的，而根據(jù)如血虛或肝腎虧損等全身情況辯證論治，通過給予相應(yīng)藥物進(jìn)行全身 性的調(diào)理治療，則可以起到標(biāo)本兼治的效果。
發(fā)明內(nèi)容
針對上述情況，本發(fā)明將提供一種以中醫(yī)藥學(xué)整體概念理論為基礎(chǔ)的能具有視力保 護(hù)功能的飲用食品，可包括如果汁類、碳酸類飲料等水質(zhì)飲品、奶或含奶類飲品、含酒 精的飲品等多種常規(guī)形式的飲用食品，以達(dá)到對視疲勞綜合征的標(biāo)本兼治目的。本發(fā)明的具有視力保護(hù)功能的飲用食品，含有包括葉黃素、牛磺酸'在內(nèi)的視力保護(hù) 成分及包括矯味物質(zhì)在內(nèi)的輔助成分，并還含有具有全身性抗疲勞功效的成分。其中， 每1000毫升飲用食品中含有的視力保護(hù)成分和具有全身性抗疲勞功效的成分為葉黃素2 100mg，
?；撬? 100-500 mg，具有全身性抗疲勞功效成分 50 4000mg。 上述成分中所說的具有全身性抗疲勞功效成分可以是包括如賴氨酸、L-肉堿、煙酰胺、 核酸、低聚糖、肌醇、二十八垸醇、1，6-二磷酸果糖在內(nèi)的化學(xué)成分，和/或包括如人參、 西洋參、紅景天、蟲草菌絲體、絞股藍(lán)、山楂、銀杏葉、何首烏、沙棘、刺五加、黃芪、 當(dāng)歸、枸杞多糖在內(nèi)的中藥或這些中藥的提取物成分。在上述各種具有全身性抗疲勞功效的單一成分中，特別優(yōu)選L-肉堿。 肉堿(Carnitine)又稱肉毒堿，化學(xué)名稱為3-羥基-4-二甲氨基丁酸，結(jié)構(gòu)式為 (CH3)2N-CH2-CHOH-CH2-COOH，是一種類似維生素的水溶性物質(zhì)，故又常稱為維生素 Bt，其中L-肉堿為具有生理活性的天然形態(tài)，D-肉堿為無活性的人工合成品。正常人體 內(nèi)通過肝臟和腎臟以賴氨酸和蛋氨酸為原料，在Vc、尼克酸VB6和鐵等配合下可合成 內(nèi)源性L-肉堿。目前已作為商品L-肉堿有其鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽等形式，已 允許作為飲料、乳飲料、固體飲料、餅干等食品的添加成分使用。L-肉堿作為一種集保 健與醫(yī)療于一體的特殊營養(yǎng)素成分，其廣泛的功能正在被日益研究和擴(kuò)展，除如減肥、 促進(jìn)嬰兒生長發(fā)育、消除脂肪肝和延緩衰老等方面的功能外，由于其可提高人體最大氧 吸收、乳酸閾值及氧吸閾值，加速乳酸鹽代謝成為能量、延緩乳酸鹽引起的發(fā)熱感、預(yù) 防乳酸作為刺激物的積聚對機(jī)體造成的損害并將其轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)體所需的能源物質(zhì)，同時(shí)可 以排除體內(nèi)過量的或非正常的?；鶊F(tuán)，消除機(jī)體因?；e累而造成的代謝毒性，以及防止體內(nèi)過量氨產(chǎn)生的毒性，可作為生物抗氧化劑清除自由基，從而快速恢復(fù)疲勞的抗疲 勞的功能，在運(yùn)動食品領(lǐng)域已日益得到重視和應(yīng)用。此外，由于能量是最大的抗衰老力 量，細(xì)胞有足夠的能量就會充滿活力，因此L-肉堿能促進(jìn)機(jī)體能量供給的作用能起到延 緩衰老過程的作用，保證了細(xì)胞內(nèi)修復(fù)的能量，并能提高人體的免疫功能和肝功能，保 持免疫系統(tǒng)的強(qiáng)壯和抗病抗應(yīng)激的能力，避免一些疾病的侵襲，自然地增加精神活力。 因此L-肉堿所具有的強(qiáng)大的抗疲勞功能和提高機(jī)體活力的功能，對于人體組織器官之一 眼睛的正常功能的維持、疲勞狀態(tài)的緩解和消除，都有著積極的作用和影響。賴氨酸為一種堿性人體必需氨基酸，除可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡，能促進(jìn)人體發(fā)育、 增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用外，還可以為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分。另一方面，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份。在合成蛋白質(zhì)的各種氨基酸中，L-賴氨酸是最重要的一種，賴氨酸的缺乏將會使其它氨基酸就受到限制或得不到利用，從而影 響如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等人體蛋白質(zhì)的合成。因此，在上述基礎(chǔ)上，本發(fā)明所說的具有全身性抗疲勞功效成分的一種優(yōu)選的復(fù)合形式可以為 L-肉堿50-3000mg，
賴氨酸50-1000mg。醫(yī)學(xué)研究已證實(shí)，疲勞的程度還能體現(xiàn)出人體機(jī)能的生化變化。?；撬嶙鳛橐环N卩-氨基酸，目前的研究已顯示其有望成為一種抗疲勞的營養(yǎng)補(bǔ)劑。因此在本發(fā)明上述具有 視力保護(hù)功能的飲用食品中的組成中同樣也含有牛磺酸，但其作用和使用目的絕非如前 述文獻(xiàn)所說僅局限于保持視網(wǎng)膜功能的正常，同時(shí)更著重其具有的抗疲勞功效，通過其 對全身的抗疲勞作用而同時(shí)對包括視疲勞在內(nèi)的眼睛局部發(fā)揮積極的作用和影響。由于 疲勞的發(fā)生受到從中樞到外周許多因素的影響，涉及到許多環(huán)節(jié)，任何一個(gè)或幾個(gè)環(huán)節(jié) 的功能降低或損傷都可能發(fā)生疲勞而引起機(jī)體運(yùn)動能力的下降。就肌細(xì)胞本身而言，與 肌細(xì)胞的生化代謝反應(yīng)、能源物質(zhì)的供給與利用等因素有關(guān)。已有研究報(bào)道，?；撬岵?僅能作用一種細(xì)胞保護(hù)劑具有明顯的抗氧化作用，減少脂質(zhì)過氧化物產(chǎn)物、促進(jìn)機(jī)體抗 氧化酶活力的增加，通過抗氧化、維持生物膜的穩(wěn)定、調(diào)節(jié)滲透平衡等作用來達(dá)到抗疲 勞的目的，而且還能通過提高機(jī)體乳酸脫氫酶(LDH)活力、肌糖原和肝糖原的含量， 降低血乳酸含量的作用來提高機(jī)體的運(yùn)動能力，表現(xiàn)其對機(jī)體具有的抗運(yùn)動性疲勞作用。 特別是其保護(hù)生物膜免受自由基的攻擊，維持生物膜結(jié)構(gòu)和功能的正常，并加速自由基 清除速度，提高抗氧化防御功能，尤其是降低正常機(jī)體血漿中作用脂質(zhì)過氧化指標(biāo)的丙 二醛(MDA)含量，在較低水平自由基代謝中即可發(fā)揮抗脂質(zhì)過氧化作用，以及改善肌 肉細(xì)胞的氧利用率，都對延緩疲勞的產(chǎn)生具有重要的意義。此外，上述的具有全身性抗疲勞功效成分中的煙酰胺是一種水溶性維生素B族類物質(zhì)，主要存在于動物體內(nèi)，在體內(nèi)與核糖、磷酸、腺嘌呤形成煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(輔酶i)和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(輔酶n)，為脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化作用和糖元 分解所需的成分。核酸則是生命的最基本物質(zhì)之一是蛋白質(zhì)生物合成的重要原料。低聚 糖又稱寡糖，是由淀粉通過酶的催化作用生成的新型淀粉糖，它集營養(yǎng)、保健、食療于 一體，已廣泛用于食品、保健品、飲料、醫(yī)藥等添加劑等領(lǐng)域。其主要有兩類，其中的低聚麥芽糖(a-l,4糖苷鍵結(jié)合的葡萄糖)可延長供能時(shí)間，增強(qiáng)肌體耐力，抗疲勞等功 能。肌醇亦稱環(huán)己六醇，是一種生物體中不可缺少的生物活素成分，其中的肌肉肌醇是 人體的必需營養(yǎng)源。二十八垸醇是一種安全有效的功能性因子，其顯著特點(diǎn)之一是用量 極微而生理活性顯著，易為動物體吸收及利用，并有良好的生物降解性，具有消除疲勞， 增強(qiáng)體力和耐力，提高機(jī)體新陳代謝的比率等作用。1，6-二磷酸果糖，是人體內(nèi)天然細(xì) 胞的代謝產(chǎn)物，是調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝過程的重要活性物質(zhì)和高能底物；它能從分子水平改善 細(xì)胞代謝，保護(hù)缺血、缺氧的受損細(xì)胞，加速組織修復(fù)和恢復(fù)正常功能，能增強(qiáng)紅細(xì)胞 供氧能力和能量供給、改善體內(nèi)組織器官和大腦的缺氧，可消除疲勞，提高腦力和體力 活動的效率，提高免疫力。在上述的具有全身性抗疲勞功效成分中，相應(yīng)的中藥或其提取物成分因其生物來源 的安全性，且不少成分是來源于藥食同源的原料，可特別給予注意，如人參、西洋參、 紅景天、蟲草菌絲體、絞股藍(lán)、山楂、銀杏葉、何首烏、沙棘、刺五加、黃芪、當(dāng)歸、 枸杞多糖等，都是目前已有研究具有抗疲勞、耐缺氧等功效的常用中藥成分。例如，其 中的枸杞多糖，已有研究報(bào)道，其可具有顯著的抗缺氧、抗疲勞、抑制自由基、調(diào)節(jié)和 增加免疫功能、延緩衰老等作用。人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮過程和抑制過程的平衡，能改善大腦的興奮/抑制過 程，使抑制趨于集中，使分化更為安全，使兩個(gè)過程恢復(fù)平衡，并可使興奮過程的疲憊 性降低，表現(xiàn)為興奮過程的靈活性加強(qiáng)，使神經(jīng)疲憊程度降低，從而可消除各種無力綜 合癥，顯示具有抗疲勞作用。西洋參的水煎液及總皂甙通過明顯延長小鼠游泳時(shí)間，同 樣顯示出其具有明顯的抗疲勞作用。又如，這些成分中的當(dāng)歸一直是被中醫(yī)視為補(bǔ)血要藥，能顯著促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì) 胞的生成，用于貧血的治療，并能使低下的免疫功能得以明顯改善，而且還可降低眼壓， 減少房水的生成量。何首烏提取物能具有促進(jìn)造血功能、增強(qiáng)免疫功能和延緩衰老的功 能。紅景天的主要成分之一是紅景天甙，其可具有抗疲勞、抗缺氧等功能，并對神經(jīng)系 統(tǒng)和新陳代謝有雙向調(diào)節(jié)作用。黃芪是一種傳統(tǒng)補(bǔ)氣藥物，常用于氣虛乏力的治療，并 能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。絞股藍(lán)常被譽(yù)為是"第二人參"，其含多種對人體有益的皂甙、維生素和氨基酸，對人體可有滋補(bǔ)、抗緊張、促食欲、延緩衰老等多方面的作用。沙棘 中富含維生素C和多種氨基酸，具有恢復(fù)體力、消除疲勞、強(qiáng)精養(yǎng)神的作用。蟲草菌絲 體是冬蟲夏草的有效替代品，具有與冬蟲夏草相同的功能，入肺、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺、 益腎、強(qiáng)肝、益氣、補(bǔ)精的效果，無毒副作用，能提高人體的免疫功能，還能抗疲勞， 分解肌肉中的疲勞物質(zhì)，使人體耐疲勞度增高。在上述組成形式的具有視力保護(hù)功能的飲用食品中，進(jìn)一步還可以含有目前已有使 用的對解除疲勞具有輔助作用的維生素成分，特別是含有維生素C、維生素A、維生素 Bl、維生素B2、維生素B12和維生素B6中的至少一種維生素。由于本發(fā)明上述飲用食品的成分設(shè)計(jì)同時(shí)兼顧了眼睛局部與全身的相互影響和作 用，既含有著重作用和改善眼睛局部功能的成分，也含有具有全身性抗疲勞功效的成分， 并通過對身體整體技能的調(diào)節(jié)對眼睛局部功能的恢復(fù)和改善發(fā)揮積極的作用，符合傳統(tǒng) 中醫(yī)藥學(xué)關(guān)于人體局部與全身是相互關(guān)聯(lián)、相互作用的有機(jī)整體的理論，因此更加合理 和科學(xué)。以下通過實(shí)施例的具體實(shí)施方式
再對本發(fā)明的上述內(nèi)容作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。但不 應(yīng)將此理解為本發(fā)明上述主題的范圍僅限于以下的實(shí)例。在不脫離本發(fā)明上述技術(shù)思想 情況下，根據(jù)本領(lǐng)域普通技術(shù)知識和慣用手段做出的各種替換或變更，均應(yīng)包括在本發(fā) 明的范圍內(nèi)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1組成每1000ml飲料中含有下列成分葉黃素6mg，
牛磺酸120 mg，
L-肉堿180 mg
賴氨酸50mg，煙酰胺5mg，
維生素B6 0.5mg， 維生素C50mg。 制備方法按飲料制備的常規(guī)操作方式，將以上各成分與適量的食用乳化劑、蔗糖 (或其它矯味劑)、香料及水均質(zhì)混合后，滅菌分裝即可。實(shí)施例2組成每1000ml飲料中含有下列成分葉黃素15mg, 牛磺酸160mg,人參提取物200mg，維生素B2 2mg， 維生素B12mg，
維生素C50mg， 維生素A200mg。制備方法參照實(shí)施例1的方式操作。實(shí)施例3組成每1000ml飲料中含有下列成分 葉黃素2mg，
?；撬?60 mg,
西洋參提取物200 mg， 維生素A200mg， 維生素Bllmg， 維生素B2 2mg， 維生素C50mg， 維生素B6 0.5mg， 維生素B12 1.0mg， 煙酰胺5 mg。制備方法參照實(shí)施例1的方式操作。實(shí)施例4組成每1000ml飲料中含有下列成分葉黃素10mg，
?；撬?60mg， 紅景天提取物200mg，維生素A 200 mg，
維生素Bl 1 mg,
維生素B2 2 mg，
維生素C 50 mg。制備方法參照實(shí)施例1的方式操作。實(shí)施例5組成每1000ml飲料中含有下列成分葉黃素100 mg，?；撬?60 mg，
枸杞多糖150 mg， 維生素A200mg， 維生素Bllmg， 維生素B2 2mg， 維生素C50mg， L-肉堿150mg， 賴氨酸50mg。制備方法參照實(shí)施例1的方式操作。
權(quán)利要求
1.具有視力保護(hù)功能的飲用食品，含有包括葉黃素、牛磺酸在內(nèi)的視力保護(hù)成分及包括矯味物質(zhì)在內(nèi)的輔助成分，其特征是還含有具有全身性抗疲勞功效的成分，其中每1000毫升飲用食品中含有的視力保護(hù)成分和具有全身性抗疲勞功效的成分為
葉黃素2～100mg，?；撬?00～500mg，
具有全身性抗疲勞功效成分50～4000mg，
其中，所說的具有全身性抗疲勞功效成分為包括賴氨酸、L-肉堿、煙酰胺、核酸、低聚糖、肌醇、二十八烷醇、1，6-二磷酸果糖在內(nèi)的化學(xué)成分，和/或包括人參、西洋參、紅景天、蟲草菌絲體、絞股藍(lán)、山楂、銀杏葉、何首烏、沙棘、刺五加、黃芪、當(dāng)歸、枸杞多糖在內(nèi)的中藥或這些中藥的提取物成分。
2. 如權(quán)利要求
1所述的具有視力保護(hù)功能的飲用食品，其特征是所說的具有全身 性抗疲勞功效的成分為L-肉堿。
3. 如權(quán)利要求
2所述的具有視力保護(hù)功能的飲用食品，其特征是所說的具有全身 性抗疲勞功效的成分為L-肉堿50-3000mg，
賴氨酸50-1000mg。
4. 如權(quán)利要求
1至3之一所述的具有視力保護(hù)功能的飲用食品，其特征是還含有 維生素成分。
5. 如權(quán)利要求
4所述的具有視力保護(hù)功能的飲用食品，其特征是所說的維生素成 分為維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12和維生素B6中的至少一種。
專利摘要
具有視力保護(hù)功能的飲用食品，含有包括葉黃素、?；撬嵩趦?nèi)的視力保護(hù)成分及包括矯味物質(zhì)在內(nèi)的輔助成分，其中還含有具有全身性抗疲勞功效的成分，可包括如賴氨酸、L-肉堿、煙酰胺、核酸、低聚糖、肌醇、二十八烷醇、1，6-二磷酸果糖在內(nèi)的化學(xué)成分，和/或包括人參、西洋參、紅景天、蟲草菌絲體、絞股藍(lán)、山楂、銀杏葉、何首烏、沙棘、刺五加、黃芪、當(dāng)歸、枸杞多糖在內(nèi)的中藥或這些中藥的提取物成分。本發(fā)明飲用食品的成分設(shè)計(jì)符合傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)關(guān)于人體局部與全身是相互關(guān)聯(lián)、相互作用的有機(jī)整體的理論，同時(shí)兼顧了眼睛局部與全身的相互影響，可適用于如水質(zhì)飲品、奶或含奶類飲品、含酒精的飲品等多種常見的飲用食品。
文檔編號A23L1/29GKCN101248873SQ200810044530
公開日2008年8月27日 申請日期2008年4月3日
發(fā)明者矗 陳, 陳思成 申請人:四川健豐科技發(fā)展有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan