本技術(shù)涉及煙熏裝置的，特別是涉及一種肉制品煙熏裝置。

背景技術(shù)：

1、熏制是我國(guó)傳統(tǒng)肉類(lèi)加工的特色之一，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)熏制后，往往呈現(xiàn)出漂亮的金黃色澤，散發(fā)出誘人的煙熏風(fēng)味，還能有效的延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。

2、如現(xiàn)有技術(shù)授權(quán)公告號(hào)為cn209573053u的專(zhuān)利中，該實(shí)用新型公開(kāi)了一種多功能肉制品煙熏裝置，包括煙熏箱、制煙器、輸煙導(dǎo)管、煙熏噴頭、水箱、排煙管、高壓水泵、輸水管、高壓噴頭、轉(zhuǎn)動(dòng)連桿、電機(jī)、掛鉤、濾水板、廢水箱、排水管、箱門(mén)、透視窗、以及操作控制器等部件。本實(shí)用新型要點(diǎn)在于煙熏箱側(cè)面設(shè)置制煙器和煙熏噴頭，加上電機(jī)的驅(qū)動(dòng)，能夠使懸掛在轉(zhuǎn)動(dòng)連桿掛鉤上的肉制品煙熏更加充分均勻。

3、但該裝置使用中發(fā)現(xiàn)，該裝置利用掛鉤對(duì)肉制品的煙熏均勻效果較差，降低了對(duì)肉制品的不同位置全面煙熏效果，降低了食品加工質(zhì)量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供一種提高肉制品不同位置與煙氣表面充分接觸的效果，提高煙熏均勻性，提高對(duì)肉制品煙熏質(zhì)量的肉制品煙熏裝置。

2、本實(shí)用新型的一種肉制品煙熏裝置，包括箱體和格柵，箱體外側(cè)壁設(shè)置有開(kāi)口，格柵安裝在箱體內(nèi)側(cè)壁下部；還包括驅(qū)動(dòng)裝置、排煙裝置、過(guò)濾裝置、轉(zhuǎn)軸、多組支撐軸和多組網(wǎng)箱，轉(zhuǎn)軸底端旋轉(zhuǎn)安裝在格柵頂端，轉(zhuǎn)軸頂端旋轉(zhuǎn)安裝在箱體內(nèi)側(cè)壁頂部，多組支撐軸分別旋轉(zhuǎn)安裝在轉(zhuǎn)軸外側(cè)壁上，多組網(wǎng)箱分別安裝在多組支撐軸上，并且多組網(wǎng)箱外側(cè)壁上設(shè)置有取放口，驅(qū)動(dòng)裝置安裝在箱體上，驅(qū)動(dòng)裝置用于帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸和支撐軸旋轉(zhuǎn)，排煙裝置與箱體內(nèi)連通，排煙裝置用于將煙氣輸送至箱體內(nèi)部，過(guò)濾裝置與箱體內(nèi)連通，過(guò)濾裝置用于將煙氣過(guò)濾排出；將肉制品放置多組網(wǎng)箱內(nèi)部，之后通過(guò)排煙裝置將煙氣輸送至箱體內(nèi)部，使煙氣在箱體內(nèi)從下向上流動(dòng)，煙氣流動(dòng)過(guò)程中將多組網(wǎng)箱內(nèi)的肉制品熏制處理，通過(guò)驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸和多組支撐軸旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)后帶動(dòng)多組網(wǎng)箱周向移動(dòng)，多組支撐軸旋轉(zhuǎn)后帶動(dòng)網(wǎng)箱自轉(zhuǎn)，從而網(wǎng)箱帶動(dòng)肉制品不同方式組合旋轉(zhuǎn)，提高肉制品不同位置與煙氣表面充分接觸的效果，提高煙熏均勻性，提高裝置對(duì)肉制品的煙熏質(zhì)量。

3、優(yōu)選的，所述排煙裝置包括排煙罩、第一輸送管、燃燒爐、第一風(fēng)機(jī)、第二輸送管和第二風(fēng)機(jī)，排煙罩安裝在箱體內(nèi)底部，排煙罩頂端與格柵連通，第一輸送管輸出端與排煙罩連通，第一輸送管輸入端與第一風(fēng)機(jī)輸出端連通，第一風(fēng)機(jī)安裝在燃燒爐外側(cè)壁上，第一風(fēng)機(jī)輸入端與燃燒爐連通，并且第一風(fēng)機(jī)輸入端上設(shè)置有過(guò)濾網(wǎng)，第二輸送管頂端連通設(shè)置在箱體外側(cè)壁上部，第二輸送管底端與第二風(fēng)機(jī)輸出端連通，第二風(fēng)機(jī)輸入端連通設(shè)置在箱體外側(cè)壁下部；通過(guò)燃燒爐產(chǎn)生煙氣，通過(guò)第一風(fēng)機(jī)將燃燒爐內(nèi)的煙氣抽取，使抽取的煙氣通過(guò)第一輸送管輸送至排煙罩內(nèi)部，之后煙氣在箱體內(nèi)向上流動(dòng)，從而使煙氣將肉制品熏制，當(dāng)煙氣進(jìn)入箱體內(nèi)部后，通過(guò)打開(kāi)第二風(fēng)機(jī)將箱體內(nèi)的煙氣抽取，使煙氣通過(guò)第二輸送管和第二風(fēng)機(jī)在箱體內(nèi)上下循環(huán)流動(dòng)，從而提高煙氣的循環(huán)使用效果，減少煙氣的用量，提高節(jié)能環(huán)保效果。

4、優(yōu)選的，所述過(guò)濾裝置包括收集罩、第三輸送管、閥門(mén)和水箱，收集罩連通設(shè)置在箱體頂端，第三輸送管輸入端與收集罩連通，第三輸送管輸出端與水箱連通，水箱頂端設(shè)置有排煙口，閥門(mén)連通設(shè)置在第三輸送管上；箱體內(nèi)的煙氣通過(guò)收集罩排放至第三輸送管內(nèi)部，第三輸送管內(nèi)的煙氣輸送至水箱內(nèi)的水中，使水將煙氣過(guò)濾凈化，之后煙氣排出室外，提高煙氣排放的凈化效果。

5、優(yōu)選的，所述驅(qū)動(dòng)裝置包括齒環(huán)、齒輪和電機(jī)，多組齒環(huán)均安裝在箱體內(nèi)側(cè)壁上，多組齒輪分別安裝在多組支撐軸端部，并且多組齒環(huán)分別與多組齒輪嚙合，電機(jī)安裝在箱體頂端，電機(jī)輸出端與轉(zhuǎn)軸頂端連接；通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)，使轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)多組支撐軸周向移動(dòng)，多組支撐軸周向移動(dòng)后通過(guò)多組齒環(huán)和多組齒輪的嚙合進(jìn)行自轉(zhuǎn)，從而提高多組網(wǎng)箱旋轉(zhuǎn)的便利性。

6、優(yōu)選的，還包括排氣帽，排氣帽連通設(shè)置在水箱排煙口處；通過(guò)設(shè)置排氣帽，提高水箱排煙口的防護(hù)效果。

7、優(yōu)選的，還包括活性炭層，活性炭層設(shè)置在排氣帽內(nèi)部；通過(guò)設(shè)置活性炭層，提高水箱內(nèi)排出煙氣的凈化效果，降低煙氣對(duì)環(huán)境污染。

8、優(yōu)選的，還包括封閉門(mén)，封閉門(mén)設(shè)置在箱體開(kāi)口處；提高箱體的封閉效果，減少箱體煙氣泄漏。

9、與現(xiàn)有技術(shù)相比本實(shí)用新型的有益效果為：將肉制品放置多組網(wǎng)箱內(nèi)部，之后通過(guò)排煙裝置將煙氣輸送至箱體內(nèi)部，使煙氣在箱體內(nèi)從下向上流動(dòng)，煙氣流動(dòng)過(guò)程中將多組網(wǎng)箱內(nèi)的肉制品熏制處理，通過(guò)驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸和多組支撐軸旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)后帶動(dòng)多組網(wǎng)箱周向移動(dòng)，多組支撐軸旋轉(zhuǎn)后帶動(dòng)網(wǎng)箱自轉(zhuǎn)，從而網(wǎng)箱帶動(dòng)肉制品不同方式組合旋轉(zhuǎn)，提高肉制品不同位置與煙氣表面充分接觸的效果，提高煙熏均勻性，提高裝置對(duì)肉制品的煙熏質(zhì)量。

技術(shù)特征：

1.一種肉制品煙熏裝置，包括箱體（1）和格柵（2），箱體（1）外側(cè)壁設(shè)置有開(kāi)口，格柵（2）安裝在箱體（1）內(nèi)側(cè)壁下部；其特征在于，還包括驅(qū)動(dòng)裝置、排煙裝置、過(guò)濾裝置、轉(zhuǎn)軸（3）、多組支撐軸（4）和多組網(wǎng)箱（5），轉(zhuǎn)軸（3）底端旋轉(zhuǎn)安裝在格柵（2）頂端，轉(zhuǎn)軸（3）頂端旋轉(zhuǎn)安裝在箱體（1）內(nèi)側(cè)壁頂部，多組支撐軸（4）分別旋轉(zhuǎn)安裝在轉(zhuǎn)軸（3）外側(cè)壁上，多組網(wǎng)箱（5）分別安裝在多組支撐軸（4）上，并且多組網(wǎng)箱（5）外側(cè)壁上設(shè)置有取放口，驅(qū)動(dòng)裝置安裝在箱體（1）上，驅(qū)動(dòng)裝置用于帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸（3）和支撐軸（4）旋轉(zhuǎn)，排煙裝置與箱體（1）內(nèi)連通，排煙裝置用于將煙氣輸送至箱體（1）內(nèi)部，過(guò)濾裝置與箱體（1）內(nèi)連通，過(guò)濾裝置用于將煙氣過(guò)濾排出。

2.如權(quán)利要求1所述的一種肉制品煙熏裝置，其特征在于，所述排煙裝置包括排煙罩（6）、第一輸送管（7）、燃燒爐（8）、第一風(fēng)機(jī)（9）、第二輸送管（10）和第二風(fēng)機(jī)（11），排煙罩（6）安裝在箱體（1）內(nèi)底部，排煙罩（6）頂端與格柵（2）連通，第一輸送管（7）輸出端與排煙罩（6）連通，第一輸送管（7）輸入端與第一風(fēng)機(jī)（9）輸出端連通，第一風(fēng)機(jī)（9）安裝在燃燒爐（8）外側(cè)壁上，第一風(fēng)機(jī)（9）輸入端與燃燒爐（8）連通，并且第一風(fēng)機(jī)（9）輸入端上設(shè)置有過(guò)濾網(wǎng)，第二輸送管（10）頂端連通設(shè)置在箱體（1）外側(cè)壁上部，第二輸送管（10）底端與第二風(fēng)機(jī)（11）輸出端連通，第二風(fēng)機(jī)（11）輸入端連通設(shè)置在箱體（1）外側(cè)壁下部。

3.如權(quán)利要求1所述的一種肉制品煙熏裝置，其特征在于，所述過(guò)濾裝置包括收集罩（12）、第三輸送管（13）、閥門(mén)（14）和水箱（15），收集罩（12）連通設(shè)置在箱體（1）頂端，第三輸送管（13）輸入端與收集罩（12）連通，第三輸送管（13）輸出端與水箱（15）連通，水箱（15）頂端設(shè)置有排煙口，閥門(mén)（14）連通設(shè)置在第三輸送管（13）上。

4.如權(quán)利要求1所述的一種肉制品煙熏裝置，其特征在于，所述驅(qū)動(dòng)裝置包括齒環(huán)（16）、齒輪（17）和電機(jī)（18），多組齒環(huán)（16）均安裝在箱體（1）內(nèi)側(cè)壁上，多組齒輪（17）分別安裝在多組支撐軸（4）端部，并且多組齒環(huán)（16）分別與多組齒輪（17）嚙合，電機(jī)（18）安裝在箱體（1）頂端，電機(jī)（18）輸出端與轉(zhuǎn)軸（3）頂端連接。

5.如權(quán)利要求3所述的一種肉制品煙熏裝置，其特征在于，還包括排氣帽（19），排氣帽（19）連通設(shè)置在水箱（15）排煙口處。

6.如權(quán)利要求5所述的一種肉制品煙熏裝置，其特征在于，還包括活性炭層（20），活性炭層（20）設(shè)置在排氣帽（19）內(nèi)部。

7.如權(quán)利要求1所述的一種肉制品煙熏裝置，其特征在于，還包括封閉門(mén)（21），封閉門(mén)（21）設(shè)置在箱體（1）開(kāi)口處。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)涉及煙熏裝置的技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種肉制品煙熏裝置，其提高肉制品不同位置與煙氣表面充分接觸的效果，提高煙熏均勻性，提高對(duì)肉制品煙熏質(zhì)量；包括箱體和格柵，箱體外側(cè)壁設(shè)置有開(kāi)口，格柵安裝在箱體內(nèi)側(cè)壁下部；還包括驅(qū)動(dòng)裝置、排煙裝置、過(guò)濾裝置、轉(zhuǎn)軸、多組支撐軸和多組網(wǎng)箱，轉(zhuǎn)軸底端旋轉(zhuǎn)安裝在格柵頂端，轉(zhuǎn)軸頂端旋轉(zhuǎn)安裝在箱體內(nèi)側(cè)壁頂部，多組支撐軸分別旋轉(zhuǎn)安裝在轉(zhuǎn)軸外側(cè)壁上，多組網(wǎng)箱分別安裝在多組支撐軸上，并且多組網(wǎng)箱外側(cè)壁上設(shè)置有取放口，驅(qū)動(dòng)裝置安裝在箱體上，驅(qū)動(dòng)裝置用于帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸和支撐軸旋轉(zhuǎn)，排煙裝置與箱體內(nèi)連通，排煙裝置用于將煙氣輸送至箱體內(nèi)部，過(guò)濾裝置與箱體內(nèi)連通。

技術(shù)研發(fā)人員：王博,鄭偉建
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東得利斯食品股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240514
技術(shù)公布日：2024/12/26