本技術(shù)涉及熟食肉制品加工，尤其涉及一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置。

背景技術(shù)：

1、熟食肉制品加工過(guò)程中需要使用到熟食肉制品加工用的鹵制裝置進(jìn)行鹵制，公告號(hào)為：cn219939668u的中國(guó)專利文件，公開了一種熟食肉食品加工用鹵制裝置。

2、但是上述技術(shù)方案對(duì)肉制品進(jìn)行鹵制時(shí)需要將切成塊的肉制品堆放在鍋中，肉制品相互疊加會(huì)影響鹵汁的滲入，影響鹵制效果，而且鹵制過(guò)程中還需要時(shí)不時(shí)打開鍋攪拌，影響鹵制效果。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在肉制品堆疊，需要打開鍋攪拌的缺點(diǎn)，而提出的一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置。

2、為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用了如下技術(shù)方案：

3、一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置，包括

4、熟食肉制品加工鹵制鍋；

5、鍋蓋，鍋蓋卡接于熟食肉制品加工鹵制鍋的頂部；

6、傳動(dòng)箱，傳動(dòng)箱螺栓連接于鍋蓋頂部的中端；

7、熟食肉鹵制分層機(jī)構(gòu)，熟食肉鹵制分層機(jī)構(gòu)包括轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)動(dòng)筒和網(wǎng)孔盤，轉(zhuǎn)軸表面的中端與鍋蓋中心的孔洞轉(zhuǎn)動(dòng)套接，轉(zhuǎn)軸的底端與轉(zhuǎn)動(dòng)筒的頂端鍵連接，網(wǎng)孔盤設(shè)有四個(gè)，四個(gè)網(wǎng)孔盤均螺栓連接于轉(zhuǎn)動(dòng)筒的表面；

8、手動(dòng)機(jī)構(gòu)，手動(dòng)機(jī)構(gòu)與轉(zhuǎn)軸連接，所述手動(dòng)機(jī)構(gòu)用于帶動(dòng)網(wǎng)孔盤轉(zhuǎn)動(dòng)，通過(guò)四個(gè)網(wǎng)孔盤可以分層存放肉制品，避免肉制品堆積疊合，方便鹵汁滲入，增強(qiáng)鹵制的均勻性，并且可以帶動(dòng)網(wǎng)孔盤和肉制品轉(zhuǎn)動(dòng)，無(wú)需打開熟食肉制品加工鹵制鍋攪動(dòng)，保障肉制品的鹵制效果。

9、作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的方案，所述手動(dòng)機(jī)構(gòu)包括拉架、滑套、扇形齒盤和小錐齒輪，拉架中部的孔洞與滑套的表面鉸接，滑套的內(nèi)部與扇形齒盤表面的頂端滑動(dòng)連接，扇形齒盤的齒牙與小錐齒輪的齒牙嚙合，轉(zhuǎn)軸的頂端與小錐齒輪的軸心處鍵連接，左右拉動(dòng)拉架，拉架可以帶動(dòng)滑套左右移動(dòng)，滑套可以在扇形齒盤的表面上滑動(dòng)并帶動(dòng)扇形齒盤轉(zhuǎn)動(dòng)，扇形齒盤可以帶動(dòng)小錐齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，小錐齒輪可以帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)。

10、作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的方案，所述拉架的兩端均延伸到傳動(dòng)箱的外側(cè)，拉架的兩側(cè)均焊接有拉環(huán)，拉架的拉環(huán)用于拉動(dòng)拉架左右移動(dòng)，方便拉架帶動(dòng)滑套。

11、作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的方案，所述拉架的后側(cè)滑動(dòng)連接有滑框，滑框設(shè)有兩個(gè)，滑框的后側(cè)與傳動(dòng)箱的內(nèi)部螺栓連接，拉架通過(guò)滑軌與滑框滑動(dòng)設(shè)置，對(duì)拉架進(jìn)行引導(dǎo)，方便拉架帶動(dòng)滑套。

12、作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的方案，所述扇形齒盤的齒牙為錐形齒牙，扇形齒盤的軸心處與傳動(dòng)箱的內(nèi)部轉(zhuǎn)動(dòng)連接，扇形齒盤的齒牙結(jié)構(gòu)讓扇形齒盤與小錐齒輪的齒牙嚙合，方便扇形齒盤帶動(dòng)小錐齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，扇形齒盤通過(guò)軸承與傳動(dòng)箱轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置，保障扇形齒盤轉(zhuǎn)動(dòng)的平穩(wěn)性。

13、作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的方案，所述鍋蓋底部的中端焊接有u型架，轉(zhuǎn)動(dòng)筒表面的頂端與u型架的孔洞轉(zhuǎn)動(dòng)套接，轉(zhuǎn)動(dòng)筒通過(guò)軸承與u型架轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置，保障轉(zhuǎn)動(dòng)筒轉(zhuǎn)動(dòng)的平穩(wěn)性，方便轉(zhuǎn)動(dòng)筒帶動(dòng)網(wǎng)孔盤轉(zhuǎn)動(dòng)。

14、有益效果：

15、1、通過(guò)將肉制品分別放置在四個(gè)網(wǎng)孔盤內(nèi)，進(jìn)而對(duì)肉制品進(jìn)行分層放置，避免肉制品相互堆積造成肉制品鹵制不均勻的問題，保證肉制品的鹵制效果；

16、2、手動(dòng)機(jī)構(gòu)通過(guò)轉(zhuǎn)軸可以帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)筒轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)筒可以帶動(dòng)網(wǎng)孔盤轉(zhuǎn)動(dòng)；

17、本實(shí)用新型中：通過(guò)四個(gè)網(wǎng)孔盤可以分層存放肉制品，避免肉制品堆積疊合，方便鹵汁滲入，增強(qiáng)鹵制的均勻性，并且可以帶動(dòng)網(wǎng)孔盤和肉制品轉(zhuǎn)動(dòng)，無(wú)需打開熟食肉制品加工鹵制鍋攪動(dòng)，保障肉制品的鹵制效果。

技術(shù)特征：

1.一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置，其特征在于，包括

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置，其特征在于，所述手動(dòng)機(jī)構(gòu)包括拉架(4)、滑套(5)、扇形齒盤(6)和小錐齒輪(7)，拉架(4)中部的孔洞與滑套(5)的表面鉸接，滑套(5)的內(nèi)部與扇形齒盤(6)表面的頂端滑動(dòng)連接，扇形齒盤(6)的齒牙與小錐齒輪(7)的齒牙嚙合，轉(zhuǎn)軸(8)的頂端與小錐齒輪(7)的軸心處鍵連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置，其特征在于，所述拉架(4)的兩端均延伸到傳動(dòng)箱(3)的外側(cè)，拉架(4)的兩側(cè)均焊接有拉環(huán)。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置，其特征在于，所述拉架(4)的后側(cè)滑動(dòng)連接有滑框，滑框設(shè)有兩個(gè)，滑框的后側(cè)與傳動(dòng)箱(3)的內(nèi)部螺栓連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置，其特征在于，所述扇形齒盤(6)的齒牙為錐形齒牙，扇形齒盤(6)的軸心處與傳動(dòng)箱(3)的內(nèi)部轉(zhuǎn)動(dòng)連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置，其特征在于，所述鍋蓋(2)底部的中端焊接有u型架(11)，轉(zhuǎn)動(dòng)筒(9)表面的頂端與u型架(11)的孔洞轉(zhuǎn)動(dòng)套接。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)屬于熟食肉制品加工領(lǐng)域，尤其是一種熟食肉制品加工用的鹵制裝置，針對(duì)現(xiàn)有的肉制品堆疊，需要打開鍋攪拌的問題，現(xiàn)提出如下方案，其包括熟食肉制品加工鹵制鍋；鍋蓋，鍋蓋卡接于熟食肉制品加工鹵制鍋的頂部；傳動(dòng)箱，傳動(dòng)箱螺栓連接于鍋蓋頂部的中端；熟食肉鹵制分層機(jī)構(gòu)，熟食肉鹵制分層機(jī)構(gòu)包括轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)動(dòng)筒和網(wǎng)孔盤，轉(zhuǎn)軸表面的中端與鍋蓋中心的孔洞轉(zhuǎn)動(dòng)套接，轉(zhuǎn)軸的底端與轉(zhuǎn)動(dòng)筒的頂端鍵連接，網(wǎng)孔盤設(shè)有四個(gè)，通過(guò)四個(gè)網(wǎng)孔盤可以分層存放肉制品，避免肉制品堆積疊合，方便鹵汁滲入，增強(qiáng)鹵制的均勻性，并且可以帶動(dòng)網(wǎng)孔盤和肉制品轉(zhuǎn)動(dòng)，無(wú)需打開熟食肉制品加工鹵制鍋攪動(dòng)，保障肉制品的鹵制效果。

技術(shù)研發(fā)人員：徐強(qiáng)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江萬(wàn)隆肉類制品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240227
技術(shù)公布日：2024/12/12