本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種小雜糧口香糖及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人類生活水平和消費(fèi)水平的提高，越來(lái)越講究的營(yíng)養(yǎng)性，陜北小雜糧口香糖朝著這一方向制作的，我們依托陜北地方主要農(nóng)產(chǎn)品小雜糧，與口香糖結(jié)合在一起。口香糖幾乎人人都喜歡，美國(guó)洛杉礬神經(jīng)科醫(yī)學(xué)中心主任福克斯發(fā)現(xiàn)，每天咀嚼口香糖15～20分鐘，會(huì)有助于美容。這是因?yàn)榫捉来龠M(jìn)了面部的肌肉運(yùn)動(dòng)，改善了血液循環(huán)，提高了皮膚細(xì)胞的代謝活力。所以受人歡迎，但是口香糖嚼太多也會(huì)對(duì)身體有一定危害,大部分口香糖都是以蔗糖為甜味劑，咀嚼口香糖時(shí)，糖分會(huì)長(zhǎng)時(shí)間在口腔內(nèi)停留，口腔中的致齲菌就會(huì)利用蔗糖產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對(duì)牙齒產(chǎn)生腐蝕。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種小雜糧口香糖及其制備方法，解決了現(xiàn)有口香糖都是以蔗糖為甜味劑，咀嚼口香糖時(shí)，糖分會(huì)長(zhǎng)時(shí)間在口腔內(nèi)停留，口腔中的致齲菌就會(huì)利用蔗糖產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對(duì)牙齒產(chǎn)生腐蝕的問題。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案具體如下：
本發(fā)明提供的一種雜糧口香糖，按質(zhì)量份計(jì)，其原料包括：25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調(diào)節(jié)劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧。
優(yōu)選地，小雜糧為紅豆、綠豆、黑豆、小米、蕎麥或薏仁。
一種小雜糧口香糖的制備方法，首先取25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調(diào)節(jié)劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧混合攪拌均勻進(jìn)行高溫融化，然后輸送到攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，之后塑形、冷卻至常溫，最后分切壓花包裝。
優(yōu)選地，小雜糧為紅豆、綠豆、黑豆、小米、蕎麥或薏仁。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明提供的一種小雜糧口香糖，按質(zhì)量份計(jì)，其原料包括：25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調(diào)節(jié)劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧。通過小雜糧替換現(xiàn)有的部分配料，這樣就形成了我們既具有營(yíng)養(yǎng)且依然具有清新口腔功能的新型口香糖。
具體實(shí)施方式
下面對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
本發(fā)明提供的一種小雜糧口香糖，按質(zhì)量份計(jì)，其原料包括：25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調(diào)節(jié)劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧，其中，小雜糧為紅豆、綠豆、黑豆、小米、蕎麥或薏仁。
一種小雜糧口香糖制備方法，首先取25份的糖膠樹膠、30份的木糖醇薄荷、0.8份的山梨醇、2份的滑石粉、10份的阿拉伯膠、0.5份的丁基羥基茴香醚、0.08份的被膜劑、0.53份的酸度調(diào)節(jié)劑、0.43份的大豆磷脂、0.23份的抗氧化劑和30份的小雜糧混合攪拌均勻進(jìn)行高溫融化，其中，小雜糧為紅豆、綠豆、黑豆、小米、蕎麥或薏仁；然后輸送到攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，之后塑形、冷卻至常溫，最后分切壓花包裝。
本發(fā)明提供的一種小雜糧口香糖，在小雜糧口香糖中加入的小雜糧為主配料，并在一定配比上減少或替換部分配料，這樣就形成了我們既具有營(yíng)養(yǎng)且依然具有清新口腔功能的新型口香糖，而且從另一個(gè)角度來(lái)看，在一定程度上增加了小雜糧的銷路途經(jīng)。
本發(fā)明的有益效果是小雜糧口香糖既能具有傳統(tǒng)的清新口氣的功能，又能使其具有營(yíng)養(yǎng)，例如紅豆口香糖，紅豆性平、味甘酸，由于紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說(shuō)法。紅豆含熱量低，富含維生素e及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，綠豆口香糖中的綠豆可清熱解毒,中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，能預(yù)防中暑，治療食物中毒等等。不同類型的小雜糧口香糖，在具有清新口腔的作用的同時(shí)具有不同的口味且具有不同的營(yíng)養(yǎng)功能。