本發(fā)明涉及一種枸杞復合植物飲料及其制備方法。

背景技術：

中國中醫(yī)學自古以來就有“藥食同源”(又稱為“醫(yī)食同源”)理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣能夠防治疾病。中國醫(yī)學發(fā)展過程中首重預防，而預防之道在于遵循自然治療之原則。就飲品市場而言，草本植物飲料因為取材于自然界藥食兩用原料，對消費者來說既能止渴又有助于調節(jié)身體的一些機能，故受到很大程度的歡迎。枸杞復合植物飲料就是迎合了消費者的這種喜好，用藥食兩用原料加工而成的健康飲品。

現(xiàn)在市場有的大多數(shù)飲品，原料供應這一環(huán)節(jié)就受制于人，加工過程中又添加了大量酸味劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、甜味劑等食品添加劑來改善飲品的口感和延長保質期等作用。長期飲用這類添加大量食品添加劑的飲品，對消費者的身體健康有一定的安全隱患。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的之一是提供一種枸杞復合植物飲料，長期飲用既能止渴又有助于調節(jié)身體的一些機能，還能夠滋腎潤肺、降低血糖、養(yǎng)肝明目、增強免疫、清熱解毒、潤喉利咽。

一種枸杞復合植物飲料，其特別之處在于：由如下重量份的原料制成：枸杞汁2-10重量份，羅漢果2-4重量份，甘草0.5-2重量份，金銀花1-3重量份，菊花0.5-1重量份，蘆根1-4重量份，桔梗1-4重量份，白砂糖70-300重量份，凈化水為920-2700重量份。

其中枸杞汁的制備方法為：取枸杞子作為原料，洗凈后按照料水體積比1:5-8加入純凈水，再經65-70℃提取30-40min處理，最后打漿、離心、均質化處理后過濾，即得枸杞汁。

一種枸杞復合植物飲料的制備方法，其特別之處在于，包括如下步驟：

(1)羅漢果、甘草、金銀花、菊花、蘆根、桔梗提取液的制備：

按照權利要求1中記載的配比，取羅漢果、甘草、蘆根和桔梗，洗凈瀝干，按干重加50-60倍凈化水，于92℃-94℃加熱提取40-50min后，再加入金銀花、菊花，于90℃-92℃提取20-25min后即得提取液，所得提取液再依次經200目管道過濾、降溫至25℃或以下、1μm布袋過濾后，將濾液置調配罐中，得到提取液備用；

(2)按照權利要求1中記載的配比，取枸杞汁，加入步驟(1)的調配罐中與提取液混勻；

(3)按照權利要求1中記載的配比，取白砂糖，置化糖罐中進行溶糖處理，即用85℃或以上熱水攪拌溶解10-20min，溶糖后再經200目管道過濾，然后降溫至25℃或以下，再經1μm布袋過濾后，所得糖加入至步驟(1)的調配罐中，混勻，備用；

(4)將步驟(1)的調配罐中加入凈化水定容后，經1μm布袋過濾，升溫至90±2℃，然后于85±1℃下灌裝、封口后滅菌即可。

步驟(4)中封口后先裝籠，再將料液在121±1℃滅菌20分鐘后冷卻、噴碼、打檢、包裝。

本發(fā)明提供了一種枸杞復合植物飲料配方及制備工藝，枸杞復合植物飲料由原料羅漢果、甘草、金銀花、菊花、蘆根及桔梗組成，浸提后加入枸杞汁及適量白砂糖調整口感，經殺菌、罐裝、滅菌等工序制成枸杞復合植物飲料。本發(fā)明所制備的枸杞復合植物飲料不含人工合成防腐劑及色素，飲用安全有益，有助于滋腎潤肺、降低血糖、養(yǎng)肝明目、增強免疫、清熱解毒、潤喉利咽的功效。

本發(fā)明枸杞復合植物飲料取材于純天然的藥食兩用原料，長期飲用既能止渴又有助于調節(jié)身體的一些機能，主要原材料枸杞有自己的種植基地，加工過程中不添加任何防腐劑，通過uht和殺菌鍋兩道殺菌解決產品的保質期短的問題。綜上所述，本發(fā)明具有如下優(yōu)點：滋腎潤肺、降低血糖、養(yǎng)肝明目、增強免疫等輔助防治作用，適合中老年人長期飲用；補益心脾、潤肺祛痰止咳、清熱、消暑、解毒的保健作用；沒有添加任何防腐劑和色素，而且保質期長，對人體有益無害；產品ph值接近中性，可以有效改善酸性體質。

具體實施方式

本發(fā)明的植物飲料主要由原料枸杞汁、羅漢果、甘草、金銀花、菊花、蘆根及桔梗組成，原料藥的組成配比為：枸杞汁2-10重量份，羅漢果2-4重量份，甘草0.5-2重量份，金銀花1-3重量份，菊花0.5-1重量份，蘆根1-4重量份，桔梗1-4重量份。

本發(fā)明中，所用的枸杞汁，是經如下工藝程序制備而得的：

取驗收合格的枸杞子原料，挑選去雜，經用凈化水清洗、淋洗步驟，所得原料按照料水體積比1:5-8加入凈化水再經65-70℃提取30-40min處理，再經打漿、離心、均質化處理后過濾，即得枸杞汁。

本發(fā)明中，枸杞復合植物飲料進一步包括輔劑白砂糖，所述輔劑重量份為：所述白砂糖為70-300重量份，優(yōu)選地，所述原料和輔劑的重量配比為：羅漢果2-4重量份，甘草0.5-2重量份，金銀花1-3重量份，菊花0.5-1重量份，蘆根1-4重量份，桔梗1-4重量份，枸杞汁2-10重量份，白砂糖70-300重量份，余量為凈化水，凈化水為920-2700重量份；所述原料及輔劑的最佳配比為：羅漢果6重量份，甘草2重量份，金銀花3重量份，菊花1重量份，蘆根3重量份，桔梗3重量份，枸杞汁10重量份，白砂糖210重量份，余量為凈化水，凈化水為2700重量份。

現(xiàn)代臨床醫(yī)學觀察表明，枸杞具有滋腎潤肺、降低血糖、養(yǎng)肝明目、增強免疫的輔助治療作用，這些作用都與枸杞中含有的枸杞多糖、枸杞色素、玉米黃素類黃酮等營養(yǎng)成分有關。蘆根、桔梗具有有補益心脾、潤肺祛痰止咳，清熱解毒之功效。甘草、菊花具有利咽疏風，調和諸藥之功效。金銀花味甘、性寒，既能清里熱，又能散表熱。

本發(fā)明還提供了一種制備本發(fā)明所述枸杞復合植物飲料的方法，所述方法包括：

(1)羅漢果、甘草、金銀花、菊花、蘆根、桔梗提取液的制備：羅漢果、甘草、金銀花、菊花、蘆根、桔梗提取液的制備：取處方量的羅漢果、甘草、蘆根、桔梗，洗凈瀝干，按本品干重加50-60倍以上凈化水，于92℃-94℃加熱提取40-45min后再加入處方量金銀花、菊花，于90℃-92℃提取20-25min后即得提取液，所得提取液再經200目管道過濾、板式換熱器降溫降至25℃以下、1μm布袋過濾后，濾液置調配罐中，備用；

(2)取處方量的枸杞汁，加入至步驟(1)的調配罐中與提取液，混勻；

(3)取處方量的白砂糖，置于化糖罐中進行溶糖處理，溶糖后經200目管道過濾、板式換熱器降溫，再經1μm布袋過濾，所得糖加入至步驟(1)的調配罐中，混勻，備用；

(4)調配罐中混勻后的原料及輔劑定容后，經1μm布袋過濾，升溫至90±2℃,于85±1℃下灌裝、封口后至裝籠機中，準備滅菌處理；

(5)殺菌，經灌裝、封口、裝籠好的料液在121±1℃滅菌20分鐘，冷卻、噴碼、打檢、包裝即得。

本發(fā)明中，制備所得的枸杞復合植物飲料中，每1l產品中折合成干物質含有羅漢果2-4g，甘草0.5-2g，金銀花1-3g，菊花0.5-1g，蘆根1-4g，桔梗1-4g，枸杞汁2-10g。優(yōu)選為每1l產品中折合成干物質含有羅漢果2g，甘草0.7g，金銀花1.5g，菊花0.5g，蘆根1g，桔梗1g，枸杞汁6g。

以下從具體實施方式來說明本發(fā)明，需要指出的是，所列舉的實施方式，僅僅是為了說明本發(fā)明，而不是對本發(fā)明技術方案的限制，在本發(fā)明所公開的范圍內，本領域的技術人員，可以容易地對其作出變更，比如在不同配比上，這些，也都在本發(fā)明的保護范圍之內。

實施例1：

枸杞汁的制備：

取驗收合格的枸杞子原料，挑選去雜，取枸杞子原料，經用凈化水清洗、淋洗干凈后，所得原料按照料水體積比1:6加入凈化水再經68℃提取35min處理，得到的提取液和枸杞一起再經打漿、離心、均質化處理后過濾，即得枸杞汁，即得枸杞汁。

即得枸杞汁，所得枸杞汁的質量指標見下表1。

表1：枸杞汁理化質量指標

5噸枸杞復合植物飲料的制備：

(1)羅漢果、甘草、金銀花、菊花、蘆根、桔梗提取液的制備：取處方量的羅漢果10kg，甘草3.5kg，蘆根5kg，桔梗5kg，洗凈瀝干，按本品干重加1300kg凈化水，于93℃加熱提取42min后再加入處方量金銀花7.5kg，菊花2.5kg，于91℃提取23min后即得提取液，所得提取液再經200目管道過濾、板式換熱器降溫降至25℃、1μm布袋過濾后，濾液置調配罐中，備用；

(2)取枸杞汁30kg，加入至步驟(1)的調配罐中與提取液混勻；

(3)取白砂糖350kg，置于化糖罐中，加入1噸85℃熱水，開啟攪拌15min進行溶糖處理，溶糖后經200目管道過濾、板式換熱器降溫至25℃和1μm布袋過濾，所得糖(溶液)加入至步驟(1)的調配罐中，混勻，備用；

(4)在調配罐中加入凈化水定容至5噸，混勻后的原料及輔劑經1μm布袋過濾，uth升溫至90±2℃后即刻于85±1℃下灌裝，至封口機中封口，再至裝籠機中，準備滅菌處理；

(5)灌裝并經封口的料液在121℃滅菌20分鐘，冷卻、噴碼、打檢、包裝即得。

枸杞復合植物飲料質量指標：

制備所得枸杞復合植物飲料的感官、理化、微生物指標檢測結果見表2、3及表4。

表2感官指標

表3理化指標

表4微生物指標

表2、表3、表4規(guī)定了本發(fā)明制作的枸杞復合植物飲料感官、理化、微生物指標，進一步保證了枸杞復合植物飲料口感統(tǒng)一及飲用安全。