本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種嶺南喳咋糖水及其制備方法。
背景技術(shù)：
嶺南喳咋糖水是一種由各種豆類為主要材料煮成的帶甜味的湯。該傳統(tǒng)嶺南喳咋糖水大多數(shù)是家庭制作，對原料篩選、清洗、制作方法多種多樣，營養(yǎng)單一，對其質(zhì)量不易控制，因此，如何制備得到一種易于控制，且具有健脾的嶺南喳咋糖水亟待解決。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
鑒于上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是提出一種嶺南喳咋糖水，口感香甜、健脾益胃，具有預(yù)防亞健康及健脾益胃，促進(jìn)脾胃消化的功效。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提出一種嶺南喳咋糖水的制備方法。
本發(fā)明的目的將通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)：
一種嶺南喳咋糖水，包括以下原料的組分組成：白糯米43-47g、小麥仁13-17g、紅豆58-62g、白花豆13-17g、花蕓豆13-17g、白蕓豆13-17g、鷹嘴豆13-17g、香芋48-52g、糖108-112g。
上述的一種嶺南喳咋糖水，其中，包括以下原料的組分組成：白糯米44-46g、小麥仁14-16g、紅豆59-61g、白花豆14-16g、花蕓豆14-16g、白蕓豆14-16g、鷹嘴豆14-16g、香芋49-51g、糖110g。
上述的一種嶺南喳咋糖水，其中，包括以下原料的組分組成：白糯米45g、小麥仁15g、紅豆60g、白花豆15g、花蕓豆15g、白蕓豆15g、鷹嘴豆15g、香芋50g、糖110g。
上述的一種嶺南喳咋糖水，其中，所述香芋為香芋丁。
上述的一種嶺南喳咋糖水，其中，所述糖為片糖和白砂糖。
上述的一種嶺南喳咋糖水，其中，所述片糖與白砂糖的用量比為6∶5。
一種嶺南喳咋糖水的制備方法，包括以下制備方法：1)原料預(yù)處理：將白糯米、小麥仁、紅豆、白花豆、花蕓豆、白蕓豆、鷹嘴豆進(jìn)行挑選、清洗、晾干；將香芋削皮、清凈、切丁備用；2)將預(yù)處理后的白糯米、小麥仁、紅豆、白花豆、花蕓豆、白蕓豆、鷹嘴豆加水，大火煲制50-60分鐘，調(diào)至小火，加香芋丁，煲制10-20分鐘；加糖，攪拌至溶解即得。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的一種，達(dá)到的技術(shù)效果是：本發(fā)明制備方法簡單，質(zhì)量易控，適合工業(yè)化生產(chǎn)，而且本發(fā)明制備的嶺南喳咋糖水，色香味俱全，口感香甜、健脾益胃，長時(shí)間服用具有預(yù)防亞健康及健脾益胃，促進(jìn)脾胃消化的功效；本發(fā)明的各原料有效配伍，不僅突出各自原料的功效，而且發(fā)揮其協(xié)同作用。
以下便結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步的詳述，以使技術(shù)方案更易于理解、掌握。
具體實(shí)施方式
下面通過具體實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行說明，但本發(fā)明并不局限于此。下述實(shí)施例中所述實(shí)驗(yàn)方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法；所述試劑和材料，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑獲得，下面實(shí)施例并非用以限制本發(fā)明的專利范圍，凡未脫離本發(fā)明所為的等效實(shí)施或變更，均應(yīng)包含于本專利保護(hù)范圍中。
實(shí)施例1
原料預(yù)處理：將白糯米、小麥仁、紅豆、白花豆、花蕓豆、白蕓豆、鷹嘴豆進(jìn)行挑選，剔除發(fā)霉或者其它不良品；將白糯米、小麥仁、紅豆、白花豆、花蕓豆、白蕓豆、鷹嘴豆用凈水進(jìn)行清洗、晾干；將新鮮香芋削皮、清凈、切丁備用；
將預(yù)處理后的白糯米43g、小麥仁13g、紅豆58g、白花豆13g、花蕓豆13g、白蕓豆13g、鷹嘴豆13g倒入1l冷水鍋中，大火煲制50分鐘；然后調(diào)至小火，加入預(yù)處理后的香芋丁48g，繼續(xù)煲制10分鐘；將片糖60g、白砂糖50g倒入鍋中，并且不停攪拌，待糖完全溶解，即得嶺南喳咋糖水；熱食或自然冷卻后再食用兼可，冷食效果更佳。
實(shí)施例2
原料預(yù)處理：將白糯米、小麥仁、紅豆、白花豆、花蕓豆、白蕓豆、鷹嘴豆進(jìn)行挑選，剔除發(fā)霉或者其它不良品；將白糯米、小麥仁、紅豆、白花豆、花蕓豆、白蕓豆、鷹嘴豆用凈水進(jìn)行清洗、晾干；將新鮮香芋削皮、清凈、切丁備用；
將預(yù)處理后的白糯米45g、小麥仁60g、紅豆60g、白花豆15g、花蕓豆15g、白蕓豆15g、鷹嘴豆15g倒入1l冷水鍋中，大火煲制55分鐘；然后調(diào)至小火，加入預(yù)處理后的香芋丁50g，繼續(xù)煲制15分鐘；將片糖60g、白砂糖50g倒入鍋中，并且不停攪拌，待糖完全溶解，即得嶺南喳咋糖水；熱食或自然冷卻后再食用兼可，冷食效果更佳。
實(shí)施例3
原料預(yù)處理：將白糯米、小麥仁、紅豆、白花豆、花蕓豆、白蕓豆、鷹嘴豆進(jìn)行挑選，剔除發(fā)霉或者其它不良品；再將白糯米、小麥仁、紅豆、白花豆、花蕓豆、白蕓豆、鷹嘴豆用凈水進(jìn)行清洗、晾干；將新鮮香芋削皮、清凈、切丁備用；
將預(yù)處理后的白糯米47g、小麥仁17g、紅豆62g、白花豆17g、花蕓豆17g、白蕓豆17g、鷹嘴豆17g倒入1l冷水鍋中，大火煲制60分鐘；然后調(diào)至小火，加入預(yù)處理后的香芋丁52g，繼續(xù)煲制20分鐘；將稱量好的片糖60g、白砂糖50g倒入鍋中，并且不停攪拌；待糖完全溶解，即得嶺南喳咋糖水；熱食或自然冷卻后再食用兼可，冷食效果更佳。
試驗(yàn)例
受試者60例，年齡范圍25-30歲20人、30-40歲20人、40-50歲20人。受試者狀態(tài)：精神狀態(tài)差，長時(shí)間脾胃失和，有長痘生理表現(xiàn)。組別：隨機(jī)分為3組，分別為實(shí)施例1組、實(shí)施例2組、實(shí)施例3組；服用方法：一天三次，每次服用150g，連續(xù)服用3個(gè)月。結(jié)果顯示：45例受試者精神狀態(tài)得到改善：其中25例受試者消化能力得到改善，食欲明顯增加；20例受試者不僅消化能力得到改善，其皮膚上的痘數(shù)量變少或者消失，15例未得到明顯的改善，有效率達(dá)75％。由此可見，長時(shí)間服用本發(fā)明制備的嶺南喳咋糖水具有改善脾胃消化的功能。
上述說明示出并描述了本發(fā)明的若干優(yōu)選實(shí)施例，但如前所述，應(yīng)當(dāng)理解本發(fā)明并非局限于本文所披露的形式，不應(yīng)看作是對其他實(shí)施例的排除，而可用于各種其他組合、修改和環(huán)境，并能夠在本文所述發(fā)明構(gòu)想范圍內(nèi)，通過上述教導(dǎo)或相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)或知識(shí)進(jìn)行改動(dòng)。而本領(lǐng)域人員所進(jìn)行的改動(dòng)和變化不脫離本發(fā)明的精神和范圍，則都應(yīng)在本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。