本發(fā)明涉及一種飲料及其制備方法，特別是一種人參仙草露及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前，飲料品種繁多，功效各異。有的涼粉草飲料具有清熱去濕、旺血生肌、潤(rùn)腸通便的功效，但沒有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是發(fā)明一種既能清熱去濕、旺血生肌、潤(rùn)腸通便又能滋補(bǔ)養(yǎng)身的人參仙草露及其制備方法。
本發(fā)明的人參仙草露，其特征在于：由以下重量配比的成分制成：人參0.16-0.24%涼粉草0.16-0.24%乳糖2.4-3.6%焦糖色素0.01-0.02%余量為飲用水。
本發(fā)明人參仙草露的最佳重量配比的成分為人參0.2%涼粉草0.2%乳糖3.0%焦糖色素0.015%余量為飲用水。
本發(fā)明的人參仙草露的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）提取
人參提取采用醇提水沉法：按配方稱取人參，將人參粗碎成60~80目大小的顆粒，加入8倍量60%乙醇常溫浸潤(rùn)2小時(shí)后用回流提取鍋加熱回流提取3小時(shí)，經(jīng)100目過濾收集回流提取液，渣復(fù)加入6倍量60%乙醇再次進(jìn)行熱回流提取3小時(shí)，提取液經(jīng)100目過濾；歸集兩次醇提液，回收乙醇；提取液減壓濃縮至1.08g/cm3后放出，攪拌下加入6倍體積冷飲用水，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)水沉；離心，減壓濃縮至1.08g/cm3備用；
涼粉草提取采用水提醇沉水沉法：按配方稱取涼粉草，用水清洗干凈后，加入15倍水量于多功能提取鍋常壓提取兩次，每次煮沸兩小時(shí)，兩次水提液合并經(jīng)100目過濾后減壓濃縮至1.08g/cm3后放出；攪拌下緩緩加入95%乙醇至含醇度達(dá)到65%，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)醇沉；回收乙醇；提取液減壓濃縮至1.08g/cm3后放出，離心；攪拌下加入6倍體積冷飲用水，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)水沉；離心，減壓濃縮至1.08g/cm3備用；
（2）配料：配料鍋加入當(dāng)次配制量70%的飲用水，投入乳糖攪拌溶解并投入人參提取液、涼粉草提取液，加入焦糖色素調(diào)色，定容至配制量，料液經(jīng)5~10μ微過濾后送加熱器加熱；
（3）加熱、灌裝
料液經(jīng)加熱器加熱至85~90℃，定量灌裝于經(jīng)清洗潔凈的易拉罐，趁熱封罐；
（4）滅菌
殺菌公式：
升溫10min－保溫20min－冷卻10min
121℃
121℃滅菌20min、冷卻、干燥、商業(yè)無菌檢查，打印生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、包裝即得。
本發(fā)明的人參仙草露既能清熱去濕、旺血生肌、潤(rùn)腸通便，又有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
配方：人參0.2kg、涼粉草0.2kg、乳糖3.0kg、焦糖色素0.015kg和飲用水96.585kg。
制備方法：
（1）提取
人參提取采用醇提水沉法：按配方稱取人參，將人參粗碎成60~80目大小的顆粒，加入8倍量60%乙醇常溫浸潤(rùn)2小時(shí)后用回流提取鍋加熱回流提取3小時(shí)，經(jīng)100目過濾收集回流提取液，渣復(fù)加入6倍量60%乙醇再次進(jìn)行熱回流提取3小時(shí)，提取液經(jīng)100目過濾；歸集兩次醇提液，回收乙醇；提取液減壓濃縮至1.08g/cm3后放出，攪拌下加入6倍體積冷飲用水，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)水沉；離心，減壓濃縮至1.08（常溫）備用；
涼粉草提取采用水提醇沉水沉法：按配方稱取涼粉草，用水清洗干凈后，加入15倍水量于多功能提取鍋常壓提取兩次，每次煮沸兩小時(shí)，兩次水提液合并經(jīng)100目過濾后減壓濃縮至1.08（常溫）后放出；攪拌下緩緩加入95%乙醇至含醇度達(dá)到65%，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)醇沉；回收乙醇；提取液減壓濃縮至1.081.08g/cm3后放出，離心；攪拌下加入6倍體積冷飲用水，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)水沉；離心，減壓濃縮至1.081.08g/cm3備用；
（2）配料：配料鍋加入70kg飲用水，投入乳糖攪拌溶解并投入人參提取液、涼粉草提取液，加入焦糖色素調(diào)色，定容至100kg，料液經(jīng)5~10μ微過濾后送加熱器加熱；
（3）加熱、灌裝
料液經(jīng)加熱器加熱至85~90℃，定量灌裝于經(jīng)清洗潔凈的易拉罐，趁熱封罐；
（4）滅菌
殺菌公式：
升溫10min－保溫20min－冷卻10min
121℃
121℃滅菌20min、冷卻、干燥、商業(yè)無菌檢查，打印生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、包裝即得。
實(shí)施例2
配方：人參0.16kg、涼粉草0.16kg、乳糖2.4kg、焦糖色素0.01kg和飲用水97.27kg。
制備方法：
（1）提取
人參提取采用醇提水沉法：按配方稱取人參，將人參粗碎成60~80目大小的顆粒，加入8倍量60%乙醇常溫浸潤(rùn)2小時(shí)后用回流提取鍋加熱回流提取3小時(shí)，經(jīng)100目過濾收集回流提取液，渣復(fù)加入6倍量60%乙醇再次進(jìn)行熱回流提取3小時(shí)，提取液經(jīng)100目過濾；歸集兩次醇提液，回收乙醇；提取液減壓濃縮至1.08g/cm3后放出，攪拌下加入6倍體積冷飲用水，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)水沉；離心，減壓濃縮至1.08g/cm3備用；
涼粉草提取采用水提醇沉水沉法：按配方稱取涼粉草，用水清洗干凈后，加入15倍水量于多功能提取鍋常壓提取兩次，每次煮沸兩小時(shí)，兩次水提液合并經(jīng)100目過濾后減壓濃縮至1.08g/cm3后放出；攪拌下緩緩加入95%乙醇至含醇度達(dá)到65%，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)醇沉；回收乙醇；提取液減壓濃縮至1.081.08g/cm3后放出，離心；攪拌下加入6倍體積冷飲用水，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)水沉；離心，減壓濃縮至1.081.08g/cm3備用；
（2）配料：配料鍋加入70kg飲用水，投入乳糖攪拌溶解并投入人參提取液、涼粉草提取液，加入焦糖色素調(diào)色，定容至100kg，料液經(jīng)5~10μ微過濾后送加熱器加熱；
（3）加熱、灌裝
料液經(jīng)加熱器加熱至85~90℃，定量灌裝于經(jīng)清洗潔凈的易拉罐，趁熱封罐；
（4）滅菌
殺菌公式：
升溫10min－保溫20min－冷卻10min
121℃
121℃滅菌20min、冷卻、干燥、商業(yè)無菌檢查，打印生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、包裝即得。
實(shí)施例3
配方：人參0.24kg、涼粉草0.24kg、乳糖3.6kg、焦糖色素0.02kg和飲用水95.9kg。
制備方法：
（1）提取
人參提取采用醇提水沉法：按配方稱取人參，將人參粗碎成60~80目大小的顆粒，加入8倍量60%乙醇常溫浸潤(rùn)2小時(shí)后用回流提取鍋加熱回流提取3小時(shí)，經(jīng)100目過濾收集回流提取液，渣復(fù)加入6倍量60%乙醇再次進(jìn)行熱回流提取3小時(shí)，提取液經(jīng)100目過濾；歸集兩次醇提液，回收乙醇；提取液減壓濃縮至1.08g/cm3后放出，攪拌下加入6倍體積冷飲用水，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)水沉；離心，減壓濃縮至1.08g/cm3備用；
涼粉草提取采用水提醇沉水沉法：按配方稱取涼粉草，用水清洗干凈后，加入15倍水量于多功能提取鍋常壓提取兩次，每次煮沸兩小時(shí)，兩次水提液合并經(jīng)100目過濾后減壓濃縮至1.08g/cm3后放出；攪拌下緩緩加入95%乙醇至含醇度達(dá)到65%，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)醇沉；回收乙醇；提取液減壓濃縮至1.08（常溫）后放出，離心；攪拌下加入6倍體積冷飲用水，于陰涼處或冷庫(kù)靜置24小時(shí)水沉；離心，減壓濃縮至1.08g/cm3備用；
（2）配料：配料鍋加入70kg飲用水，投入乳糖攪拌溶解并投入人參提取液、涼粉草提取液，加入焦糖色素調(diào)色，定容至100kg，料液經(jīng)5~10μ微過濾后送加熱器加熱；
（3）加熱、灌裝
料液經(jīng)加熱器加熱至85~90℃，定量灌裝于經(jīng)清洗潔凈的易拉罐，趁熱封罐；
（4）滅菌
殺菌公式：
升溫10min－保溫20min－冷卻10min
121℃
121℃滅菌20min、冷卻、干燥、商業(yè)無菌檢查，打印生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、包裝即得。
工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)，可按配比擴(kuò)大生產(chǎn)。