本發(fā)明涉及一種玉蘭花布丁及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
當(dāng)今社會，人們越來越重視養(yǎng)生，鮮花的食用價值和營養(yǎng)價值也越來越受到重視。
玉蘭花為木蘭科落葉喬木玉蘭的花，在早春三月開放，鮮用或曬干用。玉蘭花是名貴的觀賞植物，其花朵大，花形俏麗，開放時溢發(fā)幽香。其花瓣可供食用，肉質(zhì)較厚，具特有清香，清代《花鏡》謂：“其(花)瓣擇洗清潔，拖面麻油煎食極佳，或蜜浸亦可。玉蘭花性味辛、溫，具有祛風(fēng)散寒通竅、宣肺通鼻的功效?？捎糜陬^痛、血瘀型痛經(jīng)、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等癥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。將玉蘭花用于制作布丁，不僅為大眾提供了一種新的美味食品，同時也拓寬了玉蘭花的利用渠道。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種玉蘭花布丁。
1.本發(fā)明所述的一種玉蘭花布丁，由下列重量配比的原料制成：由下列重量配比的原料制成：新鮮玉蘭花花瓣10-20％，木糖醇8-20％，蜂蜜5-10％，果凍粉0.3-1.5％，山梨酸鉀0.03％，余量為水。
本發(fā)明所述的一種玉蘭花布丁的制作方法包括如下步驟：
(1)將新鮮玉蘭花洗凈，取花瓣瀝干備用；
(2)將瀝干的玉蘭花花瓣搗碎；
(3)將水和果凍粉放入容器中，邊加熱邊攪拌至煮沸2分鐘，再加入木糖醇、山梨酸鉀使之溶解；
(4)加入步驟(2)的碎玉蘭花花瓣，加熱至100℃后攪拌均勻；
(5)冷卻至40℃加入蜂蜜拌勻，用布丁機制成布丁。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的玉蘭花布丁，風(fēng)味獨特，口感香甜，營養(yǎng)豐富，且制備方法簡單，成本低廉。
具體實施方式
實施例一：
一種玉蘭花布丁，由下列重量配比的原料制成：由下列重量配比的原料制成：新鮮玉蘭花花瓣10％，木糖醇8％，蜂蜜5％，果凍粉0.3％，山梨酸鉀0.03％，余量為水。
具體制作方法包括如下步驟：
(1)將新鮮玉蘭花洗凈，取花瓣瀝干備用；
(2)將瀝干的玉蘭花花瓣搗碎；
(3)將水和果凍粉放入容器中，邊加熱邊攪拌至煮沸2分鐘，再加入木糖醇、山梨酸鉀使之溶解；
(4)加入步驟(2)的碎玉蘭花花瓣，加熱至100℃后攪拌均勻；
(5)冷卻至40℃加入蜂蜜拌勻，用布丁機制成布丁。
實施例二：
一種玉蘭花布丁，由下列重量配比的原料制成：由下列重量配比的原料制成：新鮮玉蘭花花瓣20％，木糖醇20％，蜂蜜10％，果凍粉1.5％，山梨酸鉀0.03％，余量為水。
具體制作方法包括如下步驟：
(1)將新鮮玉蘭花洗凈，取花瓣瀝干備用；
(2)將瀝干的玉蘭花花瓣搗碎；
(3)將水和果凍粉放入容器中，邊加熱邊攪拌至煮沸2分鐘，再加入木糖醇、山梨酸鉀使之溶解；
(4)加入步驟(2)的碎玉蘭花花瓣，加熱至100℃后攪拌均勻；
(5)冷卻至40℃加入蜂蜜拌勻，用布丁機制成布丁。