本發(fā)明涉及飼料制備技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種利用蝦下腳料制備飼料的方法。

背景技術(shù)：

對(duì)蝦在我國主要分布在黃海、渤海、遼寧旅順、天津市及山東省沿海，是沿海城市主要養(yǎng)殖蝦類。我國是蝦貿(mào)易大國，蝦在所有的漁業(yè)產(chǎn)品中占有重要地位，在國際漁產(chǎn)品貿(mào)易總值中占的20%左右。

隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，我國的對(duì)蝦少部分用來燒制菜肴，大部分出口到世界各地。出口產(chǎn)品多為冷凍蝦仁，舍棄掉蝦頭。因此，在對(duì)蝦生產(chǎn)、加工過程中產(chǎn)生了大量的蝦殼、蝦頭等副產(chǎn)物，這些副產(chǎn)物約占蝦的30%-40%。據(jù)估計(jì)，每年在我國被丟棄的蝦副產(chǎn)物約為30余萬噸，除小部分會(huì)被用來生產(chǎn)飼料以及制備幾丁質(zhì)外，這些副產(chǎn)物并沒有被充分的開發(fā)和利用，不光造成浪費(fèi)，還會(huì)對(duì)環(huán)境形成污染。

現(xiàn)有技術(shù)如授權(quán)公告號(hào)為CN102643368B的中國發(fā)明專利，公開了一種從蝦頭及蝦下腳料中同步提取?；撬岷图讱に丶岸嚯牡姆椒ǎ瑢⑽r頭及下腳料初步粉碎后，采用超聲波破碎，濾出肉漿料進(jìn)入浸提工序制成浸提液，浸提液通過預(yù)過濾裝置，從分離出的液體中得到蝦頭及下腳料中的活性鋅和游離氨基酸；分離后的蝦碎肉繼續(xù)攪碎勻漿后水煮、過濾、去蛋白質(zhì)、離心分離，清液通過樹脂純化、濃縮結(jié)晶即可得到高純度的?；撬?；采用酶解方式分解分離得到的蝦肉漿和蛋白質(zhì)，可得到含多肽的蝦頭及下腳料提取物；從濾出的殼中提取甲殼素。該提取方法屬綠色生產(chǎn)工藝，極大程度保留了蝦頭及下腳料中的天然活性物質(zhì)，產(chǎn)品不含有易致過敏的蛋白質(zhì)，充分利用了蝦資源，提高了蝦在食品中的應(yīng)用價(jià)值。但該方法蛋白質(zhì)的提取率不高，且所分離出的蛋白質(zhì)的種類單一。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種利用蝦下腳料制備蛋白含量高，游離活性鋅和活性小肽含量高，蛋白種類多，含幾丁質(zhì)酶，促消化的飼料制備方法。所述的方法操作簡單，蛋白質(zhì)提取率高，提取的蛋白活性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益高。

本發(fā)明為解決上述背景技術(shù)中提出的問題所采取的技術(shù)方案為：

預(yù)處理：用冰水對(duì)蝦下腳料清洗3~4遍，去除泥沙和一些有害細(xì)菌，初步粉碎，加入料液比為1:2~1:3的水，混合均勻后，用超聲波破碎儀進(jìn)行破碎，功率為60~100W，時(shí)間為10~30min，游離的活性鋅和部分游離氨基酸被溶解到液體中，過濾，離心得沉淀物和上清液，對(duì)上清液進(jìn)行凍干操作，得游離活性鋅和氨基酸的濃縮粉末。因?yàn)榛钚凿\和氨基酸在高溫下會(huì)失活，所以采用凍干的方式對(duì)其進(jìn)行濃縮干燥；

活化：按照保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌的數(shù)量比為1:1~1:4的比例混合兩種菌種，接入活化培養(yǎng)基進(jìn)行活化，活化溫度為33~45℃，pH為6.0~7.5，活化時(shí)間為15~25h。保加利亞乳桿菌是厭氧型細(xì)菌，生長過程中需要生長因子B族維生素而枯草芽孢桿菌是需氧型細(xì)菌，它可以消耗掉溶液中的氧氣，使保加利亞乳桿菌更好的生長，且枯草芽孢桿菌還會(huì)分泌保加利亞乳桿菌生長所需的B族維生素，所以兩者一起活化培養(yǎng)可以簡化培養(yǎng)基，經(jīng)濟(jì)科學(xué)。按照同樣的條件對(duì)枯草芽孢桿菌進(jìn)行活化；

初步發(fā)酵：往步驟1中的沉淀物中接入保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌，接種量為原料總體積的5~15%，再加入添加劑1，進(jìn)行復(fù)合微生物發(fā)酵，發(fā)酵溫度為35~45℃，pH為6~7，發(fā)酵時(shí)間為40~55h，過濾得發(fā)酵液和固體物質(zhì)。在添加劑1的輔助下，利用保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌的強(qiáng)產(chǎn)酸能力和產(chǎn)酶能力處理對(duì)蝦下腳料，脫除蝦殼上的蛋白質(zhì)和碳酸鈣，所述的方法蛋白質(zhì)提取率高，蝦殼脫鈣率高。保加利亞乳桿菌可促消化，能抑制腸道中的致病菌和腐敗菌的繁殖。枯草芽孢桿菌菌體能合成維生素B1、B2、B6、煙酸等多種B族維生素，提高動(dòng)物體內(nèi)干擾素和巨噬細(xì)胞的活性，合成的幾丁質(zhì)酶，可分解病原真菌的細(xì)胞壁而抑制真菌病害；

制備復(fù)合蛋白粉：按豆粕與發(fā)酵液的料液比1:0.8~1:1.3加入粉狀豆粕，隨后接入枯草芽孢桿菌，枯草芽孢桿菌的接種量為原料總體積的4~7%，再加入添加劑2，進(jìn)行固體發(fā)酵，發(fā)酵溫度為35~45℃，pH為6.2~7.1，發(fā)酵時(shí)間為45~55h。烘干，即得復(fù)合蛋白粉?？莶菅挎邨U菌自身合成α-淀粉酶和蛋白酶可將植物蛋白進(jìn)行降解并且分解植物蛋白抑制因子，將豆粕中的植物蛋白分解成吸收消化快的小分子量蛋白質(zhì)和氨基酸，豐富了蛋白質(zhì)種類，使飼料營養(yǎng)更全面；

制備飼料：按照飼料配方將步驟1得到的濃縮粉末和步驟4得到的復(fù)合蛋白粉制備成高蛋白飼料。飼料配方為：20~30份游離活性鋅和氨基酸的濃縮粉末，50~80份復(fù)合蛋白粉，20~30份葵花盤粉，10~15份磷酸二氫鈣，10~15份玉米粉，5~10份杜仲葉粉，3~8份維生素A和5~10份硫胺素。該飼料配方蛋白含量高，蛋白質(zhì)種類豐富，含粗纖維、游離活性鋅，維生素，營養(yǎng)全面，易吸收。

添加劑1成份及其重量份為： 10~20份酵母膏，5~15份葡萄糖，10~25份乳清，7~12份脫脂奶粉，1~3份脂肪酸甲酯乙氧基化物，2~4份醋酸銨和0.5~2份褐藻糖膠。所述的添加劑1能輔助保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌，脫除蝦殼上的蛋白質(zhì)和碳酸鈣，提高蛋白質(zhì)的提取率。

添加劑2的成份及其重量份為：2~5份氯化鈣，1~3份氯化鈉，2~6份磷脂酰乙醇胺和3~8份海藻酸鈉。能激活枯草芽孢桿菌分泌的蛋白質(zhì)，加快植物蛋白的分解。

保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌復(fù)合菌的活化培養(yǎng)基成份及其重量比為：15~30份葡萄糖，3~10份碳酸鈣，10~30份乳清，5~10份脫脂奶粉，3~8份氯化鈉，20~40份酵母膏，8~12份檸檬酸和1~5份硫酸角質(zhì)素。可快速的得到活力旺盛，數(shù)量足夠的菌落。

枯草芽孢桿菌的活化培養(yǎng)基成份及其重量比為：4~8份磷酸二氫鉀，5~15份酵母膏，2~4份氯化鈉，8~17份螺旋藻提取物和2~5份月桂醇聚氧乙烯醚。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有點(diǎn)在于：用超聲波破碎儀進(jìn)行破碎和凍干濃縮干燥不會(huì)破壞游離鋅和氨基酸的活性；保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌一起活化，保加利亞乳桿菌是厭氧型細(xì)菌，生長過程中需要生長因子B族維生素而枯草芽孢桿菌是需氧型細(xì)菌，它可以消耗掉溶液中的氧氣，使保加利亞乳桿菌更好的生長，且枯草芽孢桿菌還會(huì)分泌保加利亞乳桿菌生長所需的B族維生素，所以兩者一起活化培養(yǎng)可以簡化培養(yǎng)基，經(jīng)濟(jì)科學(xué)；活化的培養(yǎng)基成份及其重量比為：4~8份磷酸二氫鉀，5~15份酵母膏，2~4份氯化鈉，8~17份螺旋藻提取物和2~5份月桂醇聚氧乙烯醚。使用該培養(yǎng)基活化復(fù)合菌，可快速得到活力旺盛，數(shù)量足夠的菌落；在添加劑1的輔助下，利用保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌的強(qiáng)產(chǎn)酸能力和產(chǎn)酶能力處理對(duì)蝦下腳料，脫除蝦殼上的蛋白質(zhì)和碳酸鈣，所述的方法蛋白質(zhì)提取率高，蝦殼脫鈣率高。保加利亞乳桿菌可促消化，能抑制腸道中的致病菌和腐敗菌的繁殖。枯草芽孢桿菌菌體能合成維生素B1、B2、B6、煙酸等多種B族維生素，提高動(dòng)物體內(nèi)干擾素和巨噬細(xì)胞的活性，合成的幾丁質(zhì)酶，可分解病原真菌的細(xì)胞壁從而抑制真菌病害；枯草芽孢桿菌自身合成α-淀粉酶和蛋白酶可將植物蛋白進(jìn)行降解并且分解植物蛋白抑制因子，將豆粕中的植物蛋白分解成吸收消化快的小分子量蛋白質(zhì)和氨基酸，豐富了蛋白質(zhì)種類，使飼料營養(yǎng)更全面；該飼料配方蛋白含量高，蛋白質(zhì)種類豐富，含粗纖維、游離活性鋅，維生素，營養(yǎng)全面，易吸收；所述的方法操作簡單，蛋白質(zhì)提取率高，提取的蛋白活性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益高。

具體實(shí)施例

下面通過實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明方案進(jìn)行進(jìn)一步的介紹：

實(shí)施例1：

利用蝦下腳料制備飼料的方法，具體步驟如下：

1）預(yù)處理：用冰水對(duì)蝦下腳料清洗3~4遍，去除泥沙和一些有害細(xì)菌，初步粉碎，加入料液比為1:2~1:3的水，混合均勻后，用超聲波破碎儀進(jìn)行破碎，功率為60~100W，時(shí)間為10~30min，游離的活性鋅和部分游離氨基酸被溶解到液體中，過濾，離心得沉淀物和上清液，對(duì)上清液進(jìn)行凍干操作，得游離活性鋅和氨基酸的濃縮粉末。因?yàn)榛钚凿\和氨基酸在高溫下會(huì)失活，所以采用凍干的方式對(duì)其進(jìn)行濃縮干燥；

2）活化：按照保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌的數(shù)量比為1:1~1:4的比例混合兩種菌種，接入活化培養(yǎng)基進(jìn)行活化，活化溫度為33~45℃，pH為6.0~7.5，活化時(shí)間為15~25h。保加利亞乳桿菌是厭氧型細(xì)菌，生長過程中需要生長因子B族維生素而枯草芽孢桿菌是需氧型細(xì)菌，它可以消耗掉溶液中的氧氣，使保加利亞乳桿菌更好的生長，且枯草芽孢桿菌還會(huì)分泌保加利亞乳桿菌生長所需的B族維生素，所以兩者一起活化培養(yǎng)可以簡化培養(yǎng)基，經(jīng)濟(jì)科學(xué)。按照同樣的條件對(duì)枯草芽孢桿菌進(jìn)行活化；

3）初步發(fā)酵：往步驟1中的沉淀物中接入保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌，接種量為原料總體積的5~15%，再加入添加劑1，進(jìn)行復(fù)合微生物發(fā)酵，發(fā)酵溫度為35~45℃，pH為6~7，發(fā)酵時(shí)間為40~55h，過濾得發(fā)酵液和固體物質(zhì)。在添加劑1的輔助下，利用保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌的強(qiáng)產(chǎn)酸能力和產(chǎn)酶能力處理對(duì)蝦下腳料，脫除蝦殼上的蛋白質(zhì)和碳酸鈣，所述的方法蛋白質(zhì)提取率高，蝦殼脫鈣率高。保加利亞乳桿菌可促消化，能抑制腸道中的致病菌和腐敗菌的繁殖?？莶菅挎邨U菌菌體能合成維生素B1、B2、B6、煙酸等多種B族維生素，提高動(dòng)物體內(nèi)干擾素和巨噬細(xì)胞的活性，合成的幾丁質(zhì)酶，可分解病原真菌的細(xì)胞壁而抑制真菌病害；

4）制備復(fù)合蛋白粉：按豆粕與發(fā)酵液的料液比1:0.8~1:1.3加入粉狀豆粕，隨后接入枯草芽孢桿菌，枯草芽孢桿菌的接種量為原料總體積的4~7%，再加入添加劑2，進(jìn)行固體發(fā)酵，發(fā)酵溫度為35~45℃，pH為6.2~7.1，發(fā)酵時(shí)間為45~55h。烘干，即得復(fù)合蛋白粉?？莶菅挎邨U菌自身合成α-淀粉酶和蛋白酶可將植物蛋白進(jìn)行降解并且分解植物蛋白抑制因子，將豆粕中的植物蛋白分解成吸收消化快的小分子量蛋白質(zhì)和氨基酸，豐富了蛋白質(zhì)種類，使飼料營養(yǎng)更全面；

5）制備飼料：按照飼料配方將步驟1得到的濃縮粉末和步驟4得到的復(fù)合蛋白粉制備成高蛋白飼料。飼料配方為：20~30份游離活性鋅和氨基酸的濃縮粉末，50~80份復(fù)合蛋白粉，20~30份葵花盤粉，10~15份磷酸二氫鈣，10~15份玉米粉，5~10份杜仲葉粉，3~8份維生素A和5~10份硫胺素。該飼料配方蛋白含量高，蛋白質(zhì)種類豐富，含粗纖維、游離活性鋅，維生素，營養(yǎng)全面，易吸收。

添加劑1成份及其重量份為： 10~20份酵母膏，5~15份葡萄糖，10~25份乳清，7~12份脫脂奶粉，1~3份脂肪酸甲酯乙氧基化物，2~4份醋酸銨和0.5~2份褐藻糖膠。所述的添加劑1能輔助保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌，脫除蝦殼上的蛋白質(zhì)和碳酸鈣，提高蛋白質(zhì)的提取率。

添加劑2的成份及其重量份為：2~5份氯化鈣，1~3份氯化鈉，2~6份磷脂酰乙醇胺和3~8份海藻酸鈉。能激活枯草芽孢桿菌分泌的蛋白質(zhì)，加快植物蛋白的分解。

保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌復(fù)合菌的活化培養(yǎng)基成份及其重量比為：15~30份葡萄糖，3~10份碳酸鈣，10~30份乳清，5~10份脫脂奶粉，3~8份氯化鈉，20~40份酵母膏，8~12份檸檬酸和1~5份硫酸角質(zhì)素?？煽焖俚牡玫交盍ν?，數(shù)量足夠的菌落。

枯草芽孢桿菌的活化培養(yǎng)基成份及其重量比為：4~8份磷酸二氫鉀，5~15份酵母膏，2~4份氯化鈉，8~17份螺旋藻提取物和2~5份月桂醇聚氧乙烯醚。

實(shí)施例2：

利用蝦下腳料制備飼料的方法，具體步驟如下：

1）預(yù)處理：用冰水對(duì)蝦下腳料清洗3遍，去除泥沙和一些有害細(xì)菌，初步粉碎，加入料液比為1:3的水，混合均勻后，用超聲波破碎儀進(jìn)行破碎，功率為80W，時(shí)間為20min，游離的活性鋅和部分游離氨基酸被溶解到液體中，過濾，離心得沉淀物和上清液，對(duì)上清液進(jìn)行凍干操作，得游離活性鋅和氨基酸的濃縮粉末。因?yàn)榛钚凿\和氨基酸在高溫下會(huì)失活，所以采用凍干的方式對(duì)其進(jìn)行濃縮干燥；

2）活化：按照保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌的數(shù)量比為1:2的比例混合兩種菌種，接入活化培養(yǎng)基進(jìn)行活化，活化溫度為40℃，pH為7，活化時(shí)間為20h。保加利亞乳桿菌是厭氧型細(xì)菌，生長過程中需要生長因子B族維生素而枯草芽孢桿菌是需氧型細(xì)菌，它可以消耗掉溶液中的氧氣，使保加利亞乳桿菌更好的生長，且枯草芽孢桿菌還會(huì)分泌保加利亞乳桿菌生長所需的B族維生素，所以兩者一起活化培養(yǎng)可以簡化培養(yǎng)基，經(jīng)濟(jì)科學(xué)。按照同樣的條件對(duì)枯草芽孢桿菌進(jìn)行活化；

3）初步發(fā)酵：往步驟1中的沉淀物中接入保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌，接種量為原料總體積的10%，再加入添加劑1，進(jìn)行復(fù)合微生物發(fā)酵，發(fā)酵溫度為40℃，pH為7，發(fā)酵時(shí)間為50h，過濾得發(fā)酵液和固體物質(zhì)。在添加劑1的輔助下，利用保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌的強(qiáng)產(chǎn)酸能力和產(chǎn)酶能力處理對(duì)蝦下腳料，脫除蝦殼上的蛋白質(zhì)和碳酸鈣，所述的方法蛋白質(zhì)提取率高，蝦殼脫鈣率高。保加利亞乳桿菌可促消化，能抑制腸道中的致病菌和腐敗菌的繁殖。枯草芽孢桿菌菌體能合成維生素B1、B2、B6、煙酸等多種B族維生素，提高動(dòng)物體內(nèi)干擾素和巨噬細(xì)胞的活性，合成的幾丁質(zhì)酶，可分解病原真菌的細(xì)胞壁而抑制真菌病害；

4）制備復(fù)合蛋白粉：按豆粕與發(fā)酵液的料液比1:1加入粉狀豆粕，隨后接入枯草芽孢桿菌，枯草芽孢桿菌的接種量為原料總體積的5%，再加入添加劑2，進(jìn)行固體發(fā)酵，發(fā)酵溫度為40℃，pH為7，發(fā)酵時(shí)間為40h。烘干，即得復(fù)合蛋白粉?？莶菅挎邨U菌自身合成α-淀粉酶和蛋白酶可將植物蛋白進(jìn)行降解并且分解植物蛋白抑制因子，將豆粕中的植物蛋白分解成吸收消化快的小分子量蛋白質(zhì)和氨基酸，豐富了蛋白質(zhì)種類，使飼料營養(yǎng)更全面；

5）制備飼料：按照飼料配方將步驟1得到的濃縮粉末和步驟4得到的復(fù)合蛋白粉制備成高蛋白飼料。飼料配方為：20份游離活性鋅和氨基酸的濃縮粉末，70份復(fù)合蛋白粉，25份葵花盤粉，12份磷酸二氫鈣，15份玉米粉，8份杜仲葉粉，4份維生素A和6份硫胺素。該飼料配方蛋白含量高，蛋白質(zhì)種類豐富，含粗纖維、游離活性鋅，維生素，營養(yǎng)全面，易吸收。

添加劑1成份及其重量份為：15份酵母膏，10份葡萄糖，20份乳清，10份脫脂奶粉，2份脂肪酸甲酯乙氧基化物，2份醋酸銨和1份褐藻糖膠。所述的添加劑1能輔助保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌，脫除蝦殼上的蛋白質(zhì)和碳酸鈣，提高蛋白質(zhì)的提取率。

添加劑2的成份及其重量份為：3份氯化鈣，2份氯化鈉，5份磷脂酰乙醇胺和7份海藻酸鈉。能激活枯草芽孢桿菌分泌的蛋白質(zhì)，加快植物蛋白的分解。

枯草芽孢桿菌的活化培養(yǎng)基成份及其重量比為：5份磷酸二氫鉀，12份酵母膏，4份氯化鈉，15份螺旋藻提取物和3份月桂醇聚氧乙烯醚。螺旋藻提取物和月桂醇聚氧乙烯醚的組合物能有效提高枯草芽孢桿菌培養(yǎng)基的反應(yīng)效率，產(chǎn)物中的活性小肽含量高。保加利亞乳桿菌和枯草芽孢桿菌復(fù)合菌的活化培養(yǎng)基成份及其重量比為：26份葡萄糖，6份碳酸鈣，15份乳清，8份脫脂奶粉，5份氯化鈉，30份酵母膏，10份檸檬酸和4份硫酸角質(zhì)素?？煽焖俚牡玫交盍νⅲ瑪?shù)量足夠的菌落。

以上實(shí)施方式僅用于說明本發(fā)明，而并非對(duì)本發(fā)明的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍的情況下，還可以做出各種變化和變型。因此，所有等同的技術(shù)方案也屬于本發(fā)明的范疇，本發(fā)明的專利保護(hù)范圍應(yīng)由權(quán)利要求限定。