本發(fā)明涉及家禽養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種加快仔雞生長速度的改性大麥粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

我國是飼料生產(chǎn)大國，但飼料資源嚴(yán)重缺乏，飼料原料對進(jìn)口的依存度非常大。2012年我國進(jìn)口大豆5838萬噸，同比增長11.2%。2012年全國玉米產(chǎn)量為 20812 萬噸，增產(chǎn)1534萬噸，全年進(jìn)口玉米520.74萬噸，同比增長197.08%，其中累計進(jìn)口美國玉米511.33萬噸，同比增長20.3%。隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料用糧對玉米、大豆等糧食的剛性需求量將會逐年增加。因此，為了緩解玉米緊張的局面，急需開發(fā)非常規(guī)飼料資源，如大麥、小麥、燕麥、黑麥等代替玉米，以緩解玉米市場的供需矛盾。大麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)的飼料作物，價格一般比小麥、玉米低，能夠有效降低養(yǎng)殖成本。大麥籽粒中粗蛋白質(zhì)含量為11.7%-14.2%，在谷類籽實中是比較高的，略高于玉米，與小麥和燕麥相似，低于豌豆。除亮氨酸（0.87%）和蛋氨酸（0.14%）外，大麥中其他成分均較玉米含量高，賴氨酸含量（0.44%）接近玉米的2倍，但利用率低于玉米。大麥的能量值稍低于玉米和小麥，原因是由于其纖維含量較高。飼料大麥的在國外有廣泛的應(yīng)用，但是在我國現(xiàn)階段種植面積小，使用率低，飼用價值未得到充分發(fā)揮?！洞篼湹臓I養(yǎng)價值與提高其畜禽利用率的措施》一文介紹了通過采用水浸泡處理、發(fā)酵處理、熱處理、輻射處理等措施來提高大麥的利用率，但由于這些措施均忽視了對大麥及其輔料的預(yù)處理，因而其對于大麥利用率的提高并不是十分理想，并且在這樣的措施處理下，大麥的營養(yǎng)價值和功能作用并不能獲得較大增加，適口性的增強(qiáng)也十分有限，因此，本發(fā)明對其進(jìn)行了改進(jìn)，獲得了改性大麥粉，從而促進(jìn)了雞的生長發(fā)育并提高了其生產(chǎn)性能。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種加快仔雞生長速度的改性大麥粉及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種加快仔雞生長速度的改性大麥粉，由下列重量份的原料制成：大麥700-800、蘋果酸8-12、茜草32-34、苜蓿23-25、山萘葉15-18、玉米面粉50-70、海魚油12-14、黃粉蟲粉52-54、綠豆渣45-47、糖渣14-15、菠蘿汁7-9、胡椒水3-4、紅薯粉31-35、火麻油2-3、活性干酵母0.5-0.8、雞血粉24-28、白蕓豆粉12-14、麥芽糖漿4-5。

所述的加快仔雞生長速度的改性大麥粉，其制備方法如下：

（1）將大麥用脫殼機(jī)脫殼后放入到浸泡池中，加水稀釋蘋果酸至其質(zhì)量濃度為4-8%，將稀釋后的蘋果酸倒入浸泡池內(nèi)與大麥混合，封上池口浸泡12-15小時，撈出大麥，用水沖洗2-3遍，放入蒸鍋加熱蒸制20-25分鐘，取出，放入烘箱干燥，再用破碎機(jī)破碎成40-80目的大麥粉；

（2）將茜草、苜蓿、山萘葉淘洗干凈，切碎成渣，向其中加入5-7倍重量份的水煮20-25分鐘，倒入到步驟（1）的大麥粉中混合，再向大麥粉中加入玉米面粉、海魚油攪拌均勻，放入到反應(yīng)釜中加熱至80-85℃保溫反應(yīng)4-6小時，取出，干燥；

（3）將黃粉蟲粉、綠豆渣、糖渣混合，調(diào)節(jié)含水量至23-25%，放入到熟化機(jī)中，在110-120℃的溫度下熟化12-15分鐘，取出，加入菠蘿汁攪拌均勻放置5-7小時，再放入烘箱干燥后取出；

（4）將胡椒水加入到紅薯粉中拌勻浸泡3-5小時，取出，放入鍋里，加入火麻油一起拌炒，炒熟倒出；

（5）將步驟（2）、（3）、（4）的物料進(jìn)行混合，加水調(diào)節(jié)含水量至43-48%，加入活性干酵母攪拌均勻，裝入到發(fā)酵池中密封發(fā)酵34-38小時，取出放入蒸鍋，加熱蒸制30-40分鐘倒出；

（6）將雞血粉、白蕓豆粉放入鍋里加4-5倍重量份的水煲煮15-20分鐘，制成湯汁；

（7）將余下原料與步驟（5）的發(fā)酵產(chǎn)品先進(jìn)行混合，再將步驟（6）制得的湯汁加入混合均勻，送入制粒機(jī)中加工成飼料成品。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明改善了仔雞生長慢、發(fā)育緩、飼料消化率低等缺點，仔雞生長速度加快，飼養(yǎng)周期縮短，增重快速，發(fā)病率低，容易成活，雞肉品質(zhì)好，營養(yǎng)高，安全健康。本發(fā)明先用蘋果酸對大麥進(jìn)行浸泡處理，再通過加熱蒸制和干燥處理，提高了大麥中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率并改善了其口味，從而有利于雞的生長和發(fā)育；茜草、苜蓿、山萘葉中含有雞生長所需的維生素、葉綠素、植物纖維以及各種藥用成分，對于增強(qiáng)雞的體質(zhì)和提高大麥粉的消化率有極大的幫助，其與玉米面粉、海魚油及大麥粉相配合，再通過加熱反應(yīng)，獲得了一次改性大麥粉；黃粉蟲粉、綠豆渣、糖渣通過高溫熟化后再經(jīng)過菠蘿汁調(diào)制，適口性得到了提高，能夠?qū)Υ篼湻燮鸬狡焚|(zhì)改良的作用；紅薯粉經(jīng)火麻油加熱拌炒后，更易于營養(yǎng)的吸收利用；通過在這些輔料的配合下采用活性干酵母對一次改性大麥粉進(jìn)行發(fā)酵處理，從而獲得了適口性更好、品質(zhì)更加優(yōu)良的二次改性大麥粉；本發(fā)明中大麥經(jīng)過兩次改性后，其營養(yǎng)價值和消化率較之改性前得到了極大的提高，適口性也得到了增強(qiáng)，并且還增加了對雞的保健作用，雞生長速度加快，成活率提高。

具體實施方式

下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例，基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

一種加快仔雞生長速度的改性大麥粉，由下列重量份（千克）的原料制成：大麥700、蘋果酸8、茜草32、苜蓿23、山萘葉15、玉米面粉50、海魚油12、黃粉蟲粉52、綠豆渣45、糖渣14、菠蘿汁7、胡椒水3、紅薯粉31、火麻油2、活性干酵母0.5、雞血粉24、白蕓豆粉12、麥芽糖漿4。

所述的加快仔雞生長速度的改性大麥粉，其制備方法如下：

（1）將大麥用脫殼機(jī)脫殼后放入到浸泡池中，加水稀釋蘋果酸至其質(zhì)量濃度為4%，將稀釋后的蘋果酸倒入浸泡池內(nèi)與大麥混合，封上池口浸泡12小時，撈出大麥，用水沖洗2遍，放入蒸鍋加熱蒸制20分鐘，取出，放入烘箱干燥，再用破碎機(jī)破碎成40目的大麥粉；

（2）將茜草、苜蓿、山萘葉淘洗干凈，切碎成渣，向其中加入5倍重量份的水煮20分鐘，倒入到步驟（1）的大麥粉中混合，再向大麥粉中加入玉米面粉、海魚油攪拌均勻，放入到反應(yīng)釜中加熱至80℃保溫反應(yīng)4小時，取出，干燥；

（3）將黃粉蟲粉、綠豆渣、糖渣混合，調(diào)節(jié)含水量至23%，放入到熟化機(jī)中，在110℃的溫度下熟化12分鐘，取出，加入菠蘿汁攪拌均勻放置5小時，再放入烘箱干燥后取出；

（4）將胡椒水加入到紅薯粉中拌勻浸泡3小時，取出，放入鍋里，加入火麻油一起拌炒，炒熟倒出；

（5）將步驟（2）、（3）、（4）的物料進(jìn)行混合，加水調(diào)節(jié)含水量至43%，加入活性干酵母攪拌均勻，裝入到發(fā)酵池中密封發(fā)酵34小時，取出放入蒸鍋，加熱蒸制30分鐘倒出；

（6）將雞血粉、白蕓豆粉放入鍋里加4倍重量份的水煲煮15分鐘，制成湯汁；

（7）將余下原料與步驟（5）的發(fā)酵產(chǎn)品先進(jìn)行混合，再將步驟（6）制得的湯汁加入混合均勻，送入制粒機(jī)中加工成飼料成品。

為了說明本發(fā)明的應(yīng)用價值，發(fā)明者進(jìn)行了如下試驗：發(fā)明者將1200只身體健康、體重相近的仔雞平均分成試驗組與對照組2組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)100只，試驗組雞采用本發(fā)明飼料飼喂，對照組雞采用普通同類飼料飼喂，兩組雞每日每次飼喂量相等，飼養(yǎng)6個月后分析比較，結(jié)果顯示試驗組比對照組生病率降低了76.58%、平均日增重提高了8.24%、飼料利用率提高了28.56%、飼養(yǎng)成本降低了37.86%。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。