本發(fā)明屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種三七飲料。

背景技術(shù)：

上個世紀70年代以來，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，高精尖的新技術(shù)手段為開拓藥學(xué)領(lǐng)域展現(xiàn)了廣闊的前景。不僅在三七的植物學(xué)、分類、栽培、病蟲害的防治、品種優(yōu)化起得了長足進步，尤其在三七的藥物化學(xué)、藥理學(xué)、臨床應(yīng)用，甚至對其藥理學(xué)成分單體提取加工，制劑方面都展開了全方位的研究，而且獲得了大量有益的成果。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，三七逐漸被深入地研究，現(xiàn)已進入了開發(fā)三七的較好階段。目前三七商品分為生藥材、治療用藥產(chǎn)品、保健品三大類。生藥材的加工和儲藏技術(shù)已較成熟；治療用藥產(chǎn)品細分為三七總提取物（復(fù)方制劑）及單體，產(chǎn)品估計有 560 多種，其中不乏知名品牌，如云南白藥、復(fù)方丹參滴丸、片仔黃等；而三七保健品國內(nèi)開發(fā)較晚，技術(shù)水平仍很落后；三七保健品系列品種繁多，涉及粗制劑、精制劑、混合制劑、茶、酒等，但缺乏有序引導(dǎo)，多為低水平重復(fù)競爭；由于三七成分中有口感苦澀的化學(xué)成分，用于飲料口感較差。

隨著生活水平的提高和物質(zhì)的豐富，人們飲食水平有了很大的改善，人們吃的越來越好，也越來越油膩，很多人都存在不同程度的營養(yǎng)過剩以及肥胖；這樣不僅很不美觀，而且有可能會滋生一系列疾病，影響人們的身體健康，所以現(xiàn)在越來越多的人們開始除了進行積極的體育運動，參加有氧鍛煉外，還注重飲食， 攝入一些可以去除油膩，改善體內(nèi)環(huán)境、營養(yǎng)健康的食品或飲料，由于以上原因，飲料行業(yè)發(fā)展日新月異，品種豐富多彩，尤其是具有保健功能的飲料更成為新寵，茶醋飲料也就應(yīng)運而生。

茶醋不僅酸甜美味，茶香濃郁，口感特別，老少皆宜，而且營養(yǎng)豐富，含有多種對人體有益的成分，如兒茶素可消除人體內(nèi)的自由基，是一種天然色素的保護劑，可抑制膽固醇增高，軟化血管；茶多酚具有抗衰老、抗氧化、抗菌和防病的作用；茶醋具有提神益智、生津止渴、利尿解毒、消除疲勞的作用。

然而茶醋飲料品種在目前市場上并不多見，而且存在著生產(chǎn)茶醋飲料周期長，產(chǎn)品儲存時間短等問題。如發(fā)明專利“菊花茶醋飲料（專利號：ZL201210267461.6)”公開了一種菊花茶醋飲料及其制備方法，該方法在接種發(fā)酵步驟中需要接種醋酸菌發(fā)酵30-40天，導(dǎo)致了生產(chǎn)周期長；此外，在灌裝步驟中采用真空灌裝、封口，真空度為0.04-0.05Mpa，灌裝溫度控制在60-75℃，由于灌裝、封口的真空度和溫度低導(dǎo)致了產(chǎn)品存儲時間短。又如發(fā)明專利“一種茶醋飲料及其制備方法（專利號：ZL201210162462.4)”公開了所得的含糖茶汁液中，在25-28℃下密封發(fā)酵22-25天，然后進行過濾，經(jīng)巴氏滅菌后，即得茶醋飲料，該生產(chǎn)方法也存在著生產(chǎn)周期長的問題。因此，如何解決生產(chǎn)周期長，產(chǎn)品存儲時間短等問題，成為了今后研究的方向。

多年以來，我國茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，但依然存在夏秋茶樹鮮葉資源浪費嚴重等突出問題，迫切需要加大茶資源的開發(fā)利用，而茶醋飲料的開發(fā)生產(chǎn)，不僅可以解決茶資源浪費的問題，而且也擴大了茶資源的產(chǎn)值鏈，因此，茶醋飲料開發(fā)前景廣闊。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種三七飲料，以解決現(xiàn)有技術(shù)中生產(chǎn)三七茶飲品生產(chǎn)周期長，存儲時間短，口感欠佳等問題。本發(fā)明的三七飲料營養(yǎng)豐富，酸甜爽口，茶香濃郁，是一種新型的中藥三七飲料；飲用本發(fā)明的三七飲料具有清熱解毒的功效，對治療外感風(fēng)熱癥狀有顯著作用。

為了解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種三七飲料，以重量份為單位，包括以下原料：三七100-130份、綠茶60-90份、連翹4-7份、蒲公英9-12份、板藍根5-11份、蚤休6-10份、白花蛇舌草3-8份、蘋果醋5-8份、聚丙烯吡咯烷酮0.6-1份、羧甲基纖維素鉀0.3-0.6份、瓊脂0.4-0.7份、美國杜邦EEA2112AC相容劑0.6-1.2份、食品級抗氧劑9701 0.5-0.8份、瓜爾膠0.4-1份、紅花黃色素0.3-0.6份、乳酸鏈球菌素0.5-0.7份、鐵元素0.1-0.2份、鋅元素0.2-0.3份、鈷元素0.1-0.3份、纈氨酸0.2-0.4份、異亮氨酸0.1-0.2份、賴氨酸0.2-0.3份、蘇氨酸0.2-0.5份、維生素A0.1-0.2份、維生素B1 0.1-0.3份、維生素C0.2-0.4份、甘草酸三鈉0.02-0.05份、葡萄糖1-2份、二氫茉莉酮0.02-0.04份、乙基香0.03-0.05份、3-甲基環(huán)十五酮0.04-0.07份、富馬酸糠醇甲酯0.4-0.8份、肌苷酸鉀0.1-0.2份、鳥苷酸鉀0.2-0.3份；

所述三七飲料的制備方法，包括以下步驟：

S1：三七汁液的制備，包括以下步驟；

S11：將清洗過的三七用絞磨機破碎，用120-180目篩子過濾，制得三七碎物；

S12：將步驟S11制得的三七碎物與水按質(zhì)量比為1:2-5的比例混合裝入提取罐，在壓力為3-5MPa下，經(jīng)水煮0.4-0.8h后用4-6層紗布過濾，制得濾液A；

S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為3000-5000r/min的離心機離心，在真空度為0.06-0.088MPa下抽濾去雜，制得三七汁液；

S2、茶多酚的制備，包括以下步驟：

S21：將綠茶烘干至含水量≤8.2%后粉碎，過90-150目篩，與質(zhì)量分數(shù)為78%-82%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:10-13混合，在微波功率為130-170W，溫度為43-46℃下提取20-32min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；

S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為17%-19%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至5.2-6.4，在離心轉(zhuǎn)速為3000-5000r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.05-0.08μm濾膜在溫度為31-35℃下對離心后的溶液進行過濾，制得濾液B；

S23：將步驟S22制得的濾液B用丁基醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；

S3：將連翹、蒲公英、板藍根、蚤休、白花蛇舌草分別干燥至含水量≤7.6%后混合粉碎，加入水，在料液比為1:12-14（W/V），微波功率為150-180W，提取溫度為88-92℃，提取時間為1.6-2h，接著濾渣，制得藥液；

S4：將步驟S1制得的三七汁液、步驟S2制得的茶多酚、步驟S3制得的藥液、蘋果醋、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑9701、瓜爾膠、900-1200份水混合后，在微波功率為130-160W，溫度為58-62℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200-400r/min下攪拌0.4-0.8h，制得均勻混合液A；

S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、鐵元素、鋅元素、鈷元素、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、維生素A、維生素B1、維生素C、甘草酸三鈉、葡萄糖、二氫茉莉酮、乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、富馬酸糠醇甲酯、肌苷酸鉀、鳥苷酸鉀，在微波功率為125-140W，溫度為48-52℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300-500r/min下攪拌0.2-0.5h，制得均勻混合液B；

S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為134-136℃，壓力為210-230KPa下滅菌2-4s，制得均勻混合液C；

S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.088-0.091MPa，溫度為87-91℃下進行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得三七飲料。

優(yōu)選地，步驟S3中所述微波功率為180W，提取溫度為92℃，提取時間為1.6h。

優(yōu)選地，步驟S4中所述微波功率為160W，溫度為62℃，攪拌轉(zhuǎn)速為400r/min下攪拌0.4h。

優(yōu)選地，步驟S5中所述微波功率為140W，溫度為52℃，攪拌轉(zhuǎn)速為500r/min下攪拌0.2h。

優(yōu)選地，步驟S6中所述溫度為136℃，壓力為230KPa下滅菌2s。

優(yōu)選地，步驟S6中所述真空度為0.091MPa，溫度為91℃下進行灌裝、封口。

本發(fā)明具有以下有益效果：

（1）本發(fā)明的三七飲料營養(yǎng)豐富，酸甜爽口，茶香濃郁，是一種新型的中藥三七飲料；

（2）飲用本發(fā)明的三七飲料具有清熱解毒的功效，對治療外感風(fēng)熱癥狀有顯著作用；

（3）本發(fā)明的三七飲料生產(chǎn)周期短，產(chǎn)品保質(zhì)期長；

（4）本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比：灌裝、封口采用更高的溫度和真空度，更能延長產(chǎn)品儲存時間；

（5）本發(fā)明的三七飲料組成原料來源易得，制備方法不復(fù)雜，易于推廣應(yīng)用。

【具體實施方式】

為便于更好地理解本發(fā)明，通過以下實施例加以說明，這些實施例屬于本發(fā)明的保護范圍，但不限制本發(fā)明的保護范圍。

在實施例中，所述三七飲料，以重量份為單位，包括以下原料：三七100-130份、綠茶60-90份、連翹4-7份、蒲公英9-12份、板藍根5-11份、蚤休6-10份、白花蛇舌草3-8份、蘋果醋5-8份、聚丙烯吡咯烷酮0.6-1份、羧甲基纖維素鉀0.3-0.6份、瓊脂0.4-0.7份、美國杜邦EEA2112AC相容劑0.6-1.2份、食品級抗氧劑9701 0.5-0.8份、瓜爾膠0.4-1份、紅花黃色素0.3-0.6份、乳酸鏈球菌素0.5-0.7份、鐵元素0.1-0.2份、鋅元素0.2-0.3份、鈷元素0.1-0.3份、纈氨酸0.2-0.4份、異亮氨酸0.1-0.2份、賴氨酸0.2-0.3份、蘇氨酸0.2-0.5份、維生素A0.1-0.2份、維生素B1 0.1-0.3份、維生素C0.2-0.4份、甘草酸三鈉0.02-0.05份、葡萄糖1-2份、二氫茉莉酮0.02-0.04份、乙基香0.03-0.05份、3-甲基環(huán)十五酮0.04-0.07份、富馬酸糠醇甲酯0.4-0.8份、肌苷酸鉀0.1-0.2份、鳥苷酸鉀0.2-0.3份；

所述三七飲料的制備方法，包括以下步驟：

S1：三七汁液的制備，包括以下步驟；

S11：將清洗過的三七用絞磨機破碎，用120-180目篩子過濾，制得三七碎物；

S12：將步驟S11制得的三七碎物與水按質(zhì)量比為1:2-5的比例混合裝入提取罐，在壓力為3-5MPa下，經(jīng)水煮0.4-0.8h后用4-6層紗布過濾，制得濾液A；

S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為3000-5000r/min的離心機離心，在真空度為0.06-0.088MPa下抽濾去雜，制得三七汁液；

S2、茶多酚的制備，包括以下步驟：

S21：將綠茶烘干至含水量≤8.2%后粉碎，過90-150目篩，與質(zhì)量分數(shù)為78%-82%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:10-13混合，在微波功率為130-170W，溫度為43-46℃下提取20-32min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；

S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為17%-19%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至5.2-6.4，在離心轉(zhuǎn)速為3000-5000r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.05-0.08μm濾膜在溫度為31-35℃下對離心后的溶液進行過濾，制得濾液B；

S23：將步驟S22制得的濾液B用丁基醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；

S3：將連翹、蒲公英、板藍根、蚤休、白花蛇舌草分別干燥至含水量≤7.6%后混合粉碎，加入水，在料液比為1:12-14（W/V），微波功率為150-180W，提取溫度為88-92℃，提取時間為1.6-2h，接著濾渣，制得藥液；

S4：將步驟S1制得的三七汁液、步驟S2制得的茶多酚、步驟S3制得的藥液、蘋果醋、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑9701、瓜爾膠、900-1200份水混合后，在微波功率為130-160W，溫度為58-62℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200-400r/min下攪拌0.4-0.8h，制得均勻混合液A；

S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、鐵元素、鋅元素、鈷元素、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、維生素A、維生素B1、維生素C、甘草酸三鈉、葡萄糖、二氫茉莉酮、乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、富馬酸糠醇甲酯、肌苷酸鉀、鳥苷酸鉀，在微波功率為125-140W，溫度為48-52℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300-500r/min下攪拌0.2-0.5h，制得均勻混合液B；

S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為134-136℃，壓力為210-230KPa下滅菌2-4s，制得均勻混合液C；

S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.088-0.091MPa，溫度為87-91℃下進行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得三七飲料。

下面通過更具體的實施例加以說明。

實施例1

一種三七飲料，以重量份為單位，包括以下原料：三七115份、綠茶75份、連翹5份、蒲公英10份、板藍根8份、蚤休8份、白花蛇舌草6份、蘋果醋7份、聚丙烯吡咯烷酮0.9份、羧甲基纖維素鉀0.5份、瓊脂0.6份、美國杜邦EEA2112AC相容劑0.9份、食品級抗氧劑9701 0.7份、瓜爾膠0.8份、紅花黃色素0.5份、乳酸鏈球菌素0.6份、鐵元素0.1份、鋅元素0.2份、鈷元素0.2份、纈氨酸0.3份、異亮氨酸0.1份、賴氨酸0.2份、蘇氨酸0.3份、維生素A0.1份、維生素B1 0.2份、維生素C0.3份、甘草酸三鈉0.04份、葡萄糖1.5份、二氫茉莉酮0.03份、乙基香0.04份、3-甲基環(huán)十五酮0.06份、富馬酸糠醇甲酯0.6份、肌苷酸鉀0.1份、鳥苷酸鉀0.2份；

所述三七飲料的制備方法，包括以下步驟：

S1：三七汁液的制備，包括以下步驟；

S11：將清洗過的三七用絞磨機破碎，用150目篩子過濾，制得三七碎物；

S12：將步驟S11制得的三七碎物與水按質(zhì)量比為1:4的比例混合裝入提取罐，在壓力為4MPa下，經(jīng)水煮0.6h后用5層紗布過濾，制得濾液A；

S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為4000r/min的離心機離心，在真空度為0.075MPa下抽濾去雜，制得三七汁液；

S2、茶多酚的制備，包括以下步驟：

S21：將綠茶烘干至含水量為8.2%后粉碎，過120目篩，與質(zhì)量分數(shù)為80%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:12混合，在微波功率為150W，溫度為44℃下提取26min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；

S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為18%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至5.8，在離心轉(zhuǎn)速為4000r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.07μm濾膜在溫度為34℃下對離心后的溶液進行過濾，制得濾液B；

S23：將步驟S22制得的濾液B用丁基醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；

S3：將連翹、蒲公英、板藍根、蚤休、白花蛇舌草分別干燥至含水量為7.6%后混合粉碎，加入水，在料液比為1:13（W/V），微波功率為170W，提取溫度為90℃，提取時間為1.8h，接著濾渣，制得藥液；

S4：將步驟S1制得的三七汁液、步驟S2制得的茶多酚、步驟S3制得的藥液、蘋果醋、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑9701、瓜爾膠、1100份水混合后，在微波功率為150W，溫度為60℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min下攪拌0.6h，制得均勻混合液A；

S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、鐵元素、鋅元素、鈷元素、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、維生素A、維生素B1、維生素C、甘草酸三鈉、葡萄糖、二氫茉莉酮、乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、富馬酸糠醇甲酯、肌苷酸鉀、鳥苷酸鉀，在微波功率為130W，溫度為50℃，攪拌轉(zhuǎn)速為400r/min下攪拌0.4h，制得均勻混合液B；

S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為135℃，壓力為220KPa下滅菌3s，制得均勻混合液C；

S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.089MPa，溫度為89℃下進行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得三七飲料。

實施例2

一種三七飲料，以重量份為單位，包括以下原料：三七100份、綠茶60份、連翹4份、蒲公英9份、板藍根5份、蚤休6份、白花蛇舌草3份、蘋果醋5份、聚丙烯吡咯烷酮0.6份、羧甲基纖維素鉀0.3份、瓊脂0.4份、美國杜邦EEA2112AC相容劑0.6份、食品級抗氧劑9701 0.5份、瓜爾膠0.4份、紅花黃色素0.3份、乳酸鏈球菌素0.5份、鐵元素0.1份、鋅元素0.2份、鈷元素0.1份、纈氨酸0.2份、異亮氨酸0.1份、賴氨酸0.2份、蘇氨酸0.2份、維生素A0.1份、維生素B1 0.1份、維生素C0.2份、甘草酸三鈉0.02份、葡萄糖1份、二氫茉莉酮0.02份、乙基香0.03份、3-甲基環(huán)十五酮0.04份、富馬酸糠醇甲酯0.4份、肌苷酸鉀0.1份、鳥苷酸鉀0.2份；

所述三七飲料的制備方法，包括以下步驟：

S1：三七汁液的制備，包括以下步驟；

S11：將清洗過的三七用絞磨機破碎，用120目篩子過濾，制得三七碎物；

S12：將步驟S11制得的三七碎物與水按質(zhì)量比為1:2的比例混合裝入提取罐，在壓力為3MPa下，經(jīng)水煮0.8h后用4層紗布過濾，制得濾液A；

S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為3000r/min的離心機離心，在真空度為0.06MPa下抽濾去雜，制得三七汁液；

S2、茶多酚的制備，包括以下步驟：

S21：將綠茶烘干至含水量≤8.2%后粉碎，過90目篩，與質(zhì)量分數(shù)為78%-82%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:10混合，在微波功率為130W，溫度為43℃下提取20-32min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；

S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為17%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至5.2，在離心轉(zhuǎn)速為3000r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.05μm濾膜在溫度為31℃下對離心后的溶液進行過濾，制得濾液B；

S23：將步驟S22制得的濾液B用丁基醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；

S3：將連翹、蒲公英、板藍根、蚤休、白花蛇舌草分別干燥至含水量為6.8%后混合粉碎，加入水，在料液比為1:12（W/V），微波功率為150W，提取溫度為88℃，提取時間為2h，接著濾渣，制得藥液；

S4：將步驟S1制得的三七汁液、步驟S2制得的茶多酚、步驟S3制得的藥液、蘋果醋、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑9701、瓜爾膠、900份水混合后，在微波功率為130W，溫度為58℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200r/min下攪拌0.8h，制得均勻混合液A；

S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、鐵元素、鋅元素、鈷元素、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、維生素A、維生素B1、維生素C、甘草酸三鈉、葡萄糖、二氫茉莉酮、乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、富馬酸糠醇甲酯、肌苷酸鉀、鳥苷酸鉀，在微波功率為125W，溫度為48℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min下攪拌0.5h，制得均勻混合液B；

S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為134℃，壓力為210KPa下滅菌4s，制得均勻混合液C；

S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.088MPa，溫度為87℃下進行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得三七飲料。

實施例3

一種三七飲料，以重量份為單位，包括以下原料：三七130份、綠茶90份、連翹7份、蒲公英12份、板藍根11份、蚤休10份、白花蛇舌草8份、蘋果醋8份、聚丙烯吡咯烷酮1份、羧甲基纖維素鉀0.6份、瓊脂0.7份、美國杜邦EEA2112AC相容劑1.2份、食品級抗氧劑9701 0.8份、瓜爾膠1份、紅花黃色素0.6份、乳酸鏈球菌素0.7份、鐵元素0.2份、鋅元素0.3份、鈷元素0.3份、纈氨酸0.4份、異亮氨酸0.2份、賴氨酸0.3份、蘇氨酸0.5份、維生素A0.2份、維生素B1 0.3份、維生素C0.4份、甘草酸三鈉0.05份、葡萄糖2份、二氫茉莉酮0.04份、乙基香0.05份、3-甲基環(huán)十五酮0.07份、富馬酸糠醇甲酯0.8份、肌苷酸鉀0.2份、鳥苷酸鉀0.3份；

所述三七飲料的制備方法，包括以下步驟：

S1：三七汁液的制備，包括以下步驟；

S11：將清洗過的三七用絞磨機破碎，用180目篩子過濾，制得三七碎物；

S12：將步驟S11制得的三七碎物與水按質(zhì)量比為1: 5的比例混合裝入提取罐，在壓力為5MPa下，經(jīng)水煮0.4h后用6層紗布過濾，制得濾液A；

S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為5000r/min的離心機離心，在真空度為0.088MPa下抽濾去雜，制得三七汁液；

S2、茶多酚的制備，包括以下步驟：

S21：將綠茶烘干至含水量≤8.2%后粉碎，過150目篩，與質(zhì)量分數(shù)為82%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1: 13混合，在微波功率為170W，溫度為46℃下提取20min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；

S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為19%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至6.4，在離心轉(zhuǎn)速為5000r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.08μm濾膜在溫度為35℃下對離心后的溶液進行過濾，制得濾液B；

S23：將步驟S22制得的濾液B用丁基醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；

S3：將連翹、蒲公英、板藍根、蚤休、白花蛇舌草分別干燥至含水量為7%后混合粉碎，加入水，在料液比為1: 14（W/V），微波功率為180W，提取溫度為92℃，提取時間為1.6h，接著濾渣，制得藥液；

S4：將步驟S1制得的三七汁液、步驟S2制得的茶多酚、步驟S3制得的藥液、蘋果醋、聚丙烯吡咯烷酮、羧甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑9701、瓜爾膠、1200份水混合后，在微波功率為160W，溫度為62℃，攪拌轉(zhuǎn)速為400r/min下攪拌0.4h，制得均勻混合液A；

S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、鐵元素、鋅元素、鈷元素、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、維生素A、維生素B1、維生素C、甘草酸三鈉、葡萄糖、二氫茉莉酮、乙基香、3-甲基環(huán)十五酮、富馬酸糠醇甲酯、肌苷酸鉀、鳥苷酸鉀，在微波功率為140W，溫度為52℃，攪拌轉(zhuǎn)速為500r/min下攪拌0.2h，制得均勻混合液B；

S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為136℃，壓力為230KPa下滅菌2s，制得均勻混合液C；

S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.091MPa，溫度為91℃下進行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得三七飲料。

對實施例 1-3所制得的三七飲料進行感官品質(zhì)、理化品質(zhì)、制備時間測定，結(jié)果如表1、2、3所示。

表1 三七飲料的感官品質(zhì)

由表1可知，本發(fā)明制得的三七飲料色澤上清澈、金黃透亮；口感茶味明顯，酸甜爽口；香氣上醋香濃郁，有茶香。

表2 三七飲料的理化品質(zhì)

由表2可知，本發(fā)明制得的三七飲料醋酸含量為10.23-10.89g/L，茶多酚含量為1.24-1.43g/L，pH值為6.65-6.71。

表3 三七飲料的制備時間

由表3可知，本發(fā)明制得的三七飲料的制備時間比現(xiàn)有技術(shù)的制備時間更短，從而縮短生產(chǎn)周期，降低成本。

本發(fā)明的三七飲料清熱解毒效果試驗

經(jīng)臨床試驗結(jié)果如下：治療外感風(fēng)熱患者195例，男性98例，女性97例，年齡為11-79歲，用法是每日三次，每次為150-200mL，用量根據(jù)患者的具體情況酌情加減劑量，兩天為一個療程，服用兩個療程后觀察療效，痊愈178例，占91.28%；顯效10例，占5.13%；好轉(zhuǎn)5例，占2.56%；無效2例，占1.03%；總有效率達98.97%，經(jīng)兩個療程治療后，外感風(fēng)熱患者的發(fā)熱或頭痛等狀況均有明顯改善或痊愈，且病人無任何不良反應(yīng)。

以上內(nèi)容不能認定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明，對于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護范圍。