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一種釋迦果健身果復(fù)合脯及其制備方法與流程

文檔序號(hào):12311348閱讀:來源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種釋迦果健身果復(fù)合脯,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

釋迦果100~200份、健身果100~200份、黑松子仁50~80份、東北大米50~80份、魚腥草8~15份、水適量、鐵皮石斛5~9份、款冬花2~4份、丁葵草2~3份、菱角葉2~5份、松針1~3份、增稠劑1~2份、果葡糖漿7~13份、螺旋藻粉4~7份;

所述的釋迦果健身果復(fù)合脯的制備方法,包括以下步驟:

(1)、將釋迦果、健身果清潔除雜,加適量水打制成漿,得到混合果漿;

(2)、將黑松子仁文火炒至熟香,再放入研磨機(jī)中進(jìn)行研磨,得到黑松子仁粉;

(3)、將東北大米淘洗干凈后,水溫20~30℃浸泡6~10小時(shí)后磨漿,加熱至90~100℃后持續(xù)煮6~10分鐘,得東北大米糊;

(4)、將魚腥草除雜,用水沖洗干凈,加2~3倍水進(jìn)行打漿,然后過濾,得到蔬菜汁;

(5)、將鐵皮石斛、款冬花、丁葵草、菱角葉、松針清洗后混合,加6~10倍水常溫浸泡5~10小時(shí),然后保持溫度60~70℃加熱煎煮1~2小時(shí),過濾,得營(yíng)養(yǎng)液;

(6)將增稠劑和果葡糖漿分別加適量水溶化,過濾,去雜質(zhì)得溶液備用;

(7)將步驟(1)所得的混合果漿、步驟(2)所得的黑松子仁粉、步驟(3)所得的東北大米糊、步驟(4)所得的蔬菜汁、步驟(5)所得的營(yíng)養(yǎng)液和步驟(6)中的溶液全部混合,加入螺旋藻粉和適量水,攪拌均勻得混合液;

(8)將步驟(7)所得的混合液入鍋進(jìn)行熬煮,直至可溶性固形物達(dá)到55~65%時(shí)出鍋,得濃縮料;

(9)將步驟(8)所得的濃縮料入模具攤平,進(jìn)入烘房?jī)?nèi)烘烤,溫度控制在55~75℃,連續(xù)烘烤5~7小時(shí),冷卻后真空包裝即得。

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