本發(fā)明涉及一種育肥豬喂食用白玉菇菌糠飼料及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
食用菌菌糠營養(yǎng)豐富，但其纖維含量還較高，直接丟棄不僅浪費(fèi)資源，而且還破壞環(huán)境。但菌糠直接飼喂牲畜，營養(yǎng)價(jià)值低、消化率低，應(yīng)用受到了一定的限制。近年來國內(nèi)微生物發(fā)酵菌糠制備發(fā)酵飼料得到了較大的研究、應(yīng)用與推廣，但還存在著一定的缺陷，主要是發(fā)酵后菌糠的纖維含量還較高，營養(yǎng)成分、適口性等并沒有得到較大各改善，因此作為生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用受到了一定的限制，沒有得到較大的推廣。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題之一，在于提供一種育肥豬喂食用白玉菇菌糠飼料，其發(fā)酵時(shí)間短，營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用率高，飼喂育肥豬增重效果明顯，并且原料成本低。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)問題之一的：
一種育肥豬喂食用白玉菇菌糠飼料，其特征在于：所述白玉菇菌糠飼料原料的質(zhì)量百分比組成如下：
白玉菇菌糠40～50%，米糠或麩皮：20～30%， 玉米粉5～6%，紅糖1.5～2.0%， 復(fù)合多維：1.0-1.5%，水：22-30%；
另添加飼料原料總量0.1-0.2%的纖維素酶，其酶活力2-2.5萬 U/g。
進(jìn)一步地，所述白玉菇菌糠以木屑、棉籽殼為主要栽培原料，采摘后菌糠，營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量百分比組成如下：粗纖維：35～40、粗蛋白5～6、粗脂肪：0.5～1.0、無氮浸出物：34～38、還原糖：0.3～1.0、灰分：5.0～9.0。
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題之二，在于提供一種育肥豬喂食用白玉菇菌糠飼料的生產(chǎn)工藝，其發(fā)酵時(shí)間短，生產(chǎn)的飼料營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用率高，飼喂育肥豬增重效果明顯，并且原料成本低。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)問題之二的：
一種育肥豬喂食用白玉菇菌糠飼料的生產(chǎn)工藝，所述工藝步驟如下：
所述白玉菇菌糠飼料原料的質(zhì)量百分比組成如下：白玉菇菌糠40～50%，米糠或麩皮：20～30%，玉米粉5～6%，紅糖1.5～2.0%，復(fù)合多維：1.0-1.5%，水：22-30%；
另添加飼料原料總量0.1-0.2%的纖維素酶，其酶活力2-2.5萬 U/g；
將上述飼料原料作為發(fā)酵物料，分別稱取發(fā)酵物料總量2.0～2.5%的枯草芽孢桿菌菌粉，10.0～12.5%酵母菌菌粉，加入至25-30℃溫紅糖水中活化，獲得混合菌液；
將發(fā)酵物料混合均勻，裝入發(fā)酵裝置中，然后接入活化好的混合菌液，混合均勻后進(jìn)行密閉發(fā)酵；
發(fā)酵條件為：發(fā)酵前期：溫度32～37℃，時(shí)間：1～2d；發(fā)酵后期：溫度25～30℃，時(shí)間：3～5d，發(fā)酵結(jié)束即可用于喂食。
進(jìn)一步地，所述白玉菇菌糠以木屑、棉籽殼為主要栽培原料，采摘后菌糠，營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量百分比組成如下：粗纖維：35～40、粗蛋白5～6、粗脂肪：0.5～1.0、無氮浸出物：34～38、還原糖：0.3～1.0、灰分：5.0～9.0。
進(jìn)一步地，所述混合菌液的活化時(shí)間為30min。
進(jìn)一步地，所述發(fā)酵裝置為具有單向透氣孔的PE膜或防水透氣膜覆蓋塑料桶。
進(jìn)一步地，所述發(fā)酵裝置為具有單向透氣孔的PE膜，所述PE膜4~5層，透氣孔徑8～10mm，透氧量2.10～4.35 cm3/m2.bar.d， 排氣壓力574～712mmH2O。
進(jìn)一步地，所述發(fā)酵裝置為具有防水透氣膜覆蓋塑料桶，將消毒過的塑料桶上方用防水透氣膜覆蓋密封，發(fā)酵前期產(chǎn)氣量大，可打開防水透氣膜放氣、再覆蓋，但整個(gè)過程要迅速完成。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：
所制備的白玉菇菌糠發(fā)酵飼料產(chǎn)品中纖維含量仍然較多，較適合于育肥豬的喂食。發(fā)酵物料配方中添加了一定的酶制劑，可以起到補(bǔ)充生豬內(nèi)源酶活性的不足，降低或消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低消化道食糜勃度, 增大腸壁的有效吸收面積, 促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)與消化道勃膜的接觸及吸收率，起到了改善畜禽的飼料利用率的功效。此外，由于發(fā)酵物料中含有一定的酒香味，具有一定的適口性，且含有枯草芽孢桿菌和酵母菌等有益菌，育肥中采食良好，生長正常，可以起到代替部分生豬日糧的作用。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明所涉及的一種育肥豬喂食用白玉菇菌糠飼料，所述白玉菇菌糠飼料原料的質(zhì)量百分比組成如下：
白玉菇菌糠40～50%，米糠或麩皮：20～30%， 玉米粉5～6%，紅糖1.5～2.0%， 復(fù)合多維：1.0-1.5%，水：22-30%；
另添加飼料原料總量0.1-0.2%的纖維素酶，其酶活力2-2.5萬 U/g。
所述白玉菇菌糠以木屑、棉籽殼為主要栽培原料，采摘后菌糠，營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量百分比組成如下：粗纖維：35～40、粗蛋白5～6、粗脂肪：0.5～1.0、無氮浸出物：34～38、還原糖：0.3～1.0、灰分：5.0～9.0。
本發(fā)明還涉及上述一種育肥豬喂食用白玉菇菌糠飼料的生產(chǎn)工藝，所述工藝步驟如下：
將上述飼料原料作為發(fā)酵物料，分別稱取發(fā)酵物料總量2.0～2.5%的枯草芽孢桿菌菌粉，10.0～12.5%酵母菌菌粉，加入至25-30℃溫紅糖水中活化，獲得混合菌液；
將發(fā)酵物料混合均勻，裝入發(fā)酵裝置中，然后接入活化好的混合菌液，混合均勻后進(jìn)行密閉發(fā)酵；
發(fā)酵條件為：發(fā)酵前期：溫度32～37℃，時(shí)間：1～2d；發(fā)酵后期：溫度25～30℃，時(shí)間：3～5d，發(fā)酵結(jié)束即可用于喂食。
所述混合菌液的活化時(shí)間為30min。
所述發(fā)酵裝置為具有單向透氣孔的PE膜或防水透氣膜覆蓋塑料桶。
當(dāng)所述發(fā)酵裝置為具有單向透氣孔的PE膜，所述PE膜4~5層，透氣孔徑8～10mm，透氧量2.10～4.35 cm3/m2.bar.d， 排氣壓力574～712mmH2O。
當(dāng)所述發(fā)酵裝置為具有防水透氣膜覆蓋塑料桶，將消毒過的塑料桶上方用防水透氣膜覆蓋密封，發(fā)酵前期產(chǎn)氣量大，可打開防水透氣膜放氣、再覆蓋，但整個(gè)過程要迅速完成。
以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
一、白玉菇菌糠的預(yù)處理
白玉菇菌糠，以木屑、棉籽殼為主要栽培原料，采摘后菌糠，營養(yǎng)組成為（%，m/m）：粗纖維：35～40、粗蛋白5～6、粗脂肪：0.5～1.0、無氮浸出物：34～38、還原糖：0.3～1.0、灰分：5.0～9.0。
去掉塑料膜及發(fā)霉污染部分，選用粗白、菌絲多、菇味濃的糠料，烘干后粉碎經(jīng)50～100目過篩待用。
二、白玉菇菌糠飼料原料
實(shí)施例一（白玉菇菌糠飼料總量1000g）：白玉菇菌糠400 g，米糠：300g， 玉米粉40g，紅糖15g， 復(fù)合多維：15 g，水230g。另添加2g的纖維素酶。
實(shí)施例二（白玉菇菌糠飼料總量1000g）：白玉菇菌糠500 g，麩皮：150g， 玉米粉50g，紅糖20g， 復(fù)合多維：10 g，水270g。另添加1.5 g的纖維素酶。
實(shí)施例三（白玉菇菌糠飼料總量1000g）：白玉菇菌糠500 g，米糠：200g， 玉米粉50g，紅糖20g， 復(fù)合多維：10 g，水220g。另添加1 g的纖維素酶。
三、發(fā)酵菌株的活化
菌株的選擇：市場購買的枯草芽孢桿菌菌粉、釀酒酵母凍干菌粉，各菌含量在10億/g以上。
菌株的活化：發(fā)酵過程中，枯草芽孢桿菌：酵母菌用量=2:1。分別稱取總發(fā)酵物料2.0～2.5% （m/m）的枯草芽孢桿菌菌粉，10.0～12.5% （m/m）酵母菌菌粉，即1000g發(fā)酵物料分別稱取20～25g 枯草芽孢桿菌、10～15g釀酒酵母菌粉；
稱取后各菌株加入至25-30℃溫水活化得混合菌液，用水量為配方中的水量，溫水中含配方中需加入量的紅糖，將紅糖與溫水混合，攪拌均勻。
四、發(fā)酵工藝
按上述三組實(shí)施例配方配置好原料，混合均勻，裝入發(fā)酵裝置中，接入活化好的混合菌液，再次混合均勻進(jìn)行密閉發(fā)酵。發(fā)酵條件：發(fā)酵前期：溫度32～37℃，時(shí)間：1～2d；發(fā)酵后期：溫度25～30℃，時(shí)間：3～5d。待發(fā)酵物料中顏色變深明顯，含有明顯香味時(shí)，發(fā)酵結(jié)束即可用于喂食。
發(fā)酵前期，原料配方中纖維含量較高，纖維素酶起了一定的分解作用，纖維成分轉(zhuǎn)化成了碳源、蛋白等能源成分，如一些結(jié)構(gòu)性的多糖可水解成為單糖，為加入的微生物菌株生長提供了營養(yǎng)成分，促進(jìn)其生長和后續(xù)的發(fā)酵過程。開始時(shí)枯草芽孢桿菌、酵母菌消耗密閉發(fā)酵裝置內(nèi)的氧氣，兩菌株均大量生長，枯草芽孢桿菌分解白玉菇菌糠的纖維轉(zhuǎn)化成糖類等物質(zhì)。發(fā)酵后期，氧氣耗盡，枯草芽孢桿菌不再生長，酵母菌厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精，為發(fā)酵物料提供酒香味。
本發(fā)明試驗(yàn)結(jié)果表明：當(dāng)纖維素含量添加量達(dá)到一定濃度后，能促進(jìn)所添加微生物菌株的發(fā)酵，加快了發(fā)酵反應(yīng)的過程，縮短了發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵飼料可以提早開封使用。本發(fā)明的總共發(fā)酵時(shí)間為4～7d，比單獨(dú)使用益生菌發(fā)酵的生物飼料縮短發(fā)酵時(shí)間3-5d。
五、白玉菇菌糠產(chǎn)品性能的測定
外觀：深褐色，有較為明顯的酒香味。
菌含量：總菌數(shù)達(dá)到3.5～4.6×1010個(gè)/g，其中：枯草芽孢桿菌：2.3～3.6×1010個(gè)/g，酵母菌含量8.6～9.2×109個(gè)/g。
營養(yǎng)組成為（%，m/m）： 粗蛋白：14.65-18.88；粗纖維：11.58～12.26；粗脂肪：1.03～1.48；無氮浸出物：42.23～50.22；還原糖：1.23～2.26；灰分：7.68～9.45。
白玉菇菌糠發(fā)酵后，其顏色加深，產(chǎn)生了明顯的酒香味。纖維含量明顯下降、粗蛋白和粗脂肪含量增加，無氮浸出物、還原糖、灰分等也有所增加。
六、白玉菇菌糠飼料飼喂使用效果
經(jīng)試驗(yàn)，將白玉菇菌糠飼料按5～10%添加到日糧中，與常規(guī)日糧飼喂的對(duì)照組育肥豬相比，飼喂白玉菇菌糠發(fā)酵飼料30～50d，試驗(yàn)組豬食欲旺盛，皮膚發(fā)紅，被毛光亮，豬肉肉色好，肌間脂肪多，生長發(fā)育正常，且具有更高的屠宰率，產(chǎn)肉量、瘦肉率；試驗(yàn)組豬的關(guān)節(jié)較少腫大，腹瀉也比對(duì)照組輕。其中，試驗(yàn)組比對(duì)照組日增重提高了3.3～4.5%， 料肉比減少1.5～1.7%， 屠宰率提高了2.12～3.10%，眼肌面積多16.5～18.4cm2，胴體重提高2.12～3.01%，背膘厚度減少0.48～0.65%，生豬肉色評(píng)分高，豬肉嫩度、熟肉率也均比對(duì)照組好，失水率和滴水損失略小于對(duì)照組；棕櫚油酸C16:1、油酸C18:1等單不飽和脂肪酸含量提45～75%， 亞油酸C18:2等多不飽和脂肪酸也明顯高于對(duì)照組。
經(jīng)測算，飼喂育肥豬每增重1kg可節(jié)約0.48～0.62g精料，扣除發(fā)酵菌糠成本，可降低飼料成本7.6～10.3%，每增重1千克可多獲利11～13%；結(jié)果表明用白玉菇菌糠代替部份糠麩飼喂育肥豬，是完全可行的。,
所制備的白玉菇菌糠發(fā)酵飼料產(chǎn)品中纖維含量仍然較多，較適合于育肥豬的喂食。發(fā)酵物料配方中添加了一定的酶制劑，可以起到補(bǔ)充生豬內(nèi)源酶活性的不足，降低或消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低消化道食糜勃度, 增大腸壁的有效吸收面積, 促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)與消化道勃膜的接觸及吸收率，起到了改善畜禽的飼料利用率的功效。此外，由于發(fā)酵物料中含有一定的酒香味，具有一定的適口性，且含有枯草芽孢桿菌和酵母菌等有益菌，育肥中采食良好，生長正常，可以起到代替部分生豬日糧的作用。
雖然以上描述了本發(fā)明的具體實(shí)施方式，但是熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，我們所描述的具體的實(shí)施例只是說明性的，而不是用于對(duì)本發(fā)明的范圍的限定，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在依照本發(fā)明的精神所作的等效的修飾以及變化，都應(yīng)當(dāng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求所保護(hù)的范圍內(nèi)。