本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種菠蘿蜜人參果蜂蜜膏及其制作方法。
背景技術(shù)：
人參果(Ginsengfruit)又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱仙果、香艷梨、艷果。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，具有保健功效。它是一種營養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品。人參果可食率達(dá)95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)，其中維生素C、B1、B2及胡蘿卜素含量特別豐富，所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。
中國是養(yǎng)蜂大國，蜂蜜在我國已有上千年的食用歷史。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，具有潤肺、通便、補(bǔ)中、解毒的功效，可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，改善心腦系統(tǒng)的血液循環(huán)，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值和食用價(jià)值。蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。蜂蜜對(duì)某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對(duì)于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。
現(xiàn)代人由于生活方式、飲食習(xí)慣的改變，以及環(huán)境污染的加劇，人體出現(xiàn)機(jī)能退化，身體處于“亞健康”狀態(tài)。隨著人們保健意識(shí)的不斷加強(qiáng)，對(duì)具有保健功效的蜂蜜等產(chǎn)品需求越來越大，由于蜂蜜含水量高，吸潮性強(qiáng)，易發(fā)酵變質(zhì)，不便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，且口味比較單一，營養(yǎng)全面性有待提高，因此可與人參果等食品互為補(bǔ)允，開發(fā)出風(fēng)味獨(dú)特、方便貯運(yùn)的蜂蜜產(chǎn)品，使其口感更為豐富，較為全面地補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值和食用價(jià)值。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種菠蘿蜜人參果蜂蜜膏及其制作方法，通過將蜂蜜和蔬果、雜糧、滋補(bǔ)中草藥等科學(xué)地融合在一起，口感更為豐富，能全面補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，具有補(bǔ)中益氣、排毒美容、抗衰老、降血壓等保健功效。
為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明通過以下方案實(shí)施：
一種菠蘿蜜人參果蜂蜜膏，其特征在于，由下列重量份的原料制成：
菠蘿蜜30～50份、人參果30～50份、豌豆5～8份、錐栗仁3～8份、佛手瓜2～5份、甜椒2～5份、營養(yǎng)液8～15份、純凈水適量、蜂蜜30～60份、葵花籽油1～2份、膠原蛋白粉2～4份；所述的營養(yǎng)液由下述重量份的原料制成：花旗參15～40份、甜葉菊6～15份、廣金錢草4～10份、絲瓜葉4～10份、蒲公英4～12份；
其制作方法包括以下具體步驟：
(1)、將菠蘿蜜和人參果除雜、清潔，加2～3倍純凈水打制成漿，得到混合果漿；
(2)、將豌豆、錐栗仁洗凈，浸泡6～12小時(shí)，然后在100～110℃蒸汽下蒸煮15～20分鐘，加適量純凈水打磨成漿，得到雜糧漿；
(3)、將佛手瓜和甜椒除雜、洗凈、切塊，加入榨汁機(jī)中榨汁，得瓜菜汁；
(4)、將花旗參、甜葉菊、廣金錢草、絲瓜葉和蒲公英清洗后混合，加適量純凈水浸泡3～5小時(shí)后，用大火煎煮至沸騰，再文火煎煮2～3小時(shí)，過濾得營養(yǎng)液；
(5)、將上述步驟得到的混合果漿、雜糧漿、瓜菜汁和營養(yǎng)液混合，加入葵花籽油和膠原蛋白粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜并反復(fù)加熱濃縮，調(diào)成膏狀后滅菌包裝，即得成品。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明通過將蜂蜜和菠蘿蜜、人參果、豌豆、錐栗仁等蔬果和雜糧科學(xué)地融合在一起，同時(shí)添加膠原蛋白、花旗參、甜葉菊等保健有益成分，口感更為豐富，能全面補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，具有補(bǔ)中益氣、排毒美容、抗衰老、降血壓等保健功效；其制作方法科學(xué)合理，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值和食用價(jià)值。
具體實(shí)施方案
下面通過具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。
實(shí)施例1:
一種菠蘿蜜人參果蜂蜜膏，由下列重量份的原料制成：
菠蘿蜜30份、人參果30份、豌豆5份、錐栗仁3份、佛手瓜2份、甜椒2份、營養(yǎng)液8份、純凈水適量、蜂蜜30份、葵花籽油1份、膠原蛋白粉2份；所述的營養(yǎng)液由下述重量份的原料制成：花旗參15份、甜葉菊6份、廣金錢草4份、絲瓜葉4份、蒲公英4份；
其制作方法包括以下具體步驟：
(1)、將菠蘿蜜和人參果除雜、清潔，加2倍純凈水打制成漿，得到混合果漿；
(2)、將豌豆、錐栗仁洗凈，浸泡6小時(shí)，然后在100～110℃蒸汽下蒸煮15分鐘，加適量純凈水打磨成漿，得到雜糧漿；
(3)、將佛手瓜和甜椒除雜、洗凈、切塊，加入榨汁機(jī)中榨汁，得瓜菜汁；
(4)、將花旗參、甜葉菊、廣金錢草、絲瓜葉和蒲公英清洗后混合，加適量純凈水浸泡3小時(shí)后，用大火煎煮至沸騰，再文火煎煮3小時(shí)，過濾得營養(yǎng)液；
(5)、將上述步驟得到的混合果漿、雜糧漿、瓜菜汁和營養(yǎng)液混合，加入葵花籽油和膠原蛋白粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜并反復(fù)加熱濃縮，調(diào)成膏狀后滅菌包裝，即得成品。
實(shí)施例2:
一種菠蘿蜜人參果蜂蜜膏，由下列重量份的原料制成：
菠蘿蜜50份、人參果50份、豌豆8份、錐栗仁8份、佛手瓜5份、甜椒5份、營養(yǎng)液15份、純凈水適量、蜂蜜60份、葵花籽油2份、膠原蛋白粉4份；所述的營養(yǎng)液由下述重量份的原料制成：花旗參40份、甜葉菊15份、廣金錢草10份、絲瓜葉10份、蒲公英12份；
其制作方法包括以下具體步驟：
(1)、將菠蘿蜜和人參果除雜、清潔，加3倍純凈水打制成漿，得到混合果漿；
(2)、將豌豆、錐栗仁洗凈，浸泡12小時(shí)，然后在100～110℃蒸汽下蒸煮20分鐘，加適量純凈水打磨成漿，得到雜糧漿；
(3)、將佛手瓜和甜椒除雜、洗凈、切塊，加入榨汁機(jī)中榨汁，得瓜菜汁；
(4)、將花旗參、甜葉菊、廣金錢草、絲瓜葉和蒲公英清洗后混合，加適量純凈水浸泡5小時(shí)后，用大火煎煮至沸騰，再文火煎煮2小時(shí)，過濾得營養(yǎng)液；
(5)、將上述步驟得到的混合果漿、雜糧漿、瓜菜汁和營養(yǎng)液混合，加入葵花籽油和膠原蛋白粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜并反復(fù)加熱濃縮，調(diào)成膏狀后滅菌包裝，即得成品。