本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種山藥燉雀肉及其制備方法。

背景技術(shù)：

雀肉：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽及維生素 B1、維生素 B2等。據(jù)《增補(bǔ) 食物秘方》記載，雀肉能“補(bǔ)五臟，益精髓，暖腰膝，起陽道，縮小便，又治婦人血崩帶下，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雀肉能補(bǔ)陰精，是壯陽益精的佳品，適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰 痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，雀肉燒熟食或酒浸飲，有溫陽作用，對(duì)陽虛、陽痿、早泄、帶下癥等有較好的療效，雀卵和雀腦亦有較好的補(bǔ)益作用，雀腦補(bǔ)腎利耳，熟食，能治男子陽痿、遺精等癥；雀卵有助腎陽、補(bǔ)陰精功效，對(duì)治療陽痿、腰痛、精液清冷癥有效，雀肉大熱，春夏季及患有各種熱癥、炎癥者不宜食用。

如何開發(fā)雀肉的食用和制備方法是有待解決的問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種山藥燉雀肉及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有雞的營(yíng)養(yǎng)，有益氣壯陽，滋肝補(bǔ)腎的功效。

本發(fā)明的技術(shù)方式是提供一種山藥燉雀肉，是由以下重量份比的原料制成：山藥20-40份，枸杞子10-20份，雀肉1份，蔥姜2-4份，精鹽1-3份。

一種山藥燉雀肉，是由以下優(yōu)選重量份比的原料制成：山藥30份，枸杞子15份，雀肉1份，蔥姜3份，精鹽2份。

上述一種山藥燉雀肉的制備方法包括以下步驟：

1）把雀肉去雜洗凈，切成小塊；

2）用蔥姜腌制半小時(shí)；

3）山藥和枸杞子去皮切塊，洗凈；

4）將藥物與雀肉、蔥姜、精鹽一起放入鍋中，加水適量，文火燉1個(gè)小時(shí)肉爛即可

以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對(duì)上述原料的具體說明。

雀肉：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽及維生素 B1、維生素 B2等。據(jù)《增補(bǔ) 食物秘方》記載，雀肉能“補(bǔ)五臟，益精髓，暖腰膝，起陽道，縮小便，又治婦人血崩帶下，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雀肉能補(bǔ)陰精，是壯陽益精的佳品，適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰 痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，雀肉燒熟食或酒浸飲，有溫陽作用，對(duì)陽虛、陽痿、早泄、帶下癥等有較好的療效，雀卵和雀腦亦有較好的補(bǔ)益作用，雀腦補(bǔ)腎利耳，熟食，能治男子陽痿、遺精等癥；雀卵有助腎陽、補(bǔ)陰精功效，對(duì)治療陽痿、腰痛、精液清冷癥有效。雀肉大熱，春夏季及患有各種熱癥、炎癥者不宜食用。

山藥：又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖，冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱“光山藥”，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下。

枸杞子：為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)，夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得，遇陰雨可用微火烘干，具有多種保健功效，適量食用有益健康，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。

本發(fā)明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有雀肉的營(yíng)養(yǎng)，有益氣壯陽，滋肝補(bǔ)腎的功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明，但不是對(duì)本發(fā)明的限制。

實(shí)施例1一種山藥燉雀肉，是由以下重量份的原料制成：山藥40克，枸杞子20克，雀肉1份，蔥姜4克，精鹽3克。

上述一種山藥燉雀肉的制備方法包括以下步驟：

1）把雀肉去雜洗凈，切成小塊；

2）用蔥姜腌制半小時(shí)；

3）山藥和枸杞子去皮切塊，洗凈；

4）將藥物與雀肉、蔥姜、精鹽一起放入鍋中，加水適量，文火燉1個(gè)小時(shí)肉爛即可。

實(shí)施例2一種山藥燉雀肉，是由以下重量份的原料制成：山藥20克，枸杞子10克，雀肉1份，蔥姜2克，精鹽1克。

一種山藥燉雀肉的制備方法同實(shí)施例1。