一種果木煙熏爐的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種果木煙熏爐，包括爐體、煙囪、設(shè)于爐體上部的烤箱和設(shè)于爐體下部的燃燒室，及設(shè)于所述烤箱和燃燒室四周的保溫材料，所述烤箱底部設(shè)置有可移動的油盤，該油盤上方設(shè)置有烤架，該烤架上設(shè)置至少一個(gè)網(wǎng)板；所述烤架的后側(cè)設(shè)置有柴木放入口；處于所述柴木放入口下方的所述燃燒室的后側(cè)設(shè)置有燃燒箱，所述燃燒室的底部設(shè)置有可移動的灰盤；所述烤箱的頂部設(shè)計(jì)成圓弧形，所述烤箱及燃燒室的后部設(shè)計(jì)成圓弧形。本實(shí)用新型的設(shè)備利用果木等對烤箱進(jìn)行加熱，保留了傳統(tǒng)的熏制方式，但也徹底代替了傳統(tǒng)的利用大廠房進(jìn)行熏制的方法，減少對傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資，同時(shí)又保證了熏制品的傳統(tǒng)風(fēng)味，生產(chǎn)效率高。
【專利說明】一種果木煙熏爐
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及熏制品成產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，尤其是涉及果木煙熏爐，包括烤箱和燃燒室，及位于烤箱上的烤架、柴木放入口和位于燃燒室內(nèi)的燃燒箱。
【背景技術(shù)】
[0002]煙熏爐主要應(yīng)用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，這些煙熏爐通常還具有干燥、烘烤、蒸煮的功能。隨著科技的發(fā)展，煙熏爐大多采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩础?br> [0003]熏制品為中國的傳統(tǒng)美食。盡管技術(shù)的發(fā)展為人們提供了更多的煙熏設(shè)備，但是，傳統(tǒng)的熏制品都是通過柴火加熱加工而成的，具有可口、美味的口感。這些現(xiàn)代的熏制設(shè)備卻提供不了柴火生產(chǎn)出來的熏制品所具有的、自然的那種口味。而且，目前的許多的設(shè)備的烤箱內(nèi)部熱流動性不好，熱量利用率不高，且還含有一些化學(xué)致癌物質(zhì)。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]本實(shí)用新型為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種利用果木提供熱量的可以保證熏制品的傳統(tǒng)口味，且能提高熱量利用率、生產(chǎn)率等的結(jié)構(gòu)簡單的煙熏爐。
[0005]為了解決上述的技術(shù)問題，本實(shí)用新型的基本解決技術(shù)方案是:一種果木煙熏爐，包括爐體、煙囪、設(shè)于爐體上部的烤箱和設(shè)于爐體下部的燃燒室，和設(shè)于爐體底部的四個(gè)支撐腳，及設(shè)于所述烤箱和燃燒室四周的保溫材料，所述烤箱底部設(shè)置有可移動的油盤，該油盤上方設(shè)置有烤架，該烤架上設(shè)置至少一個(gè)用于放置被熏烤食物的網(wǎng)板；所述油盤的前端設(shè)置有用于拉出該油盤的拉鉤；設(shè)置可移動的油盤為了裝接熏制食物時(shí)，食物中掉下的油脂等，當(dāng)熏制一次熏制品后，可以通過拉鉤將油盤拉出并將該油盤中的油倒出。
[0006]所述烤架的后側(cè)設(shè)置有用于放入柴木的柴木放入口 ；
[0007]處于所述柴木放入口下方的所述燃燒室的后側(cè)設(shè)置有燃燒箱，所述燃燒室的底部設(shè)置有可移動的灰盤；
[0008]所述烤箱的頂部設(shè)計(jì)成圓弧形，所述烤箱及燃燒室的后部設(shè)計(jì)成圓弧形。本實(shí)用新型中值得說明的是，采用果木加熱烤箱從而熏制食物，保留了傳統(tǒng)的工藝，也保證了熏制品的傳統(tǒng)風(fēng)味；另外將燃燒室和烤箱設(shè)計(jì)成圓弧形，縮小了空間，提高的熱度，同時(shí)保證了熱量的充分流動。
[0009]本實(shí)用新型所述的一種果木煙熏爐中，所述烤箱和燃燒室之間設(shè)置有鋼制的隔板，該隔板延伸至柴木放入口的前端。該隔板用于盛放油盤和烤架。
[0010]本實(shí)用新型所述的一種果木煙熏爐中，所述烤架內(nèi)側(cè)設(shè)置至少一對用于放置網(wǎng)板的“U”型卡槽；所述烤架上設(shè)置三層網(wǎng)板。
[0011]作為本實(shí)用新型的另一種改進(jìn)，所述烤箱開口的兩側(cè)設(shè)計(jì)有不銹扁鋼，所述烤箱設(shè)置有兩個(gè)內(nèi)置有保溫材料的烤箱拉門，該兩個(gè)烤箱拉門通過兩個(gè)門鉸轉(zhuǎn)動固定于所述的不銹扁鋼上；所述燃燒室的開口處設(shè)置兩個(gè)內(nèi)置有保溫材料的燃燒室拉門。
[0012]作為本實(shí)用新型的更進(jìn)一步改進(jìn)，所述烤箱和燃燒室過渡的區(qū)域前端設(shè)置一塊承托板。
[0013]本實(shí)用新型的有益效果是:結(jié)構(gòu)簡單，烤箱的頂部設(shè)計(jì)成圓弧形，烤箱及燃燒室的后部設(shè)計(jì)成圓弧形，這樣熱利用率高；本實(shí)用新型的設(shè)備利用果木等對烤箱進(jìn)行加熱，保留了傳統(tǒng)的熏制方式，但也徹底代替了傳統(tǒng)的利用大廠房進(jìn)行熏制的方法，減少對傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資，同時(shí)又保證了熏制品的傳統(tǒng)風(fēng)味，生產(chǎn)效率高；能夠?qū)崿F(xiàn)工業(yè)化、機(jī)械化，降低勞動強(qiáng)度，且環(huán)保節(jié)能。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1為本實(shí)用新型一種果木煙熏爐的正視圖；
[0015]圖2為本實(shí)用新型一種果木煙熏爐的側(cè)面剖視圖；
[0016]圖3為本實(shí)用新型一種果木煙熏爐的俯看剖視示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0017]以下將結(jié)合附圖1、附圖2和附圖3對本實(shí)用新型做進(jìn)一步的說明，但不應(yīng)以此來限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
[0018]如圖1、圖2、圖3所示，本實(shí)用新型包括爐體1、設(shè)于爐體上部的烤箱11和設(shè)于爐體下部的燃燒室12，和設(shè)于爐體I底部的四個(gè)支撐腳13。該烤箱11的內(nèi)部設(shè)置有烤架111，該烤架111設(shè)置為多層結(jié)構(gòu)，每一層設(shè)置有“U”型卡槽1111，該“U”型卡槽1111用于放置網(wǎng)板1112，本實(shí)施例中，所述的“U”型卡槽1111和網(wǎng)板1112各設(shè)置為三個(gè)；在烤架111的底部設(shè)置有油盤112，該油盤112用于裝接食物在烤架111上進(jìn)行熏制時(shí)的掉下的油脂。圖中還可以看出，所述烤箱11開口的兩側(cè)設(shè)計(jì)有不銹扁鋼112，該不銹扁鋼112上通過門鉸轉(zhuǎn)動連接有兩個(gè)烤箱拉門113，所述燃燒室12的開口處設(shè)置兩個(gè)燃燒室拉門121值得說明的是，該兩個(gè)烤箱拉門113內(nèi)置有保溫隔熱材料，放置烤箱11內(nèi)的熱量散失。圖1的下部為燃燒室12，該燃燒室12內(nèi)置有燃燒箱122。從圖2中可以看出，烤箱的前部即圖2所示的左側(cè)設(shè)置烤架111，右側(cè)設(shè)置有柴木放入口 114，該柴木放入口 114的正下方的燃燒室12的后側(cè)即圖2中的右側(cè)設(shè)置有燃燒箱122。圖2中還可以看出，所述的烤箱11的頂部為圓弧形結(jié)構(gòu)。圖中左側(cè)上方為煙囪2。另外，圖中可以看到隔板3位于烤箱11和燃燒室12的中間，在隔板3的前端即所述烤箱11和燃燒室12過渡的區(qū)域前端設(shè)置一塊承托板31。圖中可以看出，所述柴木放入口 114貫穿所述的隔板3。另外需要說明的是，本實(shí)用新型所述的烤箱11和燃燒室12的四周設(shè)置有保溫材料。另外，所述的燃燒室12的底部設(shè)置有灰盤123。
[0019]圖3為本實(shí)用新型一種果木煙熏爐的沿爐體I中間的剖視圖。圖中可以看出所述烤箱11和燃燒室12的后部即圖中的上端為圓弧形結(jié)構(gòu)所述的柴木放入口 114在烤架111的后端即圖中的上方。所述煙囪2位于烤箱11的上方。
[0020]根據(jù)上述說明書的揭示和教導(dǎo)，本實(shí)用新型所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員還可以對上述實(shí)施方式進(jìn)行變更和修改。因此，本實(shí)用新型并不局限于上面揭示和描述的【具體實(shí)施方式】，對本實(shí)用新型的一些修改和變更也應(yīng)當(dāng)落入本實(shí)用新型的權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。此外，盡管本說明書中使用了一些特定的術(shù)語，但這些術(shù)語只是為了方便說明，并不對本實(shí)用新型構(gòu)成任何限制。
【權(quán)利要求】
1.一種果木煙熏爐，包括爐體、煙囪、設(shè)于爐體上部的烤箱和設(shè)于爐體下部的燃燒室，和設(shè)于爐體底部的四個(gè)支撐腳，及設(shè)于所述烤箱和燃燒室四周的保溫材料，其特征在于: 所述烤箱底部設(shè)置有可移動的油盤，該油盤上方設(shè)置有烤架，該烤架上設(shè)置至少一個(gè)用于放置被熏烤食物的網(wǎng)板； 所述烤架的后側(cè)設(shè)置有用于放入柴木的柴木放入口； 處于所述柴木放入口下方的所述燃燒室的后側(cè)設(shè)置有燃燒箱，所述燃燒室的底部設(shè)置有可移動的灰盤； 所述烤箱的頂部設(shè)計(jì)成圓弧形，所述烤箱及燃燒室的后部設(shè)計(jì)成圓弧形。
2.如權(quán)利要求1所述的一種果木煙熏爐，其特征在于:所述烤箱和燃燒室之間設(shè)置有鋼制的隔板，該隔板延伸至柴木放入口的前端。
3.如權(quán)利要求1所述的一種果木煙熏爐，其特征在于:所述烤架內(nèi)側(cè)設(shè)置至少一對用于放置網(wǎng)板的“U”型卡槽。
4.如權(quán)利要求5所述的一種果木煙熏爐，其特征在于:所述烤架上設(shè)置三層網(wǎng)板。
5.如權(quán)利要求1所述的一種果木煙熏爐，其特征在于:所述烤箱開口的兩側(cè)設(shè)計(jì)有不銹扁鋼，所述烤箱設(shè)置有兩個(gè)內(nèi)置有保溫材料的烤箱拉門，該兩個(gè)烤箱拉門通過兩個(gè)門鉸轉(zhuǎn)動固定于所述的不銹扁鋼上。
6.如權(quán)利要求1所述的一種果木煙熏爐，其特征在于:所述燃燒室的開口處設(shè)置兩個(gè)內(nèi)置有保溫材料的燃燒室拉門。
7.如權(quán)利要求1所述的一種果木煙熏爐，其特征在于:所述烤箱和燃燒室過渡的區(qū)域前端設(shè)置一塊承托板。
8.如權(quán)利要求1所述的一種果木煙熏爐，其特征在于:所述油盤的前端設(shè)置有用于拉出該油盤的拉鉤。
【文檔編號】A21B1/26GK203762137SQ201420028123
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年1月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月17日
【發(fā)明者】鐘成崧, 張志云 申請人:深圳市東威廚房設(shè)備有限公司