一種化風濕蜜棗味水餃及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種化風濕蜜棗味水餃，由下列重量份的原料制成：面粉100-110、營養(yǎng)添加劑9-10、杜鵑花2-3、碎米芽菜7-9、可樂2-2.5、椰肉20-22、紅糖3-4、蜜棗10-12、黃瓜干10-12、海木耳18-20、萵筍8-9、榛子仁7-8、豆?jié){4-5、薄荷葉1-2、羌活1-2、冬蟲夏草2.5-3、石榴葉1-1.2、黃精1.2-1.4、板藍根1.5-2；本發(fā)明的餃子香味濃郁，加入了碎米芽菜、椰肉、蜜棗，增加餃子的營養(yǎng)成分同時豐富了餃子的口感，加入的羌活、冬蟲夏草可以散風寒濕、活血通絡、提高細胞能量、抗疲勞的功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【專利說明】 一種化風濕蜜棗味水餃及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種速凍保健餃子，尤其涉及一種化風濕蜜棗味水餃及其制備方法。

【背景技術】
[0002]餃子是古老的漢族傳統(tǒng)面食，深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。市場上的餃子已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的餃子越來越受到消費者的青睞，因此增加餃子所富含的營養(yǎng)價值和保健價值正在成為主題。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明克服了現有技術中的不足，提供了一種化風濕蜜棗味水餃及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現的:
[0005]一種化風濕蜜棗味水餃，由下列重量份的原料制成:
[0006]面粉100-110、營養(yǎng)添加劑9-10、杜鵑花2-3、碎米芽菜7-9、可樂2-2.5、椰肉20-22、紅糖3-4、蜜率10-12、黃瓜干10-12、海木耳18-20、萬輿8-9、棒子仁7-8、顯楽4-5、薄荷葉1-2、羌活1-2、冬蟲夏草2.5-3、石榴葉1-1.2、黃精1.2-1.4、板藍根1.5-2、香油、精鹽、味精適量；
[0007]所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
[0008]冬葵葉2-2.8、桔絡1.8-2、香櫞2.1-2.3、云術香2-2.3、地皮菜4-5、蘆薈皮9-13、醬西瓜皮12-15、香顯皮2-3、好軒4-5、石植汁10-20 ；
[0009]制備方法為:(1)將冬葵葉、桔絡、香櫞、云木香沈凈烘干研磨成粉得中藥粉，待用；
[0010](2)石榴汁與蠶豆皮、蘆薈皮混合熬煮10-15分鐘，取出冷卻，醬西瓜皮切絲，與蠶豆皮、蘆薈皮以及中藥粉混合入鍋翻炒20-25分鐘，篩去中藥粉，待用；
[0011](3)將地皮菜洗凈，與蝦籽混合入鍋加水熬煮至濃稠，取出置于烈日下曬干，與蠶豆皮、蘆薈皮混合磨粉，即得；
[0012]一種化風濕蜜棗味水餃的制備方法，包括以下步驟:
[0013](1)將所述重量份的薄荷葉、羌活、冬蟲夏草等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，自然冷卻得藥汁；將面粉以及適量水攪拌混合后揉成面團，然后搟成餃子皮；
[0014](2)黃瓜干烘干磨粉，蜜棗、海木耳上鍋煮熟，混合剁碎成泥狀，榛子仁、椰肉切成碎粒狀，用榛子椰肉粒兌可樂做餡，用少量蜜棗海木耳泥包裹起來，做成多個大小均勻的丸子，將各個丸子蘸豆?jié){，滾黃瓜干粉，入烤箱烘烤5-10分鐘，取出切碎待用；
[0015](3)杜鵑花、碎米芽菜入開水焯一下，取出擠干水，切碎待用；
[0016](4)將上述步驟所得餡料以及剩余物料混合均勻后，用餃子皮包裹，即得成品；將成型餃子在10-15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10—151:，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的餃子整理包裝，在-6 X:以下低溫儲藏。
[0017]本發(fā)明的優(yōu)點是:
[0018]本發(fā)明的餃子香味濃郁，加入了碎米芽菜、椰肉、蜜棗，增加餃子的營養(yǎng)成分同時豐富了餃子的口感，加入的羌活、冬蟲夏草可以散風寒濕、活血通絡、提高細胞能量、抗疲勞的功效，是老少皆宜的最佳保健食品。

【具體實施方式】
[0019]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
[0020]實施例1:
[0021]一種化風濕蜜棗味水餃，由下列重量份(斤)的原料制成:
[0022]面粉110、營養(yǎng)添加劑10、杜鵑花3、碎米芽菜9、可樂2.5、椰肉22、紅糖3、蜜棗12、黃瓜干10、海木耳20、萵筍9、榛子仁7、豆?jié){4、薄荷葉2、羌活2、冬蟲夏草2.5、石榴葉1.2、黃精1.2、板藍根1.5、香油、精鹽、味精適量；
[0023]所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
[0024]冬葵葉2、桔絡1.8、香櫞2.1、云木香2、地皮菜4、蘆薈皮9、醬西瓜皮12、蠶豆皮
2、蝦籽4、石榴汁10 ；
[0025]制備方法為:(1)將冬葵葉、桔絡、香櫞、云木香洗凈烘干研磨成粉得中藥粉，待用；
[0026](2)石榴汁與蠶豆皮、蘆薈皮混合熬煮10分鐘，取出冷卻，醬西瓜皮切絲，與蠶豆皮、蘆薈皮以及中藥粉混合入鍋翻炒20分鐘，篩去中藥粉，待用；
[0027](3)將地皮菜洗凈，與蝦籽混合入鍋加水熬煮至濃稠，取出置于烈日下曬干，與蠶豆皮、蘆薈皮混合磨粉，即得；
[0028]一種化風濕蜜棗味水餃的制備方法，包括以下步驟:
[0029](1)將所述重量份的薄荷葉、羌活、冬蟲夏草等中草藥用5倍水浸提后濃縮，自然冷卻得藥汁；將面粉以及適量水攪拌混合后揉成面團，然后搟成餃子皮；
[0030](2)黃瓜干烘干磨粉，蜜棗、海木耳上鍋煮熟，混合剁碎成泥狀，榛子仁、椰肉切成碎粒狀，用榛子椰肉粒兌可樂做餡，用少量蜜棗海木耳泥包裹起來，做成多個大小均勻的丸子，將各個丸子蘸豆?jié){，滾黃瓜干粉，入烤箱烘烤10分鐘，取出切碎待用；
[0031](3)杜鵑花、碎米芽菜入開水焯一下，取出擠干水，切碎待用；
[0032](4)將上述步驟所得餡料以及剩余物料混合均勻后，用餃子皮包裹，即得成品；將成型餃子在15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-101:，速凍時間為25分鐘，將速凍好的餃子整理包裝，在-6 X:以下低溫儲藏。
【權利要求】
1.一種化風濕蜜棗味水餃，其特征在于由下列重量份的原料制成: 面粉100-110、營養(yǎng)添加劑9-10、杜鵑花2-3、碎米芽菜7-9、可樂2-2.5、椰肉20-22、紅糖3-4、蜜棗10-12、黃瓜干10-12、海木耳18-20、萵筍8-9、榛子仁7-8、豆?jié){4-5、薄荷葉1-2、羌活1-2、冬蟲夏草2.5-3、石榴葉1-1.2、黃精1.2-1.4、板藍根1.5_2、香油、精鹽、味精適量; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 冬葵葉2-2.8、桔絡1.8-2、香櫞2.1-2.3、云木香2-2.3、地皮菜4_5、蘆薈皮9_13、醬西瓜皮12-15、香?皮2_3、蟲下軒4-5、石植汁10-20 ； 制備方法為:(I)將冬葵葉、桔絡、香櫞、云木香洗凈烘干研磨成粉得中藥粉，待用； (2)石榴汁與蠶豆皮、蘆薈皮混合熬煮10-15分鐘，取出冷卻，醬西瓜皮切絲，與蠶豆皮、蘆薈皮以及中藥粉混合入鍋翻炒20-25分鐘，篩去中藥粉，待用； (3)將地皮菜洗凈，與蝦籽混合入鍋加水熬煮至濃稠，取出置于烈日下曬干，與蠶豆皮、蘆薈皮混合磨粉，即得。
2.根據權利要求1所述的一種化風濕蜜棗味水餃的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述重量份的薄荷葉、羌活、冬蟲夏草等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，自然冷卻得藥汁；將面粉以及適量水攪拌混合后揉成面團，然后搟成餃子皮； (2)黃瓜干烘干磨粉，蜜棗、海木耳上鍋煮熟，混合剁碎成泥狀，榛子仁、椰肉切成碎粒狀，用榛子椰肉粒兌可樂做餡，用少量蜜棗海木耳泥包裹起來，做成多個大小均勻的丸子，將各個丸子蘸豆?jié){，滾黃瓜干粉，入烤箱烘烤5-10分鐘，取出切碎待用； (3)杜鵑花、碎米芽菜入開水焯一下，取出擠干水，切碎待用； (4)將上述步驟所得餡料以及剩余物料混合均勻后，用餃子皮包裹，即得成品；將成型餃子在10-15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的餃子整理包裝，在-6 °C以下低溫儲藏。
【文檔編號】A23L1/29GK104489471SQ201410715027
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年11月22日 優(yōu)先權日:2014年11月22日
【發(fā)明者】梅順 申請人:梅順