一種石榴味的姜晶顆粒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種石榴味的姜晶顆粒及其制備方法，主要由以下重量份數(shù)比例的各組分配制而成：生姜提取物15～40份、肉桂提取物1～3份、香薷粉末1～3份、蜂蜜5～10份、石榴汁5～10份和蔗糖50～75份；所述的生姜提取物是將生姜經(jīng)清洗、干燥、粉碎、加水、超聲波萃取、澄清、過濾、濃縮之后獲得的產(chǎn)物；所述的肉桂提取物是將肉桂樹皮經(jīng)清洗、曬干、粉碎、加水、超聲波萃取、澄清、過濾、濃縮之后獲得的產(chǎn)物。本發(fā)明的姜晶顆粒生產(chǎn)加工工藝簡單、成本低，能夠有效防治風(fēng)寒感冒、驅(qū)風(fēng)祛寒效果顯著明顯。
【專利說明】一種石榴味的姜晶顆粒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種可以預(yù)防風(fēng)寒感冒的日常保健飲品顆粒，具體涉及了一種石榴味的姜晶顆粒及制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們的工作生活節(jié)奏不斷加快，人們承受的壓力不斷增大，而且作息飲食方面越來越?jīng)]有規(guī)律，導(dǎo)致很多人的抵抗力、免疫力不斷下降，成為典型的亞健康群體。而亞健康群體大部分都是上班族，在天氣熱的時(shí)候，喜歡對(duì)著空調(diào)或風(fēng)扇吹；在天氣冷的時(shí)候，又不注意保暖；因此，這些人十分容易染上風(fēng)寒感冒。另外，現(xiàn)在的天氣總是變幻莫測，一會(huì)晴一會(huì)雨，一些外出不習(xí)慣帶傘的人易被雨淋，若不能及時(shí)更換衣物，也容易染上風(fēng)寒感冒。然而，日前社會(huì)上出現(xiàn)了一種不提倡有點(diǎn)小感冒就吃藥、打針的說法，而且被許多人(尤其是年輕人)接受，但是如果不吃藥則有可能會(huì)導(dǎo)致重感冒；由此，市場上出現(xiàn)了一些不是藥品卻可以預(yù)防感冒的飲品或沖劑顆粒。
[0003]生姜(拉丁學(xué)名Zingiber officinale Roscoe)，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強(qiáng)，多用于嘔吐；干姜辛溫，溫中煽動(dòng)寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏于溫血分之寒；煨姜苦溫，偏于溫腸胃之寒。生姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。
[0004]生姜具備著驅(qū)風(fēng)祛寒的功效為人們所熟知，在受寒時(shí)，人們也習(xí)慣煮姜糖水喝。但是煮姜糖水比較麻煩，在工作期間受寒，無法及時(shí)獲得姜糖水喝。為此，人們生產(chǎn)加工了一種即沖式姜糖粉。如中國專利申請(qǐng)?zhí)枮?01110307474.7公開了一種姜晶及其生產(chǎn)工藝，主要由干姜粉、紅糖和蜂蜜組成，把紅糖磨粉加蜂蜜混合，經(jīng)過烘房90°C烘干2小時(shí)，再與干姜粉混合、烘干、磨粉、包裝。該產(chǎn)品可以讓人們隨時(shí)隨地的沖喝姜糖水，方便快捷；但是還是存在一些不足，如直接采用干姜粉，其內(nèi)驅(qū)風(fēng)祛寒的有效成分“姜油酮”含量比較少，而且對(duì)于體質(zhì)比較弱的人來說單一的有效成分驅(qū)寒效果不夠快、不夠明顯。另外，姜糖水氣味重且單一。因此，市場上急需一種有多種有效成分配合作用，使驅(qū)風(fēng)祛寒效果更好更快的而且口味獨(dú)特的即沖式姜晶。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種能夠有效防治風(fēng)寒感冒、驅(qū)風(fēng)祛寒效果更好更快的石榴味的姜晶顆粒及制備方法。該姜晶顆粒除了具有姜油酮之外，還具有桂油、香薷等成分，對(duì)于防治風(fēng)寒感冒相輔相成，驅(qū)風(fēng)祛寒效果顯著明顯。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案:
一種石榴味的姜晶顆粒，主要由以下重量份數(shù)比例的各組分配制而成:生姜提取物15?40份、肉桂提取物I?3份、香薷粉末I?3份、蜂蜜5?10份、石植汁5?10份和蔗糖50?75份；所述的生姜提取物是將生姜經(jīng)清洗、干燥、粉碎、加水、超聲波萃取、澄清、過濾、濃縮之后獲得的產(chǎn)物；所述的肉桂提取物是將肉桂樹皮經(jīng)清洗、曬干、粉碎、加水、超聲波萃取、澄清、過濾、濃縮之后獲得的產(chǎn)物。
[0007]在本發(fā)明中，配制原料生姜、肉桂均經(jīng)過預(yù)處理(粉碎、超聲波萃取、濃縮等)，使得最后顆粒成品所含的基本為有效成分，沒有過多的雜質(zhì)；而且，其能夠驅(qū)風(fēng)祛寒的有效成分除了姜油酮，還有桂油、香薷等，各有效成分相輔相成，一起協(xié)同作用，使得本發(fā)明的姜晶顆粒驅(qū)風(fēng)祛寒的效果更為顯著明顯。另外，增加了石榴汁，與蜂蜜一起調(diào)整飲品的口味，使得姜晶用開水沖化后，具有石榴的香味，滿足廣大消費(fèi)者的口味要求，且加入石榴汁增加了姜晶顆粒的維生素C含量等，進(jìn)一步增強(qiáng)預(yù)防流行性感冒的功效。
[0008]本發(fā)明利用超聲波萃取技術(shù)對(duì)原料的有效成分進(jìn)行提取、溶解、混合等等，保證了有效成分的活性。超聲波萃取利用超聲波輻射壓強(qiáng)產(chǎn)生的強(qiáng)烈空化應(yīng)效應(yīng)、機(jī)械振動(dòng)、擾動(dòng)效應(yīng)、高的加速度、乳化、擴(kuò)散、擊碎和攪拌作用等多級(jí)效應(yīng)，增大物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速目標(biāo)成分進(jìn)入溶劑，促進(jìn)提取的進(jìn)行。
[0009]作為本發(fā)明中技術(shù)方案的進(jìn)一步優(yōu)選，上述的石榴味的姜晶顆粒主要由以下重量份數(shù)比例的各組分配制而成:生姜提取物20?30份、香薷粉末I?2份、肉桂提取物2?3份、蜂蜜5?10份、石榴汁5?10份和蔗糖60?70份。
[0010]作為本發(fā)明中技術(shù)方案的進(jìn)一步優(yōu)選，上述的石榴味的姜晶顆粒主要由以下重量份數(shù)比例的各組分配制而成:生姜提取物25份、香薷粉末2份、肉桂提取物3份、蜂蜜5份、石榴汁8份和蔗糖65份。
[0011]肉桂(拉丁學(xué)名:Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的干燥樹皮。其性味辛、甘，溫，入肺、心、膀胱經(jīng)，是主治里寒常用的溫里藥，具有補(bǔ)元陽、通血脈、暖脾胃之功效，常與補(bǔ)肝腎藥、補(bǔ)氣血藥配伍，治療腎陽不足、命門火衰、肢冷脈微，與其它溫里藥配伍治療脘腹冷痛、寒痹腰痛，具有明顯的鎮(zhèn)痛和抗癌防癌的作用。現(xiàn)有的各種驅(qū)風(fēng)油類藥物如清涼油、風(fēng)濕油等皆含有桂油成分。桂油主要成分除肉桂醛外，還含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多種成分，廣泛用于飲料、食品的增香、醫(yī)藥配方、調(diào)和香精和尚級(jí)化妝品。
[0012]香薷〔拉丁文名；Elsholtziaciliata(Thunb.) Hyland.〕，別名:水荊芥、臭荊芥、野蘇麻、昂給魯木-其其格、半邊花、邊枝花、臭藿香、臭香麻、德昌香薷、風(fēng)耳草、雞冠香薷、香菜、香草、香茹、香薷草、小荊芥、紫香薷等等。唇形科、香薷屬植物，[I]直立草本，密集的須根。莖通常自中部以上分枝，鈍四稜形，具槽，無毛或被疏柔毛，常呈麥桿黃色，老時(shí)變紫褐色。葉卵形或橢圓狀披針形，穗狀花序，花梗纖細(xì)，近無毛，花萼鐘形，花冠淡紫色，花絲無毛，花藥紫黑色?；ㄆ??10月。生于路旁、山坡、荒地、林內(nèi)、河岸，海拔達(dá)3400米。香薷能發(fā)汗解表，化濕和中，利水消腫。主治:夏月感寒飲冷，頭痛發(fā)熱，惡寒無汗，胸痞腹痛，嘔吐腹瀉，水腫，腳氣。
[0013]石植(拉丁學(xué)名:Punica granatum L.)落葉喬木或灌木；單葉，通常對(duì)生或簇生，無托葉?；斏蚪斏瑔紊驇锥浯厣蚪M成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，多皺褶，覆瓦狀排列；胚珠多數(shù)。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚；種子多數(shù)，漿果近球形，果熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
[0014]一種制備上述的石榴味的姜晶顆粒的方法，包括以下步驟:
(1)生姜提取物的制備
將新鮮的生姜清洗干凈后，進(jìn)行干燥、粉碎，然后過40?60目，加水溶解，超聲波萃取30分鐘以上，澄清、過濾、濃縮后獲得生姜提取物；
(2)肉桂提取物的制備
將肉桂的樹皮清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目，加水溶解，超聲波萃取30分鐘以上，澄清、過濾、濃縮后獲得肉桂提取物；
(3)香薷粉末的制備
將香薷清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目后獲得香薷粉末；
(4)姜晶顆粒的制備
首先將步驟(I)- (3)所分別獲得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相應(yīng)的重量份數(shù)比例進(jìn)行混合，然后加水?dāng)嚢杈鶆?，再加入相?yīng)重量份數(shù)的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，攪拌均勻，對(duì)混合漿液進(jìn)行超聲波萃取30分鐘以上，濃縮、造粒、過秤、封裝即得石榴味的姜晶顆粒成品。
[0015]本發(fā)明的姜晶顆粒成品采用小袋封裝，每一小袋重15g，日常飲用時(shí)每次沖飲I?2小袋即可，當(dāng)受寒時(shí)，可視情況適當(dāng)加量，但一次不宜超過5小袋。
[0016]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):
1.原料來源廣且價(jià)格便宜，成本低，生產(chǎn)加工工藝簡單。
[0017]2.可以預(yù)防風(fēng)寒感冒，驅(qū)風(fēng)祛寒效果顯著明顯。主原料經(jīng)過超聲波萃取等預(yù)處理，顆粒成品的有效成分含量高，且易被人體吸收；含有多種有效成分，除了姜油酮之外，還增加了桂油、香薷等有效成分，各成分相輔相成，一起協(xié)同作用，使得驅(qū)風(fēng)祛寒的效果更為顯著明顯。
[0018]3.無毒副作用，安全可靠。生姜、肉桂、香薷均為常用中草藥，且其藥性相輔相成，一起使用可以達(dá)到協(xié)同增效的作用。
[0019]4.水果口味，滿足市場的需求。加入石榴汁，與蜂蜜一起作為調(diào)味劑，使得本發(fā)明的姜晶飲品具有水果清香，而且增加了維生素C的含量，進(jìn)一步加強(qiáng)預(yù)防流行性感冒的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明，但是本發(fā)明的保護(hù)范圍不僅僅局限于下列具體實(shí)施例。
[0021]實(shí)施例1:
一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物15kg、肉桂提取物lkg、香薷粉末1kg、蜂蜜5kg、石植汁5kg和鹿糖50kg。
[0022]實(shí)施例2:
一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物40kg、肉桂提取物3kg、香薷粉末3kg、蜂蜜10kg、石植汁1kg和鹿糖75kg。
[0023]實(shí)施例3: 一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物20kg、肉桂提取物2kg、香薷粉末1kg、蜂蜜5kg、石榴汁5kg和蔗糖60kg。
[0024]實(shí)施例4:
一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物30kg、肉桂提取物3kg、香薷粉末2kg、蜂蜜10kg、石植汁1kg和鹿糖70kg。
[0025]實(shí)施例5:
一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物25kg、肉桂提取物3kg、香薷粉末2kg、蜂蜜5kg、石榴汁8kg和蔗糖65kg。
[0026]上述實(shí)施例1-5的姜晶顆粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)生姜提取物的制備
將新鮮的生姜清洗干凈后，進(jìn)行干燥、粉碎，然后過40目，加水溶解，超聲波萃取30分鐘，澄清、過濾、濃縮后獲得生姜提取物；
(2)肉桂提取物的制備
將肉桂的樹皮清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目，加水溶解，超聲波萃取30分鐘，澄清、過濾、濃縮后獲得肉桂提取物；
(3)香薷粉末的制備
將香薷清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目后獲得香薷粉末；
(4)姜晶顆粒的制備
首先將步驟(I)- (3)所分別獲得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相應(yīng)的重量份數(shù)比例進(jìn)行混合，然后加水?dāng)嚢杈鶆?，再加入相?yīng)重量份數(shù)的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，攪拌均勻，對(duì)混合漿液進(jìn)行超聲波萃取30分鐘，濃縮、造粒、過秤、封裝即得石榴味的姜晶顆粒成品。
[0027]實(shí)施例6:
一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物15kg、肉桂提取物lkg、香薷粉末3kg、蜂蜜5kg、石植汁6kg和鹿糖75kg。
[0028]實(shí)施例7:
一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物18kg、肉桂提取物2kg、香薷粉末2kg、蜂蜜8kg、石榴汁7kg和蔗糖65kg。
[0029]實(shí)施例8:
一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物22kg、肉桂提取物2kg、香薷粉末1kg、蜂蜜5kg、石榴汁9kg和蔗糖55kg。
[0030]上述實(shí)施例6-8的姜晶顆粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)生姜提取物的制備
將新鮮的生姜清洗干凈后，進(jìn)行干燥、粉碎，然后過60目，加水溶解，超聲波萃取45分鐘，澄清、過濾、濃縮后獲得生姜提取物；
(2)肉桂提取物的制備
將肉桂的樹皮清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目，加水溶解，超聲波萃取45分鐘，澄清、過濾、濃縮后獲得肉桂提取物；
(3)香薷粉末的制備將香薷清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目后獲得香薷粉末；
(4)姜晶顆粒的制備
首先將步驟(I)- (3)所分別獲得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相應(yīng)的重量份數(shù)比例進(jìn)行混合，然后加水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤胂鄳?yīng)重量份數(shù)的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，攪拌均勻，對(duì)混合漿液進(jìn)行超聲波萃取30分鐘，濃縮、造粒、過秤、封裝即得石榴味的姜晶顆粒成品。
[0031]實(shí)施例9:
一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物20kg、肉桂提取物lkg、香薷粉末2kg、蜂蜜8kg、石植汁8kg和鹿糖65kg。
[0032]實(shí)施例10:
一種石榴味的姜晶顆粒主要由以下組分混合配制而成:生姜提取物38kg、肉桂提取物lkg、香薷粉末2kg、蜂蜜5kg、石植汁1kg和鹿糖70kg。
[0033]上述實(shí)施例9-10的姜晶顆粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)生姜提取物的制備
將新鮮的生姜清洗干凈后，進(jìn)行干燥、粉碎，然后過50目，加水溶解，超聲波萃取60分鐘，澄清、過濾、濃縮后獲得生姜提取物；
(2)肉桂提取物的制備
將肉桂的樹皮清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目，加水溶解，超聲波萃取60分鐘，澄清、過濾、濃縮后獲得肉桂提取物；
(3)香薷粉末的制備
將香薷清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目后獲得香薷粉末；
(4)姜晶顆粒的制備
首先將步驟(I)- (3)所分別獲得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相應(yīng)的重量份數(shù)比例進(jìn)行混合，然后加水?dāng)嚢杈鶆?，再加入相?yīng)重量份數(shù)的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，攪拌均勻，對(duì)混合漿液進(jìn)行超聲波萃取45分鐘，濃縮、造粒、過秤、封裝即得石榴味的姜晶顆粒成品。
【權(quán)利要求】
1.一種石榴味的姜晶顆粒，其特征在于，主要由以下重量份數(shù)比例的各組分配制而成:生姜提取物15?40份、肉桂提取物I?3份、香薷粉末I?3份、蜂蜜5?10份、石植汁5?10份和蔗糖50?75份；所述的生姜提取物是將生姜經(jīng)清洗、干燥、粉碎、加水、超聲波萃取、澄清、過濾、濃縮之后獲得的產(chǎn)物；所述的肉桂提取物是將肉桂樹皮經(jīng)清洗、曬干、粉碎、加水、超聲波萃取、澄清、過濾、濃縮之后獲得的產(chǎn)物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的石榴味的姜晶顆粒，其特征在于，主要由以下重量份數(shù)比例的各組分配制而成:生姜提取物20?30份、香薷粉末I?2份、肉桂提取物2?3份、蜂蜜5?10份、石植汁5?10份和鹿糖60?70份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的石榴味的姜晶顆粒，其特征在于，主要由以下重量份數(shù)比例的各組分配制而成:生姜提取物25份、香薷粉末2份、肉桂提取物3份、蜂蜜5份、石榴汁8份和蔗糖65份。
4.一種制備如權(quán)利要求1-3任一所述的石榴味的姜晶顆粒的方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)生姜提取物的制備 將新鮮的生姜清洗干凈后，進(jìn)行干燥、粉碎，然后過40?60目，加水溶解，超聲波萃取30分鐘以上，澄清、過濾、濃縮后獲得生姜提取物； (2)肉桂提取物的制備 將肉桂的樹皮清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目，加水溶解，超聲波萃取30分鐘以上，澄清、過濾、濃縮后獲得肉桂提取物； (3)香薷粉末的制備 將香薷清洗干凈并曬干后，進(jìn)行粉碎，過100目后獲得香薷粉末； (4)姜晶顆粒的制備 首先將步驟(I)- (3)所分別獲得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相應(yīng)的重量份數(shù)比例進(jìn)行混合，然后加水?dāng)嚢杈鶆?，再加入相?yīng)重量份數(shù)的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，攪拌均勻，對(duì)混合漿液進(jìn)行超聲波萃取30分鐘以上，濃縮、造粒、過秤、封裝即得石榴味的姜晶顆粒成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104473072SQ201410702860
【公開日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月29日
【發(fā)明者】徐國華, 林國友, 韋玲菊, 陳程, 謝美萱, 黃南概 申請(qǐng)人:徐國華, 林國友, 韋玲菊