一種蝦皮千張卷的制作方法
【專利摘要】一種蝦皮千張卷，由以下重量份原料制成：千張300-320、五花肉40-50、莧菜50-60、紫茄子20-30、薏米10-15、糯米40-50、蝦皮8-10、荷葉粉6-8、鹿茸4-6、靈芝5-6等；本發(fā)明公開了一種蝦皮千張卷，添加蝦皮、薏米等，能夠補充鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，補充維生素，以及鹿茸、靈芝、淫羊藿、山藥等提取物的添加，有很好的補腎壯陽的作用。
【專利說明】一種奸皮千張卷

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及豆制品及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種蝦皮千張卷。

【背景技術(shù)】
[0002]豆制品是中國人傳統(tǒng)的食物，有豐富的植物蛋白質(zhì)、纖維素，能夠提供給人體一定的營養(yǎng)物質(zhì)，但是口味單一，營養(yǎng)單一，人們對食品要求越來越高，而市場上僅有的豆制品并無法滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種蝦皮千張卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種蝦皮千張卷，由以下重量份原料制成:千張300-320、五花肉40-50、莧菜50-60、紫茄子20-30、薏米10-15、糯米40-50、蝦皮8-10、荷葉粉6-8、鹿茸4-6、靈芝5-6、淫羊藿4-5、山藥4-6、杜仲5_6、麥瓶草1_2、大果藤黃1_2、蜂蜜20-25、茴香粉4-6、蒔落籽粉3-5、牛蒡醬10-15、營養(yǎng)粉8_10、雞肉皮適量、食鹽適量、水適量:
營養(yǎng)粉，由以下重量份原料制成:瑪咖粉8-10、咖喱草5-7、百里香4-5、魚膠粉10-13、麥麩35-40、綠茶10-12、蓮子8-10、蜂蜜50-60、蜂王漿16-18、水適量；
營養(yǎng)粉的制備方法:將瑪咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到粉末備用；
將麥麩、綠茶、蓮子放入超微粉機中制成超微粉，與步驟I中粉末、蜂蜜、蜂王漿合并，放入冷凍干燥器中冷凍干燥，再制成凍干粉，即得營養(yǎng)粉。
[0005]一種蝦皮千張卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將荷葉粉倒入鍋中，加入適量水，煮沸后將千張放入鍋中泡軟，撈出千張浙干水備用；
(2)將莧菜、紫茄子洗凈，切碎備用；將薏米、糯米洗凈，與莧菜、紫茄子混勻后放入鍋中，加適量水，蒸熟，得到蔬菜飯備用；
(3)將鹿茸、靈芝、淫羊藿、山藥、杜仲、麥瓶草、大果藤黃用5-9倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到藥粉備用；
(4)將千張平鋪開，將蝦皮炒熟，磨成蝦皮粉，與蔬菜飯、藥粉與原料中除水、雞肉皮外的其他物料合并，攪拌后均勻攤放在千張上，卷成千張卷，切成小塊后，用雞肉皮包好，放在烤箱中烤至出香即可。
[0006]發(fā)明優(yōu)點:本發(fā)明公開了一種蝦皮千張卷，添加蝦皮、薏米等，能夠補充鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，補充維生素，以及鹿茸、靈芝、淫羊藿、山藥等提取物的添加，有很好的補腎壯陽的作用。

【具體實施方式】
[0007]一種蝦皮千張卷，由以下重量份(Kg)原料制成:千張300、五花肉40、莧菜50、紫茄子20、薏米10、糯米40、蝦皮8、荷葉粉6、鹿茸4、靈芝5、淫羊藿4、山藥4、杜仲5、麥瓶草
1、大果藤黃1、蜂蜜20、茴香粉4、蒔落籽粉3、牛蒡醬10、營養(yǎng)粉8、雞肉皮適量、食鹽適量、水適量:
營養(yǎng)粉，由以下重量份(Kg)原料制成:瑪咖粉8、咖喱草5、百里香4、魚膠粉10、麥麩35、綠茶10、蓮子8、蜂蜜50、蜂王漿16、水適量；
營養(yǎng)粉的制備方法:將瑪咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到粉末備用；
將麥麩、綠茶、蓮子放入超微粉機中制成超微粉，與步驟I中粉末、蜂蜜、蜂王漿合并，放入冷凍干燥器中冷凍干燥，再制成凍干粉，即得營養(yǎng)粉。
[0008]一種蝦皮千張卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將荷葉粉倒入鍋中，加入適量水，煮沸后將千張放入鍋中泡軟，撈出千張浙干水備用；
(2)將莧菜、紫茄子洗凈，切碎備用；將薏米、糯米洗凈，與莧菜、紫茄子混勻后放入鍋中，加適量水，蒸熟，得到蔬菜飯備用；
(3)將鹿茸、靈芝、淫羊藿、山藥、杜仲、麥瓶草、大果藤黃用5倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到藥粉備用；
(4)將千張平鋪開，將蝦皮炒熟，磨成蝦皮粉，與蔬菜飯、藥粉與原料中除水、雞肉皮外的其他物料合并，攪拌后均勻攤放在千張上，卷成千張卷，切成小塊后，用雞肉皮包好，放在烤箱中烤至出香即可。
【權(quán)利要求】
1.一種蝦皮千張卷，其特征在于，由以下重量份原料制成:千張300-320、五花肉40-50、莧菜50-60、紫茄子20-30、薏米10-15、糯米40-50、蝦皮8-10、荷葉粉6-8、鹿茸4-6、靈芝5-6、淫羊藿4-5、山藥4-6、杜仲5-6、麥瓶草1_2、大果藤黃1_2、蜂蜜20-25、茴香粉4-6、蒔落籽粉3-5、牛蒡醬10-15、營養(yǎng)粉8-10、雞肉皮適量、食鹽適量、水適量: 所述營養(yǎng)粉，由以下重量份原料制成:瑪咖粉8-10、咖喱草5-7、百里香4-5、魚膠粉10-13、麥麩35-40、綠茶10-12、蓮子8-10、蜂蜜50-60、蜂王漿16-18、水適量； 所述營養(yǎng)粉的制備方法:將瑪咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到粉末備用； 將麥麩、綠茶、蓮子放入超微粉機中制成超微粉，與步驟I中粉末、蜂蜜、蜂王漿合并，放入冷凍干燥器中冷凍干燥，再制成凍干粉，即得營養(yǎng)粉。
2.如權(quán)利要求1所述的一種蝦皮千張卷的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將荷葉粉倒入鍋中，加入適量水，煮沸后將千張放入鍋中泡軟，撈出千張浙干水備用； (2)將莧菜、紫茄子洗凈，切碎備用；將薏米、糯米洗凈，與莧菜、紫茄子混勻后放入鍋中，加適量水，蒸熟，得到蔬菜飯備用； (3)將鹿茸、靈芝、淫羊藿、山藥、杜仲、麥瓶草、大果藤黃用5-9倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到藥粉備用； (4)將千張平鋪開，將蝦皮炒熟，磨成蝦皮粉，與蔬菜飯、藥粉與原料中除水、雞肉皮外的其他物料合并，攪拌后均勻攤放在千張上，卷成千張卷，切成小塊后，用雞肉皮包好，放在烤箱中烤至出香即可。
【文檔編號】A23L1/29GK104305190SQ201410563177
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月22日
【發(fā)明者】郭林, 王樸 申請人:合肥市鳳落河豆制食品有限公司