一種鮮花豆腐的調(diào)料配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種鮮花豆腐的調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為：鹽20克，雞粉12克，黃醬8克，芽菜3克，羅勒葉9克，大料12克，胡椒12克，山藥6克，玉米須6克，生姜12克。本發(fā)明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)，味道香甜鮮美，具有解毒行氣、增加食欲的功效。
【專利說(shuō)明】一種鮮花豆腐的調(diào)料配方

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種鮮花豆腐的調(diào)料配方。

【背景技術(shù)】
[0002]鮮花豆腐造型美觀，色彩協(xié)調(diào)，湯清澈、味鮮美、質(zhì)細(xì)嫩。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補(bǔ)虛等多方面的功能。雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。五花肉營(yíng)養(yǎng)豐富，容易吸收，有補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種鮮花豆腐的調(diào)料配方，其成本低、原料易得、安全健康，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)不流失。
[0004]本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0005]一種鮮花豆腐的調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為:鹽20克，雞粉12克，黃醬8克，芽菜3克，羅勒葉9克，大料12克，胡椒12克，山藥6克，玉米須6克，生姜12克。
[0006]本發(fā)明采用的原料的營(yíng)養(yǎng)、效果及食療作用如下:
[0007]鹽:解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味
[0008]雞粉:具有很好的鮮味，增進(jìn)人的食欲
[0009]黃醬:增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開(kāi)胃助食的功效
[0010]芽菜:質(zhì)嫩脆，味甜香，增加鮮味
[0011]羅勒葉:有新鮮丁香氣味，化濕、消食、活血、解毒和行氣的作用
[0012]大料:刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌
[0013]胡椒:性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用
[0014]山藥:益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，助消化，降血糖
[0015]玉米須:化濕行氣，溫中止嘔
[0016]生姜:溫運(yùn)中焦，驅(qū)散里寒，回陽(yáng)通脈；促進(jìn)消化液分泌，增加食欲
[0017]本發(fā)明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)，味道香甜鮮美，具有解毒行氣、增加食欲的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0018]本發(fā)明的鮮花豆腐的調(diào)料的具體實(shí)施工藝流程為:選料、烘干、粉碎、冷卻、定量包裝。具體實(shí)施步驟如下:
[0019]選料:將將鹽20克，雞粉12克，黃醬8克，芽菜3克，羅勒葉9克，大料12克，胡椒12克，山藥6克，玉米須6克，生姜12克按照國(guó)家質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)備好以上原料。
[0020]烘干:將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110?120°C，時(shí)間為45min。[0021 ] 粉粹:將烘干的上述原料放入粉碎機(jī)中粉碎，條件允許的話同時(shí)進(jìn)行研磨。
[0022]冷卻:利用真空預(yù)冷機(jī)冷卻至15°C以下。
[0023]定量包裝:按照所需的重量包裝，每包的重量規(guī)定不超過(guò)±1克。
[0024]檢驗(yàn)合格后制成成品。
[0025]以上所述實(shí)施方案僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)先實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定。
【權(quán)利要求】
1.一種鮮花豆腐調(diào)料，其特征在于:所述的調(diào)料組成和重量為:鹽20克，雞粉12克，黃醬8克，芽菜3克，羅勒葉9克，大料12克，胡椒12克，山藥6克，玉米須6克，生姜12克。
【文檔編號(hào)】A23L1/22GK104305085SQ201410528229
【公開(kāi)日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月26日
【發(fā)明者】柳迪 申請(qǐng)人:柳迪