一種清熱安神羊肉包子及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清熱安神羊肉包子，由以下重量份原料構成：面粉90-120、羊肉50-60、葡萄葉0.8-1、胡蘿卜30-40、冰淇淋10-20、核桃粉10-15、秦艽1-1.2、琥珀粉1-2、白蘞0.6-0.8、鉤藤0.5-0.8、孜然粉2-3、橙子4-5、寶塔菜20-30、番杏30-40、巴掌草0.8-1、苦瓜20-30、營養(yǎng)添加劑4-5、酵母粉、植物油、鹽、水適量。本發(fā)明的清熱安神羊肉包子中添加多種中草藥，起到清熱解毒、鎮(zhèn)靜安神的作用；多種蔬菜營養(yǎng)充足，羊肉去膻效果好，口感豐富，適合大部分人食用。
【專利說明】一種清熱安神羊肉包子及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種清熱安神羊肉包子及其制備方法。

【背景技術】
[0002]包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。經過發(fā)酵的包子有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質的分解。早餐最好吃發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足，且身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合這類食物，故包子是一種很好的早餐選擇。但目前包子的種類少，局限了人們的選擇。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種清熱安神羊肉包子及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種清熱安神羊肉包子，由以下重量份的原料構成:
面粉90-120、羊肉50-60、葡萄葉0.8_1、胡蘿卜30-40、冰淇淋10-20、核桃粉10-15、秦艽1-1.2、琥珀粉1-2、白蘞0.6-0.8、鉤藤0.5-0.8、孜然粉2_3、橙子4_5、寶塔菜20-30、番杏30-40、巴掌草0.8-1、苦瓜20-30、營養(yǎng)添加劑4_5、酵母粉、植物油、鹽、水適量；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鮮苦瓜子1-2、女貞葉0.6-0.8、黃連葉0.7-1、火龍果1-2、歐活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、魚桿3_4、植物油、鹽適量；
制備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱并攪拌，制成蔬果糊；
(3)將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放于蔬果糊內并拌勻。
[0005]所述的清熱安神羊肉包子的制備方法，包括以下步驟:
(1)將葡萄葉、秦艽、白蘞、鉤藤、巴掌草加3-4倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得濾液，在濾液中加入琥珀粉并濃縮得藥液；
(2)將羊肉切丁，橙子取橙肉榨汁，將羊肉丁放入橙汁中，加入孜然粉放置5-10分鐘，取羊肉丁用橙皮墊底隔水蒸5-8分鐘；將胡蘿卜和苦瓜切丁焯水，寶塔菜切丁、番杏切碎，將胡蘿卜丁、苦瓜丁、寶塔菜和番杏混合拌勻成蔬菜末；
(3)將藥液、羊肉、蔬菜末、營養(yǎng)添加劑、植物油和鹽混合拌勻制成包子餡；
(4)將核桃粉混入面粉中，酵母粉用溫水化開，倒入面粉中，將冰淇淋熔化加入適量的水及各剩余原材料放入面粉中進行和面，發(fā)酵后搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種清熱安神羊肉包子中添加多種中草藥，起到清熱解毒、鎮(zhèn)靜安神的作用；多種蔬菜營養(yǎng)充足，羊肉去膻效果好，口感豐富，適合大部分人食用。

【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種清熱安神羊肉包子，由以下重量份(斤)的原料構成:
面粉90、羊肉50、葡萄葉0.8、胡蘿卜30、冰淇淋10、核桃粉10、秦艽1、琥珀粉1、白蘞0.6、鉤藤0.5、孜然粉2、橙子4、寶塔菜20、番杏30、巴掌草0.8、苦瓜20、營養(yǎng)添加劑4、酵母粉、植物油、鹽、水適量；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:棒菜4、新鮮苦瓜子1、女貞葉0.6、黃連葉
0.7、火龍果1、歐活血丹0.5、松花粉1、鹿角霜0.5、竹茹0.8、魚籽3、植物油、鹽適量；
制備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3倍水文火煎煮30分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱并攪拌，制成蔬果糊；
(3)將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放于蔬果糊內并拌勻。
[0008]所述的清熱安神羊肉包子的制備方法，包括以下步驟:
(1)將葡萄葉、秦艽、白蘞、鉤藤、巴掌草加3倍水文火煎煮30分鐘，過濾除渣，得濾液，在濾液中加入琥珀粉并濃縮得藥液；
(2)將羊肉切丁，橙子取橙肉榨汁，將羊肉丁放入橙汁中，加入孜然粉放置5分鐘，取羊肉丁用橙皮墊底隔水蒸5分鐘；將胡蘿卜和苦瓜切丁焯水，寶塔菜切丁、番杏切碎，將胡蘿卜丁、苦瓜丁、寶塔菜和番杏混合拌勻成蔬菜末；
(3)將藥液、羊肉、蔬菜末、營養(yǎng)添加劑、植物油和鹽混合拌勻制成包子餡；
(4)將核桃粉混入面粉中，酵母粉用溫水化開，倒入面粉中，將冰淇淋熔化加入適量的水及各剩余原材料放入面粉中進行和面，發(fā)酵后搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
【權利要求】
1.一種清熱安神羊肉包子，其特征在于，由以下重量份的原料構成: 面粉90-120、羊肉50-60、葡萄葉0.8_1、胡蘿卜30-40、冰淇淋10-20、核桃粉10-15、秦艽1-1.2、琥珀粉1-2、白蘞0.6-0.8、鉤藤0.5-0.8、孜然粉2_3、橙子4_5、寶塔菜20-30、番杏30-40、巴掌草0.8-1、苦瓜20-30、營養(yǎng)添加劑4_5、酵母粉、植物油、鹽、水適量； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鮮苦瓜子1-2、女貞葉0.6-0.8、黃連葉0.7-1、火龍果1-2、歐活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、魚桿3_4、植物油、鹽適量； 制備方法為:(1)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱并攪拌，制成蔬果糊； (3)將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放于蔬果糊內并拌勻。
2.如權利要求1所述的清熱安神羊肉包子的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將葡萄葉、秦艽、白蘞、鉤藤、巴掌草加3-4倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，得濾液，在濾液中加入琥珀粉并濃縮得藥液； (2)將羊肉切丁，橙子取橙肉榨汁，將羊肉丁放入橙汁中，加入孜然粉放置5-10分鐘，取羊肉丁用橙皮墊底隔水蒸5-8分鐘；將胡蘿卜和苦瓜切丁焯水，寶塔菜切丁、番杏切碎，將胡蘿卜丁、苦瓜丁、寶塔菜和番杏混合拌勻成蔬菜末； (3)將藥液、羊肉、蔬菜末、營養(yǎng)添加劑、植物油和鹽混合拌勻制成包子餡； (4)將核桃粉混入面粉中，酵母粉用溫水化開，倒入面粉中，將冰淇淋熔化加入適量的水及各剩余原材料放入面粉中進行和面，發(fā)酵后搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104304995SQ201410523626
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月8日 優(yōu)先權日:2014年10月8日
【發(fā)明者】王茉 申請人:安徽省繼紅食品有限公司