一種草莓果實保鮮液和草莓果實保鮮盒及其使用方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及水果采后保鮮技術(shù)，旨在提供一種草莓果實保鮮液和草莓果實保鮮盒及其使用方法。該種草莓果實保鮮液，用于延長草莓果實的保鮮期，所述草莓果實保鮮液由草莓葉消化液、氯化鈣、抗壞血酸、檸檬酸、蔗糖、精氨酸、γ-氨基丁酸、脯氨酸和水組成；該種草莓果實保鮮盒包括果槽、儲液管和導(dǎo)管，果槽設(shè)在草莓果實保鮮盒內(nèi)，儲液管設(shè)在草莓果實保鮮盒的底部，導(dǎo)管設(shè)在果槽的下部，并使果槽通過導(dǎo)管與儲液管連通。本發(fā)明能使采后的草莓果實通過果柄源源不斷地吸收水分和功能性營養(yǎng)物質(zhì)，從而有效延緩果實衰老和變質(zhì)，達到延長保鮮期限的效果。
【專利說明】一種草莓果實保鮮液和草莓果實保鮮盒及其使用方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明是關(guān)于水果采后保鮮技術(shù)，特別涉及一種草莓果實保鮮液和草莓果實保鮮 盒及其使用方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 草莓（Fragaria ananassa Duch.)是薔薇科多年生草本常綠植物，是世界七大水 果之一。草莓屬于小楽果，新鮮草莓含水量達90%-95%，組織嬌嫩多汁，呼吸旺盛。草莓 在采后貯運過程中，呼吸作用旺盛，水分損失較快，失重率也較高，并易受機械損傷而導(dǎo)致 腐爛變質(zhì)。在自然條件下，采后果實顏色變深，縮水變小，花萼失水，直至果實腐敗。
[0003] 采收以后的草莓果實，一方面，失去了植株根系的水分供應(yīng)，而果實表面的蒸騰作 用仍在繼續(xù)，從而造成果實失水和萎蔫；另一方面，采后草莓果實徹底斷絕了營養(yǎng)物質(zhì)的供 給，使其所有生命活動處于一種"饑餓"狀態(tài)下，生物大分子物質(zhì)易降解，組織結(jié)構(gòu)破壞，機 體自身免疫力下降。因此，采收以后的草莓果實極易衰敗變質(zhì)，保鮮期僅2-3天。
[0004] 為防止草莓果實失水，常用方法是塑料保鮮膜包裝。保鮮膜可為果實提供較為適 宜的氣體條件和較高的濕度環(huán)境，對延緩果實失水和衰老具有一定作用。然而，保鮮膜包裝 無法從根本上控制果實的蒸騰失水，更無法給離體的果實補充營養(yǎng)物質(zhì)。
[0005] 現(xiàn)有的水果保鮮劑大多數(shù)是通過抑菌或抑制呼吸作用對果實起到一定的保鮮效 果。但是，液體保鮮劑的使用方式均為浸泡、噴灑或者涂膜等，不僅操作較為繁瑣，而且對果 實造成一定的機械損傷，保鮮劑處理以后的果實表面水分增加，還容易滋生腐敗菌。更為重 要的是，這些處理方法很難確保保鮮劑快速滲透到果實內(nèi)部組織，從而極大影響了保鮮劑 功效成分對整個果實的保鮮作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的主要目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供能夠有效地防止采后草莓果 實的水分和營養(yǎng)虧缺，較好地保持其新鮮食用品質(zhì)的保鮮液、保鮮盒及其使用方法。為解決 上述技術(shù)問題，本發(fā)明的解決方案是：
[0007] 提供一種草莓果實保鮮液，用于延長草莓果實的保鮮期，所述草莓果實保鮮液由 草莓葉消化液、氯化鈣、抗壞血酸、檸檬酸、蔗糖、精氨酸、Y -氨基丁酸、脯氨酸和水組成，且 草莓果實保鮮液中各組分的濃度如下所述：
[0008]

【權(quán)利要求】
1?一種草莓果實保鮮液，用于延長草莓果實的保鮮期，其特征在于，所述草莓果實保鮮 液由草莓葉消化液、氯化鈣、抗壞血酸、檸檬酸、蔗糖、精氨酸、Y -氨基丁酸、脯氨酸和水組 成，且草莓果實保鮮液中各組分的濃度如下所述：
所述草莓葉消化液的制備方法為：取5. Og草莓葉片放入錐形瓶中，再向錐形瓶中加入 20mL硝酸，并將錐形瓶靜置10?12小時；然后將錐形瓶置于電熱板上加熱消解，直至錐形 瓶內(nèi)的溶液體積小于2mL，且溶液為無色透明，然后向錐形瓶中加入IOmL水,再將錐形瓶置 于電熱板上加熱至溶液體積小于2mL，以揮發(fā)掉溶液中的殘余硝酸，得到錐形瓶中的殘余液 體；最后用水將殘余液體轉(zhuǎn)移至容量瓶中，并定容至IOmL,即制得草莓葉消化液。
2. 基于權(quán)利要求1所述的一種草莓果實保鮮液的使用方法，其特征在于，具體步驟為： 先將草莓果實保鮮液注射到草莓果實保鮮盒的儲液管中，再將草莓果實直立擺放到草莓果 實保鮮盒的果槽中，并使草莓果實的果柄通過導(dǎo)管插入儲液管的保鮮液中。
3. -種用于實現(xiàn)權(quán)利要求2所述的使用方法的草莓果實保鮮盒，包括果槽，其特征在 于，還包括儲液管和導(dǎo)管；果槽設(shè)在草莓果實保鮮盒內(nèi)，用于存放草莓果實；儲液管設(shè)在草 莓果實保鮮盒的底部，用于儲存保鮮液；導(dǎo)管設(shè)在果槽的下部，并使果槽通過導(dǎo)管與儲液管 連通，保證草莓果實放在果槽內(nèi)時，草莓果實的果柄能置于導(dǎo)管內(nèi)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種草莓果實保鮮盒，其特征在于，所述果槽以多列并排設(shè) 置在草莓果實保鮮盒內(nèi)，相鄰果槽連接處設(shè)在果槽上沿。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種草莓果實保鮮盒，其特征在于，所述儲液管并列設(shè)置，旦 一列果槽都與同一根儲液管連通。
【文檔編號】A23B7/158GK104222264SQ201410457656
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月10日
【發(fā)明者】茅林春, 陳敬鑫 申請人:浙江大學(xué)