一種牛油雞皮美味調(diào)料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種牛油雞皮美味調(diào)料及其制備方法，是由下述重量份的原料組成：干姜粉20-30、辣椒粉20-30、牛油15-20、熟雞蛋清粉6-8、青蒜白5-7、大塊雞皮10-15、咸楊桃汁2-3、甘草汁2-4、大白菜5-6、鮮月季花5-7、柳蒿芽4-6、枇杷肉8-9、龍眼7-8、夏枯草1-2、決明子1-2、紫花地丁1-2、檸檬皮1-2、蘆根1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20;本發(fā)明使用了雞皮，雞皮含有大量膠原蛋白，有很好的美容作用，加入的中藥具有清泄肝火、散結(jié)消腫、清熱解毒、祛痰止咳、涼血止血的功效。
【專利說(shuō)明】一種牛油雞皮美味調(diào)料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種牛油雞皮美味調(diào)料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 調(diào)料在做飯時(shí)是家庭和飯店的必需品，目前，市場(chǎng)上的調(diào)料種類很多，但功能單 一，都是大眾口味，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)調(diào)料的要求越來(lái)越高，市場(chǎng)上一些調(diào) 料已經(jīng)不能滿足人們的要求了，另外，現(xiàn)有的調(diào)料只是具有調(diào)味的效果，沒(méi)有保健的效果， 需要改進(jìn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種牛油雞皮美味調(diào)料及其制備 方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種牛油雞皮美味調(diào)料，是由下述重量份的原料組成：干姜粉20-30、辣椒粉20-30、 牛油15-20、熟雞蛋清粉6-8、青蒜白5-7、大塊雞皮10-15、咸楊桃汁2-3、甘草汁2-4、大白 菜5-6、鮮月季花5-7、柳蒿芽4-6、枇杷肉8-9、龍眼7-8、夏枯草1-2、決明子1-2、紫花地丁 1-2、檸檬皮1-2、蘆根1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油 10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚(yú)松4-6、黃連花1-2、莖角莖 1_2、亜菜子1_2、山萊英1_2、知母1_2、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入 適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液； (2) 將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入（1)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚(yú)松和紅茶汁 攪拌成糊狀； (3) 將熟鴿子蛋外側(cè)涂有蜂王漿，再將（2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側(cè)，將熟鴿子蛋 放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0005] -種牛油雞皮美味調(diào)料的制備方法，包括以下步驟：（1)將大白菜、鮮月季花、柳 蒿芽、咸楊桃汁、甘草汁混合搗成混合醬，將混合醬攤在大塊雞皮內(nèi)側(cè)并卷成雞皮卷； (2) 將夏枯草、決明子、紫花地丁、檸檬皮、蘆根混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò) 濾得藥液，在熬煮的同時(shí)將（1)中雞皮卷隔藥液熏蒸，再將雞皮卷放在牛油內(nèi)炸8-10分鐘， 烘干磨成粉； (3) 將龍眼、枇杷肉、青蒜白混合加入（2)中藥液打漿，靜置10-15分鐘后，噴霧干燥得 混合粉末； (4) 將其它剩余原料與（2)中所得粉、（3)中所得物混合，制成調(diào)料。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明使用了雞皮，雞皮含有大量膠原蛋白，有很好的美容作 用，加入的中藥具有清泄肝火、散結(jié)消腫、清熱解毒、祛痰止咳、涼血止血的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007] -種牛油雞皮美味調(diào)料，是由下述重量份的原料組成：干姜粉20、辣椒粉20、牛油 15、熟雞蛋清粉6、青蒜白5、大塊雞皮10、咸楊桃汁2、甘草汁2、大白菜5、鮮月季花5、柳蒿 芽4、枇杷肉8、龍眼7、夏枯草1、決明子1、紫花地丁 1、檸檬皮1、蘆根1、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑 15 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：桂花耳4、黃瓜5、黃豆芽5、南瓜籽油10、蜂王 漿12、紅茶汁6、熟鴿子蛋9、扁桃粉6、魚(yú)松4、黃連花1、莖角莖1、韭菜子1、山茱萸1、知母 1、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入 適量的水熬煮20分鐘，過(guò)濾得藥液； (2) 將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入（1)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚(yú)松和紅茶汁 攪拌成糊狀； (3) 將熟鴿子蛋外側(cè)涂有蜂王漿，再將（2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側(cè)，將熟鴿子蛋 放在南瓜子內(nèi)炸4分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0008] -種牛油雞皮美味調(diào)料的制備方法，包括以下步驟：（1)將大白菜、鮮月季花、柳 蒿芽、咸楊桃汁、甘草汁混合搗成混合醬，將混合醬攤在大塊雞皮內(nèi)側(cè)并卷成雞皮卷； (2)將夏枯草、決明子、紫花地丁、檸檬皮、蘆根混合加入適量的水熬煮20分鐘，過(guò)濾得 藥液，在熬煮的同時(shí)將（1)中雞皮卷隔藥液熏蒸，再將雞皮卷放在牛油內(nèi)炸8分鐘，烘干磨 成粉； (3 )將龍眼、枇杷肉、青蒜白混合加入（2 )中藥液打漿，靜置10分鐘后，噴霧干燥得混合 粉末； (4) 將其它剩余原料與（2)中所得粉、（3)中所得物混合，制成調(diào)料。
【權(quán)利要求】
1. 一種牛油雞皮美味調(diào)料，其特征在于是由下述重量份的原料組成：干姜粉20-30、辣 椒粉20-30、牛油15-20、熟雞蛋清粉6-8、青蒜白5-7、大塊雞皮10-15、咸楊桃汁2-3、甘草 汁2-4、大白菜5-6、鮮月季花5-7、柳蒿芽4-6、枇杷肉8-9、龍眼7-8、夏枯草1-2、決明子 1-2、紫花地丁 1-2、檸檬皮1-2、蘆根1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油 10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚(yú)松4-6、黃連花1-2、莖角莖 1_2、亜菜子1_2、山萊英1_2、知母1_2、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入 適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液； (2) 將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入（1)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚(yú)松和紅茶汁 攪拌成糊狀； (3) 將熟鴿子蛋外側(cè)涂有蜂王漿，再將（2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側(cè)，將熟鴿子蛋 放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛油雞皮美味調(diào)料的制備方法，其特征在于包括以下步 驟：（1)將大白菜、鮮月季花、柳蒿芽、咸楊桃汁、甘草汁混合搗成混合醬，將混合醬攤在大 塊雞皮內(nèi)側(cè)并卷成雞皮卷； (2) 將夏枯草、決明子、紫花地丁、檸檬皮、蘆根混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò) 濾得藥液，在熬煮的同時(shí)將（1)中雞皮卷隔藥液熏蒸，再將雞皮卷放在牛油內(nèi)炸8-10分鐘， 烘干磨成粉； (3) 將龍眼、枇杷肉、青蒜白混合加入（2)中藥液打漿，靜置10-15分鐘后，噴霧干燥得 混合粉末； (4) 將其它剩余原料與（2)中所得粉、（3)中所得物混合，制成調(diào)料。
【文檔編號(hào)】A23L1/223GK104207084SQ201410399049
【公開(kāi)日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年8月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月14日
【發(fā)明者】汪宗永 申請(qǐng)人:汪宗永