一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤裝置及工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤裝置,它包括有爐蓋,其中,爐體底部設(shè)有儲灰箱,儲灰箱底部設(shè)有輪子,儲灰箱一側(cè)設(shè)有除灰門,儲灰箱中部側(cè)壁設(shè)有與儲灰箱內(nèi)腔連通的進(jìn)氣管,儲灰箱頂部中心處設(shè)有配氣板;爐體頂部設(shè)有密封水槽,爐蓋扣合在密封水槽上,燃?xì)夤芤粋?cè)連接在爐體上部,位于爐體上部的燃?xì)夤苌显O(shè)有卸壓蓋,燃?xì)夤芰硪欢舜怪毕蛳律熘良酃迌?nèi),集污罐底部設(shè)有支架,燃?xì)夤芟虏糠謩e與二次配風(fēng)管、烘烤房底部連通。
【專利說明】一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤裝置及工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及生物質(zhì)爐灶領(lǐng)域,尤其是指一種利用生物質(zhì)氣化燃?xì)馊紵婵臼称返?成套裝置及其操作工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 植物生物質(zhì)能源是一個巨大的太陽能倉庫,是重要的"綠色能源"之一,可以講開 發(fā)利用植物生物質(zhì)能源,就是開發(fā)利用太陽能。植物生物質(zhì)能源可以再生,取之不盡,取之 不竭。因此,根據(jù)我國國情和當(dāng)今國際社會"新思維、新料學(xué)、新技術(shù)"的發(fā)展態(tài)勢,發(fā)展以 植物生物質(zhì)為原料的綠色能源轉(zhuǎn)化技術(shù),符合本世紀(jì)發(fā)展的主題--社會可持續(xù)發(fā)展。
[0003] 隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,石油、天然氣、煤炭等一次性能源供需缺口逐年增大, 人們迫切需要一種低價、節(jié)能、安全、潔凈的新型燃料進(jìn)入市場。而作為農(nóng)業(yè)大國每年可利 用秸桿約7億噸,大多被放火焚燒付之一炬。這不僅給環(huán)境帶來了極大的污染,更可惜的是 浪費(fèi)了寶貴的植物資源。在加快建設(shè)資源節(jié)約型社會過程中,再生能源生物質(zhì)秸桿等的綜 合利用成為萬眾矚目的重大課題。
[0004] 2006年1月正式實(shí)施《中華人民共和國可再生能源法》,黨和政府將可再生能源的 利用已經(jīng)提到了前所未有的高度,各省、市、自治區(qū)相繼出臺了一系列激勵政策,加強(qiáng)生物 質(zhì)能源的應(yīng)用。
[0005] 經(jīng)過科研人員的不斷努力,生物質(zhì)氣化技術(shù)逐漸趨于實(shí)用化,其在食品加工方面 的應(yīng)用前景十分廣闊。利用我國傳統(tǒng)食品加工工藝,結(jié)合生物質(zhì)氣化爐和燃燒機(jī)的特征,研 發(fā)一種生物質(zhì)氣化食品烘烤裝置,具有重要意義。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006] 本發(fā)明的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單、節(jié)能、環(huán)保的利用生物質(zhì)氣化燃?xì)馊紵?干食品的成套裝備及其操作工藝。
[0007] 為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明所提供的技術(shù)方案為:一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品 烘烤裝置,它包括有爐蓋、卸壓蓋、爐體、燃?xì)夤堋⑴錃獍?、進(jìn)氣管、除灰門、儲灰箱、輪子、集 污罐、支架、二次配風(fēng)管,其中,爐體底部設(shè)有儲灰箱,儲灰箱底部設(shè)有輪子,儲灰箱一側(cè)設(shè) 有除灰門,儲灰箱中部側(cè)壁設(shè)有與儲灰箱內(nèi)腔連通的進(jìn)氣管,儲灰箱頂部中心處設(shè)有配氣 板;爐體頂部設(shè)有密封水槽,爐蓋扣合在密封水槽上,燃?xì)夤芤粋?cè)連接在爐體上部,位于爐 體上部的燃?xì)夤苌显O(shè)有卸壓蓋,燃?xì)夤芰硪欢舜怪毕蛳律熘良酃迌?nèi),集污罐底部設(shè)有支 架,燃?xì)夤芟虏糠謩e與二次配風(fēng)管、烘烤房底部連通;所述的烘烤房包括有燃燒機(jī)、蒸汽水 盒、傳熱板、食物板、蒸汽縫、食物掛鉤,其中,燃燒機(jī)位于烘烤房底部,并與燃?xì)夤苓B通;烘 烤房下部設(shè)有漏斗狀的傳熱筒,傳熱筒筒底設(shè)有蒸汽水盒,蒸汽水盒位于燃燒機(jī)出熱口正 上方;蒸汽水盒上方的傳熱筒內(nèi)設(shè)有傳熱板,傳熱板上方的烘烤房內(nèi)設(shè)有若干層食物板; 烘烤房頂蓋上開有若干條蒸汽縫,頂蓋內(nèi)側(cè)設(shè)有食物掛鉤。
[0008] 所述的爐體上部一側(cè)設(shè)有卸壓水槽,卸壓蓋扣合在卸壓水槽上。
[0009] 所述的食物板為1?8層,傳熱板與最下方的食物板之間的距離為50?300mm。
[0010] 所述的烘烤房前面板上設(shè)有雙門或三門。
[0011] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于: 1) 一種生物質(zhì)氣化食品烘烤裝置,比較適合于農(nóng)村地區(qū)小規(guī)模食品加工。
[0012] 2)生物質(zhì)氣化產(chǎn)生的燃?xì)馔ㄟ^燃?xì)夤茌斔椭寥紵龣C(jī)燃燒,產(chǎn)生的熱能將蒸汽水盒 內(nèi)的水燒開產(chǎn)生蒸汽,將烘烤箱內(nèi)的食物蒸熟。通過控制蒸汽水盒內(nèi)的水量,水燒干后食物 蒸熟,然后自動開始食物烘烤的工作。根據(jù)用戶的喜好,當(dāng)食物烘干到七成左右干燥時,在 傳熱板上添加適量的谷殼等,在烘烤箱內(nèi)產(chǎn)生少量煙氣,對食物進(jìn)行煙熏。因此,本裝置是 一種蒸、烤、熏一體裝置,能極大減輕用戶的勞動強(qiáng)度。
[0013] 3)烘烤的熱能利用生物質(zhì)氣化技術(shù),是一種新能源應(yīng)用。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0014] 圖1為本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015] 圖2為圖1的剖示圖。
【具體實(shí)施方式】
[0016] 下面結(jié)合所有附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步說明,本發(fā)明的較佳實(shí)施例為:參見附圖1 和附圖2,本實(shí)施例所述的生物質(zhì)氣化食品烘烤裝置包括有爐蓋1、卸壓蓋2、爐體3、燃?xì)夤?4、配氣板5、進(jìn)氣管6、除灰門7、儲灰箱8、輪子9、集污罐10、支架11、二次配風(fēng)管12,其中, 爐體3底部設(shè)有儲灰箱8,儲灰箱8底部設(shè)有輪子9,儲灰箱8 -側(cè)設(shè)有除灰門7,儲灰箱8 中部側(cè)壁設(shè)有與儲灰箱8內(nèi)腔連通的進(jìn)氣管6,儲灰箱8頂部中心處設(shè)有配氣板5 ;爐體3 頂部設(shè)有密封水槽,爐蓋1扣合在密封水槽上,燃?xì)夤? 一側(cè)連接在爐體3上部,爐體3上 部的燃?xì)夤?上設(shè)有卸壓水槽,卸壓蓋2扣合在卸壓水槽上。燃?xì)夤?另一端垂直向下伸 至集污罐10內(nèi),集污罐10底部設(shè)有支架11,燃?xì)夤?下部分別與二次配風(fēng)管12、烘烤房 17底部連通;所述的烘烤房17包括有燃燒機(jī)13、蒸汽水盒14、傳熱板15、食物板16、蒸汽 縫18、食物掛鉤19,其中,燃燒機(jī)13位于烘烤房17底部,并與燃?xì)夤?連通;烘烤房17下 部設(shè)有漏斗狀的傳熱筒,傳熱筒筒底設(shè)有蒸汽水盒14,蒸汽水盒14位于燃燒機(jī)13出熱口正 上方;蒸汽水盒14上方的傳熱筒內(nèi)設(shè)有傳熱板15,傳熱板15上方的烘烤房17內(nèi)設(shè)有若干 層食物板16 ;所述的食物板16為1?8層,傳熱板15與最下方的食物板16之間的距離為 50?300mm。烘烤房17頂蓋上開有若干條蒸汽縫18,頂蓋內(nèi)側(cè)設(shè)有食物掛鉤19。烘烤房 17前面板上設(shè)有雙門或三門。
[0017] 以下結(jié)合中國南方農(nóng)村常見的制作火焙魚來說明本裝備的操作工藝,其它食物的 加工可參照此方法進(jìn)行變通操作。
[0018] ⑴將食物腌制一定時間后,放置在食物板上,或掛在食物掛鉤上。注意食物板上應(yīng) 鋪墊一層稻草再放置食物,防止食物因?yàn)楹婵径丛谑澄锇迳稀?br>
[0019] ⑵將蒸汽水盒內(nèi)加水,放置在烘烤箱內(nèi)底部中間位置,一般蒸汽水盒加水為1kg 左右,約30分鐘左右水分會蒸發(fā)掉。
[0020] ⑶將生物質(zhì)氣化爐點(diǎn)火氣化,待燃燒機(jī)燃燒正常后,將氣化爐推至適當(dāng)位置,使得 與氣化爐連接的燃燒機(jī)位于烘烤箱內(nèi)蒸汽水盒的正下方。注意將烘烤箱上頂部的蒸汽縫蓋 上。
[0021] ⑷約30分鐘左右后,蒸汽水盒內(nèi)的水會全部蒸發(fā)掉,此時打開蒸汽縫的蓋子,適 當(dāng)關(guān)小氣化爐的火力,烘烤開始。
[0022] (5)根據(jù)食物烘烤的特點(diǎn)和用戶的要求,可以關(guān)掉氣化爐,在傳熱板上放置適量的 木炭,用木炭烘烤已蒸熟的食物。木炭是生物質(zhì)氣化過程中的副產(chǎn)品,不需要增加額外的成 本。
[0023] (6)烘烤30分鐘左右后,將上、下層的食物板調(diào)換,防止底層食物干燥過快,而上層 食物干燥過慢。
[0024] (7)烘烤約2?5小時左右,食物約有七成干后,在傳熱板上添加適量的谷殼等生物 質(zhì)碎料,生物質(zhì)碎料的用量根據(jù)用戶的個人喜而定,建議盡量少加,食物稍有煙熏的香味即 可。
[0025] ⑶繼續(xù)小火烘烤1?5小時即可。
【權(quán)利要求】
1. 一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤裝置,其特征在于:它包括有爐蓋(1)、卸壓蓋 (2)、爐體(3)、燃?xì)夤埽?)、配氣板(5)、進(jìn)氣管(6)、除灰門(7)、儲灰箱(8)、輪子(9)、集污 罐(10)、支架(11)、二次配風(fēng)管(12),其中,爐體(3)底部設(shè)有儲灰箱(8),儲灰箱(8)底部 設(shè)有輪子(9 ),儲灰箱(8 ) -側(cè)設(shè)有除灰門(7 ),儲灰箱(8 )中部側(cè)壁設(shè)有與儲灰箱(8 )內(nèi)腔 連通的進(jìn)氣管(6),儲灰箱(8)頂部中心處設(shè)有配氣板(5);爐體(3)頂部設(shè)有密封水槽,爐 蓋(1)扣合在密封水槽上,燃?xì)夤埽?) 一側(cè)連接在爐體(3)上部,位于爐體(3)上部的燃?xì)?管(4)上設(shè)有卸壓蓋(2),燃?xì)夤埽?)另一端垂直向下伸至集污罐(10)內(nèi),集污罐(10)底部 設(shè)有支架(11 ),燃?xì)夤埽?)下部分別與二次配風(fēng)管(12)、烘烤房(17)底部連通;所述的烘烤 房(17 )包括有燃燒機(jī)(13 )、蒸汽水盒(14 )、傳熱板(15 )、食物板(16 )、蒸汽縫(18 )、食物掛 鉤(19),其中,燃燒機(jī)(13)位于烘烤房(17)底部,并與燃?xì)夤埽?)連通;烘烤房(17)下部 設(shè)有漏斗狀的傳熱筒,傳熱筒筒底設(shè)有蒸汽水盒(14),蒸汽水盒(14)位于燃燒機(jī)(13)出熱 口正上方;蒸汽水盒(14)上方的傳熱筒內(nèi)設(shè)有傳熱板(15),傳熱板(15)上方的烘烤房(17) 內(nèi)設(shè)有若干層食物板(16);烘烤房(17)頂蓋上開有若干條蒸汽縫(18),頂蓋內(nèi)側(cè)設(shè)有食物 掛鉤(19)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤裝置,其特征在于:爐 體(3)上部一側(cè)設(shè)有卸壓水槽,卸壓蓋(2)扣合在卸壓水槽上。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤裝置,其特征在于:食 物板(16)為1?8層,傳熱板(15)與最下方的食物板(16)之間的距離為50?300mm。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤裝置,其特征在于:烘 烤房(17)前面板上設(shè)有雙門或三門。
【文檔編號】A21B1/28GK104094988SQ201410386084
【公開日】2014年10月15日 申請日期:2014年8月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月7日
【發(fā)明者】陳育新, 陳慶平, 袁柱石 申請人:湖南湘豐技術(shù)有限公司