一種肉類燒烤專用調(diào)味油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種肉類燒烤專用調(diào)味油及其制備方法，主要是在山茶油或者橄欖油中加入調(diào)味配料熬制而成，調(diào)味配料的重量組成為：小米椒400-500份、干辣椒100-150份、嫩姜9-10份、甘草2-4份、決明子2-4份、青果4-10份、甘草3-8份、辛庚3-9份、百合3-5份、佛手1-3份、羅漢果2-5份、金銀花2-6份、枸杞子4-7份、茯苓2-4份、荷葉5-8份、菊花3-7份、葛根5-10份、蜂蜜4-9份、薄荷3-7份、覆盆子3-9份、淡竹葉3-8份、鮮蘆根4-9份、王守義十三香9-18份；本發(fā)明營養(yǎng)豐富、味道鮮美，還具有清心降火以及養(yǎng)生等保健功效，食客即使一次吃很多，也不會(huì)上火和傷脾胃，同時(shí)制備方法簡單易行。
【專利說明】一種肉類燒烤專用調(diào)味油及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種燒烤專用調(diào)味油及其制備方法，屬于食用【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]肉類燒烤是在尋常百姓中普及率比較高的食物，尤其是盛夏季節(jié)的夜晚，街邊的燒烤攤子生意都很不錯(cuò)；肉類燒烤營養(yǎng)價(jià)值很高、且味道鮮香，這其中的訣竅之一在于燒烤調(diào)味油的調(diào)制，但這類燒烤吃多了以后很容易上火，這尤其對那些食量比較大的食客是非常不好的。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明就是針對上述問題，提供一種肉類燒烤專用調(diào)味油及其制備方法，該調(diào)味油可清心降火、同時(shí)營養(yǎng)豐富、且具備保健功能。
[0004]為達(dá)到上述技術(shù)目的，本發(fā)明采用了一種肉類燒烤專用調(diào)味油，該調(diào)味油主要是在山茶油或者橄欖油中加入調(diào)味配料熬制而成，其中調(diào)味配料的重量組成為:小米椒400-500份、干辣椒100-150份、嫩姜9_10份、甘草2_4份、決明子2_4份、青果4_10份、甘草3-8份、辛庚3-9份、百合3-5份、佛手1-3份、羅漢果2_5份、金銀花2_6份、枸杞子4_7份、茯苓2-4份、荷葉5-8份、菊花3-7份、葛根5-10份、蜂蜜4_9份、薄荷3-7份、覆盆子3-9份、淡竹葉3-8份、鮮蘆根4-9份、王守義十二香9-18份。
[0005]在本發(fā)明中，調(diào)味配方的最佳重量組成為:小米椒450份、干辣椒120份、嫩姜9份、甘草3份、決明子3份、青果7份、甘草6份、辛庚7份、百合4份、佛手2份、羅漢果4份、金銀花4份、枸杞子5份、茯苓5份、荷葉6份、菊花5份、葛根8份、蜂蜜7份、薄荷5份、覆盆子7份、淡竹葉6份、鮮蘆根7份、王守義十三香15份。
[0006]在本發(fā)明中，山茶油或色拉油的配重為7000-11000份。
[0007]本發(fā)明同時(shí)還公開了一種肉類燒烤專用調(diào)味油的制備方法，具體步驟為:調(diào)味配料用50-60°C開水浸泡3小時(shí)，再將調(diào)味料在常溫下將水充分浙干，然后將調(diào)味料放入40-50 °C烘干箱烘干，最后再放入山茶油或橄欖油中熬制。
[0008]本發(fā)明的調(diào)味配料選用了多種純天然的中草藥配方，如甘草、決明子、葛根、羅漢果、青果等，除了營養(yǎng)豐富、味道鮮美之外，還有清心降火以及養(yǎng)生等保健功效，食客即使一次吃很多，也不會(huì)上火和傷脾胃。

【具體實(shí)施方式】
[0009]下面結(jié)合實(shí)施例本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)地說明。
[0010]實(shí)施例1
[0011]本發(fā)明所述的肉類燒烤專用調(diào)味油，主要是在山茶油或者橄欖油中加入調(diào)味配料熬制而成，其中調(diào)味配料的重量組成為:小米椒400-500份、干辣椒100-150份、嫩姜9_10份、甘草2-4份、決明子2-4份、青果4-10份、甘草3-8份、辛庚3_9份、百合3_5份、佛手1-3份、羅漢果2-5份、金銀花2-6份、枸杞子4-7份、茯苓2_4份、荷葉5_8份、菊花3_7份、葛根5-10份、蜂蜜4-9份、薄荷3-7份、覆盆子3-9份、淡竹葉3_8份、鮮蘆根4_9份、王守義十三香9-18份。
[0012]其中山茶油或色拉油的配重為8000份。
[0013]熬制方法為:調(diào)味配料用50-60°C開水浸泡3小時(shí)，再將調(diào)味料在常溫下將水充分浙干，然后將調(diào)味料放入40-50°C烘干箱烘干，最后再放入山茶油或橄欖油中熬制。
[0014]實(shí)施例2
[0015]本發(fā)明所述的肉類燒烤專用調(diào)味油，主要是在山茶油或者橄欖油中加入調(diào)味配料熬制而成，其中調(diào)味配料的重量組成為調(diào)味配方的最佳重量組成為:小米椒450份、干辣椒120份、嫩姜9份、甘草3份、決明子3份、青果7份、甘草6份、辛庚7份、百合4份、佛手2份、羅漢果4份、金銀花4份、枸杞子5份、茯苓5份、荷葉6份、菊花5份、葛根8份、蜂蜜7份、薄荷5份、覆盆子7份、淡竹葉6份、鮮蘆根7份、王守義十三香15份。
[0016]其中山茶油或色拉油的配重為9000份。
[0017]熬制方法為:調(diào)味配料用50-60°C開水浸泡3小時(shí)，再將調(diào)味料在常溫下將水充分浙干，然后將調(diào)味料放入40-50°C烘干箱烘干，最后再放入山茶油或橄欖油中熬制。
【權(quán)利要求】
1.一種肉類燒烤專用調(diào)味油，其特征在于，在山茶油或者橄欖油中加入調(diào)味配料熬制而成，其中調(diào)味配料的重量組成為:小米椒400-500份、干辣椒100-150份、嫩姜9_10份、甘草2-4份、決明子2-4份、青果4-10份、甘草3-8份、辛庚3_9份、百合3_5份、佛手1_3份、羅漢果2-5份、金銀花2-6份、枸杞子4-7份、茯苓2-4份、荷葉5_8份、菊花3_7份、葛根5-10份、蜂蜜4-9份、薄荷3-7份、覆盆子3-9份、淡竹葉3_8份、鮮蘆根4_9份、王守義十三香9-18份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類燒烤專用調(diào)味油，其特征在于，調(diào)味配方的重量組成為:小米椒450份、干辣椒120份、嫩姜9份、甘草3份、決明子3份、青果7份、甘草6份、辛庚7份、百合4份、佛手2份、羅漢果4份、金銀花4份、枸杞子5份、茯苓5份、荷葉6份、菊花5份、葛根8份、蜂蜜7份、薄荷5份、覆盆子7份、淡竹葉6份、鮮蘆根7份、王守義十三香15份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種肉類燒烤專用調(diào)味油，其特征在于，所述山茶油或色拉油的配重為7000-11000份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類燒烤專用調(diào)味油的制備方法，其特征在于，調(diào)味配料用50-60°C開水浸泡3小時(shí)，再將調(diào)味料在常溫下將水充分浙干，然后將調(diào)味料放入40-50 °C烘干箱烘干，最后再放入山茶油或橄欖油中熬制。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104126675SQ201410377743
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年8月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月4日
【發(fā)明者】張志紅 申請人:張志紅