一種芥末蝦籽春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種芥末蝦籽春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、莧菜3-4、鮮奶3-5、蝦籽3-5、芥末1-2、香油0.4-1、涼粉2-4、番木瓜4-5、紅豆沙3-5、秈米粉2-4、蘑菇湯2-3、菊花3.5-4.1、大青根1.4-2.3、女金蘆1-2.2、元參1-3.3、朱槿0.5-1.3、木槿0.6-1.4，本發(fā)明的芥末蝦籽春卷餡加入了涼粉、番木瓜、紅豆沙等成分，豐富了芥末蝦籽春卷口感以及營養(yǎng)價值；還含有多種保健成分，如菊花、女金蘆、元參、朱槿、木槿的加入，賦予了本發(fā)明很好的舒筋活絡(luò)、導(dǎo)滯消滯、明目健腦、延緩衰老的作用。
【專利說明】一種芥末蝦籽春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健芥末蝦籽春卷，尤其涉及一種芥末蝦籽春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內(nèi)儲存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，應(yīng)及時補充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能量和營養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。春卷作為中國的傳統(tǒng)早餐，受到大家的喜愛，但是其品種以及營養(yǎng)成分的單一性，不能夠滿足人們越來越高的生活水平要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種芥末蝦籽春卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種芥末蝦籽春卷，由下列重量份的原料制成:
小麥面粉30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、覓菜3-4、鮮奶3_5、奸籽3_5、芥末1_2、香油0.4_1、涼粉2-4、番木瓜4-5、紅豆沙3-5、秈米粉2-4、蘑菇湯2_3、菊花3.5-4.1、大青根1.4-2.3、女金蘆 1-2.2、元參 1-3.3、朱槿 0.5-1.3、木槿 0.6-1.4 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
姜葉1-1.5、地筍0.5-1.7、黃連花1-1.7、桑葉1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸薺汁6_7、茭白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ；
制備方法為:
(1)姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得；
一種芥末蝦籽春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(O將所述重量份的菊花、女金蘆等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、秈米粉加入其中，充分攪拌混合后揉成面團，然后搟成芥末蝦籽春卷皮；
(2)鮮奶煮沸，將菊花泡開，晾涼，蝦籽兌鮮奶研磨勻質(zhì)，與紅豆沙、芥末混合均勻，待用；番木瓜榨漿，得木瓜漿，涼粉刨成細絲，兌木瓜漿混合均勻，待用；
(3)莧菜洗凈錘爛，兌香油，上烤箱烘烤1-2分鐘，取出，待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用芥末蝦籽春卷皮包裹，即得成品；將成型芥末蝦籽春卷在10-15分鐘內(nèi)進行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的芥末蝦籽春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲藏。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是: 本發(fā)明的芥末蝦籽春卷餡加入了涼粉、番木瓜、紅豆沙等成分，豐富了芥末蝦籽春卷口感以及營養(yǎng)價值；還含有多種保健成分，如菊花、女金蘆、元參、朱槿、木槿的加入，賦予了本發(fā)明很好的舒筋活絡(luò)、導(dǎo)滯消滯、明目健腦、延緩衰老的作用。

【具體實施方式】
[0006]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種芥末蝦籽春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麥面粉30、營養(yǎng)添加劑8、莧菜3、鮮奶5、蝦籽3、芥末1、香油0.4、涼粉2、番木瓜4、紅豆沙3、秈米粉2、蘑菇湯3、菊花3.5、大青根1.4、女金蘆2、元參3、朱槿1、木槿I ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
姜葉1、地筍0.5、黃連花1、桑葉1.2、香茅草0.5、荸薺汁6、茭白5、茶樹菇4、綠茶2 ; 制備方法為:
(1)姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得；
一種芥末蝦籽春卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的菊花、女金蘆等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，力口適量水和食鹽，將小麥面粉、秈米粉加入其中，充分攪拌混合后揉成面團，然后搟成芥末蝦籽春卷皮；
(2)鮮奶煮沸，將菊花泡開，晾涼，蝦籽兌鮮奶研磨勻質(zhì)，與紅豆沙、芥末混合均勻，待用；番木瓜榨漿，得木瓜漿，涼粉刨成細絲，兌木瓜漿混合均勻，待用；
(3)莧菜洗凈錘爛，兌香油，上烤箱烘烤I分鐘，取出，待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用芥末蝦籽春卷皮包裹，即得成品；將成型芥末蝦籽春卷在10分鐘內(nèi)進行速凍，速凍溫度為-10°C，速凍時間為25分鐘，將速凍好的芥末蝦籽春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲藏。
【權(quán)利要求】
1.一種芥末蝦籽春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麥面粉30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、覓菜3-4、鮮奶3_5、奸籽3_5、芥末1_2、香油0.4_1、涼粉2-4、番木瓜4-5、紅豆沙3-5、秈米粉2-4、蘑菇湯2_3、菊花3.5-4.1、大青根1.4-2.3、女金蘆 1-2.2、元參 1-3.3、朱槿 0.5-1.3、木槿 0.6-1.4 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 姜葉1-1.5、地筍0.5-1.7、黃連花1-1.7、桑葉1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸薺汁6_7、茭白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ； 制備方法為: (1)姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2)茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種芥末蝦籽春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述重量份的菊花、女金蘆等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、秈米粉加入其中，充分攪拌混合后揉成面團，然后搟成芥末蝦籽春卷皮； (2)鮮奶煮沸，將菊花泡開，晾涼，蝦籽兌鮮奶研磨勻質(zhì)，與紅豆沙、芥末混合均勻，待用；番木瓜榨漿，得木瓜漿，涼粉刨成細絲，兌木瓜漿混合均勻，待用； (3)莧菜洗凈錘爛，兌香油，上烤箱烘烤1-2分鐘，取出，待用； (4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用芥末蝦籽春卷皮包裹，即得成品；將成型芥末蝦籽春卷在10-15分鐘內(nèi)進行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時間為25-30分鐘，將速凍好的芥末蝦籽春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲藏。
【文檔編號】A23L1/164GK104222833SQ201410351753
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社