一種高纖維小麥片的制作方法
【專利摘要】本申請公開了一種高纖維小麥片，包括A組配料和B組配料，其中A組配料包括全麥粗粉150-190份，小麥胚芽130-150份，多功能大豆纖維50-70份，椰茸80-100份，葡萄干70-80份，杏仁80-100份；B組配料包括低聚果糖漿140-180份，乳糖醇70-80份，玉米胚芽油40-50份，香草提取液10-20份，水70-80份，由此，通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產(chǎn)品的能量，使產(chǎn)品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
【專利說明】一種高纖維小麥片

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及高纖維食品，尤其涉及一種高纖維小麥片。

【背景技術(shù)】
[0002] 如今，人們正處于一種健康與食品享受兩難的困境之中，這在片狀早餐谷物食品 中表現(xiàn)得尤為明顯，因為早餐谷物食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黃油等，屬于高脂肪、 高膽固醇和高能量的食品，這些容易對健康產(chǎn)生危害，引發(fā)各種病癥。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的提供一種高纖維小麥片，解決上述現(xiàn)有技術(shù)問題中的一個或者多 個。
[0004] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種高纖維小麥片，包括A組配料和B組配料，其中 A組配料包括全麥粗粉150-190份，小麥胚芽130-150份，多功能大豆纖維50-70份，椰茸 80-100份，葡萄干70-80份，杏仁80-100份；B組配料包括低聚果糖漿140-180份，乳糖醇 70-80份，玉米胚芽油40-50份，香草提取液10-20份，水70-80份。
[0005] 生產(chǎn)時，先將A組配料預(yù)先混合好，加入B組配料進一步攪拌均勻，裝盤后在160°C 下烘烤25min，取出切片冷卻。
[0006] 本發(fā)明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產(chǎn)品的能量，使 產(chǎn)品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。

【具體實施方式】
[0007] 實施例1 :包括A組配料和B組配料，其中A組配料包括全麥粗粉150份，小麥胚 芽130份，多功能大豆纖維50份，椰茸80份，葡萄干70份，杏仁80份；B組配料包括低聚 果糖漿140份，乳糖醇70份，玉米胚芽油40份，香草提取液10份，水70份。
[0008] 實施例2 :包括A組配料和B組配料，其中A組配料包括全麥粗粉170份，小麥胚 芽140份，多功能大豆纖維60份，椰茸90份，葡萄干75份，杏仁90份；B組配料包括低聚 果糖漿160份，乳糖醇75份，玉米胚芽油45份，香草提取液15份，水75份。
[0009] 實施例3 :包括A組配料和B組配料，其中A組配料包括全麥粗粉190份，小麥胚 芽150份，多功能大豆纖維70份，椰茸100份，葡萄干80份，杏仁100份；B組配料包括低 聚果糖漿180份，乳糖醇80份，玉米胚芽油50份，香草提取液20份，水80份。
[0010] 生產(chǎn)時，先將A組配料預(yù)先混合好，加入B組配料進一步攪拌均勻，裝盤后在160°C 下烘烤25min，取出切片冷卻。
[0011] 綜上所述，本發(fā)明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產(chǎn)品 的能量，使產(chǎn)品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
[0012] 以上所述僅是本發(fā)明的一種實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說， 在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進，這些也應(yīng)視為本
【權(quán)利要求】
1. 一種高纖維小麥片，其特征在于：包括A組配料和B組配料，其中A組配料包括全麥 粗粉150-190份，小麥胚芽130-150份，多功能大豆纖維50-70份，椰茸80-100份，葡萄干 70-80份，杏仁80-100份；B組配料包括低聚果糖漿140-180份，乳糖醇70-80份，玉米胚芽 油40-50份，香草提取液10-20份，水70-80份。
【文檔編號】A23L1/29GK104082682SQ201410336872
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年7月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月15日
【發(fā)明者】沈彩英 申請人:沈彩英