一種檸檬草茶醋奶茶及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種檸檬草茶醋奶茶，是由下述重量份的原料制成：脫脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、檸檬草10-15、枸杞葉2-3、牡丹皮4-5、姜黃7-8、山楂8-10、梔子4-5、大薊2-3、溪黃草3-4、蓽茇1-2、營(yíng)養(yǎng)粉20-30、醋酸菌適量；本發(fā)明將苦丁茶、檸檬草、中藥原料用醋酸菌發(fā)酵制成茶醋，再與燕麥仁、菱角葉、大麥苗粉制成的營(yíng)養(yǎng)粉一起添加到奶茶中，使其風(fēng)味獨(dú)特、酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾健胃、清熱利尿、生津止渴、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、美容養(yǎng)顏、防癌治癌的功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種檸檬草茶醋奶茶及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種檸檬草茶醋奶茶及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)在市面上奶茶口味多種多樣，營(yíng)養(yǎng)美味，受到大多數(shù)消費(fèi)者的喜歡，但是現(xiàn)有的 奶茶成分單一，保健功效不顯著，已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們對(duì)健康飲食的需求，為此本發(fā)明在奶茶 中添加多種營(yíng)養(yǎng)原料，再醋制處理，使其營(yíng)養(yǎng)保健功效更佳。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種檸檬草茶醋奶茶及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種檸檬草茶醋奶茶，是由下述重量份的原料制成： 脫脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、檸檬草10-15、枸杞葉 2-3、牡丹皮4-5、姜黃7-8、山楂8-10、桅子4-5、大薊2-3、溪黃草3-4、蓽茇1-2、營(yíng)養(yǎng)粉 20-30、醋酸菌適量； 所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成：燕麥仁：菱角葉：大麥苗粉=4-6 :1 :1，米酒 適量。
[0005] -種檸檬草茶醋奶茶制備方法，包括以下步驟： (1) 將燕麥仁、菱角葉揀雜洗凈，曬干后用米酒浸泡，6-8小時(shí)后濾出原料，送入鍋中，力口 入大麥苗粉，小火翻炒至干，取出超微粉碎，得到營(yíng)養(yǎng)粉； (2) 將枸杞葉、牡丹皮、姜黃、山楂、桅子、大薊、溪黃草、蓽茇混合粉碎，加入8-10倍清 水，文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾去渣，得到中藥液； (3) 將新鮮檸檬草去雜洗凈，用沸水漂燙10-15秒，冷凍干燥后粉碎，得到草粉，與苦丁 茶粉、中藥液混合，加入4-5倍純凈水混合均勻，接種適量醋酸菌，常溫發(fā)酵10-15天，過(guò)濾， 濾液滅菌后得到茶醋； (4) 將脫脂奶粉、白糖、蜂蜜與上述營(yíng)養(yǎng)粉、茶醋混合，加入6-7倍沸水沖泡，充分?jǐn)嚢?均勻，得到成品奶茶。
[0006] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明將苦丁茶、檸檬草、中藥原料用醋酸菌發(fā)酵制成茶醋，再與燕麥仁、菱角葉、大麥 苗粉制成的營(yíng)養(yǎng)粉一起添加到奶茶中，使其風(fēng)味獨(dú)特、酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾健胃、 清熱利尿、生津止渴、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、美容養(yǎng)顏、防癌治癌的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例： 一種檸檬草茶醋奶茶，是由下述重量(斤）的原料制成： 脫脂奶粉100、白糖20、蜂蜜10、苦丁茶粉30、檸檬草10、枸杞葉2、牡丹皮4、姜黃7、山 楂8、桅子4、大薊2、溪黃草3、蓽茇1、營(yíng)養(yǎng)粉21、醋酸菌適量； 所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成：燕麥仁：菱角葉：大麥苗粉=5 :1 :1，米酒適 量。
[0008] -種檸檬草茶醋奶茶制備方法，包括以下步驟： (1) 將燕麥仁、菱角葉揀雜洗凈，曬干后用米酒浸泡，8小時(shí)后濾出原料，送入鍋中，加入 大麥苗粉，小火翻炒至干，取出超微粉碎，得到營(yíng)養(yǎng)粉； (2) 將枸杞葉、牡丹皮、姜黃、山楂、桅子、大薊、溪黃草、蓽茇混合粉碎，加入10倍清水， 文火煎煮2小時(shí)，過(guò)濾去渣，得到中藥液； (3) 將新鮮檸檬草去雜洗凈，用沸水漂燙15秒，冷凍干燥后粉碎，得到草粉，與苦丁茶 粉、中藥液混合，加入5倍純凈水混合均勻，接種適量醋酸菌，常溫發(fā)酵15天，過(guò)濾，濾液滅 菌后得到茶醋； (4) 將脫脂奶粉、白糖、蜂蜜與上述營(yíng)養(yǎng)粉、茶醋混合，加入7倍沸水沖泡，充分?jǐn)嚢杈?勻，得到成品奶茶。
【權(quán)利要求】
1. 一種檸檬草茶醋奶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 脫脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、檸檬草10-15、枸杞葉 2-3、牡丹皮4-5、姜黃7-8、山楂8-10、桅子4-5、大薊2-3、溪黃草3-4、蓽茇1-2、營(yíng)養(yǎng)粉 20-30、醋酸菌適量； 所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成：燕麥仁：菱角葉：大麥苗粉=4-6 :1 :1，米酒 適量。
2. -種如權(quán)利要求1所述的檸檬草茶醋奶茶制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將燕麥仁、菱角葉揀雜洗凈，曬干后用米酒浸泡，6-8小時(shí)后濾出原料，送入鍋中，力口 入大麥苗粉，小火翻炒至干，取出超微粉碎，得到營(yíng)養(yǎng)粉； (2) 將枸杞葉、牡丹皮、姜黃、山楂、桅子、大薊、溪黃草、蓽茇混合粉碎，加入8-10倍清 水，文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾去渣，得到中藥液； (3) 將新鮮檸檬草去雜洗凈，用沸水漂燙10-15秒，冷凍干燥后粉碎，得到草粉，與苦丁 茶粉、中藥液混合，加入4-5倍純凈水混合均勻，接種適量醋酸菌，常溫發(fā)酵10-15天，過(guò)濾， 濾液滅菌后得到茶醋； (4) 將脫脂奶粉、白糖、蜂蜜與上述營(yíng)養(yǎng)粉、茶醋混合，加入6-7倍沸水沖泡，充分?jǐn)嚢?均勻，得到成品奶茶。
【文檔編號(hào)】A23F3/30GK104137886SQ201410277611
【公開(kāi)日】2014年11月12日 申請(qǐng)日期:2014年6月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月20日
【發(fā)明者】逄坤忠, 韓菲菲 申請(qǐng)人:滁州潤(rùn)海甜葉菊高科有限公司