一種桑葉茶及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及桑葉生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種桑葉茶及其生產(chǎn)方法：(1)選取新鮮桑葉攤放；(2)切片；(3)晾曬青；(4)揉軟；(5)發(fā)酵；(6)蒸煮：(7)干燥；(8)提香：干燥后的桑葉攤晾后置于烘箱內(nèi)再繼續(xù)進(jìn)行加熱，在溫度為80－90℃的條件上，加熱半小時，得成品，本發(fā)明制得的桑葉茶，茶湯清澈明艷，口感清新、無異味、色澤金黃，香氣怡人。各種生化和理化指標(biāo)能達(dá)到優(yōu)化，且生產(chǎn)簡單，常飲此茶可養(yǎng)生保健，延年益壽。
【專利說明】一種桑葉茶及其生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及桑葉生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種桑葉茶及其生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 桑葉是?？浦参锷５母稍锶~，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分 地區(qū)多有生產(chǎn)，具有降血壓、血脂、抗炎等作用；含牛膝留酮（inokosterone)、脫皮 甾酮（ecdysterone)、β -保留醇、蕓香式、桑式(morocetin)、異槲皮式、傘形花內(nèi)酯 (umbelliferone)、東莨菪式（scopolin)、α-、β-已烯醒（α-，β-hexenal)、葫蘆巴堿 (trigonelline)、膽堿、腺噪呤、天冬氨酸、氯原酸。性味歸經(jīng)味甘，苦；性寒。歸肺，肝經(jīng)。 功效：疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目。功用：（1)疏散風(fēng)熱：用于風(fēng)熱感冒及目 赤腫痛，（2)清肝明目：用于風(fēng)火目疾（如急性結(jié)膜炎），用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭 暈、視物昏花，（3)清肺潤燥：用于肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故 可用于燥熱傷肺、干咳少痰。藥理作用：1.桑葉有解痙作用。2.桑葉有抗病原微生物作 用。桑葉煎劑在體外試驗(yàn)對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌和大腸桿菌等均 有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。3.桑葉有抗炎作用。4.桑葉有降血糖作 用。其所含的蛻皮留酮對多種方法誘導(dǎo)的血糖升高均有降糖作用，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖 元，但不改變正常動物的血糖。5.桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻醉后股靜脈 注射，出現(xiàn)暫時血壓降低，但不影響呼吸。6.桑葉對平滑肌有影響，其對動物動情子宮有興 奮作用，對鼠腸肌有抑制作用。
[0003] 7.桑葉還有降血脂、利尿作用。現(xiàn)有的桑葉茶主要是桑葉綠茶，茶水青澀，口感不 好，消費(fèi)者比較難于接受。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于提供一種桑葉茶及其生產(chǎn)方法，該桑葉茶驅(qū)除了桑葉本身的腥 澀味，該成品飲泡后的口感清新、無異味、色澤金黃。
[0005] 本發(fā)明采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，一種桑葉茶，通過以下生產(chǎn)方法 制備而成： ⑴選取新鮮桑葉攤放；⑵切片：切成長為1厘米的條葉；⑶晾曬青：將桑葉攤于竹 簸箕上晾曬，每〇. 5公斤的桑葉分?jǐn)傆?平方米的竹簸箕內(nèi)，以去掉40%的水分；(4)揉軟： 晾曬青后的鮮葉再揉軟1. 5至2. 5小時，至手握葉片柔韌不碎；（5)發(fā)酵：揉軟后的桑葉置 于封閉空間內(nèi)，在溫度為20至30°C，相對濕度為90%的條件下，發(fā)酵兩小時，桑葉厚20至 30厘米，以去掉腥味；（6)蒸煮：發(fā)酵后的桑葉置于木質(zhì)蒸桶，并蓋上木桶蓋，于飽和蒸汽時 保持蒸煮10至15分鐘，桑葉厚30厘米，以去掉苦味；(7)干燥：蒸煮后桑葉及時分?jǐn)傆谕?盤內(nèi)，并置于烘箱內(nèi)，去除蒸汽，在桑葉厚為2厘米，在溫度為90至KKTC的條件下，初烘20 至30分鐘，在桑葉片中間較干尚軟，葉緣干脆易碎時，停止烘干，打開烘箱，桑葉回軟10至 20分鐘，使桑葉內(nèi)的水滲透到外部，保證烘干內(nèi)外均勻，而后關(guān)閉烘箱在溫度為110°C條件
【權(quán)利要求】
1. 一種桑葉茶生產(chǎn)方法，其特征在于：由以下方法制備而成：（1)選取新鮮桑葉攤放； (2)切片：切成長為1厘米的條葉；（3)晾曬青：將桑葉攤于竹簸箕上晾曬，每0. 5公斤的桑 葉分?jǐn)傆?平方米的竹簸箕內(nèi)，以去掉40%的水分；（4)揉軟：晾曬青后的鮮葉再揉軟1. 5 至2. 5小時，至手握葉片柔韌不碎；（5)發(fā)酵：揉軟后的桑葉置于封閉空間內(nèi)，在溫度為20 至30°C，相對濕度為90%的條件下，發(fā)酵兩小時，桑葉厚20至30厘米，以去掉腥味；（6)蒸 煮：發(fā)酵后的桑葉置于木質(zhì)蒸桶，并蓋上木桶蓋，于飽和蒸汽時保持蒸煮10至15分鐘，桑葉 厚30厘米，以去掉苦味；（7)干燥：蒸煮后桑葉及時分?jǐn)傆谕斜P內(nèi)，并置于烘箱內(nèi)，去除蒸 汽，在桑葉厚為2厘米，在溫度為90至KKTC的條件下，初烘20至30分鐘，在桑葉片中間 較干尚軟，葉緣干脆易碎時，停止烘干，打開烘箱，桑葉回軟10至20分鐘，使桑葉內(nèi)的水滲 透到外部，保證烘干內(nèi)外均勻，而后關(guān)閉烘箱在溫度為ll〇°C條件下，繼續(xù)再烘干30分鐘， 使桑葉可捏碎；(8)提香：干燥后的桑葉攤晾后置于烘箱內(nèi)再繼續(xù)進(jìn)行加熱，在溫度為75 - 90°C的條件上，加熱半小時，得成品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉茶生產(chǎn)方法，其特征在于：所述發(fā)酵溫度為26至 27°C，提香溫度為80°C。
【文檔編號】A23F3/34GK104082456SQ201410254075
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年6月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月10日
【發(fā)明者】葉永開 申請人:葉永開