一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種凍干竹象鼻蟲保健品的制造方法，其特征在于依次包括以下步驟：預(yù)處理、超聲波清洗、殺菌、冷卻、盛盤、速凍、真空冷凍干燥和軋囊。本發(fā)明可以在不破壞原產(chǎn)品的風(fēng)味的情況下，對凍干竹象鼻蟲增鮮；大大提高凍干竹象鼻蟲保健品的保質(zhì)期；制造出含有螺旋藻的凍干竹象鼻蟲膠囊，營養(yǎng)豐富，市場價值高，特別適合患有風(fēng)濕痹證的人群。
【專利說明】一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及竹象鼻蟲處理領(lǐng)域，特別是涉及一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]竹象鼻蟲又叫筍子蟲或竹筍蟲。
[0003]竹象鼻蟲屬鞘翅目象鼻蟲科，分布于陜西、浙江、江西、福建、臺灣、湖南、廣東、廣西、四川等地的竹產(chǎn)區(qū)中，是竹類的主要害蟲。以幼蟲蛀食竹筍，使筍枯死，還會蛀食I米多高的嫩竹，使其生長不良，節(jié)間縮短，攔腰折斷，造成頂端小枝叢生以及嫩竹縱裂成溝等畸形現(xiàn)象，結(jié)果使嫩竹腐敗；導(dǎo)致我國每年在竹象鼻蟲出現(xiàn)的季節(jié)中，很多地方的竹林受到破壞，導(dǎo)致竹、竹筍的產(chǎn)量下降；大多數(shù)人都采用將其殺死的方式來防止蟲害，這樣的方式處理起來也不方便。
[0004]而竹象鼻蟲又是很有效的中藥素材，可用于風(fēng)濕痹證，具有祛風(fēng)除濕的功效，由于以竹筍為食，也將竹筍大量的營養(yǎng)成分吸收，竹象鼻蟲營養(yǎng)豐富，還是高蛋白動物，食用和用藥價值很高，因此可在害蟲時期將其捕捉后，進行加工處理，市面上也沒有產(chǎn)品，市場價值高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題，提出一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法。本發(fā)明可以在不破壞原產(chǎn)品的風(fēng)味的情況下，對凍干竹象鼻蟲增鮮；大大提高凍干竹象鼻蟲保健品的保質(zhì)期；制造出含有螺旋藻的凍干竹象鼻蟲膠囊，營養(yǎng)豐富，市場價值高，特別適合患有風(fēng)濕痹證的人群。
[0006]本發(fā)明采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于依次包括以下步驟:
預(yù)處理:先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀、尾部和內(nèi)臟去除，最后用清水對竹象鼻蟲進行第一次清洗；
超聲波清洗:采用超聲波清洗機對經(jīng)預(yù)處理后的竹象鼻蟲進行清洗后，再用清水對竹象鼻蟲進行第二次清洗；
殺菌:將經(jīng)過超聲波清洗后的竹象鼻蟲放入加有生姜、食鹽、大蒜和青蔥的沸水中漂燙5?10分鐘，沸水的溫度為90°C?100°C ；
冷卻:將經(jīng)過殺菌后的竹象鼻蟲在放入無菌水中冷卻到室溫,冷卻過程中加入山梨酸鉀和甘露醇，冷卻時間為60?90分鐘；
粉碎:將經(jīng)冷卻后的竹象鼻蟲采用粉碎機按80?120目進行粉碎得到竹象鼻蟲粉末，往竹象鼻蟲粉末中加入螺旋藻粉末，充分攪拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻蟲粉末與螺旋藻粉末的重量比是2?4:1 ;
盛盤:稱3Kg?5Kg混合粉末，均勻的平鋪在料盤中； 速凍:將裝有混合粉末的料盤送入零下35°C以下的速凍庫中，凍結(jié)時間為8?12小時，直至混合粉末的中心溫度降到-30°C以下；
真空冷凍干燥:將經(jīng)速凍后的混合粉末放入冷井溫度在-40°C以下的真空凍干倉內(nèi)，在40Pa?60Pa的真空條件下進行15?20小時的干燥后出倉；出倉后得到水分含量在5%以下的凍干混合粉末；
軋囊:采用軋囊機將凍干混合粉末制成將凍干竹象鼻蟲膠囊。
[0007]所述預(yù)處理步驟中，先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹簽從尾部伸入竹象鼻蟲體內(nèi)將內(nèi)臟掏除，最后用清水對竹象鼻蟲對進行第一次清洗。
[0008]所述超聲波清洗步驟中，超聲波清洗機的頻率為25千赫茲?40千赫茲，超聲波清洗機的工作溫度為50°C?60°C。工作溫度為50°C?60°C超聲波清洗機內(nèi)超聲波的空化效果最好，此時清洗劑也處于最佳清洗狀態(tài)，如果溫度過低或過高，都會影響超聲波的空化效果，清洗劑的作用也會受到影響。
[0009]所述殺菌步驟中，生姜的加入量為沸水量的0.1%?0.5%,食鹽的加入量為沸水量的0.1%?0.5%,大蒜的加入量為沸水量的0.1%?0.5%,青蔥的加入量為沸水量的0.5%?1%。
[0010]所述冷卻步驟中，山梨酸鉀的加入量為冷水水量的0.1%?0.5% ;甘露醇的加入量為冷水水量的0.1%?0.2%。
[0011]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其優(yōu)點在于:
1、本發(fā)明可以在不破壞原產(chǎn)品的風(fēng)味的情況下，對凍干竹象鼻蟲增鮮；大大提高凍干竹象鼻蟲保健品的保質(zhì)期；制造出含有螺旋藻的凍干竹象鼻蟲膠囊，營養(yǎng)豐富，市場價值高，特別適合患有風(fēng)濕痹證的人群。
[0012]2、本發(fā)明采用預(yù)處理步驟，先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀、尾部和內(nèi)臟去除，最后用清水對竹象鼻蟲進行第一次清洗；先將其燙死可以很好地保持竹象鼻蟲的完整性，再將頭部、四肢、翅膀、尾部和內(nèi)臟去除，可有效將竹象鼻蟲不方便食用的部位去除和體內(nèi)的雜質(zhì)的排出，得到干凈、無污染的竹象鼻蟲。
[0013]3、本發(fā)明采用生姜、食鹽、大蒜和青蔥進行殺菌，同時還可以調(diào)味，生姜的加入量為沸水量的0.1%?0.5%,食鹽的加入量為沸水量的0.1%?0.5%,大蒜的加入量為沸水量的0.1%?0.5%，青蔥的加入量為沸水量的0.5%?1% ;即不破壞原產(chǎn)品的風(fēng)味，同時還有為竹象鼻蟲增鮮功能。
[0014]4、本發(fā)明采用山梨酸鉀和甘露醇浸泡，山梨酸鉀的加入量為冷水水量的0.1%?
0.5%，甘露醇的加入量為冷水水量的0.1%?0.2% ;山梨酸鉀能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖；甘露醇還具有吸濕性弱的特點，從而達到減緩干燥產(chǎn)品的吸濕回潮，大大提高產(chǎn)品保質(zhì)期。
[0015]5、本發(fā)明采用超聲波清洗技術(shù):超聲波清洗機的頻率為25千赫茲?40千赫茲，超聲波清洗機的工作溫度為50°C?60°C。工作溫度為50°C?60°C超聲波清洗機內(nèi)超聲波的空化效果最好，此時清洗劑也處于最佳清洗狀態(tài)，如果溫度過低或過高，都會影響超聲波的空化效果，清洗劑的作用也會受到影響。
[0016]6、本發(fā)明采用低溫真空冷凍干燥技術(shù)，低溫真空干燥保持了產(chǎn)品原有的香和味；經(jīng)過凍干的竹象鼻蟲粉末產(chǎn)品的營養(yǎng)成份不受破壞，得到了最大限度的保留；經(jīng)過冷凍干燥排出了竹象鼻蟲粉末95%?99%的水分，其水分含量很小，產(chǎn)品便于長期的儲存和運輸。
[0017]7、本發(fā)明制造的凍干竹象鼻蟲膠囊具有優(yōu)點:
A、本發(fā)明制造的竹象鼻蟲膠囊是采用真空冷凍干燥技術(shù)進行干燥，由于是低溫真空干燥保持了凍干竹象鼻蟲原有的香和味；營養(yǎng)成份不受破壞，得到了最大限度的保留；凍干竹象鼻蟲粉末經(jīng)過冷凍干燥排出了竹象鼻蟲粉末95%?99%的水分，其水分含量很小，制造出的凍干竹象鼻蟲膠囊營養(yǎng)豐富，市場價值高，特別適合患有風(fēng)濕痹證的人群食用。
[0018]8、含有螺旋藻的凍干竹象鼻蟲膠囊，由于螺旋藻中含很高的Y亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。Y亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變?yōu)榍傲邢偎兀傲邢偎貙ι常难?、呼吸、消化及神?jīng)系統(tǒng)均有作用，使得凍干竹象鼻蟲膠囊的市場價值得到提升。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1為本發(fā)明工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0020]以下通過具體實施事例對本發(fā)明的技術(shù)方案進一步描述。
[0021]實施例1:
一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于依次包括以下步驟:
預(yù)處理:先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀、尾部和內(nèi)臟去除，最后用清水對竹象鼻蟲進行第一次清洗；
超聲波清洗:采用超聲波清洗機對經(jīng)預(yù)處理后的竹象鼻蟲進行清洗后，再用清水對竹象鼻蟲進行第二次清洗；
殺菌:將經(jīng)過超聲波清洗后的竹象鼻蟲放入加有生姜、食鹽、大蒜和青蔥的沸水中漂燙5分鐘，沸水的溫度為90°C ；
粉碎:將經(jīng)冷卻后的竹象鼻蟲采用粉碎機按80目進行粉碎得到竹象鼻蟲粉末，往竹象鼻蟲粉末中加入螺旋藻粉末，充分攪拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻蟲粉末與螺旋藻粉末的重量比是2:1;
盛盤:稱3Kg混合粉末，均勻的平鋪在料盤中；
速凍:將裝有混合粉末的料盤送入零下35°C以下的速凍庫中，凍結(jié)時間為8小時，直至混合粉末的中心溫度降到_30°C以下；
真空冷凍干燥:將經(jīng)速凍后的混合粉末放入冷井溫度在_40°C以下的真空凍干倉內(nèi)，在40Pa的真空條件下進行15小時的干燥后出倉；出倉后得到水分含量在5%以下的凍干混合粉末；
軋囊:采用軋囊機將凍干混合粉末制成將凍干竹象鼻蟲膠囊。
[0022]所述預(yù)處理步驟中，先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹簽從尾部伸入竹象鼻蟲體內(nèi)將內(nèi)臟掏除，最后用清水對竹象鼻蟲對進行第一次清洗。
[0023]所述超聲波清洗步驟中，超聲波清洗機的頻率為25千赫茲，超聲波清洗機的工作溫度為50°C。工作溫度為50°C?60°C超聲波清洗機內(nèi)超聲波的空化效果最好，此時清洗劑也處于最佳清洗狀態(tài)，如果溫度過低或過高，都會影響超聲波的空化效果，清洗劑的作用也會受到影響。
[0024]所述殺菌步驟中，生姜的加入量為沸水量的0.1%,食鹽的加入量為沸水量的
0.1%,大蒜的加入量為沸水量的0.1%，青蔥的加入量為沸水量的0.5%。
[0025]所述冷卻步驟中，山梨酸鉀的加入量為冷水水量的0.1% ;甘露醇的加入量為冷水水量的0.1%。
[0026]實施例2:
一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于依次包括以下步驟:
預(yù)處理:先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀、尾部和內(nèi)臟去除，最后用清水對竹象鼻蟲進行第一次清洗；
超聲波清洗:采用超聲波清洗機對經(jīng)預(yù)處理后的竹象鼻蟲進行清洗后，再用清水對竹象鼻蟲進行第二次清洗；
殺菌:將經(jīng)過超聲波清洗后的竹象鼻蟲放入加有生姜、食鹽、大蒜和青蔥的沸水中漂燙7分鐘，沸水的溫度為95°C ；
冷卻:將經(jīng)過殺菌后的竹象鼻蟲在放入無菌水中冷卻到室溫，冷卻過程中加入山梨酸鉀和甘露醇，冷卻時間為75分鐘；
粉碎:將經(jīng)冷卻后的竹象鼻蟲采用粉碎機按100目進行粉碎得到竹象鼻蟲粉末，往竹象鼻蟲粉末中加入螺旋藻粉末，充分攪拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻蟲粉末與螺旋藻粉末的重量比是3:1;
盛盤:稱4Kg混合粉末，均勻的平鋪在料盤中；
速凍:將裝有混合粉末的料盤送入零下35°C以下的速凍庫中，凍結(jié)時間為10小時，直至混合粉末的中心溫度降到_30°C以下；
真空冷凍干燥:將經(jīng)速凍后的混合粉末放入冷井溫度在_40°C以下的真空凍干倉內(nèi)，在50Pa的真空條件下進行18小時的干燥后出倉；出倉后得到水分含量在4%以下的凍干混合粉末；
軋囊:采用軋囊機將凍干混合粉末制成將凍干竹象鼻蟲膠囊。
[0027]所述預(yù)處理步驟中，先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹簽從尾部伸入竹象鼻蟲體內(nèi)將內(nèi)臟掏除，最后用清水對竹象鼻蟲對進行第一次清洗。
[0028]所述超聲波清洗步驟中，超聲波清洗機的頻率為30千赫茲，超聲波清洗機的工作溫度為55°C。工作溫度為50°C?60°C超聲波清洗機內(nèi)超聲波的空化效果最好，此時清洗劑也處于最佳清洗狀態(tài)，如果溫度過低或過高，都會影響超聲波的空化效果，清洗劑的作用也會受到影響。
[0029]所述殺菌步驟中，生姜的加入量為沸水量的0.3%,食鹽的加入量為沸水量的
0.3%,大蒜的加入量為沸水量的0.3%，青蔥的加入量為沸水量的0.8%。
[0030]所述冷卻步驟中，山梨酸鉀的加入量為冷水水量的0.3% ;甘露醇的加入量為冷水水量的0.3%。
[0031]實施例3: 一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于依次包括以下步驟:
預(yù)處理:先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀、尾部和內(nèi)臟去除，最后用清水對竹象鼻蟲進行第一次清洗；
超聲波清洗:采用超聲波清洗機對經(jīng)預(yù)處理后的竹象鼻蟲進行清洗后，再用清水對竹象鼻蟲進行第二次清洗；
殺菌:將經(jīng)過超聲波清洗后的竹象鼻蟲放入加有生姜、食鹽、大蒜和青蔥的沸水中漂燙10分鐘，沸水的溫度為100°c ；
冷卻:將經(jīng)過殺菌后的竹象鼻蟲在放入無菌水中冷卻到室溫，冷卻過程中加入山梨酸鉀和甘露醇，冷卻時間為90分鐘；
粉碎:將經(jīng)冷卻后的竹象鼻蟲采用粉碎機按120目進行粉碎得到竹象鼻蟲粉末，往竹象鼻蟲粉末中加入螺旋藻粉末，充分攪拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻蟲粉末與螺旋藻粉末的重量比是4:1;
盛盤:稱5Kg混合粉末，均勻的平鋪在料盤中；
速凍:將裝有混合粉末的料盤送入零下35°C以下的速凍庫中，凍結(jié)時間為12小時，直至混合粉末的中心溫度降到_30°C以下；
真空冷凍干燥:將經(jīng)速凍后的混合粉末放入冷井溫度在_40°C以下的真空凍干倉內(nèi)，在60Pa的真空條件下進行20小時的干燥后出倉；出倉后得到水分含量在3%以下的凍干混合粉末；
軋囊:采用軋囊機將凍干混合粉末制成將凍干竹象鼻蟲膠囊。
[0032]所述預(yù)處理步驟中，先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹簽從尾部伸入竹象鼻蟲體內(nèi)將內(nèi)臟掏除，最后用清水對竹象鼻蟲對進行第一次清洗。
[0033]所述超聲波清洗步驟中，超聲波清洗機的頻率為40千赫茲，超聲波清洗機的工作溫度為60°C。工作溫度為50°C?60°C超聲波清洗機內(nèi)超聲波的空化效果最好，此時清洗劑也處于最佳清洗狀態(tài)，如果溫度過低或過高，都會影響超聲波的空化效果，清洗劑的作用也會受到影響。
[0034]所述殺菌步驟中，生姜的加入量為沸水量的0.5%，食鹽的加入量為沸水量的
0.5%,大蒜的加入量為沸水量的0.5%，青蔥的加入量為沸水量的1%。
[0035]所述冷卻步驟中，山梨酸鉀的加入量為冷水水量的0.5% ;甘露醇的加入量為冷水水量的0.2%。
[0036]本發(fā)明實施例1、2和3制成的東莞那竹象鼻蟲膠囊是采用真空冷凍干燥技術(shù)進行干燥，由于是低溫真空干燥保持了凍干竹象鼻蟲原有的香和味；營養(yǎng)成份不受破壞，得到了最大限度的保留；凍干竹象鼻蟲粉末經(jīng)過冷凍干燥排出了竹象鼻蟲粉末95%?99%的水分，其水分含量很小，制造出的凍干竹象鼻蟲膠囊營養(yǎng)豐富，市場價值高，特別適合患有風(fēng)濕痹證的人群食用；
含有螺旋藻的凍干竹象鼻蟲膠囊，由于螺旋藻中含很高的Y亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。Y亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變?yōu)榍傲邢偎?，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神?jīng)系統(tǒng)均有作用，使得凍干竹象鼻蟲膠囊的市場價值得到提升。
【權(quán)利要求】
1.一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于依次包括以下步驟: 預(yù)處理:先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀、尾部和內(nèi)臟去除，最后用清水對竹象鼻蟲進行第一次清洗； 超聲波清洗:采用超聲波清洗機對經(jīng)預(yù)處理后的竹象鼻蟲進行清洗后，再用清水對竹象鼻蟲進行第二次清洗； 殺菌:將經(jīng)過超聲波清洗后的竹象鼻蟲放入加有生姜、食鹽、大蒜和青蔥的沸水中漂燙。5~10分鐘，沸水的溫度為90°C~100°C ； 冷卻:將經(jīng)過殺菌后的竹象鼻蟲在放入無菌水中冷卻到室溫，冷卻過程中加入山梨酸鉀和甘露醇，冷卻時間為60~90分鐘； 粉碎:將經(jīng)冷卻后的竹象鼻蟲采用粉碎機按80~120目進行粉碎得到竹象鼻蟲粉末，往竹象鼻蟲粉末中加入螺旋藻粉末，充分攪拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻蟲粉末與螺旋藻粉末的重量比是2~4:1 ; 盛盤:稱3Kg~5Kg混合粉末，均勻的平鋪在料盤中； 速凍:將裝有混合粉末的料盤送入零下35°C以下的速凍庫中，凍結(jié)時間為8~12小時，直至混合粉末的中心溫度降到_30°C以下； 真空冷凍干燥:將經(jīng)速凍后的混合粉末放入冷井溫度在-40°C以下的真空凍干倉內(nèi)，在40Pa~60Pa的真空 條件下進行15~20小時的干燥后出倉；出倉后得到水分含量在5%以下的凍干混合粉末； 軋囊:采用軋囊機將凍干混合粉末制成將凍干竹象鼻蟲膠囊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于:所述預(yù)處理步驟中，先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹簽從尾部伸入竹象鼻蟲體內(nèi)將內(nèi)臟掏除，最后用清水對竹象鼻蟲對進行第一次清洗。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于:所述超聲波清洗步驟中，超聲波清洗機的頻率為25千赫茲~40千赫茲，超聲波清洗機的工作溫度為 50°C~60°C。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于:所述殺菌步驟中，生姜的加入量為沸水量的0.1%~0.5%,食鹽的加入量為沸水量的0.1%~0.5%,大蒜的加入量為沸水量的0.1%~0.5%,青蔥的加入量為沸水量的0.5%~1%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于:所述冷卻步驟中，山梨酸鉀的加入量為冷水水量的0.1%~0.5% ;甘露醇的加入量為冷水水量的。0.1% ~0.2%。
【文檔編號】A23L1/29GK104012965SQ201410237750
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2014年5月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月31日
【發(fā)明者】劉建英 申請人:成都英泊科技有限公司