一種糖尿病人適用的大米制品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糖尿病人適用的大米制品及其制備方法，是由粳米、紫米、魔芋粉、綠豆、薏米、莜麥面、楓荷梨嫩芽、馬齒莧、鮮槐花、白靈菇、鳳尾草、知母、桑葉、褚實子等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本品原料配方搭配合理，營養(yǎng)結構科學，富含多種人體必需的營養(yǎng)成分。另添加有中草藥成分，長期食用有扶正固本、益氣養(yǎng)血的功效，適宜糖尿病人食用。
【專利說明】一種糖尿病人適用的大米制品及其制備方法發(fā)明領域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種保健米及其制備方法。

【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。雖然雜糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養(yǎng)成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發(fā)明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養(yǎng)的復合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養(yǎng)相結合，提高了米制品特殊的營養(yǎng)價值，從而能夠滿足人們對于營養(yǎng)、美味且有養(yǎng)生保健功效的主食的需求，具有重要的現(xiàn)實意義。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種糖尿病人適用的大米制品及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術方案為:糖尿病人適用的大米制品由以下重量份的原料組成:粳米100-105、紫米20-21、魔芋粉14-15、綠豆10-12、薏米24-25、莜麥面32-33、楓荷梨嫩芽8-9、馬齒莧10-12、鮮槐花5-6、白靈菇10-11、鳳尾草1-2、知母2-3、桑葉1-2、褚實子2-3、保健添加劑3-4、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:杏仁粉32-33、葛根粉11-12、黃酒6-7、苦瓜粉2_3、炙黃芪1_2、金櫻子4_5、枳犋子10-12、玫瑰茄5-6、紅參須1-2、菱角殼3-4、紫花地丁 7-8、青錢柳葉1_2、水適量。
[0005]本發(fā)明的糖尿病人適用的大米制品制備過程按以下步驟進行:
(1)鳳尾草、知母、桑葉、褚實子加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)紫米、綠豆、薏米炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)楓荷梨嫩芽、馬齒莧、鮮槐花、白靈菇洗凈，加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加劑的制作方法為:將炙黃芪、金櫻子、枳犋子、玫瑰茄、紅參須、菱角殼、紫花地丁、青錢柳葉根加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:本品原料配方搭配合理，營養(yǎng)結構科學，富含多種人體必需的營養(yǎng)成分。另添加有中草藥成分，長期食用有扶正固本、益氣養(yǎng)血的功效，適宜糖尿病人食用。

【具體實施方式】
[0008]糖尿病人適用的大米制品，由以下重量份(kg)的原料組成:
粳米100、紫米20、魔芋粉15、綠豆10、薏米24、莜麥面32、楓荷梨嫩芽8、馬齒莧10、鮮槐花5、白靈菇11、鳳尾草1、知母2、桑葉1、褚實子2、保健添加劑4、水適量。
[0009]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:杏仁粉32、葛根粉12、黃酒6、苦瓜粉
2、炙黃芪1、金櫻子5、枳犋子12、玫瑰茄6、紅參須2、菱角殼4、紫花地丁 7、青錢柳葉1、水適量。
[0010]本發(fā)明的糖尿病人適用的大米制品制備過程按以下步驟進行:
(1)鳳尾草、知母、桑葉、褚實子加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)紫米、綠豆、薏米炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)楓荷梨嫩芽、馬齒莧、鮮槐花、白靈菇洗凈，加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
[0011]另外，保健添加劑的制作方法為:將炙黃芪、金櫻子、枳犋子、玫瑰茄、紅參須、菱角殼、紫花地丁、青錢柳葉根加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權利要求】
1.一種糖尿病人適用的大米制品，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米100-105、紫米20-21、魔芋粉14-15、綠豆10-12、薏米24-25、莜麥面32-33、楓荷梨嫩芽8-9、馬齒莧10-12、鮮槐花5-6、白靈菇10-11、鳳尾草1-2、知母2-3、桑葉1-2、褚實子2-3、保健添加劑3-4、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:杏仁粉32-33、葛根粉11-12、黃酒6-7、苦瓜粉2-3、炙黃芪1-2、金櫻子4_5、枳犋子10_12、玫瑰茄5_6、紅參須1-2、菱角殼3-4、紫花地丁 7-8、青錢柳葉1-2、水適量；制備方法為:將炙黃芪、金櫻子、枳犋子、玫瑰茄、紅參須、菱角殼、紫花地丁、青錢柳葉根加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據(jù)權利要求1所述的糖尿病人適用的大米制品的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)鳳尾草、知母、桑葉、褚實子加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)紫米、綠豆、薏米炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉； (3)楓荷梨嫩芽、馬齒莧、鮮槐花、白靈菇洗凈，加適量水打磨成混合漿液； (4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104041738SQ201410220561
【公開日】2014年9月17日 申請日期:2014年5月23日 優(yōu)先權日:2014年5月23日
【發(fā)明者】曹玉洪, 陳增貴 申請人:當涂縣龍山橋糧油工貿有限公司