一種石斛黑加侖復合飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種石斛黑加侖復合飲料及其制備方法，其由以下重量份的原料制成：鐵皮石斛40-50、黑加侖25-35、獼猴桃10-15、西瓜皮5-10、柚子皮5-10、石榴籽3-6、酸棗葉3-5、甜葉菊2.5-4.5、冰糖草2-4、南瓜藤1-2、雞蛋花1.5-2.5、菱角葉2-3、水適量。本發(fā)明石斛黑加侖復合飲料清新爽口,酸甜可口,營養(yǎng)豐富，保健價值高，不僅可以效地補充人體必需的營養(yǎng)因子，維持膳食平衡，還具有清熱除煩、滋陰養(yǎng)胃、清腸潤躁、生津解渴等功效，緩解現(xiàn)代生活中的亞健康狀態(tài)，提高機體免疫力，同時為為石斛的深加工開辟了一個新的途徑，提高石斛的附加價值和經(jīng)濟效益，適用于規(guī)?；a(chǎn)。
【專利說明】一種石斛黑加侖復合飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種石斛黑加侖復合飲料及其制備方法，屬于石斛加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]石斛(學名:Dendrobiumnobile Lindl),又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10-60厘米，粗達1.3厘米，是珍貴的中藥材。石斛分為鐵皮、金釵、環(huán)草、馬鞭、黃草、霍山等六種。明代李時珍的《本草綱目》中記載:石斛除痹下氣、補內(nèi)臟虛勞贏瘦，強陰益精。久服，厚腸胃，補內(nèi)絕不足。來胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年。道教醫(yī)學經(jīng)典《道藏》中，鐵皮石斛名列中華“九大仙草”之首。目前市場上多以簡單的石斛鮮草、干草原材料進行銷售，石斛深加工產(chǎn)品種類比較單一且數(shù)量少，多以保健醫(yī)藥產(chǎn)品為主，嚴重制約了石斛的附加價值和經(jīng)濟效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種清新爽口、酸甜可口、營養(yǎng)豐富、保健價值高的石斛黑加侖復合飲料及其制備方法，為石斛的深加工開辟了一個新的途徑，提高石斛的附加價值和經(jīng)濟效益。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案如下:
一種石斛黑加侖復合飲料，由以下重量份的原料制成:鐵皮石斛40-50、黑加侖25-35、獼猴桃10-15、西瓜皮5-10、柚子皮5-10、石榴籽3-6、酸棗葉3_5、甜葉菊2.5-4.5、冰糖草2-4、南瓜藤1-2、雞蛋花1.5-2.5、菱角葉2_3、水適量。
[0005]本發(fā)明石斛黑加侖復合飲料的制備方法，包括以下步驟:
(I)將新鮮的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽洗凈，然后將鐵皮石斛切成長短均勻的小段，將西瓜皮、柚子皮切成大小相同的小塊，將黑加侖、獼猴桃去皮去核，待用；
(2 )將上述處理后的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽一起放入榨汁機內(nèi)，加入適量的水,榨汁,然后加入相當于汁液重量的0.2-0.3%的中性纖維素酶和0.1-0.2%的中性果膠酶，在40-50°C溫度下酶解l_2h,滅酶,過濾,待用；
(3)取酸棗葉、甜葉菊、冰糖草、南瓜藤、雞蛋花、菱角葉混合均勻，加水煎煮提取2次，第一次加4-8倍量水，第二次加3-6倍量水，合并煎煮液，過濾，濃縮至原來體積的1/4-1/3，待用；
(4)將步驟(2)制得的酶解液與步驟(3)制得的濃縮液混合，均質(zhì)，離心，滅菌，灌裝即得成品。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明石斛黑加侖復合飲料清新爽口，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，保健價值高，不僅可以效地補充人體必需的營養(yǎng)因子，維持膳食平衡，還具有清熱除煩、滋陰養(yǎng)胃、清腸潤躁、生津解渴等功效，緩解現(xiàn)代生活中的亞健康狀態(tài)，提高機體免疫力，同時為為石斛的深加工開辟了一個新的途徑，提高石斛的附加價值和經(jīng)濟效益，適用于規(guī)模化生產(chǎn)?！揪唧w實施方式】
[0007]一種石斛黑加侖復合飲料，由以下重量份的原料制成:鐵皮石斛45、黑加侖30、獼猴桃15、西瓜皮10、柚子皮5、石榴籽4、酸棗葉4、甜葉菊3.5、冰糖草3、南瓜藤1.5、雞蛋花
2、菱角葉2.5、水適量。
[0008]石斛黑加侖復合飲料的制備方法，包括以下步驟:
(I)將新鮮的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽洗凈，然后將鐵皮石斛切成長短均勻的小段，將西瓜皮、柚子皮切成大小相同的小塊，將黑加侖、獼猴桃去皮去核，待用；
(2 )將上述處理后的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽一起放入榨汁機內(nèi)，加入適量的水，榨汁，然后加入相當于汁液重量的0.2%的中性纖維素酶和0.2%的中性果膠酶，在50°C溫度下酶解lh，滅酶，過濾，待用；
(3)取酸棗葉、甜葉菊、冰糖草、南瓜藤、雞蛋花、菱角葉混合均勻，加水煎煮提取2次，第一次加6倍量水，第二次加4倍量水，合并煎煮液，過濾，濃縮至原來體積的1/3，待用；
(4)將步驟(2)制得的酶解液與步驟(3)制得的濃縮液混合，均質(zhì)，離心，滅菌，灌裝即得成品。
【權利要求】
1.一種石斛黑加侖復合飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:鐵皮石斛40-50、黑加侖25-35、獼猴桃10-15、西瓜皮5_10、柚子皮5_10、石榴籽3_6、酸棗葉3_5、甜葉菊2.5-4.5、冰糖草2-4、南瓜藤1-2、雞蛋花1.5-2.5、菱角葉2_3、水適量。
2.如權利要求1所述的石斛黑加侖復合飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將新鮮的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽洗凈，然后將鐵皮石斛切成長短均勻的小段，將西瓜皮、柚子皮切成大小相同的小塊，將黑加侖、獼猴桃去皮去核，待用； (2 )將上述處理后的鐵皮石斛、黑加侖、獼猴桃、西瓜皮、石榴籽一起放入榨汁機內(nèi)，加入適量的水,榨汁,然后加入相當于汁液重量的0.2-0.3%的中性纖維素酶和0.1-0.2%的中性果膠酶，在40-50°C溫度下酶解l_2h,滅酶,過濾,待用； (3)取酸棗葉、甜葉菊、冰糖草、南瓜藤、雞蛋花、菱角葉混合均勻，加水煎煮提取2次，第一次加4-8倍量水，第二次加3-6倍量水，合并煎煮液，過濾，濃縮至原來體積的1/4-1/3，待用； (4)將步驟(2)制得的酶解液與步驟(3)制得的濃縮液混合，均質(zhì)，離心，滅菌，灌裝即得成品。
【文檔編號】A23L2/02GK104000253SQ201410207325
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年5月16日 優(yōu)先權日:2014年5月16日
【發(fā)明者】張建民 申請人:安徽新津鐵皮石斛開發(fā)有限公司