一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法，包括如下步驟：1).稻米發(fā)芽、烘干；2).精碾糙米，分離出胚芽和糊粉層得胚芽粉；3).胚芽粉烘烤；4).包裝；本發(fā)明的一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法，充分利用發(fā)芽糙米的胚芽中富含珈馬氨基丁酸、維生素E等元素，食用本方法制備的茶湯，可以消煩、活中、益智、健脾、對人體十分有益。
【專利說明】一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]眾所周知，糙米比精白米營養(yǎng)好，但糙米口感差，現(xiàn)有大米加工廠均采用兩碾一拋光的精白米加工技術(shù)，可以很好地將稻谷分離成糙米至精白米，但米廠將加工時分離出的胚芽、種皮、果皮、糊粉層等混在一起稱米糠，作廉價飼料，極大地浪費了稻谷資源；如今糙米發(fā)芽技術(shù)已成熟；現(xiàn)代科學(xué)研究表明，發(fā)芽糙米的胚芽富含珈馬氨基丁酸、維生素E等營養(yǎng)，對人身體十分有益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003](一)要解決的技術(shù)問題
[0004]為了解決上述問題，本發(fā)明提出能夠利用發(fā)芽糙米功效，有效利用稻谷資源的一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法。
[0005]( 二 )技術(shù)方案
[0006]本發(fā)明的一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法，包括如下加工步驟:
[0007]I).稻米發(fā)芽、烘干:
[0008]選優(yōu)質(zhì)稻谷除雜去殼得糙米，將糙米吸收水分，使其含水量在24%時，將其置于無病毒處，給45°C _32°C的溫度，發(fā)芽26小時，待芽長到I毫米時，再將其置于烘干機烘干至含水量為13% -15%，得發(fā)芽糙米。
[0009]2).精碾糙米:
[0010]第一碾，利用胚芽比糙米的種皮、果皮脆、易脫易碎的特點，減壓、增速，將其發(fā)芽糙米相互擠壓，讓它們的胚芽擠落分離，而不影響糙米的種皮、果皮等外層的完整；
[0011]第二碾，分離糙米的種皮、果皮等，除掉有害物質(zhì)；
[0012]第三碾，分離糊粉層，再拋光得精白米。
[0013]3).胚芽粉烘烤:
[0014]通過第一碾和第三碾的分出口，將胚芽和糊粉層收集擾來得胚芽粉置于遠紅外線烘焙機烘培，在30-50°C的適時溫度內(nèi)烘培成含水量為7%的米黃色胚芽粉，然后讓其冷卻。
[0015]4).包裝:
[0016]將冷卻后的胚芽粉在無病菌室內(nèi)進行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包裝。
[0017]5>、食用方法:
[0018]取5 — 10克胚芽粉用200克開水沖服。
[0019](三)有益效果
[0020]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比較，其具有以下有益效果:本發(fā)明的一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法，充分利用發(fā)芽糙米的胚芽中富含珈馬氨基丁酸、維生素E等元素，食用本方法制備的茶湯，可以消煩、活中、益智、健脾、對人體十分有益。
【具體實施方式】
[0021]本發(fā)明的一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法，包括如下加工步驟:
[0022]I).稻米發(fā)芽、烘干:
[0023]選優(yōu)質(zhì)稻谷除雜去殼得糙米，將糙米吸收水分，使其含水量在24%時，將其置于無病毒處，給45°C _32°C的溫度，發(fā)芽26小時，待芽長到I毫米時，再將其置于烘干機烘干至其含水量13% -15%，得發(fā)芽糙米。
[0024]2).精碾糙米:
[0025]第一碾，利用胚芽比糙米的種皮、果皮脆、易脫易碎的特點，減壓、增速，將其發(fā)芽糙米相互擠壓，讓它們的胚芽擠落分離，而不影響糙米的種皮、果皮等外層的完整；
[0026]第二碾，分離糙米的種皮、果皮等，除掉有害物質(zhì)；
[0027]第三碾，分離糊粉層，再拋光得精白米。
[0028]3).胚芽粉烘烤:
[0029]通過第一碾和第三碾的分出口，將胚芽和糊粉層收集擾來得胚芽粉置于遠紅外線烘焙機烘培，在30-50°C的適時溫度內(nèi)烘培成含水量為7%的米黃色胚芽粉，然后讓其冷卻。
[0030]4).包裝:
[0031]將冷卻后的胚芽粉在無病菌室內(nèi)進行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包裝。
[0032]5)、食用方法:
[0033]取5 —10克胚芽粉用200克開水沖服。
[0034]上面所述的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的構(gòu)思和范圍進行限定。在不脫離本發(fā)明設(shè)計構(gòu)思的前提下，本領(lǐng)域普通人員對本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變型和改進，均應(yīng)落入到本發(fā)明的保護范圍，本發(fā)明請求保護的技術(shù)內(nèi)容，已經(jīng)全部記載在權(quán)利要求書中。
【權(quán)利要求】
1.一種發(fā)芽的稻米芽茶湯制備方法，其特征在于:包括如下加工步驟: 1).稻米發(fā)芽、烘干: 選優(yōu)質(zhì)稻谷除雜去殼得糙米，將糙米吸收水分，使其含水量在24%時，將其置于無病毒處，給45°C _32°C的溫度，發(fā)芽26小時，待芽長到I毫米時，再將其置于烘干機烘干至含水量為13% -15%，得發(fā)芽糙米。 2).精碼糖米: 第一碾，利用胚芽比糙米的種皮、果皮脆、易脫易碎的特點，減壓、增速，將其發(fā)芽糙米相互擠壓，讓它們的胚芽擠落分離，而不影響糙米的種皮、果皮等外層的完整； 第二碾，分離糙米的種皮、果皮等，除掉有害物質(zhì)； 第三碾，分離糊粉層，再拋光得精白米。 3)胚芽粉烘烤: 通過第一碾和第三碾的分出口，將胚芽和糊粉層收集擾來得胚芽粉置于遠紅外線烘焙機烘培，在30-50°C的適時溫度內(nèi)烘培成含水量為7%的米黃色胚芽粉，然后讓其冷卻。 4).包裝: 將冷卻后的胚芽粉在無病菌室內(nèi)進行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包裝。
【文檔編號】A23L1/172GK103815300SQ201410079707
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月6日
【發(fā)明者】尹華木 申請人:尹華木