一種用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置，所述擠出切割裝置包括一冷凍飲品灌注管，所述擠出切割裝置還包括刀頭水平相對設置在擠出嘴下方的兩個切割刀片；所述任一切割刀片的刀尾通過底部橫向連接桿活動連接在同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿一端，所述同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿的另一端活動連接在固定軸上；在同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿與固定軸和刀尾的兩個活動連接點之間，同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿通過活動連接軸與動力設備的動力輸出桿活動連接；所述任一切割刀片與設置在冷凍飲品灌注管的固定支架之間設置至少兩條彈簧。本實用新型的擠出切割裝置能切割包含大顆粒內(nèi)容物的冷凍飲品，切割精確，切割速度快。
【專利說明】—種用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及冷凍飲品的生產(chǎn)工藝及設備，具體地，本實用新型涉及一種用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置。
【背景技術】
[0002]棒支類冷凍飲品(包括冰淇淋類、雪糕類、水冰類，以下同)產(chǎn)品，以其多變的外形和食用的方便性，在冷飲零售渠道一直占有不可取代的地位。在中國，80%的冷飲的沖動型消費發(fā)生在便利店和街邊零售小店，其中有超過70%的沖動型消費者會選擇購買棒支類冷凍飲品。棒支類冷凍飲品的在終端零售市場銷量占有率的搶占，將會決定這個品牌在市場上的占有率。
[0003]棒支類冷凍飲品分為擠壓切割生產(chǎn)線和模具生產(chǎn)線兩大類，其中擠壓切割生產(chǎn)線以其產(chǎn)品多變的外觀形狀，使其工藝的延展性更具開發(fā)前景?，F(xiàn)有國內(nèi)該類生產(chǎn)線均使用10多年前的傳統(tǒng)弓弦切割工藝，即線切割生產(chǎn)工藝，該線切割工藝由凸輪控制軸動裝置的擺臂切割運動，切割軌跡為弧形，切割方向隨著弧形軌跡切線方向不斷變化，切割的作用力不能維持在同一直線上，在切割大顆粒和有一定硬度的添加物時，將其切割開的能力有限，由于切割軌跡、切割力度、切割速度的限制，只能針對小顆粒的內(nèi)容物，無法切割大顆粒，如整粒堅果、大顆粒的豆類和水果、布朗尼蛋糕顆粒等。且弓弦切割本身力臂較長，運動軌跡較長，在對產(chǎn)品切割的過程中從弓弦接觸到產(chǎn)品，到完全切割開，弓弦完成一次切割的時間也相對較長，切割速度較慢；另外，弓弦本身的韌度，確定了它無法完成具有一定硬度的內(nèi)容物的切割。綜上，目前國內(nèi)所運用的線切割工藝技術無法完成擠出線上冰淇淋產(chǎn)品中大顆粒內(nèi)容物的切割。
實用新型內(nèi)容
[0004]本實用新型的目的在于，提供一種用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置。該擠出切割裝置能切割包含大顆粒內(nèi)容物的冷凍飲品，切割精確，切割速度快。
[0005]為達到上述目的，本實用新型采用了如下的技術方案:
[0006]一種用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置，所述擠出切割裝置包括一冷凍飲品灌注管1，所述擠出切割裝置還包括刀頭水平相對設置在擠出嘴11下方的兩個切割刀片2 ；
[0007]所述任一切割刀片2的刀尾通過底部橫向連接桿10活動連接在同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿3 —端，所述同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿3的另一端活動連接在固定軸6上；
[0008]在同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿3與固定軸6和刀尾的兩個活動連接點之間，同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿3通過活動連接軸9與動力設備5的動力輸出桿4活動連接，所述動力設備5通過動力輸出桿4驅(qū)動可調(diào)節(jié)傳動桿3，從而控制切割刀片2沿水平方向進行張開和閉合運動；
[0009]所述任一切割刀片2與設置在冷凍飲品灌注管I的固定支架7之間設置至少兩條彈黃8。
[0010]優(yōu)選地，所述任一切割刀片2與固定支架7之間設置二條彈簧8。
[0011]本實用新型在所述可調(diào)節(jié)傳動桿3上設置至少3個連接孔，用于將可調(diào)節(jié)傳動桿3分別與固定軸6、活動連接桿9和切割刀片2相連。比如，將固定軸6沿可調(diào)節(jié)傳動桿3上移或下移一個或一個以上的連接孔，從而增大或減少固定軸6和活動連接桿9在可調(diào)節(jié)傳動桿3上活動連接點之間的距離；同樣地，也可以將活動連接桿9上移或下移一個或一個以上的連接孔，從而增大或減少活動連接桿9和底部橫向連接桿10在可調(diào)節(jié)傳動桿3上活動連接點之間的距離。
[0012]優(yōu)選地，所述任一切割刀片2的刀尾上設置凹槽，所述底部橫向連接桿10活動嵌入所述凹槽中。也可以采用其他的活動連接方式，只要其能實現(xiàn)刀尾與可調(diào)節(jié)傳動桿是活動連接即可。
[0013]所述動力設備5采用橢圓凸輪或者汽缸控制動力輸出桿4驅(qū)動傳動桿3，從而控制切割刀片2沿水平方向進行張開和閉合運動。
[0014]所述切割刀片2為不銹鋼刀片，也可以采用其他材料制作切割刀片，只要其具備一定的堅實硬度，并且能實現(xiàn)快速精確地切割冰淇淋即可。
[0015]本實用新型在冷凍飲品擠壓出灌注嘴后快速閉合刀片，切割混合含有大顆粒內(nèi)容物的冷凍飲品，并迅速再次打開，如此往復運動。冷凍飲品掉落在容器或者傳送帶上后傳送至速凍隧道前，加置表面平整沖壓裝置，使產(chǎn)品表面更平整，以便后期涂掛等工藝的進行。
[0016]本實用新型相對于現(xiàn)有技術具有如下的優(yōu)點:
[0017]I)采用橢圓凸輪或者汽缸控制刀片的往復動作軌跡，相比單凸輪，在軌跡上的運動頻次更快；
[0018]2)使用2片不銹鋼刀片替代傳統(tǒng)弓弦，刀片本身在硬度上和鋒利程度上比弓弦有了很大的改善，對于切割有一定硬度的大顆粒添加物有較好的表現(xiàn)；
[0019]3)刀片切割時的運動軌跡是在同一條直線上，切割時的力作用在同一個方向上；
[0020]4) 2片刀片在同一直線上的雙向閉合的短距離運動，使得運動軌跡距離較弓弦切割縮短一半，運動的力臂可以設計地相對較短，切割精度較弓弦切割相對精確。
[0021]本實用新型在傳統(tǒng)使用弓弦切割冷凍飲品(包括雪糕、雪泥、冰棍等冷凍飲品，以下同)的工藝基礎上加以改進，對于傳統(tǒng)弓弦無法切割或者切割效果不理想的大顆粒的內(nèi)容物提供有效的解決方案，明顯提升了切割效果。
[0022]本實用新型的擠出切割技術拓展了產(chǎn)品的開發(fā)空間，可供選擇的添加物種類也更加豐富，推動了片切割技術在冷凍飲品上的發(fā)展應用。同時在對于生產(chǎn)過程添加物尺寸的容錯性也大大增加，生產(chǎn)效率和產(chǎn)成率也大大提高。
[0023]采用本實用新型制備的冷凍飲品，大顆粒在產(chǎn)品中的分布在視覺上以及在口感上則更具沖擊力，更能提升產(chǎn)品附加值，同時刺激消費者的感官和購買欲。
[0024]本實用新型不論是在切割軌跡方向，還有切割速度和切割力度等方面優(yōu)勢遠高于傳統(tǒng)線切割工藝，對于之前無法切割的大顆粒內(nèi)容物，在切割效果上有顯著的優(yōu)勢。
[0025]本實用新型對片切割技術的研究在未來的冷凍飲品或者是其他食品加工領域都會有較為廣泛的發(fā)展和應用空間?！緦＠綀D】

【附圖說明】
[0026]圖1為本實用新型擠出切割裝置的結構示意圖；
[0027]圖2為圖1的左視圖；
[0028]附圖標記:1、冷凍飲品灌注管；2、切割刀片；3、傳動桿；4、動力輸出桿；5、動力設備；6、固定軸；7、固定支架；8、彈簧；9、活動連接軸；10、底部橫向連接桿；11、擠出嘴。
【具體實施方式】
[0029]下面以附圖和【具體實施方式】對本實用新型作進一步詳細的說明。
[0030]如圖1和圖2所示，一種用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置，所述擠出切割裝置包括一冷凍飲品灌注管1，所述擠出切割裝置還包括刀頭水平相對設置在擠出嘴11下方的兩個切割刀片2 ;所述任一切割刀片2的刀尾通過底部橫向連接桿10活動連接在同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿3 —端，所述同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿3的另一端活動連接在固定軸6上；在同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿3與固定軸6和刀尾的兩個活動連接點之間，同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿3通過活動連接軸9與動力設備5的動力輸出桿4活動連接，所述動力設備5通過動力輸出桿4驅(qū)動可調(diào)節(jié)傳動桿3，從而控制切割刀片2沿水平方向進行張開和閉合運動；所述任一切割刀片2與設置在冷凍飲品灌注管I的固定支架7之間設置兩條彈黃8。
[0031]本實施例在所述可調(diào)節(jié)傳動桿3上設置3個連接孔，用于將可調(diào)節(jié)傳動桿3分別與固定軸6、活動連接桿9和切割刀片2相連。
[0032]本實施例在所述任一切割刀片2的刀尾上設置凹槽，所述底部橫向連接桿10活動嵌入所述凹槽中。
[0033]所述動力設備5采用橢圓凸輪控制動力輸出桿4驅(qū)動傳動桿3，從而控制切割刀片2沿水平方向進行張開和閉合運動。
[0034]所述切割刀片2為不銹鋼刀片。
[0035]需要說明的是，在本實施例中任一切割刀片與固定支架之間設置兩條彈簧8，但在其他實施例中，任一切割刀片與固定支架之間設置彈簧的數(shù)量可以根據(jù)生產(chǎn)需要而進行變化，如設置三條等；其次，在本實施例中，動力設備采用橢圓凸輪控制切割刀片的往復運動，但在其他實施例中，動力設備可以根據(jù)需要采用其他控制方式，比如采用汽缸控制刀片的往復運動等；最后，在本實施例中切割刀片為不銹鋼刀片，在其他實施例中，也可根據(jù)需要采用其他的制作材料。
[0036]最后所應說明的是，以上實施例僅用以說明本實用新型的技術方案而非限制。盡管參照實施例對本實用新型進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應該理解，對本實用新型的技術方案進行修改或者等同替換，都不脫離本實用新型技術方案的精神和范圍，其均應涵蓋在本實用新型的權利要求范圍當中。
【權利要求】
1.一種用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置，所述擠出切割裝置包括一冷凍飲品灌注管(1)，其特征在于，所述擠出切割裝置還包括刀頭水平相對設置在擠出嘴(11)下方的兩個切割刀片(2); 所述任一切割刀片(2)的刀尾通過底部橫向連接桿(10)活動連接在同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿(3)—端，所述同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿(3)的另一端活動連接在固定軸(6)上； 在同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿(3)與固定軸(6)和刀尾的兩個活動連接點之間，同側的兩個可調(diào)節(jié)傳動桿(3)通過活動連接軸(9)與動力設備(5)的動力輸出桿(4)活動連接，所述動力設備(5)通過動力輸出桿(4)驅(qū)動可調(diào)節(jié)傳動桿(3)，從而控制切割刀片(2)沿水平方向進行張開和閉合運動； 所述任一切割刀片(2)與設置在冷凍飲品灌注管(I)的固定支架(7)之間設置至少兩條彈簧(8)。
2.根據(jù)權利要求1所述的用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置，其特征在于，所述任一切割刀片(2)與固定支架(7)之間設置二條彈簧(8)。
3.根據(jù)權利要求1所述的用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置，其特征在于，所述可調(diào)節(jié)傳動桿(3)上設置至少3個連接孔，用于將可調(diào)節(jié)傳動桿(3)分別與固定軸(6)、活動連接桿(9)和切割刀片(2)相連。
4.根據(jù)權利要求1所述的用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置，其特征在于，所述任一切割刀片(2)的刀尾上設置凹槽，所述底部橫向連接桿(10)活動嵌入所述凹槽中。
5.根據(jù)權利要求1所述的用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置，其特征在于，所述動力設備(5)采用橢圓凸輪或者汽缸控制動力輸出桿(4)驅(qū)動傳動桿(3)，從而控制切割刀片(2)沿水平方向進行張開和閉合運動。
6.根據(jù)權利要求1所述的用于包含大顆粒內(nèi)容物冷凍飲品的擠出切割裝置，其特征在于，所述切割刀片(2)為不銹鋼刀片。
【文檔編號】A23G9/22GK203538274SQ201320644547
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年10月16日 優(yōu)先權日:2013年10月16日
【發(fā)明者】顧偉俊 申請人:內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司