帶有捅皮裝置的包餡食品成型的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，包括機(jī)架和設(shè)置在機(jī)架上的面皮輸送裝置、供餡裝置、成型裝置和捅皮裝置，所述面皮輸送裝置與供餡裝置相鄰設(shè)置，所述供餡裝置下方設(shè)置有成型裝置，所述成型裝置包括呈環(huán)形依次設(shè)置的接皮工位、注餡工位、成型工位和推出工位，在所述接皮工位和注餡工位之間設(shè)置有獨(dú)立的捅皮裝置。本實(shí)用新型由于單獨(dú)設(shè)置了捅皮裝置，所以對(duì)注餡裝置設(shè)備要求不高，不需要注餡裝置同時(shí)具有注餡和捅皮的功能，使得注餡裝置的結(jié)構(gòu)得到簡(jiǎn)化，所以使得食品成型機(jī)的注餡裝置故障率降低。
【專利說(shuō)明】帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種帶有捅皮裝置的包餡食品成型 機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的加工餃子類包餡食品的食品成型機(jī)在對(duì)食品進(jìn)行成型加工時(shí)，餡料在放入 面皮時(shí)，通常都是依靠注餡裝置的上下運(yùn)動(dòng)來(lái)同時(shí)實(shí)現(xiàn)捅皮和注餡功能，但是捅皮和注餡 兩種不同的動(dòng)作均由在同一工位的注餡裝置實(shí)現(xiàn)時(shí)，往往需要各傳動(dòng)部件精密的配合才能 實(shí)現(xiàn)，對(duì)設(shè)備要求較高，并且同時(shí)具有注餡和捅皮功能的注餡裝置結(jié)構(gòu)也比較復(fù)雜，故障率 較聞。
[0003]如專利申請(qǐng)?zhí)枮镃N201010570568.9，申請(qǐng)日為2010_12_02，名稱為“食品包餡裝
置”的發(fā)明專利，其技術(shù)方案為:發(fā)明涉及食品機(jī)械【技術(shù)領(lǐng)域】，具體來(lái)說(shuō)是一種食品包餡裝 置，包括食品包餡裝置機(jī)架及食品包餡裝置注餡組件、食品包餡推餡切皮裝置、送皮組件、 食品包餡裝置外包皮成型裝置、食品包餡裝置輸送機(jī)構(gòu)和食品包餡裝置驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，食品包 餡裝置注餡組件設(shè)置有多個(gè)獨(dú)立的出料通道，與各出料通道對(duì)應(yīng)設(shè)置有多個(gè)在同一工位完 成推餡和切皮的食品包餡推餡切皮裝置。上述專利使用的食品包餡推餡切皮裝置就是在同 一工位、同一設(shè)備完成推餡、捅皮、切皮功能，所以也存在對(duì)注餡裝置要求較高，同時(shí)具有注 餡和捅皮功能的注餡裝置結(jié)構(gòu)也比較復(fù)雜，故障率較高的問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服上述食品包餡裝置存在的對(duì)注餡裝置設(shè)備要求較高，同時(shí)具有注餡和捅 皮功能的注餡裝置結(jié)構(gòu)也比較復(fù)雜，故障率較高的問(wèn)題，現(xiàn)在特別提出一種帶有捅皮裝置 的包餡食品成型機(jī)。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)效果，本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下:
[0006]一種帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:包括機(jī)架和設(shè)置在機(jī)架上的 面皮輸送裝置、供餡裝置、成型裝置和捅皮裝置，所述面皮輸送裝置與供餡裝置相鄰設(shè)置， 所述供餡裝置下方設(shè)置有成型裝置，所述成型裝置包括呈環(huán)形依次設(shè)置的接皮工位、注餡 工位、成型工位和推出工位，在所述接皮工位和注餡工位之間設(shè)置有獨(dú)立的捅皮裝置。
[0007]所述捅皮裝置包括支架，所述支架上設(shè)置有升降裝置，所述升降裝置連接有安裝 板，所述安裝板與捅皮塊相連。
[0008]所述安裝板與捅皮塊之間設(shè)置有連桿，所述連桿上設(shè)置有捅皮塊。
[0009]所述連桿上依次設(shè)置有1-3個(gè)捅皮塊。
[0010]所述捅皮塊底面呈圓形。
[0011]所述供餡裝置上方還設(shè)置有攪拌裝置，所述攪拌裝置包括攪拌葉片和帶動(dòng)攪拌葉 片旋轉(zhuǎn)的攪拌電機(jī)，所述攪拌葉片通過(guò)攪拌手臂與機(jī)架相連。
[0012]所述面皮輸送裝置包括設(shè)置在機(jī)架上的面卷支架、第一道壓面結(jié)構(gòu)、第二道壓面結(jié)構(gòu)、第三道壓面結(jié)構(gòu)、撒粉裝置、沖皮裝置和制皮動(dòng)力箱，所述第一道壓面結(jié)構(gòu)和第二道 壓面結(jié)構(gòu)之間設(shè)置有面皮輸送帶，第二道壓面結(jié)構(gòu)和第三道壓面結(jié)構(gòu)之間設(shè)置有面皮輸送 帶，所述面卷支架和第一道壓面結(jié)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架下部，所述第二道壓面結(jié)構(gòu)、第三道壓面結(jié) 構(gòu)、撒粉裝置和沖皮裝置設(shè)置在機(jī)架的上部；制皮動(dòng)力箱與沖皮裝置相連，并且均設(shè)置在撒 粉裝置下方，在所述制皮動(dòng)力箱上方與下方均設(shè)置有面皮輸送帶。
[0013]所述成型裝置還包括有設(shè)置在環(huán)形工位上、并繞所述環(huán)形工位做圓周運(yùn)動(dòng)的成型 模具，所述成型裝置的成型工位上還設(shè)置有壓合裝置。
[0014]所述每個(gè)工位均設(shè)置有1-3個(gè)成型模具，所述壓合裝置數(shù)量與各成型模具的數(shù)量 相同。
[0015]所述成型裝置的推出工位內(nèi)側(cè)設(shè)置有推桿，推出工位外側(cè)設(shè)置有輸送尾架，所述 輸送尾架上設(shè)置有輸送皮帶。
[0016]本實(shí)用新型的工作原理為:
[0017]面皮依次經(jīng)過(guò)第一道壓面結(jié)構(gòu)、第二道壓面結(jié)構(gòu)、第三道壓面結(jié)構(gòu)后，被沖皮裝置 將整張面皮切割為的多個(gè)獨(dú)立面皮，多個(gè)獨(dú)立面皮輸送至成型裝置接皮工位的成型模具 上，接皮后的成型摸具繞環(huán)形工位轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)到捅皮裝置位置時(shí)，成型模具停止運(yùn)動(dòng)，捅 皮裝置的捅皮塊從上至下捅上述面皮，將成型模具上的面皮捅成凹形；捅皮完成后，成型模 具繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，成型模具運(yùn)動(dòng)至注餡工位時(shí)，成型模具停止運(yùn)動(dòng)，餡料從注餡裝置中落入至呈 凹狀的面皮上；成型模具繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)至成型工位后，成型模具停止運(yùn)動(dòng)，壓合裝置對(duì)面 皮和餡料進(jìn)行成型處理；完成成型處理的成型模具繼續(xù)運(yùn)動(dòng)至推出工位，成型模具停止運(yùn) 動(dòng)，推桿將成型模具上的包餡食品推出至輸送尾架上的輸送皮帶上，包餡食品被運(yùn)送至下 —環(huán)節(jié)。
[0018]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于:
[0019]1、本實(shí)用新型由于單獨(dú)設(shè)置了捅皮裝置，所以對(duì)注餡裝置設(shè)備要求不高，不需要 注餡裝置同時(shí)具有注餡和捅皮的功能，使得注餡裝置的結(jié)構(gòu)得到簡(jiǎn)化，所以使得食品成型 機(jī)的注餡裝置故障率降低。
[0020]2、本實(shí)用新型的捅皮裝置設(shè)置在接皮工位和注餡工位之間，所以在注餡之前就能 將面皮捅為凹狀，所以在注餡時(shí)，注餡裝置只需將餡料直接放在面皮上，不必再做往下捅面 皮的動(dòng)作，也使得注餡更為方便，餡料能更好的進(jìn)入面皮下凹處，不會(huì)發(fā)生餡料放置位置不 準(zhǔn)確的問(wèn)題。
[0021]3、本實(shí)用新型的捅皮裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，通過(guò)可升降的捅皮塊對(duì)面皮進(jìn)行處理，故障 率低并且易于維護(hù)。
[0022]4、本實(shí)用新型的面皮輸送裝置經(jīng)過(guò)三次壓面，能將廢面皮和新面皮進(jìn)行重新壓 合，壓合后的面皮做為新的面皮重新進(jìn)行處理，節(jié)省了處理廢面皮的工序，能在不停機(jī)的情 況下對(duì)廢面皮進(jìn)行再利用。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0023]圖1為本實(shí)用新型主視圖。
[0024]圖2為本實(shí)用新俯視圖。
[0025]圖3為捅皮裝置結(jié)構(gòu)示意圖。[0026]附圖中:機(jī)架1，供餡裝置2，成型裝置3，捅皮裝置4，接皮工位5，注餡工位6，成 型工位7，推出工位8，支架10，升降裝置11，安裝板12，捅皮塊13，連桿14，攪拌裝置15， 攪拌葉片16，攪拌電機(jī)17，攪拌手臂18，面卷支架19，第一道壓面結(jié)構(gòu)20，第二道壓面結(jié)構(gòu) 21，第三道壓面結(jié)構(gòu)22、撒粉裝置23，沖皮裝置24，制皮動(dòng)力箱25，面皮輸送帶26，成型模具 27，壓合裝置28，推桿29，輸送尾架30，輸送皮帶31。
【具體實(shí)施方式】
[0027]實(shí)施例1
[0028]一種帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)包括機(jī)架I和設(shè)置在機(jī)架I上的面皮輸送裝 置、供餡裝置2、成型裝置3和捅皮裝置4，所述面皮輸送裝置與供餡裝置2相鄰設(shè)置，所述 供餡裝置2下方設(shè)置有成型裝置3，所述成型裝置3包括呈環(huán)形依次設(shè)置的接皮工位5、注 餡工位6、成型工位7和推出工位8，在所述接皮工位5和注餡工位6之間設(shè)置有獨(dú)立的捅 皮裝置4。本實(shí)用新型由于單獨(dú)設(shè)置了捅皮裝置4，所以對(duì)注餡裝置設(shè)備要求不高，不需要 注餡裝置同時(shí)具有注餡和捅皮的功能，使得注餡裝置的結(jié)構(gòu)得到簡(jiǎn)化，所以使得食品成型 機(jī)的注餡裝置故障率降低。捅皮裝置4設(shè)置在接皮工位5和注餡工位6之間，所以在注餡 之前就能將面皮捅為凹狀，所以在注餡時(shí)，注餡裝置只需將餡料直接放在面皮上，不必再做 往下捅面皮的動(dòng)作，也使得注餡更為方便，餡料能更好的進(jìn)入面皮下凹處，不會(huì)發(fā)生餡料放 置位置不準(zhǔn)確的問(wèn)題。
[0029]實(shí)施例2
[0030]一種帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)包括機(jī)架I和設(shè)置在機(jī)架I上的面皮輸送裝 置、供餡裝置2、成型裝置3和捅皮裝置4，所述面皮輸送裝置與供餡裝置2相鄰設(shè)置，所述 供餡裝置2下方設(shè)置有成型裝置3，所述成型裝置3包括呈環(huán)形依次設(shè)置的接皮工位5、注 餡工位6、成型工位7和推出工位8，在所述接皮工位5和注餡工位6之間設(shè)置有獨(dú)立的捅 皮裝置4。
[0031]捅皮裝置4包括支架10，所述支架10上設(shè)置有升降裝置11，所述升降裝置11連 接有安裝板12，所述安裝板12與捅皮塊13相連。升降裝置11可以采用汽缸結(jié)構(gòu)或者現(xiàn)有 能實(shí)現(xiàn)升降功能的結(jié)構(gòu)。
[0032]安裝板12與捅皮塊13之間設(shè)置有連桿14，所述連桿14上設(shè)置有捅皮塊13。連 桿14上依次設(shè)置有1-3個(gè)捅皮塊13。捅皮塊13底面呈圓形。
[0033]所述供餡裝置2上方還設(shè)置有攪拌裝置15，所述攪拌裝置15包括攪拌葉片16和 帶動(dòng)攪拌葉片16旋轉(zhuǎn)的攪拌電機(jī)17，所述攪拌葉片16通過(guò)攪拌手臂18與機(jī)架I相連。
[0034]所述面皮輸送裝置包括設(shè)置在機(jī)架I上的面卷支架19、第一道壓面結(jié)構(gòu)20、第二 道壓面結(jié)構(gòu)21、第三道壓面結(jié)構(gòu)22、撒粉裝置23、沖皮裝置24和制皮動(dòng)力箱25，所述第一 道壓面結(jié)構(gòu)20和第二道壓面結(jié)構(gòu)21之間設(shè)置有面皮輸送帶26，第二道壓面結(jié)構(gòu)21和第三 道壓面結(jié)構(gòu)22之間設(shè)置有面皮輸送帶26，所述面卷支架19和第一道壓面結(jié)構(gòu)20設(shè)置在機(jī) 架I下部，所述第二道壓面結(jié)構(gòu)21、第三道壓面結(jié)構(gòu)22、撒粉裝置23和沖皮裝置24設(shè)置在 機(jī)架I的上部；制皮動(dòng)力箱25與沖皮裝置24相連，并且均設(shè)置在撒粉裝置23下方，在所述 制皮動(dòng)力箱25上方與下方均設(shè)置有面皮輸送帶26。第一道壓面結(jié)構(gòu)20、第二道壓面結(jié)構(gòu) 21、第三道壓面結(jié)構(gòu)22均為現(xiàn)有技術(shù)，可以采用兩輥相對(duì)旋轉(zhuǎn)的形式對(duì)面皮進(jìn)行壓制。并且本申請(qǐng)中的撒粉裝置23和沖皮裝置24也為現(xiàn)有技術(shù)。
[0035]所述成型裝置3還包括有設(shè)置在環(huán)形工位上、并繞所述環(huán)形工位做圓周運(yùn)動(dòng)的成 型模具27，所述成型裝置3的成型工位7上還設(shè)置有壓合裝置28。
[0036]所述每個(gè)工位均設(shè)置有1-3個(gè)成型模具27，所述壓合裝置28數(shù)量與各成型模具 27的數(shù)量相同。成型裝置3的推出工位8內(nèi)側(cè)設(shè)置有推桿29，推桿29可由汽缸或者步進(jìn) 電機(jī)驅(qū)動(dòng)。推出工位8外側(cè)設(shè)置有輸送尾架30，所述輸送尾架30上設(shè)置有輸送皮帶31。
[0037]本實(shí)用新型的工作原理為:面皮依次經(jīng)過(guò)第一道壓面結(jié)構(gòu)20、第二道壓面結(jié)構(gòu) 21、第三道壓面結(jié)構(gòu)22后，被沖皮裝置24將整張面皮切割為的多個(gè)獨(dú)立面皮，多個(gè)獨(dú)立面 皮輸送至成型裝置3接皮工位5的成型模具27上，接皮后的成型摸具繞環(huán)形工位轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng) 轉(zhuǎn)動(dòng)到捅皮裝置4位置時(shí)，成型模具27停止運(yùn)動(dòng)，捅皮裝置4的捅皮塊13從上至下捅上述 面皮，將成型模具27上的面皮捅成凹形；捅皮完成后，成型模具27繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，成型模具27 運(yùn)動(dòng)至注餡工位6時(shí)，成型模具27停止運(yùn)動(dòng)，餡料從注餡裝置中落入至呈凹狀的面皮上；成 型模具27繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)至成型工位7后，成型模具27停止運(yùn)動(dòng)，壓合裝置28對(duì)面皮和餡 料進(jìn)行成型處理；完成成型處理的成型模具27繼續(xù)運(yùn)動(dòng)至推出工位8，成型模具27停止運(yùn) 動(dòng)，推桿29將成型模具27上的包餡食品推出至輸送尾架30上的輸送皮帶31上，包餡食品 被運(yùn)送至下一環(huán)節(jié)。
【權(quán)利要求】
1.一種帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:包括機(jī)架(I)和設(shè)置在機(jī)架(I) 上的面皮輸送裝置、供餡裝置(2)、成型裝置(3)和捅皮裝置(4)，所述面皮輸送裝置與供餡 裝置(2)相鄰設(shè)置，所述供餡裝置(2)下方設(shè)置有成型裝置(3)，所述成型裝置(3)包括呈環(huán) 形依次設(shè)置的接皮工位(5)、注餡工位(6)、成型工位(7)和推出工位(8)，在所述接皮工位(5)和注餡工位(6)之間設(shè)置有獨(dú)立的捅皮裝置(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:所述捅皮裝 置(4 )包括支架(10 )，所述支架(10 )上設(shè)置有升降裝置(11)，所述升降裝置(11)連接有安 裝板(12)，所述安裝板(12)與捅皮塊(13)相連。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:所述安裝板 (12 )與捅皮塊(13 )之間設(shè)置有連桿(14 )，所述連桿(14 )上設(shè)置有捅皮塊(13 )。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:所述連桿(14)上依次設(shè)置有1-3個(gè)捅皮塊(13)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:所述捅皮塊(13)底面呈圓形。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:所述供餡裝 置(2)上方還設(shè)置有攪拌裝置(15)，所述攪拌裝置(15)包括攪拌葉片(16)和帶動(dòng)攪拌葉片(16)旋轉(zhuǎn)的攪拌電機(jī)(17)，所述攪拌葉片(16)通過(guò)攪拌手臂(18)與機(jī)架(I)相連。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:所述面皮 輸送裝置包括設(shè)置在機(jī)架(I)上的面卷支架(19)、第一道壓面結(jié)構(gòu)(20)、第二道壓面結(jié)構(gòu)(21)、第三道壓面結(jié)構(gòu)(22)、撒粉裝置(23)、沖皮裝置(24)和制皮動(dòng)力箱(25)，所述第一道 壓面結(jié)構(gòu)(20)和第二道壓面結(jié)構(gòu)(21)之間設(shè)置有面皮輸送帶(26)，第二道壓面結(jié)構(gòu)(21) 和第三道壓面結(jié)構(gòu)(22)之間設(shè)置有面皮輸送帶(26)，所述面卷支架(19)和第一道壓面結(jié) 構(gòu)(20)設(shè)置在機(jī)架(I)下部，所述第二道壓面結(jié)構(gòu)(21)、第三道壓面結(jié)構(gòu)(22)、撒粉裝置(23)和沖皮裝置(24)設(shè)置在機(jī)架(I)的上部；制皮動(dòng)力箱(25)與沖皮裝置(24)相連，并 且均設(shè)置在撒粉裝置(23)下方，在所述制皮動(dòng)力箱(25)上方與下方均設(shè)置有面皮輸送帶 (26)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:所述成型裝 置(3)還包括有設(shè)置在環(huán)形工位上、并繞所述環(huán)形工位做圓周運(yùn)動(dòng)的成型模具(27)，所述 成型裝置(3)的成型工位(7)上還設(shè)置有壓合裝置(28)。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:所述每個(gè)工 位均設(shè)置有1-3個(gè)成型模具(27 )，所述壓合裝置(28 )數(shù)量與各成型模具(27 )的數(shù)量相同。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的帶有捅皮裝置的包餡食品成型機(jī)，其特征在于:所述成型裝 置(3 )的推出工位(8 )內(nèi)側(cè)設(shè)置有推桿(29 )，推出工位(8 )外側(cè)設(shè)置有輸送尾架(30 )，所述 輸送尾架(30)上設(shè)置有輸送皮帶(31)。
【文檔編號(hào)】A21C9/06GK203446423SQ201320549538
【公開日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年9月5日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月5日
【發(fā)明者】黃松, 彭濤, 張偉 申請(qǐng)人:成都松川雷博機(jī)械設(shè)備有限公司