一種綠藻茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種綠藻茶及其制備方法，以滸苔為主要原料，添加姜、陳皮、棗及枸杞作為輔料，按一定比例復(fù)配，并經(jīng)超微粉碎制成綠藻茶。包括如下步驟：1）取一定量新鮮干燥的滸苔粉用清水沖洗，去除多余的水分；2）將洗凈瀝干的滸苔置于氯化鋅溶液中，溫度升至25℃-50℃，加熱5-20分鐘，使?jié)G苔長時間保持綠色，然后，再用清水沖洗3-7遍并將洗凈的滸苔粉擠壓瀝干；3）瀝干后的滸苔粉進行高溫干燥殺菌；4）將高溫干燥殺菌的滸苔粉加入姜粉、陳皮粉、棗粉及枸杞粉混合后進行超微粉碎，制成綠藻茶。通過添加適量的其他材料，抑制滸苔過濃的腥味，并調(diào)節(jié)滸苔微寒的特性，提高滸苔的營養(yǎng)利用價值，并且加工工藝簡單、成本低。
【專利說明】一種綠藻茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健茶的生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及利用滸苔生產(chǎn)保健茶的技術(shù)，具體說一種綠藻茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]將苔(Entermorpha)為綠藻門石藥目石藥科植物，富含硫酸多糖、蛋白質(zhì)、粗纖維及多種礦物質(zhì)和維生素，是一種高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量的天然營養(yǎng)食品原料。青島地區(qū)的滸苔主要營養(yǎng)成分如下:_
【權(quán)利要求】
1.一種綠藻茶，其特征在于，以滸苔為主要原料，添加姜、陳皮制成綠藻茶。
2.按照權(quán)利要求1所述的綠藻茶，其特征在于，所述綠藻茶中還包括棗、枸杞，各組分按重量配比為:將苔粉為86-98份,姜粉為1-5份,陳皮粉所為1-5份，率粉為1_2份,枸杞粉為1-2份。
3.—種如權(quán)利要求1、2所述綠藻茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)取一定量新鮮干燥的滸苔粉用清水至少沖洗3遍，洗去滸苔所吸附的鹽分和其他雜質(zhì)，然后將洗凈的滸苔粉擠壓浙干，去除多余的水分； 2)護綠，將洗凈浙干的滸苔置于氯化鋅溶液中，溫度升至25°C_50°C，加熱5-20分鐘，氯化鋅作為護綠劑能有效保持葉綠素，使?jié)G苔長時間保持綠色，然后，再用清水沖洗3-7遍并將洗凈的滸苔粉擠壓浙干； 3)浙干后的滸苔粉進行高溫干燥殺菌； 4)將高溫干燥殺菌的滸苔粉加入姜粉、陳皮粉以及棗粉或枸杞粉混合后進行超微粉碎，制成綠藻茶。
4.按照權(quán)利要求3所述的綠藻茶的制備方法，其特征在于，所述步驟2)中氯化鋅溶液的質(zhì)量濃度為0.1%-1.0%。
5.按照權(quán)利要求3或4所述的綠藻茶的制備方法，其特征在于，所述步驟3)中滸粉苔高溫干燥殺菌的溫度為105°C -200°C。
6.按照權(quán)利要求3或4所述的綠藻茶的制備方法，其特征在于，所述步驟4)中經(jīng)過超微粉碎工藝之后，再通過100 — 200目篩網(wǎng)。
7.按照權(quán)利要求5所述的綠藻茶的制備方法，其特征在于，所述步驟4)中經(jīng)過超微粉碎工藝之后，再通過100 - 200目篩網(wǎng)。
8.按照權(quán)利要求3或4所述的綠藻茶的制備方法，其特征在于，將步驟4)中經(jīng)超微粉碎制成的綠藻茶混合均勻后，包裝在便于沖泡的茶包內(nèi)。
9.按照權(quán)利要求7所述的綠藻茶的制備方法，其特征在于，將步驟4)中經(jīng)超微粉碎制成的綠藻茶混合均勻后，包裝在便于沖泡的茶包內(nèi)。
【文檔編號】A23F3/34GK103734413SQ201310701877
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月19日
【發(fā)明者】單俊偉, 郝曉晨, 王海華, 嬌曉陽 申請人:青島海大生物集團有限公司