自動炒鍋的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種自動炒鍋，包括鍋體、三斜葉漿式攪拌器、用于驅(qū)動三斜葉漿式攪拌器運轉(zhuǎn)的傳動裝置和動力裝置，所述鍋體為圓筒形的平底鍋，所述三斜葉漿式攪拌器中葉片運動所形成的包絡(luò)面覆蓋整個鍋底，所述三斜葉漿式攪拌器包括攪拌軸、同軸設(shè)置在攪拌軸上的葉輪、周向均勻設(shè)置在葉輪上的三個葉柄，每個葉柄上設(shè)置有一個葉片，所述三個葉片的下端面距離鍋底的高度依次升高。本發(fā)明自動炒鍋改進了傳統(tǒng)攪拌器上葉片的設(shè)置方式，使得炒鍋內(nèi)部食品的受熱更加均勻，并提高了炒制食品的攪拌效率。
【專利說明】自動炒鍋
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種炒鍋，特別是一種適用于食品廠工業(yè)化生產(chǎn)食品的自動炒鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對炒制包裝食品的需求量日益增加。以往食品加工廠在生產(chǎn)炒制食品時，通常需要將食品原料放入炒鍋中人工進行翻炒，此過程工作量大，不易進行批量生產(chǎn)。以生產(chǎn)毛牛肉為例，毛牛肉生產(chǎn)中需將牛肉小火煨靠之后翻炒至起毛而成，此過程耗費時間較長，如果完全通過人工來翻炒，則需要消耗極大的人力，如果沒有機械化的生產(chǎn)設(shè)備，是無法實現(xiàn)毛牛肉的批量加工生產(chǎn)的。
[0003]現(xiàn)有技術(shù)中有一種帶有自動攪拌器的自動炒鍋，但此類自動炒鍋普遍存在以下缺陷:1)由于攪拌器上的葉片或鍋鏟皆緊靠鍋底設(shè)置，工作時被炒制物品只能隨攪拌器在鍋中旋轉(zhuǎn)，不能上下翻炒，導(dǎo)致靠近鍋底的食品過熱，而鍋中上面的食品不能炒熟；2)攪拌器的結(jié)構(gòu)固定不變，使得自動炒鍋在盛裝較多食品時，攪拌器的轉(zhuǎn)速變慢，鍋底的食品容易炒糊，如果采用功率可變的驅(qū)動裝置強行驅(qū)動攪拌器，使其轉(zhuǎn)速恒定，則由于鍋內(nèi)食品較多，食品很容易被甩到鍋外；3)食品炒完后，攪拌器不能夠從鍋內(nèi)取出，導(dǎo)致食品回收困難，由此降低了生產(chǎn)效率。
[0004]綜上所述，需發(fā)明一種新型的自動炒鍋，使得炒制的食品受熱更加均勻，且生產(chǎn)效
率更高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]有鑒于此，本發(fā)明要解決的問題是提供一種自動炒鍋，該自動炒鍋對現(xiàn)有自動炒鍋的攪拌器進行了改進，解決了現(xiàn)有自動炒鍋炒制的食品受熱不均，生產(chǎn)效率低等問題。
[0006]本發(fā)明通過以下技術(shù)手段解決上述技術(shù)問題:
[0007]本發(fā)明的自動炒鍋，包括鍋體、斜葉漿式攪拌器、用于驅(qū)動斜葉漿式攪拌器運轉(zhuǎn)的傳動裝置和動力裝置，所述鍋體為圓筒形的平底鍋，所述斜葉漿式攪拌器中葉片運動所形成的包絡(luò)面覆蓋整個鍋底，所述斜葉漿式攪拌器包括攪拌軸、同軸設(shè)置在攪拌軸上的葉輪、周向均勻設(shè)置在葉輪上的多個葉柄，每個葉柄上設(shè)置有一個葉片，所述葉片的下端面距離鍋底的高度依次升高。
[0008]進一步，所述葉片的下端與葉柄鉸接，葉片與葉柄之間通過彈簧來約束鉸接角度。
[0009]進一步，所述葉柄呈端部向下彎曲的圓弧狀。
[0010]進一步，所述傳動裝置包括減速器，所述減速器的輸出軸與攪拌軸之間通過傳動帶或傳動鏈傳動連接。
[0011]進一步，所述葉輪通過定位銷固定在攪拌軸上，旋松定位銷使得葉輪能夠沿攪拌軸上下滑動。
[0012]進一步，所述彈簧為扭簧。
[0013]進一步，所述動力裝置為電機，電機的輸出軸與減速器的輸入軸傳動連接。[0014]進一步，還包括支撐架，所述動力裝置和傳動裝置設(shè)置在支撐架上。
[0015]本發(fā)明的自動炒鍋具有以下有益效果:
[0016]I)將鍋內(nèi)攪拌器上的葉片設(shè)置成距離鍋底的高度依次升高的，使得處于不同平面上的食品都能夠被翻動，進而使得鍋內(nèi)食品的受熱更加均勻。
[0017]2)將所述葉片的下端與葉柄鉸接設(shè)置，且葉片與葉柄之間通過彈簧來約束鉸接角度，使得所述葉片可根據(jù)運動時受到的阻力來自動調(diào)整葉片的角度，當炒制的食品較多，葉片運動阻力較大時，葉面與水平面的夾角會自動變小，進而使得攪拌器能夠以勻速運動，避免了因為攪拌速度慢而引起糊鍋，或因攪拌速度快而引起食品被甩出的問題。
[0018]3)將所述葉輪設(shè)置成與攪拌軸滑動配合的，使得在炒制完食品后，可將葉輪及設(shè)置其上的葉片從炒鍋中升出到鍋外，進而方便對鍋內(nèi)的食物進行收集或清理。
[0019]4)將葉柄設(shè)置成端部向下彎曲的圓弧狀，使得葉輪能夠設(shè)置在鍋體外部，從而為鍋體內(nèi)部騰出更大的加工空間。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0020]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進一步描述。
[0021]圖1為本發(fā)明自動炒鍋的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖2為本發(fā)明自動炒鍋俯視圖；
[0023]圖3為圖2中A—A所不首I]面不意圖；
[0024]圖4為圖3中所示A區(qū)放大示意圖圖；
[0025]圖5為本發(fā)明自動炒鍋的一種圓弧形葉柄結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026]圖6為本發(fā)明安裝有圓弧形葉柄的自動炒鍋立體結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0027]以下將結(jié)合附圖對本發(fā)明進行詳細說明:
[0028]如圖1至6所示，本發(fā)明的自動炒鍋，包括鍋體1、斜葉漿式攪拌器、用于驅(qū)動斜葉漿式攪拌器運轉(zhuǎn)的傳動裝置和動力裝置，所述鍋體I為圓筒形的平底鍋，圓筒形的平底鍋不但適用于翻炒食品，還適用于蒸煮食品；所述斜葉漿式攪拌器中葉片24運動所形成的包絡(luò)面覆蓋整個鍋底；所述傳動裝置包括減速器4，所述減速器4的輸出軸與攪拌軸21之間通過傳動帶26或傳動鏈傳動連接，通過設(shè)置減速器4可以降低攪拌器的轉(zhuǎn)速，增大攪拌器的扭力；所述動力裝置為電機5,電機5的輸出軸與減速器4的輸入軸傳動連接。所述斜葉漿式攪拌器包括攪拌軸21、同軸設(shè)置在攪拌軸21上的葉輪22、周向均勻設(shè)置在葉輪22上的多個葉柄23，每個葉柄23上設(shè)置有一個葉片24，所述葉片24的下端面距離鍋底的高度依次升高，所述葉柄23可以設(shè)計成如圖4中所示的直桿形，也可設(shè)計成如圖5和圖6中所示的端部向下彎曲的圓弧狀。本實施例中，優(yōu)選三斜葉漿式攪拌器，且葉柄23設(shè)計成端部向下彎曲的圓弧狀，將葉柄23設(shè)置成端部向下彎曲的圓弧狀，使得葉輪22能夠設(shè)置在鍋體I外部，從而為鍋體I內(nèi)部騰出更大的加工空間。將三斜葉漿式攪拌器上的三個葉片24設(shè)置成距離鍋底的高度依次升高的，使得葉片24在旋轉(zhuǎn)時能夠攪拌和翻動鍋內(nèi)處于不同水平面上的食品，從而使得鍋內(nèi)食品的受熱更加均勻。
[0029]作為上述方案的進一步改進，所述葉片24的下端與葉柄23鉸接，葉片24與葉柄23之間通過彈簧3來約束鉸接角度。當所述葉柄23設(shè)計成如圖4中所示的直桿形時，所述彈簧3可以設(shè)計成扭簧；當所述葉柄23設(shè)計成端部向下彎曲的曲形柄時，所述彈簧3可以設(shè)計成壓簧。當然，如果彈簧3的一端固定在葉片24上，另一端固定在葉輪22上時，所述彈簧3還可為拉簧。將所述葉片的下端與葉柄鉸接設(shè)置，且葉片與葉柄之間通過彈簧來約束鉸接角度，使得所述葉片可根據(jù)運動時受到的阻力來自動調(diào)整葉片的角度，當炒制的食品較多，葉片運動阻力較大時，葉面與水平面的夾角會自動變小，進而使得攪拌器能夠以勻速運動，避免了因為攪拌速度慢而引起糊鍋，或因攪拌速度快而引起食品被甩出的問題。
[0030]作為上述方案的進一步改進，所述葉輪22通過定位銷25固定在攪拌軸21上，旋松定位銷25使得葉輪22能夠沿攪拌軸21上下滑動。將所述葉輪設(shè)置成與攪拌軸滑動配合的，使得在炒制完食品后，可將葉輪及設(shè)置其上的葉片從炒鍋中升出到鍋外，進而方便對鍋內(nèi)的食物進行收集或清理。
[0031]作為上述方案的進一步改進，還包括支撐架6，所述動力裝置和傳動裝置設(shè)置在支撐架6上。設(shè)置支撐架6用于支撐和固定鍋體1、動力裝置和傳動裝置等裝置，使得各裝置的運行更加平穩(wěn)。
[0032]最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進行了詳細說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當中。
【權(quán)利要求】
1.一種自動炒鍋，包括鍋體(I)、斜葉漿式攪拌器、用于驅(qū)動斜葉漿式攪拌器運轉(zhuǎn)的傳動裝置和動力裝置，所述鍋體(I)為圓筒形的平底鍋，所述斜葉漿式攪拌器中葉片(24)運動所形成的包絡(luò)面覆蓋整個鍋底，其特征在于:所述三斜葉漿式攪拌器包括攪拌軸(21)、同軸設(shè)置在攪拌軸(21)上的葉輪(22)、周向均勻設(shè)置在葉輪(22)上的多個葉柄(23)，每個葉柄(23)上設(shè)置有一個葉片(24)，所述葉片(24)的下端面距離鍋底的高度依次升高。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動炒鍋，其特征在于:所述葉片(24)的下端與葉柄(23)鉸接，葉片(24)與葉柄(23)之間通過彈簧(3)來約束鉸接角度。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的自動炒鍋，其特征在于:所述葉柄(23)呈端部向下彎曲的圓弧狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的自動炒鍋，其特征在于:所述葉輪(22)通過定位銷(25)固定在攪拌軸(21)上，旋松定位銷(25)使得葉輪(22)能夠沿攪拌軸(21)上下滑動。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的自動炒鍋，其特征在于:所述傳動裝置包括減速器(4)，所述減速器(4)的輸出軸與攪拌軸(21)之間通過傳動帶(26)或傳動鏈傳動連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的自動炒鍋，其特征在于:所述動力裝置為電機(5)，電機(5)的輸出軸與減速器(4)的輸入軸傳動連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的自動炒鍋，其特征在于:還包括支撐架(6)，所述動力裝置和傳動裝置設(shè)置在支撐架(6 )上。
【文檔編號】A23L1/01GK103609919SQ201310687204
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月16日
【發(fā)明者】曾忠, 石茂富, 石文全 申請人:酉陽縣四達機械廠