一種桂香黑莓保健面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桂香黑莓保健面粉及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：小麥粉150-200、谷朊粉4-8、蕨根粉3-5、青稞10-15、酸棗仁4-6、桂花蜜8-10、黑莓15-20、桑葚8-10、玫瑰茄3-5、枇杷葉1-2、桔梗1-2、雞血藤2-3、茉莉花2-3、葡萄籽2-3、姜黃1-2、地榆1-2、南瓜葉2-3、千針萬線草2-3、葶藶子1-2；本發(fā)明面粉，融合清逸桂香及淡爽果香，口感獨特，營養(yǎng)豐富；配方還增加了雞血藤具有活血通筋的功效，茉莉花具有消炎解毒、益氣強心的功效，葡萄籽成分可以機體抗氧化作用，工藝簡單易行，適合各種人群食用，有益健康。
【專利說明】一種桂香黑莓保健面粉及其制備方法【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種桂香黑莓保健面粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。
[0003]小麥粉經(jīng)過加工、貯存往往造成部分營養(yǎng)成分的損失。
[0004]隨著生活水平的提高，人們越來越關注食品營養(yǎng)的多樣性及保健功能性，而單一小麥制得的面粉，已不滿足人們的需求，本發(fā)明添加桂花、黑莓等原料，強化營養(yǎng)結構，增強保健功效，滿足市場需求。
【發(fā)明內容】
[0005]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術不足，提供了一種桂香黑莓保健面粉及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種桂香黑莓保健面粉，由下述重量份的原料制成:小麥粉150-200、谷朊粉4-8、蕨根粉3-5、青稞10-15、酸棗仁4-6、桂花蜜8-10、黑莓15-20、桑葚8-10、玫瑰茄3-5、枇杷葉1-2、桔梗1-2、雞血藤2-3、茉莉花2-3、葡萄籽2_3、姜黃1_2、地榆1_2、南瓜葉2_3、千針萬線草2-3、葶藶子1-2。
[0007]所述的桂香黑莓保健面粉的制備方法，包括以下步驟:` (I )、將玫瑰茄洗凈破碎，加10-15倍煮制沸騰5-10分鐘，過濾去渣，濾液加入沖洗除雜洗凈的青稞、酸棗仁攪拌均勻，浸泡3-5小時，文火燜煮至微干，破碎研磨至120-160目，再入鍋翻炒至干香，得稞仁粉；
(2)、將藍莓、桑葚分別去蒂洗凈，加適量水打制成漿，將桂花蜜用水化開，與打制漿液混勻，得桂香漿液；
(3)、將枇杷葉、桔梗、雞血藤、茉莉花、葶藶子等中藥原料混合，加7-12倍水煎煮2-3小時，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健藥粉；
(4)、將稞仁粉、保健藥粉與其他剩余原料混合均勻，加入桂香漿液，入鍋文火烘焙至干，起鍋精磨至200-300目，即得桂香黑莓保健面粉。
[0008]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明面粉，融合清逸桂香及淡爽果香，口感獨特，營養(yǎng)豐富；配方還增加了雞血藤具有活血通筋的功效，茉莉花具有消炎解毒、益氣強心的功效，葡萄籽成分可以機體抗氧化作用，工藝簡單易行，適合各種人群食用，有益健康。
【具體實施方式】
[0009]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種桂香黑莓保健面粉，由下述重量(斤)的原料制成:小麥粉200、谷朊粉6、蕨根粉5、青稞15、酸棗仁6、桂花蜜8、黑莓20、桑葚10、玫瑰茄5、枇杷葉1、桔梗1、雞血藤2、茉莉花
2、葡萄籽2、姜黃1、地榆2、南瓜葉3、千針萬線草2、葶藶子2。
[0010]所述的桂香黑莓保健面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將玫瑰茄洗凈破碎，加15倍煮制沸騰10分鐘，過濾去渣，濾液加入沖洗除雜洗凈的青稞、酸率仁攪拌均勻，浸泡5小時,文火燜煮至微干,破碎研磨至160目，再入鍋翻炒至干香，得稞仁粉；
(2)、將藍莓、桑葚分別去蒂洗凈，加適量水打制成漿，將桂花蜜用水化開，與打制漿液混勻，得桂香漿液；
(3)、將枇杷葉、桔梗、雞血藤、茉莉花、葶藶子等中藥原料混合，加12倍水煎煮3小時，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健藥粉；
(4)、將稞仁粉、保健藥粉與其他剩余原料混合均勻，加入桂香漿液，入鍋文火烘焙至干，起鍋精磨至200目，即得桂香黑莓保健面粉。
【權利要求】
1.一種桂香黑莓保健面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:小麥粉150-200、谷朊粉4-8、蕨根粉3-5、青稞10-15、酸棗仁4-6、桂花蜜8_10、黑莓15-20、桑葚8_10、玫瑰茄3-5、枇杷葉1-2、桔梗1-2、雞血藤2-3、茉莉花2_3、葡萄籽2_3、姜黃1_2、地榆1_2、南瓜葉2-3、千針萬線草2-3、葶藶子1-2。
2.一種如權利要求1所述的桂香黑莓保健面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I )、將玫瑰茄洗凈破碎，加10-15倍煮制沸騰5-10分鐘，過濾去渣，濾液加入沖洗除雜洗凈的青稞、酸棗仁攪拌均勻，浸泡3-5小時，文火燜煮至微干，破碎研磨至120-160目，再入鍋翻炒至干香，得稞仁粉； (2)、將藍莓、桑葚分別去蒂洗凈，加適量水打制成漿，將桂花蜜用水化開，與打制漿液混勻，得桂香漿液； (3)、將枇杷葉、桔梗、雞血藤、茉莉花、葶藶子等中藥原料混合，加7-12倍水煎煮2-3小時，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健藥粉； (4)、將稞仁粉、保健藥粉與其他剩余原料混合均勻，加入桂香漿液，入鍋文火烘焙至干，起鍋精磨至200-300目，即得桂香黑莓保健面粉。
【文檔編號】A21D2/36GK103689028SQ201310667954
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月7日 優(yōu)先權日:2013年12月7日
【發(fā)明者】管士喜 申請人:潁上縣管氏面制品有限公司