一種酸辣山珍牛肉粉的制作方法
【專利摘要】一種酸辣山珍牛肉粉，由以下重量份原料組成：牛肉50-60、咖啡40-50、生姜汁20-30、番茄粉60-70、酸菜粉30-40、木耳粉20-30、茶樹菇20-25、竹蓀20-30、靈芝4-5、人參5-6、韭菜籽4-5、菟絲子5-6、鹿鞭4-5、天門冬4-5、牛蒡子4-5、薰衣草5-6、珍珠風子3-4、食鹽450-460、味精40-50、大豆油適量、水適量。本發(fā)明的一種酸辣山珍牛肉粉，制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，添加靈芝、人參、韭菜籽、菟絲子等中藥材的提取物，能有助消化、利五臟、提高人體免疫力，有益于人體健康。
【專利說明】一種酸辣山珍牛肉粉
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及餅干及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種酸辣山珍牛肉粉。
【背景技術(shù)】
[0002]方便面粉包提供給方便面調(diào)味的作料，是人們食用方便面時作為調(diào)味的重要來源，市場上的方便面作料大多是以鹽、味精等作為主料的，只能夠起到調(diào)味的作用，并沒有相應的保健功效，然而現(xiàn)今人們對方便面作料包的保健功效并不滿意。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種酸辣山珍牛肉粉的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種酸辣山珍牛肉粉，由以下重量份原料組成:牛肉50-60、咖啡40-50、生姜汁20-30、番茄粉60-70、酸菜粉30-40、木耳粉20-30、茶樹菇20-25、竹蓀20-30、靈芝4-5、人參5_6、韭菜籽4_5、菟絲子5_6、鹿鞭4_5、天門冬4_5、牛蒡子4-5、薰衣草5-6、珍珠風子3-4、食鹽450-460、味精40-50、大丑油適量、水適量。
[0005]一種酸辣山珍牛肉粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將牛肉洗凈，切成塊，至于鍋中，加入咖啡、生姜汁，加熱燜煮40-50分鐘，將牛肉撈出，曬干后，做成牛肉粉；
(2)將茶樹菇、竹蓀洗凈，浙干水后，浸在大豆油中，然后取出，至于烤箱中，烤熟，將烤熟的茶樹燕、竹蘇曬干后，做成碎末備用；
(3)將靈芝、人參、韭菜籽、菟絲子、鹿鞭、天門冬、牛蒡子、薰衣草、珍珠風子用6-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4 )將番茄粉、酸菜粉、木耳粉、牛肉粉、步驟2中的碎末、中藥粉、食鹽、味精合并，混合均勻后，做成小包裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種酸辣山珍牛肉粉，制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，添加靈芝、人參、韭菜籽、菟絲子等中藥材的提取物，能有助消化、利五臟、提高人體免疫力，有益于人體健康。
【具體實施方式】
[0007]一種酸辣山珍牛肉粉，由以下重量份(Kg)原料組成:牛肉50、咖啡40、生姜汁20、番茄粉60、酸菜粉30、木耳粉20、茶樹菇20、竹蓀20、靈芝4、人參5、韭菜籽4、菟絲子5、鹿鞭4、天門冬4、牛蒡子4、薰衣草5、珍珠風子3、食鹽450、味精40、大豆油適量、水適量。
[0008]一種酸辣山珍牛肉粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將牛肉洗凈，切成塊，至于鍋中，加入咖啡、生姜汁，加熱燜煮40分鐘，將牛肉撈出，曬干后，做成牛肉粉；
(2)將茶樹菇、竹蓀洗凈，浙干水后，浸在大豆油中，然后取出，至于烤箱中，烤熟，將烤熟的茶樹燕、竹蘇曬干后，做成碎末備用； (3)將靈芝、人參、韭菜籽、菟絲子、鹿鞭、天門冬、牛蒡子、薰衣草、珍珠風子用6倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4 )將番茄粉、酸菜粉、木耳粉、牛肉粉、步驟2中的碎末、中藥粉、食鹽、味精合并，混合均勻后，做成小包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種酸辣山珍牛肉粉，其特征在于，由以下重量份原料組成:牛肉50-60、咖啡40-50、生姜汁20-30、番茄粉60-70、酸菜粉30-40、木耳粉20-30、茶樹菇20-25、竹蓀20-30、靈芝4-5、人參5-6、韭菜籽4_5、菟絲子5_6、鹿鞭4_5、天門冬4_5、牛蒡子4_5、薰衣草5-6、珍珠風子3-4、食鹽450-460、味精40-50、大豆油適量、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種酸辣山珍牛肉粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牛肉洗凈，切成塊，至于鍋中，加入咖啡、生姜汁，加熱燜煮40-50分鐘，將牛肉撈出，曬干后，做成牛肉粉； (2)將茶樹菇、竹蓀洗凈，浙干水后，浸在大豆油中，然后取出，至于烤箱中，烤熟，將烤熟的茶樹燕、竹蘇曬干后，做成碎末備用； (3)將靈芝、人參、韭菜籽、菟絲子、鹿鞭、天門冬、牛蒡子、薰衣草、珍珠風子用6-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (4 )將番茄粉、酸菜粉、木耳粉、牛肉粉、步驟2中的碎末、中藥粉、食鹽、味精合并，混合均勻后，做成小包裝即可。
【文檔編號】A23L1/22GK103704650SQ201310579600
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月19日
【發(fā)明者】夏元振, 姚影輝 申請人:安徽麥德發(fā)食品有限公司